ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 6-8 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1,5 ಲೀ ನೀರು
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 125 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 250 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 10-15 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ
• 5-8 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿತ್ತು, ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ನೀವು ಕೂಡಲೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ತರಬೇಕು.   ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.



ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಲಘು ಆಹಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.   ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.



ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.



ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು 750 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.



ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.  ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.



ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.



ತಯಾರಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.  ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.



ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ  ಮತ್ತು ಈಗ ಅವನು ತನ್ನ ದೈವಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ನಿಗ್ರಹಿಸಬಲ್ಲ ಆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನನ್ನ ಜೀವನದ ಪ್ರೀತಿ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿಕಿರಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ನನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ತುಂಬಿದವು. ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ season ತುಮಾನವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ), ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಓಹ್, ಇದು ಕೇವಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷ, ಗುಡಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ನುಂಗಬಹುದು! ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಆಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾರ್ ಬಹುವರ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ...) ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ!
  ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಸ್ಟ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ).

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾವು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜೇನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂದು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವರು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಸೆನಿಯಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ... ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಅವನಿಗೆ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಂಶಯವಿತ್ತು. ನನ್ನ ಯುದ್ಧವನ್ನು ನೋಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಇದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ಕೆಜಿ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 250 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 125 ಮಿಲಿ;
• 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಮಸಾಲೆ 14-18 ಬಟಾಣಿ;
• 8 ರಿಂದ 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

   ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸಿನ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಲೀ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಬಹಳ ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ (ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಕಾರ "ಮೊಲ್ಡೊವಾ"), ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಲು ಮೆಣಸು ಪಡೆಯಿರಿ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅವರು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒರೆಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಡಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ (ತುಂಬಾ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸದಂತೆ), ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 10 ನಿಮಿಷ, ಲೀಟರ್ - 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.