ಒಂದು ಕೋಳಿ-ಮಡಕೆ ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗಂಟು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
2. ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಎಲೆ
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
6. ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
9. ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

• ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಚರ್ಮದ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ದೋಷಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ಬೆರಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಧೂಳಿನಿಂದ ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋಲು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.
• ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀರಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಘನಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು).
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ).
• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ (ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ) ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆನಾಡೋದಲ್ಲಿ “ತಣಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಒತ್ತಡ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆರಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ (ಖಾಲಿ) ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (6 ಚಮಚ) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ “ಹುರಿಯಲು” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಸರಳ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗೆಣ್ಣು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ರೆಡಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗಾ shade ನೆರಳು, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
2. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
7. ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ. (300-350 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಲನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕುಂಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಗೆಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಒಳಗೆ, ಬೆರಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು.
• ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ದಪ್ಪ ತುದಿಯನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರ) ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಬೆರಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
• ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ತಣಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೆಣ್ಣು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು (ಮಧ್ಯದ ತುಂಡು) - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮೂಲ
4. ಭರ್ತಿ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆ:

• ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗೆಣ್ಣು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು - ಅದು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗಳು ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

5. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಲು, ಉದ್ದವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರಳನ್ನು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ (ಹುರಿಮಾಡಿದ) ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಿ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯದೆ) ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ (ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್) ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಖರೀದಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಗೆಣ್ಣು ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಗಾಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂಗಾಲುಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮುಂಭಾಗದ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯುವ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಗುಬ್ಬಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆರಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ರುಚಿ ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರುಚಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನೂ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವರು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಕಲ್

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅರೆ-ಸಿಹಿ) - 125 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬಳಿ ಹಾಕಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕವಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಸಾರುಗಳಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಮೋಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೆಣ್ಣು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಕಲ್

• ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೆರಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಗೆಣ್ಣು

• ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಮುಚ್ಚಿದ" ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕವಾಟವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಘೋಷಿಸುವ ಸಂಕೇತ ಬಂದಾಗ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಶ್ಯಾಂಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
• ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾಕಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಗೆಣ್ಣು ಕಟುವಾದದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೊರೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 4-6

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 4

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು

ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ... ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ .ಟದ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಜೆಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತಜ್ಞರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಗೆಣ್ಣು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗೆಣ್ಣು ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊಣಕಾಲಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಾಗದ ಮಾಂಸವು ಕುತ್ತಿಗೆಯಂತೆಯೇ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೊಣಕಾಲು), ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಉದ್ದವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲು ಕಾಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಟು ಒಣಗಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಿಪ್ ಈ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಮೋಕ್ಷ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪವಾಡದ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಜೆಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಹೊರಬಂದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಅನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ.

ಹಂತ 1

ಕಾಲುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಮುದ್ರೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡೂ ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರಗಳು ಸಹ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ನಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಕಾಲುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: 1 ಶ್ಯಾಂಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಹಿಂಭಾಗ) ಮತ್ತು 2 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಮುಂಭಾಗ).

ಹಂತ 2

"ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಮತ್ತು ಸಾರು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಯಿತು.

ಹಂತ 3

ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕೈ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಆಸ್ಪಿಕ್ (ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳ ಕಷಾಯ ಬೇಕು).

ಹಂತ 4

ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ, ಸಮಯವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು (ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು).

ಹಂತ 5

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಂದಿನ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ನಿಮ್ಮ ಗೆಣ್ಣು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:  ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಧನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕುಕರ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಜೆಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ - ಬದಲಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ-ವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿಚನ್ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್\u200cನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ರಿಂದ 5 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು), ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಿನ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಸುತ್ತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.


ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಗೆಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಇರಿಸಿ.

150-200 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಳೆಯ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಶ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ, 3 ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಕಾಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಮೋಡ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಗೆಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗೆಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.


ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.


ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ