ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕೇಳಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ಫೈಬರ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಅವಧಿಯು ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಎದೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ತೊಡೆಗಳಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ!ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

• ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ 1 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• 
  ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ!ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಮಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ನೆನಪಿಡಿ!

ಮೆಣಸು - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.ಮೊದಲನೆಯದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಡೋಸ್ಡ್" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವರ ಮೂಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಗೆ ಕರಿಬೇವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ.ಕರಿ ಸರಳವಾದ ಮೂಲಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ: ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.ಈ ಮಸಾಲೆ ಡೈರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯವೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅರಿಶಿನವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.ನಮಗೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುಳಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಏಷ್ಯನ್

ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ; ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶುಂಠಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ (ವೇಗದ)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1% ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 5 ಸ್ಟ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿದರು. ಇಂದಿನಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವು ಸ್ವತಃ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಕಾಲದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಠಿಣ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಸಿವೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯಂತಹ ಭಾರೀ "ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಫಿರಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಬಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು, ಮಾಂಸವು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ-ರುಚಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥನೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಘಟಕಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು "ಕೊಲ್ಲಬಹುದು". ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಮವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಘಟಕಗಳು ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಆನಂದಿಸಬೇಕು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 4 ಸೆಂ;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ನಿಂಬೆ ರಸ - tbsp;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಬದಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;

ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;

ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಗರಿಷ್ಠ 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಅನಾನಸ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಮಲೇರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಅನೇಕ ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು; ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

1. ಸೋಯಾ-ಜೇನುತುಪ್ಪ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
5. ವೈನ್-ಸಾಸಿವೆ.
6. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ.
8. ಈ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಮೂಲ ಕೆಫಿರ್.
10. 2 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ
11. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ರುಚಿಕರ"
12. • ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಚಮಚ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
    • ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
    • ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
    • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
    • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಾಲು ಕಪ್
    • ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸಣ್ಣ)

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನಾವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕೆ ಬೇಕು?

ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿನೆವಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು) . ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ? ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.
4. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾರದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಲೋಗರದ ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ.
4. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #3

ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ);
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ #4

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಓರೆಗಾನೊ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಯರ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಲವಂಗಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆಯ 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #6

ಹಲವರು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಮೃತದೇಹದ ನೇರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ತನ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
2. ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ ಚೀಸ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

ಅನಾನಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅನಾನಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅನಾನಸ್ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಸೇಬು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #9

ಕಿತ್ತಳೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ಕಾಲುಭಾಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10

ನೀವು ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೆಚಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಗಸ್ಟ್ 12, 2015 ಓಲ್ಗಾ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಘಟಕವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೆರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಿದರೂ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೆಫಿರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಥೈಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗದಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
2. 2 ಕಪ್ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೊಗಸಾದ ತಬಾಸ್ಕೊ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳ ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಾದ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನೀವು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸುಡುವ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳು:

1. 1 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪೋಮಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 5 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಡುವ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನಾಲ್ಕು-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕೆಚಪ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜದ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. 4 tbsp ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್.
3. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವು ಸತ್ತುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರ ಬಂದಿತು. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನಾದರೂ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವು ಚಿಕನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡು . ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ.

ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿಬೇಯಿಸಿದ.
ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, 3-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಾಗುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಡುವಿಕೆ

ಆಸ್ಟ್ರೋಯಿಡ್ಸ್ ಅಂತಹ ಸುಡುವ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-8 ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ - 8 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಬೇರು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಂಬೆ

ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಅನನ್ಯವಾದ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೀರ್ಘ ಕಾಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 0.5 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಾಹ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಗಾಜು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ.

3. ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವದ ಮಟ್ಟವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಅದು ಸರಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

6. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.

9. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಫಾಯಿಲ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇದ್ದಂತೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.4 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ.

3. ನಾವು ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

4. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಈ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಾಳಿಯ ಕವಾಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ರಸ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಮಲ್ಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚಿತ್ರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಇರುವ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ನಿಂಬೆ ಕೋಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟರ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಜೋಡಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಹಕ್ಕಿ ಕೋಟ್. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

6. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

4. ನಾವು ನೇರಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

7. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಶವದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.+2. ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ). ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (0.5 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 0.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಎಮಲ್ಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

4. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

8. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಿಪ್ಗಳು ಇಲ್ಲ.

ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಜಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

7. ನಾವು ಜಾರ್-ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ನಾವು ರಚನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತುರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

9. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮುರಿಯದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.

5. ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

10. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.6 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು.

4. ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ನೇರಗೊಳಿಸಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು 1 ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

11. ವಿಡಿಯೋ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ!

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದರ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಫಾಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಕಾರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ "ಹನಿ" ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಕೆಫಿರ್ನಿ" ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಗ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಇದು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತುರಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಚಿಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಶೆರ್ರಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ "ಶುಂಠಿ" ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಮೂಲಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಶೋಧವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ತೊಡೆಗಳು ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಮಸಾಲೆ" ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ "ಅಬಂಡನ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೇರಳವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಮೊಸರು" ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಬೇವು, ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!