GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, YYKR ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. GOST 20 001-74 ರ ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾ ಎಂಬುದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ನಂತರದ ಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿಶೇಷ ವೊಡ್ಕಾ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ವೊಡ್ಕಾವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ 40 - 45% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

30 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ವೊಡ್ಕಾ ಉದ್ಯಮವು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಬಗೆಯ ವೊಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು: “40%” - ನಯಾ, “50%” - ನಯಾ, “56%” - ನಯಾ ಮತ್ತು “ವಿಶೇಷ ಮಾಸ್ಕೋ”. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉಳಿದವು - ಹೆಚ್ಚಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ. “40%” ವೊಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿಶೇಷ ಮಾಸ್ಕೋ ವೋಡ್ಕಾ, 50% ನಯಾ ಮತ್ತು 56% ನಯಾ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವೋಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಲಾಸಸ್\u200cನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನದಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೊಡ್ಕಾ ಅಂಶವು 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ - 300 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವೊಡ್ಕಾ “ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ” ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮದ್ಯ “95%” ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲಿನಂತೆ, ವೋಡ್ಕಾ “40%” - ನಯಾ, “50%” - ನಯಾ ಮತ್ತು “56%” - ನಯಾ ಕೇವಲ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ವಿಬಿಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಕಾ “ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ” ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ವಿಧದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಯಿತು; ವೋಡ್ಕಾ “ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ವಿಶೇಷ 40%” ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು; ಯಾವುದೇ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಪಾನದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಆ ಸಮಯದ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 56.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಹೊಸ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ: ವೋಡ್ಕಾ (ಒಎಸ್ಟಿ 18-7-76): 40% - ನಯಾ (ಜಿಒಎಸ್ಟಿ 12714-67); "50%" - ನಯಾ ಮತ್ತು "56%" - ನಯಾ (GOST 12712-67); "ರಷ್ಯನ್", "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ", "ಸ್ಟಾರೊರುಸ್ಕಯಾ ವೊಡ್ಕಾ", "ಗೋಧಿ", "ಸೈಬೀರಿಯನ್", "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ", "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ", "ರಾಯಭಾರಿ", "ಗೋಲ್ಡನ್ ರಿಂಗ್", "ಗೋಲ್ಡನ್ ಗೇಟ್" - ಎಲ್ಲವೂ GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೊರಿಲ್ಕಾ, ನೊವಾಯಾ, ಡಿಜ್ರೈಸ್, ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್-ಡಿಜಿಡ್ರೈಸ್, ವಿರು-ವಾಲ್ಜ್, ಲಿಟುವಿಷ್ಕೆ ಸ್ಕೈಡ್ರೀಯನ್ (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾರದರ್ಶಕ), ಮತ್ತು ಹಬ್ಬ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೊಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಲು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು

GOST 5962-67 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಲಕ್ಸ್ (ಕೋಷ್ಟಕ ನೋಡಿ. 41). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೊಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮದ್ಯದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 57. ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಅಥವಾ ಲಕ್ಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು. ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 40 ° ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ 60 wt.% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನದಿ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲದಿಂದ ತೆಗೆದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು, ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ರಾಜ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೋಡಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವಸ್ತುಗಳು: ಖನಿಜ ಮೂಲದ ಲವಣಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ; ಸಾವಯವ ಮೂಲದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಅವಶೇಷಗಳ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ; ಮಾನವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು - ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳು, ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ.

ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಮೂಲ, ಕೊಲೊಯ್ಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದು ಚಲಿಸುವ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಮ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ ನದಿ, ಸರೋವರ ಮತ್ತು ಬಾವಿ ನೀರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಮೃದು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಮೋಡ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ನೀರಿನ ಗಡಸುತನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಮಿಲಿಗ್ರಾಮ್ ಸಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಲೀ (1 ಡಿಎಂ) ನೀರಿಗೆ (ಎಂಇಕ್ / ಲೀ) ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಥವಾ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಯಾನುಗಳ ಟೇಪ್ಗಳು; (mEq / dm). 1 mEq / L ನ ಗಡಸುತನವು 20.04 mg Ca ಅಯಾನುಗಳು ಅಥವಾ 12.16 mg Mg ಅಯಾನುಗಳ ನೀರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಗಡಸುತನದ ಹಳೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಜರ್ಮನ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ: 1 ಜರ್ಮನ್ ಡಿಗ್ರಿ ಗಡಸುತನವು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ CaO ನೀರಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 1 mEq 2.004 ಆಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೀಗೆ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಡಸುತನ; ಬಿ) ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಠೀವಿ; ಸಿ) ಸ್ಥಿರ ಬಿಗಿತ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ಠೀವಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಠೀವಿಗಳ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಈ ಲವಣಗಳು ಮಳೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಲವಣಗಳಿಂದ ಸ್ಥಿರ ಗಡಸುತನ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾನವ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು (GOST 2814-73) ಹಲವಾರು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 1 mEq / dm ಮೀರದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಸಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು - 0.36 mEq / dm ವರೆಗೆ (GOST 12712-80 ಪ್ರಕಾರ). ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ವೊಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ, ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು 1 mEq / dm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 0.1 mEq / dm ವರೆಗೆ (GOST 27907- ಪ್ರಕಾರ 88). ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಂಶವು 0.5 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಸ್ಫಟಿಕದ ತೇಜಸ್ಸು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್, ಫಿಲ್ಟರ್. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖನಿಜಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿರ್ಜನ), ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತವೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವು “ಖಾಲಿ” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ವಿಂಗಡಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ 30 ರ ದಶಕದಿಂದ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದ್ದಿಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್\u200cನ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ, ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಹದಗೆಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್\u200cಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದೊಳಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 1 ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 16 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲ ಸಾಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ “40%” ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್\u200cನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ದಾಲ್\u200cಗೆ 24 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾಗಳಿಗಾಗಿ (“50%”, “56%” ಮತ್ತು “ವಿಶೇಷ ಮಾಸ್ಕೋ”), ವಿಂಗಡಣೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಡಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು 0.5 ರಿಂದ 3.5 ಮಿ.ಮೀ. 1 ಲೀಟರ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ತೂಕ ಕನಿಷ್ಠ 170 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಯುದ್ಧ-ಪೂರ್ವ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು: 1) ಮಾಸ್ಕೋ; 2) ಕೀವ್; 3) ತುಲಾ.

ಮಾಸ್ಕೋ ದಾರಿ. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತೂಕದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆಯ ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಓರ್ಸ್, ಮೆಕ್ಯಾನಿಕಲ್ ಸ್ಟಿರರ್ ಅಥವಾ ಸಂಕೋಚಕದಿಂದ ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೀವ್ ವೇ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಡ್ರಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಡ್ರಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಡಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಲರಿಯ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಕುಚಿತ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಲಾ ವಿಧಾನ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದ ವೊಡ್ಕಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿತು, ಆದರೆ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಯಿತು, ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹುರುಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿತು.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತುಲಾ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. GOST 6217-74 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಮರದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಇದ್ದಿಲು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು BAU-A ಅಥವಾ DAK ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ರಫ್ತುಗಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡ್ BAU-A. (ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ GOST ಪ್ರಕಾರ, BAU-A ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಂದ ಹೊರಹೀರುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ; ತೈಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಉಗಿ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು DAK ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.) ದೇಶೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ , ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಿಂಗಡಣೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ. ಸ್ಫಟಿಕ ಮರಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಿನ್ನರಾಶಿಯ ನಂತರ, ಮರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3% ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮರಳನ್ನು ಮರಳು ಶೋಧಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಡ್ರಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ವಿನ್ಯಾಸಗಳ ಸರಳವಾದ ಮರಳು ಡ್ರಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ (ಚಿತ್ರ 46), ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ಮಿ.ಮೀ ಮತ್ತು 3.5 ರಿಂದ 5 ಮಿ.ಮೀ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಳು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ತಾಮ್ರ, ತವರ, ಸಿಲಿಂಡರ್ 0.7 ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರ 1 ಮೀ ಆಗಿತ್ತು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಪದರಗಳ ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 0.7 ಮೀ ಆಗಿತ್ತು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ Si ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಲಿಲ್ಲ. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ರಂಧ್ರ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಕೋಣೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ತಾಮ್ರದಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಎ) ಟಾಪ್ - ಪೂರೈಕೆ; ಬೌ) ಮಧ್ಯಮ - ಬೂಟ್; ಸಿ) ಕೆಳಭಾಗ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡ. ಫಿಲ್ಟರ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮಧ್ಯಂತರವು ಮರಳಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೋಲ್ ಡಯಾಫ್ರಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಓವರ್\u200cಕೋಟ್, ಫೀಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ನೆಲ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ
  ಶೋಧನೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಾನಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯಾಣದ ನಿರ್ದೇಶನ

ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊದಲ ವಿಂಗಡಣೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕ-ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಫಿಲ್ಟ್ರೇಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ವ್ಯಾಟ್\u200cನಿಂದ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಲ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯ ಶಕ್ತಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಶೋಧಕಗಳು ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಮರಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ: 1 ರಿಂದ 1.5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ; 1.5 ರಿಂದ 2.0 ರವರೆಗೆ; 2.0 ರಿಂದ 3.0 ಮಿ.ಮೀ. ವಿವಿಧ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಳಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಳಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಲೋಹದ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಹತ್ತಾರು ಮೈಕ್ರಾನ್\u200cಗಳ ರಂಧ್ರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕಶಿಲೆಯ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ವೋಡ್ಕಾ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವು ಕೇವಲ 40 ಸಂಪುಟ% ನಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ, ಸೋಡಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆ ಕಾಲದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಡಿಯುವ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು, ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ (300 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ). ಸುಧಾರಿತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯನ್ನು 600 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಲೀ ತಲುಪಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಆ ಕಾಲದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶ್ವಕೋಶದಲ್ಲಿ, ಸಂಪುಟ 3, ಪು. 860 - 862, (ಎಂ .: ಸೋವ್ ಎನ್ಸೈಕ್., 1928) ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1.6 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಲಟಬಿಲಿಟಿ ವೊಡ್ಕಾ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ 80% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವು ಓ one ೋನ್ ನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, GOST 12712-80 ರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೊಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: GOST 22-78 ರ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ) GOST 2156-76 ಪ್ರಕಾರ; GOST 6968-76 ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ; GOST 908-79 ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ; GOST 490-79 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಹಾಲಿನ ಆಮ್ಲ; GOST 3118-77 ಪ್ರಕಾರ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ; GOST 20490-75 ಪ್ರಕಾರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್; GOST 13830-68 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು; GOST 68224-76 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಗ್ಲಿಸರಿನ್; GOST 19792-87 ರ ಪ್ರಕಾರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ; GOST 10970-87 ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಹಸು ಹಾಲು; GOST 7699-78 ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ವೊಡ್ಕಾಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಶೆನಿಚ್ನಾಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಬಿರ್ಸ್ಕಾಯಾವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಬಂದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎ.ಎಸ್. ಎಗೊರೊವ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 36 ಮಿಗ್ರಾಂ NaCl (ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್), 546 ಮಿಗ್ರಾಂ NaHC03 (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು 1 ದಾಲ್ನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಗ್ರಾಂ Ca (HCO3) 2 ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾರ್ಬಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅಮೃತಶಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ Ca (HCO3) 2 ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. (ಮಾರ್ಬಲ್ ಒಂದು ಬಂಡೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸೈಟ್ (CaCO3).) 10 - 20 ಮಿಮೀ ಕಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರ್ಬಲ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್\u200cನ ದ್ರಾವಣದ ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ Ca (HCO3) 2 ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು “50%” - ನಯಾ, “ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ”, “ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ”, “ವೋಡ್ಕಾ”, “ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಪೆಷಲ್”, “ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೊರಿಲ್ಕಾ” ಮತ್ತು “ಹಬ್ಬ” ಇವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ; "ಸೈಬೀರಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಗೋಧಿ" - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಎಸ್ಟಿ 18-292-76 ಮತ್ತು ಒಎಸ್ಟಿ 18-296-76; "40%" - ನಯಾ -

GOST 12714-67, "56%" - ನಯಾ - GOST 12712-67. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇತರ ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಷೇಧಿತ ಸಹಿ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು ಕಾನೂನು ಪಾಲಿಸುವ ನಾಗರಿಕರು.

ವೋಡ್ಕಾ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್". ಈ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 65.8 ಮತ್ತು 73.2 wt.% ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 0.52 ಮತ್ತು 0.37 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು 50-60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. "ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ strong ವಾದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಗಿ ಜಾಕೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ (ತಾಮ್ರ) ಉತ್ಪಾದಿಸಿ; ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಕಾಯಿಲ್\u200cನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ತಾಪನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕೋಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಬಾಯ್ಲರ್ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಸುರಕ್ಷತಾ ಗುರಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಅಂತರದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. "

ವೋಡ್ಕಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ". ಈ ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಾಲ್ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ "ವೋಡ್ಕಾ". ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಗ್ರಾಂ ವಿಂಗಡಣೆಯು 1 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಐಎಎಚ್\u200cಸಿಒ 3), 0.308 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 0.3 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 0.008 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ 0.08%).

ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅಣುವು ನೀರಿನ ಅಣುವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಣುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ: С12Н22О11 + Н20 \u003d СБНігОб +. ಸುಕ್ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್

ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀಡಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮೊದಲು 0.52 ಲೀ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೂಕದಿಂದ 0.08% ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು 95-100 at at ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50. % ಸುಕ್ರೋಸ್. ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಲೋಮತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಸಿರಪ್ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲೋಮವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ "ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ". ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು<эдки используют пищевую соду и уксусную кислоту. Пищевую соду в виде концентрированного раствора ее в сортировке вносят непосредственно в основную порциию сортировки для придания ей мягкости, а также используют с уксусной кислотой для получения уксуснокислого натрия (СНзСОСЖа). В каждом конкретном случае массу соды, которую необходимо внести в сортировку, определяют путем титрования исходной сортировки в лаборатории и выполнения расчетов по формуле

M \u003d (0.084 g / ml) (A2 - AI), ಇಲ್ಲಿ M ಎಂಬುದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ NaHC03 ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಷಾರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿ 1 ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು; ಎ 2 - ವಿಂಗಡಣೆಯ ಅಗತ್ಯ ಕ್ಷಾರತೆ, 100 ಮಿಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 0.1 ಎನ್ ಎಚ್\u200cಸಿಎಲ್ ದ್ರಾವಣದ ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ನಾನು 100 ಮಿಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ 0.1 n ಎಚ್\u200cಸಿ 1 ದ್ರಾವಣದ ಮಿಲಿ ಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ಷಾರತೆ.

ಉದಾಹರಣೆ: Аі \u003d 1.0 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು А2 \u003d 3.0 ಮಿಲಿ (ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ 57 ನೋಡಿ). ಸ್ಕಿನ್ನಿ ಎಂ \u003d 0.84 ಗ್ರಾಂ / ಮಿಲಿ ಎಕ್ಸ್ (3.0 ಮಿಲಿ - 1.0 ಮಿಲಿ) \u003d 1 ಡಿಕಾಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್\u200cಗೆ 1.68 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ತೂಕದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಟರೇಶನ್ (ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯ ನಿರ್ಣಯ) ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು 250-500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೇಂಟೆಡ್ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ನಿರೋಧಕ ಗಾಜಿನ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೀಥೈಲ್ ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣದ ಎರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಲುಗಾಡುವ, 0.1 ಎನ್ ಎಚ್ಸಿ 1 ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣಗಳ ಹಳದಿ ವರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಟೈಟರೇಶನ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೈಟರೇಶನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಚ್\u200cಸಿ 1 ದ್ರಾವಣದ ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ

(ಮೌಲ್ಯ Ai). ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಟೈಟರೇಶನ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಓದುಗರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಗುಣಗಳಿವೆ). 300 ಮಿಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 1 ಗ್ರಾಂ drug ಷಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೀಥೈಲ್ ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1 ಮಿಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯು 80% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 0.4 ಮಿಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ 80% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ಪಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, CH3CSSA ಯ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ “40%” ನಯಾ, “50%” ನಯಾ, “56%” ನಯಾ, ಸಿಬಿರ್ಸ್ಕಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಶೀನಿಚ್ನಾಯಾ. ಈ ವೋಡ್ಕಾಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸಿಬಿರ್ಸ್ಕಾಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಶೆನಿಚ್ನಾಯಾದ ನೀರನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ವಿಶೇಷ "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ". ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಡಿಕಾಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ದ್ರಾವಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: 10 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಂಗಡಿಸುವ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು GOST 12290-89 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ವಿಶೇಷ "ಹಬ್ಬ". ಈ ವೋಡ್ಕಾ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (1 ರ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ವಿಂಗಡಣೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ): ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.8 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ವೋಡ್ಕಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು GOST 12712-80, ಮತ್ತು ರಫ್ತುಗಾಗಿ, GOST 27907-88 ನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು: ಎ) ನೋಟ; ಬೌ) ಬಣ್ಣ; ಸಿ) ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ GOST ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ವೊಡ್ಕಾಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ವೊಡ್ಕಾ ಕಲ್ಮಶ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು; ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು; ಈ ರೀತಿಯ ವೊಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹತ್ತು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಧಿಕ ಗುರುತು - 10 ಅಂಕಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಷ್ಪಾಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (2 ಅಂಕಗಳು); ಸಿಹಿ, ಸುಡುವ ಅಥವಾ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (4 ಅಂಕಗಳು); ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ವೋಡ್ಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (4 ಅಂಕಗಳು).

ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ (GOST 12712-80) ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ (GOST 27907-88) ವೊಡ್ಕಾಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ (ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ) ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 57.

ನಂತರ GOST 12712-80 ರಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾಗಳ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ 07/04/86 ಗ್ರಾಂನ 4 ನೇ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ವೊಡ್ಕಾದಿಂದ ವೊಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ರೂ ms ಿಗಳು" ಎಂಬ ಕಾಲಮ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ನವೆಂಬರ್ 12, 91 ರ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರ ಮೂಲಕ, ವೋಡ್ಕಾದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಟೇಬಲ್ ನೋಡಿ. 58).

ವೋಡ್ಕಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. GOST 12712-80 ರ ಪ್ರಕಾರ, ವೋಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಖಾತರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ರಕ್ಷಣಾ ಸಚಿವಾಲಯಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವೋಡ್ಕಾಗಳು 18 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೋಡ್ಕಾಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ವೋಡ್ಕಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. (GOST 20001-74 ರ ಪ್ರಕಾರ: ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು 12-60% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು 30% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ). ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ, "ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ zz ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ, ಉದ್ಯಮವು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಮದ್ಯಗಳು, ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು, ಮುಲಾಮುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (12 ರಿಂದ 60 ° ವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಂತಲ್ಲದೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರೀಕರಣದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ 100% ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳು, ಶುದ್ಧವಾದವುಗಳು ಸಹ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "100% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಅಥವಾ "100% ಆಮ್ಲ" ಪದಗಳು ನೈಜ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಮುದ್ರಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮವು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 99.8 ಸಂಪುಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.% ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮತ್ತು ನೀರು ಮುಖ್ಯ ಅಶುದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ನಗಣ್ಯ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ, “100% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್” ಎಂಬ ಪದದ ಬದಲು “ಅನ್\u200cಹೈಡ್ರಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೋಕ್\u200cಹೌಸ್-ಎಫ್ರಾನ್ ಎನ್\u200cಸೈಕ್ಲೋಪೆಡಿಕ್ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಸಂಪುಟ 9). - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್: ಟಿಪೊಗ್ರಾಕ್ಸ್. ದ್ವೀಪಗಳು "ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್", ಬ್ರಾಕ್ಹೌಸ್-ಎಫ್ರಾನ್, 1900.

ಇದು 4.2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಇದು 5.4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಒಸ್ಟೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು - ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಜರ್ಮನ್ ಹೆಸರು

ಆಲ್ಕೋಹಾಲೋಮೀಟರ್\u200cಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮೊದಲು, ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಡುವುದರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಸುಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈನ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ದಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿತು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ “ಅರ್ಧ ಚೊಂಬು” ಅಥವಾ “ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಗಾರ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ - ನಾವು ಇಂದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉದ್ಯಮ ಹೇಗಿತ್ತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೋವಿಯತ್ ಜೋಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಮೇಲಿನ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿ “ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್” ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆಗ ಮಾತ್ರ, ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿತು. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ “ಬ್ಲೂ ಲಗೂನ್” ಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿತು! .. ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೇಳಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ 19 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೊಂದಿರುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪ್ರಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳಾದ ಈ ಎರಡು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ? ಅದು ಸರಿ - ವೋಡ್ಕಾ.

ಸಮಾಜವಾದ ಮತ್ತು ಕಮ್ಯುನಿಸಂ ನಡುವಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭೌತವಾದದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ - “ಮದ್ಯಪಾನ”.

ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ

ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ 1923 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - 9 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೊನೆಯ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನಿಕೋಲಸ್ II ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಿಷೇಧವನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ. ನಿಷೇಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸ್ಥಿರ ವೆಚ್ಚಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1913 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಯ ಮದ್ಯದ ಸಂಗ್ರಹವು 37 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳಷ್ಟಿತ್ತು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು “ವೋಡ್ಕಾ” ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು “ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. (“ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾ ಮಂಡಳಿಯ ತೀರ್ಪಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ವೈನ್ (ವೊಡ್ಕಾ) ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ”ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಉದ್ಯಮದ ಮರುಸಂಘಟನೆಯ ಕುರಿತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 17, 1932 ರಂದು ಕೇಂದ್ರ ಕಾರ್ಯಕಾರಿ ಸಮಿತಿ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರ್ಗಳ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ಆದೇಶ) ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನಂತರ ಅಧಿಕೃತ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದ್ದು, “ವೋಡ್ಕಾ” ಹೆಸರನ್ನು ಆವರಣದ ಹೊರಗೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

GLAVSPIRT

ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಇತರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತಿನ ನಿಷೇಧ. ಜಾಹೀರಾತುದಾರರು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3-ಬಣ್ಣದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಹೀರಾತು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಕಲಾವಿದರು ವೊಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಅದ್ಭುತ ಲೋಗೊಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೂರಾರು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು ಎಷ್ಟೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರಚಿಸಲಾದ ಈ ಪ್ರಕಾರದ ವೊಡ್ಕಾ ರಫ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಗಡಿಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶಾಸನಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬಗೆಗಿನ ಹಳೆಯ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ (ಅನೇಕ ಹಾಸ್ಯಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ “ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲೆ”, “ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ” ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಹಿವಾಟನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಪೀಪಲ್ಸ್ ಕಮಿಷರಿಯೇಟ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಉದ್ಯಮದ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ದೇಶನಾಲಯ ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಗ್ಲಾವ್ಸ್ಪರ್ಟ್. ನಿಯಮಾವಳಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಇಲಾಖೆ ಎಲ್ಲರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ   ಒಕ್ಕೂಟದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರಾಜ್ಯವು ಸಹಜವಾಗಿ ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಬಲ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳು - 45 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರೂ ms ಿಗಳು

90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ "ಮನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ನ ಮಾನದಂಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದವು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾಕುಟಿಯಾಗೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - 96 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಯಾಕುಟ್\u200cಗಳು ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಅವರಿಗೆ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು ...

ಗ್ಲಾವ್ಸ್\u200cಪರ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳ ಘಟಕಗಳಾದ ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ 1925 ರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆರಂಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, “ಮದ್ಯಸಾರಗಳು” ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ವರ್ಗವನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮದ್ಯಸಾರಗಳು; ಮದ್ಯ;ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್.

LIQUER

ಮದ್ಯಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಫಲಪ್ರದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲೈಸ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು meal ಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು - lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ-ಪ್ಲಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚೆರ್ರಿ, ಡಾಗ್ವುಡ್, ಕೋಲ್ಚಿಸ್, ಕಾಫಿ, ನಿಂಬೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ, ಸಮುದ್ರ-ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗುಲಾಬಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕುರಂಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ.

ಬಲ್ಕಿಂಗ್

ಭರ್ತಿ  - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ-ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸಿಹಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಡಾಗ್ವುಡ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರೆಸಾರ್ಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಉತ್ತರ, ಸ್ಲಿವ್ಯಾಂಕಾ (ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ), ಸ್ಲಿವ್ಯಾಂಕಾ (ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ), ಸ್ಪೋಟಿಕಾಚ್ , ಟೀ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್.

ಟಿಂಚರ್

ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್  - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು. ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಕಹಿ ಬಲವಾದ, ಕಹಿ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಹಿ ಬಲವಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಅನಿಸೋವಾ, ಚೆರ್ರಿ, ಮೌಂಟೇನ್ ಓಕ್ ಮರ, ಕಹಿ, ಇರೋಫೀಚ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಜುಬ್ರೊವ್ಕಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕುಬನ್ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕಹಿ ದುರ್ಬಲ ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಲ್ಗನೋವಾಯ, ಜುನಿಪರ್, ಶರತ್ಕಾಲ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್, ಆಪಲ್. ಸಿಹಿ ಟಿಂಚರ್\u200cಗಳೆಂದರೆ: ಎರಡು ಬಗೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ), ಕಿತ್ತಳೆ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಗ್ಲಾವ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ಅನ್ನು 1956 ರಲ್ಲಿ ಮರುಸಂಘಟಿಸಲಾಯಿತು. ಬಳಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಚಿವಾಲಯವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಸ್ವತಃ ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅಧಿಕೃತ ವದಂತಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಹಾಸ್ಯ.

ಮದ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ?

ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ: ಲಘುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ!

ಸೋವಿಯತ್ ವೃದ್ಧನು ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದನು.

ವಿಮೋಚನೆಗಾಗಿ ಮೂರು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಈಡೇರಿಸಲು ಅವಳು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಳು. ಮುದುಕ ಒಪ್ಪಿದನು.

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಸೆ ಏನು?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ”ಎಂದು ಮುದುಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ,“ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿನ ನೀರು ವೊಡ್ಕಾ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ”

ಮೀನು ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಅಲೆಯಿತು ಮತ್ತು ಮುದುಕನ ಆಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಆಸೆ ಏನು?

ಈ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕೂಡ ವೊಡ್ಕಾ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಮೀನು ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ಅಲೆಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಎರಡನೆಯ ಆಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು.

ಹಳೆಯ ಮನುಷ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಆಸೆ ಏನು?

ಮುದುಕನು ಯೋಚಿಸಿದನು, ಯೋಚಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಹೇಳಿದನು:

ಸರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಕಿ ಹೊರಬನ್ನಿ!

ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಬ್ರೆ zh ್ನೇವ್ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳ

ಅದು - ಐದು, ಅದು ಆಯಿತು - ಎಂಟು. ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲಿಚ್\u200cಗೆ ಹೇಳಿ: ನಾವು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಪೋಲೆಂಡ್\u200cನಂತೆ ವಿಷಯಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅದು 25 ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ವಿಂಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

- ಅಪ್ಪ, ಅಪ್ಪ, ವೋಡ್ಕಾ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ! ನೀವು ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ?

- ಇಲ್ಲ, ಮಗ, ಈಗ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ!

ಎಲ್. ಬ್ರೆ zh ್ನೇವ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಆಗಮಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಲ್ಯಾಥ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಟರ್ನರ್\u200cನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: “ನೀವು ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದೇ?”

ಒಂದು ಸಮಾನಾಂತರ ಪ್ರಪಂಚದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ...

1938 ರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್\u200cಎಸ್\u200cಆರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ವೋಡ್ಕಾ "ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ". ವೊಡ್ಕಾ ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 1941 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾದ ಮೊದಲ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

1971 ರಿಂದ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ಕಂಪನಿ ಪೆಪ್ಸಿಕೋ (ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಪೆಪ್ಸಿ-ಕೋಲಾ ತಿಳಿದಿದೆ!) ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ನೊವೊರೊಸ್ಸಿಸ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್" ಗೆ ಸ್ಟೋಲಿ ಎಂಬ ಸ್ಥಿರ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು.
ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಮಾಲೀಕರು ಭೀಕರ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಿಂಗಕಾಮಿಗಳು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ (ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ), ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾದ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಲ್ಲ.

ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ  ನೀರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಮಾಸ್ಕೋ  ವೋಡ್ಕಾ
ರಷ್ಯಾದ ವೊಡ್ಕಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 1894 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯ ವೊಡ್ಕಾ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು (ಇತರ ಶಕ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ). 1925 ರಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಲೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಸ್ಕೋದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಧಾನ್ಯ ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಸೋವಿಯತ್ ವೊಡ್ಕಾ ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ.

ವೋಡ್ಕಾ "ಗೋಧಿ"
ಪ್ಶೆನಿಚ್ನಾಯ ವೋಡ್ಕಾದ ಇತಿಹಾಸವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದ ಹಿಂದಿನದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಇಂಟ್ರಾ-ಸೋವಿಯತ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹೊಸ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿಯೇ, ಲಿಯೊನಿಡ್ ಪರ್ಫಿಯೊನೊವ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಈ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವೊಡ್ಕಾದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅದೇ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಪರ್ಫಿಯೊನೊವ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಪ್ರೈಮರ್ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ನಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ." ಅದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳು, ಅದೇ ಜಾಗ, ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿ ... ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ
70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಶೆನಿಚ್ನಾಯಾ ಅವರಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. "ಗೋಧಿ" ಕೋಟೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಗೋಧಿ" ನಂತೆ, ಹೊದಿಕೆಯ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಮೂಲತಃ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಮೂವರೊಂದಿಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೂಷಿಸುವುದು, ಕಾಡು ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೆಸರು ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ - ಈಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಬಿರ್ಸ್ಕಾಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.

ಕುಬನ್
ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೇಬಲ್ "ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಕುರಿತ ಮಾತುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು "ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ರಷ್ಯನ್
ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾದರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಪ್ರತಿ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ "ರಷ್ಯನ್" ಇತ್ತು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಹದಗೆಟ್ಟಿತು, ಹದಗೆಟ್ಟಿತು. ಆದರೆ ... ಆದರೆ ರಸ್ಕಯಾ ವೊಡ್ಕಾದ ಪುನರ್ಜನ್ಮವು ಈಗ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ತಪ್ಪಲ್ಲ. ಸೋಚಿ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ವೇಗವರ್ಧಕ. ನಾನು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ .. ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು: “ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ”, “ಲಕ್ಸ್” ಮತ್ತು “ಹೆಚ್ಚುವರಿ”. ಧಾನ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಲಾಸಸ್, ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬುರ್ಡಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ "ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಲಾಯಿತು. "ಲಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ. ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ನಂತರ “ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ” ಮದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ - “ಲಕ್ಸ್” ಮತ್ತು “ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ” ದಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೋಡ್ಕಾ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
   1981-1986ರ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1981 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆ zh ್ನೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದ ಬೆಲೆಯ ಏರಿಕೆಯ ನಡುವೆ, ಆಗಸ್ಟ್ 1986 ರಲ್ಲಿ ಗೋರ್ಬಚೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾದ ಬೆಲೆಯ ಮುಂದಿನ ಏರಿಕೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ (1981 ರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ “ಮೇಲಾಧಾರ” ಬೆಲೆ 0.5 ಕೋಟಿಗಳಿಗೆ 12 ಕೊಪೆಕ್\u200cಗಳಿಂದ 20 ಕೊಪೆಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಏರಿತು) . ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ.
   ಸೋವಿಯತ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೊಡ್ಕಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು, ವೈನ್\u200cಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಆದರೆ ವೋಡ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಅಥವಾ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ):

« ರಷ್ಯನ್ ವೋಡ್ಕಾ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 12 ಕಾಪ್., ನಂತರ - 5 ರೂಬಲ್ಸ್. 30 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯಕರವಾದ ವೊಡ್ಕಾ, ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ). ನಾನು ಕುಡುಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಂದ ಹತಾಶತೆ ಮತ್ತು ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ.
« ಹೆಚ್ಚುವರಿ"ಮತ್ತು" ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್"- ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ನಿಂತರು, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ರಸ್ಕಾಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರು.
« ಮಾಸ್ಕೋ ವಿಶೇಷ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 12 ಕಾಪ್., ನಂತರ - 5 ರೂಬಲ್ಸ್. 30 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಸೋವಿಯತ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ವೋಡ್ಕಾ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು (ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಯುಎಸ್\u200cಎಸ್\u200cಆರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1925 ರಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು). ಅದರಲ್ಲಿ “ವಿಶೇಷ” ಎಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ರಸ್ಕಯಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲ ವಿಷಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಾಯಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

« ಮಹಾನಗರ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕಾಪ್., ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮೈಕೋಯನ್ ಅವರನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋವಿಯತ್ ವೊಡ್ಕಾ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1938 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವೋಡ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೂರ್ಜ್ವಾಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋವಿಯತ್ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅನೇಕ ಹಾಲಿವುಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರಫ್ತು "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್" ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಒಂದರೊಡನೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆಂತರಿಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಕೋಟೆ - 40% ಸಂಪುಟ., ಆದರೆ 37.5% ಸಂಪುಟ, 45.7% ಸಂಪುಟ, ಮತ್ತು 57% ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ.
« ಗೋಧಿ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕಾಪ್., ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಇದು 70 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೊಡ್ಕಾ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದು ಗೋಧಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ “ಗೋಧಿ” ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಶೆನಿಚ್ನಾಯಾ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಕುಡಿದಿದ್ದೇನೆ.
« ರಾಯಭಾರಿ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕಾಪ್., ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಪುರುಷರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ನಂತರದ ಸೆಡಕ್ಷನ್ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ.
« ಬೇಟೆ"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕಾಪ್., ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾ ಇತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಈ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಲವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿತ್ತು: ಇದನ್ನು 45% ಸಂಪುಟ, 51% ಸಂಪುಟ, 56% ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಕುಡಿದಿತ್ತು.

« ಸೈಬೀರಿಯನ್"- 1981 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 42 ಕಾಪ್., ನಂತರ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್. 20 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (45% ಸಂಪುಟ.) ಇದು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೊಡ್ಕಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರಲಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ವೋಡ್ಕಾ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು.
« ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗೊರಿಲ್ಕಾ"(ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ" ಡ್ರೆವ್ನೆಕೀವ್ಸ್ಕಯಾ") - ಮೂಲ ಹಸಿರು ಚದರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ 0.75 ಲೀಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು., ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ “ಹಂಟರ್” ಅಥವಾ “ಸೈಬೀರಿಯನ್” ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಸಹೋದರ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬುಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಕೂಡ 45% ಸಂಪುಟವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಳ್ಳೆಯ ವೊಡ್ಕಾ ಕೂಡ ಕುಡಿದಿತ್ತು.
« ಸ್ಟಾರ್ಕ್"- ಪೋಲಿಷ್ ಹಳೆಯ ಅನುಕರಣೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು "ಓಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕೋಟೆ - 43% ಸಂಪುಟ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ. ನಾನು ಅವಳ ಪ್ರೇಮಿಯಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಬೆಲೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
« ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರ"- ಹಲಗೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ವೋಡ್ಕಾ (ನನಗೆ ನಿಖರವಾದ ಬೆಲೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 10-15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು). ಇದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ ಅದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ನಾನು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾದ ರಫ್ತು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ (ಇದು ಬಿರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿತರಕರಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ).

ಒಂದೇ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ವೋಡ್ಕಾ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳ, ರಫ್ತು ಆಯ್ಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯೂನಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದವು, ಅದು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಸೋವಿಯತ್ ವೊಡ್ಕಾಗಳ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇದ್ದವು.

  ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ವೊಡ್ಕಾ “ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ಕಾ”, ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cನ ವಿಪರೀತ ಲಕೋನಿಸಿಸಂನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: “ವೋಡ್ಕಾ” ಪದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ GOST ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರೇಖೆ (ಇದು 70 ರ ದಶಕದ ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ “ವೋಡ್ಕಾ” ನ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು 80 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೋದರು). ಇದು ಅಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಇದರ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್ 20 ಕೊಪೆಕ್\u200cಗಳು (ಬೆಲೆ ಅಗ್ಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ 60 ಕೊಪೆಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಮೊದಲು ಯೂನಿಯನ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಏರಿತು). ಈ ಕುಸಿತವು ನೈಜ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಧಾನ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಾಗಿದೆ.
   ಇದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1, 1983 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಇದನ್ನು "ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ" ಅಥವಾ "ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ "ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು (ಆದರೂ ಹೆಸರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಡಿಕೋಡಿಂಗ್ ಇದ್ದರೂ: "ಹಿಯರ್ ಹಿ ಈಸ್ ಗುಡ್, ಆಂಡ್ರೊಪೊವ್"). ಈ ವೊಡ್ಕಾ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋರ್ಬಚೇವ್ ಅವರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮರೆಯಾಯಿತು, ಆದರೂ ಇದು 1983-1984ರ ಸೋವಿಯತ್ ವೋಡ್ಕಾ ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಆಗ 98 ಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 64% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕ್ಷೀರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು, ನಾನು ನುಸುಳಿದೆ, ನಡುಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ...

ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಯುಎಸ್\u200cಎಸ್\u200cಆರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಿರುವಂತೆ (ಅದು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ" ವೊಡ್ಕಾ), ಆದರೆ ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದರೂ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೋವಿಯತ್ ವೊಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯಸಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರು (ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ) ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿವಿಧ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೊಡ್ಕಾಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ವೊಡ್ಕಾಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕೊಳಕಾದ ವೊಡ್ಕಾ ಇತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ (ನಾನು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ಆದರೆ ವರ್ತಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವಳಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿ ಇತ್ತು. ಬಹುಶಃ ಯುವಕರ ರುಚಿ ...

1970

60 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ - ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ವೊಡ್ಕಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು "ಜನಪ್ರಿಯ" ವೋಡ್ಕಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ ಬೆಲೆ 3 ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು. 07 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ "ಬೆಲೆ 2 ಪು. 95 ಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 12 ಕೊಪೆಕ್\u200cಗಳು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಮಗೆ 3 ರೂಬಲ್ಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. 07 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಈ ಬೆಲೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

2 ರೂಬಲ್ಸ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು. 87 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ನಿಗೋವ್ಸ್ಕಯಾ, ವೋಡ್ಕಾದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಕಹಿ ಟಿಂಚರ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು "ಇದೀಗ" ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವವರು 3 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ಅಗ್ಗದ "ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಾಯಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿತ್ತು.

1975

1972 ರಿಂದ 1977 ರವರೆಗೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ವೊಡ್ಕಾ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ವೋಡ್ಕಾದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 4 ರೂಬಲ್ಸ್.

ಲೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, "ಒ" ಮತ್ತು "ಕೆ" ಅಕ್ಷರಗಳು ಉಳಿದ ಅಕ್ಷರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ "ವೋಡ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಆಂತರಿಕ ದಹನಕಾರಿ ಎಂಜಿನ್\u200cನ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್\u200cಶಾಫ್ಟ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ವಿಧದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು "ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ಶಾಫ್ಟ್" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿರಲಿಲ್ಲ, "ವೋಡ್ಕಾ" ಪದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವೋಡ್ಕಾದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 3 ರೂಬಲ್ಸ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. 62. ಪೋಲೀಸ್. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಜನರು "ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ಶಾಫ್ಟ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಿದರು.

1980

1977 ರಿಂದ 1981 ರವರೆಗೆ, ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು 4 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ವೋಡ್ಕಾ "ರಷ್ಯನ್". 42 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 0.5 ಲೀ.

ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ವೋಡ್ಕಾ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದರ ಬೆಲೆ 5 ರೂಬಲ್ಸ್. 13 ಕೊಪೆಕ್ಸ್
ಪ್ಶೆನಿಚ್ನಾಯಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ರಸ್ಕಾಯಾದಂತಲ್ಲದೆ), ಇದು "ಜಾನಪದ" ವೊಡ್ಕಾ ಆಗಲಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ "ರಷ್ಯನ್".