ಸ್ಥಿರತೆ

   ಹಿಟ್ಟಿನ ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು: ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲು

   ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್), ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲನ್ನು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

   ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ರಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತಾಪಮಾನ

   ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮುದ್ದೆ" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ತೈಲ

   ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಹರಿದುಹೋಗಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಾಕಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 2 ನೇ ಅಥವಾ 3 ನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಈಗ ವಿಶೇಷ ಕುಂಚಗಳು ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಚುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತುಪ್ಪದ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಇದು ತಿರುಗಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸುಡಲು ಹೆದರದಿದ್ದರೆ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಂತೆ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಪರೀತ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸುವುದು? ಪ್ಯಾನ್ ಬದಲಾಯಿಸುವುದೇ? ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದೇ? ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮದಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯಂತೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದೇ? ಶಾಂತ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಸುತ್ತಿನ "ಸೂರ್ಯ" ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಅನುಭವ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆ ಇದೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು!

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆ ಅಲ್ಲ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಐದು ಪಾಯಿಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ:

• ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ did ಹಿಸಲಿಲ್ಲ;
• ಕಳಪೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು;
• ಅನುಚಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ!

ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದೇ?

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹಳೆಯ ದೊಡ್ಡ-ದೊಡ್ಡ-ದೊಡ್ಡ-ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.  ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ತುಂಡು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು 100% ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸರಂಧ್ರ ಲೋಹದಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಇಲ್ಲಿ ಅಪ್ರತಿಮವಾಗಿದೆ.
3. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದೃಶ್ಯ ತೈಲ ಚಿತ್ರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಲೆಮಾರಿನಿಂದ ಅಲೆದಾಡುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗೌರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೊಂದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೇರಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಬ್ರಷ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ವಿದಾಯ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿರಳತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಾ cre ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಲೋಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಲ್ಲದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಟೈಟಾನಿಯಂ  - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಥಳೀಯ "ಅವಳಿ ಸಹೋದರ" ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು;
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಇದರ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ;
• ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪಿತ ಉಕ್ಕುಅನುಕೂಲಕರ ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯ;
• ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ಆದರೂ ತಾಪಮಾನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅಮೃತಶಿಲೆ  - ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಸ್ತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಕಾಶ-ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅವಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಪಾಯಿಂಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಾಕು ಉಚಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು 2 ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬೆಳಗಿಸಿ

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಏಕೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆರನೇ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಿಸ್ ಆವಿಯಾದರೆ, ಇದು ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ “ಹೊಗೆ” ಅದರಿಂದ ಮೇಲೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಲೋಹವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ತುಂಡು ಶಾಖದಿಂದ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಇದು ಮಗುವಲ್ಲ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಮಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ತೈಲ

ಒಂದು ವೇಳೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ನೀವು ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅನುಮಾನದ ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸೇರಿಸಿ - 1-2 ಚಮಚ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 3-4 ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಹ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ನಿಷ್ಠೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ .ಟದ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
• ಐದನೇ, ಅಳತೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ

ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅದರ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಮತ್ತು ಅದರ ಲೇಖಕರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಣ್ಣ ದೋಷ ಉಂಟಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಾನೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಲೋಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
• ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
• ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ದುಂಡುಮುಖದ ಸಿಲಿಕೋನ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಗೀರು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಣುಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ನೀವು ಜನರನ್ನು ನಗಿಸುತ್ತೀರಿ

ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಲು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟನ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ 7 ರಹಸ್ಯಗಳು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಶಕ್ತಿಹೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ರುಚಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು “ಮುದ್ದೆಗಟ್ಟಿರುವ” ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರು ಹಾಕುತ್ತವೆ; ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ: ಕಾರಣಗಳು

ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ತಿರುಗಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಗುಟುತನದಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ

• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಅಜ್ಜಿ" ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಅನುಭವ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಾರಣ ಏನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಸಲಹೆಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ "ಮುದ್ದೆ" ಎಂದು ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಅನುಪಾತದಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಧಿಕವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಆಯ್ಕೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

• ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್.
• ಮತ್ತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಹರಿಕಾರ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ (9 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 3 ಪಿಸಿಗಳು
3. 0.5 ಲೀ ಹಾಲು, (50/50 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು)
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
5. ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
6. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಥಿರತೆ ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ 2-3 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಹಿಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬರ್ನರ್ನ ತಾಪನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವು ಉತ್ತರಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು “ಮುದ್ದೆ” ಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹೋಮ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ನ ಅನುಚಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ

ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ತಿಳಿ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ದೋಷವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಂಶವು ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ನೆಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೋಡಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರೂಜ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರವೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಮೃದು” ವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆ

ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತಾಪದಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಪ್ಪದ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಸಾ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ!

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರ ತಪ್ಪು.

ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಎಂದಿಗೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಫಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಉಳಿದವನ್ನು ಒಣ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಸುಡುವುದು ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ;
• ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿರತೆ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್ ಲೇಪನದ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪನ.

ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವೂ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂತ್ರೀಕರಣ ವಿಫಲತೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ “ಕಣ್ಣಿನಿಂದ” ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಿಹೋಗುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉರಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿದಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವವರು ಅವರೇ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉರುಳಲು ಮತ್ತು ಮುರಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ದಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಸೋಡಾ

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಳಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೈಲ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ “ಕ್ಯಾರಮೆಲ್” ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿರತೆ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ

ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು: ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

“ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಏಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು:

• ನೀವು ಮೊದಲು ರನ್-ಇನ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಏನನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹರಡುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬದಿಗಳನ್ನೂ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಳಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಳಿದಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಪಂಜುಗಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಹಾರವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.