ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಕಲನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವನು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯದ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು:

1. ತೆಳುವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚೌಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ, ಆಯತಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವಾಗ, ಹರಳುಗಳು ನಕ್ಷತ್ರ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಘಟಕಗಳು ಕಪ್ಪು ಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಳ್ಳಾಗಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಮಿಲುಮಿನಿಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೇನು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೂಮಿನಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಧಾನಗಳು, ಸುಳ್ಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು:

1. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ.
3. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಸಂಖ್ಯೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನವು ಖನಿಜಗಳು, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಮೌಲ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕಿಣ್ವವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗೊಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಂಖ್ಯೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಕ್ಲೋವರ್ನ್.
• ಬಿಳಿ-ಅಕೇಶಿಯ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ.
• ಸೈಪ್ರಸ್

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಡಯಾಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು.

ಡಯಾಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಲಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪತ್ತೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಫರ್ ದ್ರಾವಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಡೈನಿಟ್ರೋಫೆನಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಮ್ರದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಚಲನವು 0.5 ಗೋಥೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ತಜ್ಞರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಪ್ಪಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

1. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ 11 ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಅಯೋಡಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟವು ಕೊಳೆಯದಿರುವಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತಾಗ, ಅದು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ; ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಡಯಾಸ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು, ಆಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಪ ಉಂಡೆಗಳು, ಪರಾಗ ಉಳಿಕೆಗಳು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಕಲಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅನೇಕ ಹರಳುಗಳಿವೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬಹುದು.
2. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಘಟಕಗಳ ನಿರ್ಣಯ, ಅವು ಅಧಿಕ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ.
4. ಫೆರಿಕನೈಡ್ ವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಲೋಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆಯೇ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಹೂವಿನ ಜೇನು ಕೇವಲ 5% ಸುಕ್ರೋಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 10% ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಖಾಲಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್‌ನಿಂದ ಗೆರೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಳ್ಳಾಗಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ನೀರು, ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕುರುಹು ಉಳಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ.

ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಕಲಿ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾದರಿಯು 100% ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ನಕಲಿಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾದರಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಲಬೆರಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

1. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಕು.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ಅದು ಕರಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
6. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗಬಹುದು.
7. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಹಾಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಇದು ಏನನ್ನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ, ಮದ್ಯದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಸುಡುವಿಕೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಲೇಬಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಲೇಬಲ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಳುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.
10. ರಸ್ತೆಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಇದು ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಸದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ನಿರ್ಣಯ

ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಳ್ಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೇನು ಕರಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಶುದ್ಧತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಜಲೀಯ ಜೇನು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾವಣವು ಹಾಲಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪರಿಹಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಮಿಥೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಗುರುತಿಸುವ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಜೇನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಬಿಳಿ, ಅಂಬರ್ ಹಳದಿ, ಕಂದು. ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ಯಾವ ಬಣ್ಣವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕೋಷ್ಟಕ "ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣಗಳು"

ರುಚಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಗುಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸುಳ್ಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಅಂಶಗಳಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಸುಳ್ಳಾದ ಅಮೃತವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ನೀವು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪರಾಗ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು - ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಕಲನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, negativeಣಾತ್ಮಕವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ: 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5 ಮಿಲಿಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ನೋಟವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ: ಟ್ಯಾನಿನ್‌ನ 5% ದ್ರಾವಣದ 5-10 ಹನಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5 ಮಿಲಿಯ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಕ್ಕೆಗಳ ರಚನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 1 ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸೂಕ್ತ ಕಾರಕಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರಾಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್‌ಗಳು) ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಕೇರಿಯಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಯಲ್ಲಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ಒಂದು ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನ ಎರಡು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತ್ವರಿತ ಸುಣ್ಣದ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ದ್ರಾವಣವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೇಲಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ ಪದರವನ್ನು ಕೆಡವಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಣ್ಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿದೆ. 2.1 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಮಿಲೀ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 15 ಮಿಲಿ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ರಾಡ್‌ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಪದವಿ ಪಡೆದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1.2-1.5 ಸಾವಿರ ಆರ್‌ಪಿಎಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡೂ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರನ್ನು ಕೋಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಸರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಕಪ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಟೆಸ್ಟ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಕೊಳವೆಯ ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಸದ ಅಸಿಟೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಮಿಲಿಯ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 2 ಮಿಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು 5% ಹನಿಗಳನ್ನು 25% ಸೀಸದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 80-100 ° C ನ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಸಡಿಲವಾದ ಫ್ಲೋಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯು ಪ್ಯಾಡ್‌ಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಪದವಿಯ ದ್ರವದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ. 1 ಮಿಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1: 2) ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ಮಿಲಿ 96% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಕ್ಯುಲೆಂಟ್ ಕೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಇತರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಸುಣ್ಣದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದು; ಹನಿ ವಿಧಾನ (ಟೆಮ್ನೋವ್ ಪ್ರಕಾರ); ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿಕ್ ವಿಧಾನ.

ಪಾಡಿಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಎಕ್ಸ್ = ವೈ x 100 / 1.5

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು 100 ಇಂಟ್ರಾಹೈವ್ ಯುವ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನವರು). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಕಾಲೋನಿಯಿಂದ ಮುದ್ರಿತ ಸಂಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು (ವಿವಿಧ ವಯೋಮಾನದವರು) ಜೇನುಗೂಡಿಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡಿನ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯ ಕ್ಯಾಸೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಾಪಮಾನ 35-36 ° C ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 70-80%). ನಂತರ ಅದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜೇನುನೊಣಗಳು, ಮುದ್ರಿತ ಸಂಸಾರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ನಿಷ್ಕಾಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೀಟಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಂಜರದ ಮೇಲಿನ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಕಟ್ಟಿದ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ - ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (1: 1). ಜೇನುನೊಣಗಳು ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಪಂಜರಗಳ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪ್ರತಿದಿನ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಿತಾವಧಿ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

ಮಾನವೀಯತೆಯು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಕಲಿಯಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ನೋಟುಗಳು, ಮತ್ತು ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ... ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಕಲಿ ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ವಂಚನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು: ನಕಲಿ ಆಭರಣವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿದಾರನು ಷರ್ಲಾಕ್ ಹೋಮ್ಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಂಚಕರು ಬಹಳ ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮರದ ಪುಡಿ.

ತ್ವರಿತ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ತನಿಖೆ" ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ), ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಘನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಹ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ನೀರು-ಜೇನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟ ಇದ್ದರೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವವು "ಕುದಿಯುತ್ತದೆ"ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಒಂದು ಶಾಯಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ತುದಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸವಿಯ ಒಂದು ಹನಿಯೊಳಗೆ ಅದ್ದಿದರು. ಸೀಸ ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬರೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ನಿಜ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ನಿಜವಾದ ಪುರಾತನ ಅಪರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಹನಿಮೃದು ಸರಂಧ್ರ ಕಾಗದಉಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಳವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜೇನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ- "ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ", "ಮಿಠಾಯಿಗಳು", ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು - ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಹ್ನೆ!ನಿಜ, ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಅಕೇಶಿಯ, ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಹೇಗಿರಬೇಕು?

ನಾವು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ!

ಇದು ಜನವರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಜೇನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾಗಿ "ಹೂವಿನ", ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು "ಮಾರಾಟ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ನಿಮಗೆ ನಕಲಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್" ಆಗಿರಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ "ಬಿಸಿ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಮತ್ತು ಇದು ನಕಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ವಂಚನೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಗ್ಗದ, "ಸಾಮೂಹಿಕ" ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ರವಾನಿಸುವುದು. ಇದು ಜೇನು ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಜೇನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಜನರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡಬಹುದು - ಅಥವಾ ಏನು! "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ" ಯ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಪೆನ್ನಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ರೀತಿಯ ವಂಚನೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಯ್ಯೋ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಪಾದಿತ ಹೂವುಗಳ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅವರು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸರಕುಗಳ ಸಹಜತೆಯನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು, ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ತ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಖರೀದಿದಾರರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೇದಾರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಒಳನೋಟವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ನೈಜ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಫಲವು ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಕೋಲೈಫ್‌ಗಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನದ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ.

ಜೇನು ಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು »ಜೇನು

ಅನೇಕ ಜೇನು ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಣ ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದು ಸಶಸ್ತ್ರ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಣಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಜೇನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕನಿಷ್ಠ 1.3-1.4 ಕೆಜಿ ತೂಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜೇನು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಡ್ರಾಪ್‌ಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಹರಡಬಾರದು. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಜಾರ್‌ನ ತಳಭಾಗದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಇಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಲಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• ಲ್ಯಾಪಿಸ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10 ಪ್ರತಿಶತ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಯೋಡಿನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಾಕ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಜೇನು ದ್ರಾವಣವು ಹಿಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಂತಹ ಡೋಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಜೇನು ನಕಲಿಯಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದುಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಐ ಡಾಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದು ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ - ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಹೀಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು:

• ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು
• ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊರಹೋಗುವಿಕೆ
• ಫೋಮಿಂಗ್
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಇತರ ಭಾಗಗಳು (ಕಳಪೆ ಶೋಧನೆಯ ಸಂಕೇತ).

ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸದ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಜನರ ವದಂತಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕಿವಿಗೆ ತಂದಿತು. ಮೊದಲನೆಯದು: ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು ಎಂದಿಗೂ ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು: ನೀವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಾರದು. ಸಂಕ್ - ಇದರರ್ಥ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು: ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ (ಬಿಸಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು), ನಂತರ ಹಾಲು ಮೊಸರಾಗಬಾರದು, ಮತ್ತು ಮೊಸರಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ, ಜೇನು ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!