ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಲವಾದ ಸೀಗಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಅದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬರೆದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಪುಟಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯದೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೊಂಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ನನ್ನಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದದ್ದು.

4. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, "ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ", ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಬೆರ್ರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಚಪ್ಪಾಳೆ ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ 1 ½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರು ಬರುವಂತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;

2. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಯಾದವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ

3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಹಗಲು ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

6. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

  ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಂಪಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿ;
• 4 ಚಮಚ ನೀರು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ತಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಜಾಮ್ ಗಾ en ವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು!

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು “ಗುರ್ಗುಲ್” ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ. ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಂದು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕೆಲವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ) ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಉದ್ಯಾನವನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನರ್ಸರಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಮನೆಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ .ತಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನ ಸಿದ್ಧತೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬರಿದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ತರವಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗುಡಿಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ .ತಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವುದು ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು “ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ” ಮಾಡುವುದು

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ" ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ ಸತ್ಕಾರವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಹನಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಭೂಗತ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯದೆ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಯಿಸದ ತಾಜಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಟ್ಟ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಬಹಳ ಭವ್ಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭೂಗತ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ವಿಪರೀತ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಜಾಮ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಒಂದು ಜಾರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಲೆದಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಹಾಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ season ತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕುದಿಯದೆ ಜಾಮ್ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ), ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ನಿಂಬೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ (ಜಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ), ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು 50-70 ಮಿಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2-3 ಪಿಂಚ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕ್ಷಣಗಣನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ. ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಜಾಡಿಯಿಂದ ಇತರ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇದ್ದವು, ಒಂದರಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಧಾರಣ.

ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ. ಜೀರ್ಣವಾಗದ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  2 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆರಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, 1 ನಿಂಬೆ, 700 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ, ನೀರು ಹರಿಯಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ), 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮತ್ತು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು -. - - hours ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

750 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಸೇಬುಗಳು, 2 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ 1: 2

ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕುವವರೆಗೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿ!

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ?

ಬಹುಶಃ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ. ಈ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಸಿದಾಗ, ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಉಪಚಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವಳ ಶತಮಾನವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಬಲದಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಇಡೀ ವರ್ಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ .ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಇಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ”ಇದರ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘ, ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಸಹ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬನ್ನಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದೇಶದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವವಳು ಅವಳು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೋಟಗಾರರು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಗ್ಲೇಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿದೆ. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ತಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡು ಹಾಸಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಗಾತ್ರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಎಷ್ಟೋ ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಹಜವಾಗಿ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 - 700 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 650 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.ನೀವು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾರು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸುಕ್ಕು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) ಒಂದು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ದಿಂಬಿನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

4. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರಸದ ಕೆಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ

• ಮೊದಲನೆಯದು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
• ಎರಡನೆಯದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಾ bright ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು "ಬೆರ್ರಿ ಟು ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

6. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತದನಂತರ - ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವಾಗ ಸಕ್ರಿಯ "ಬಲ್ಕ್\u200cಗಳು" ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ - ಏಕ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ “ಖರೀದಿ” ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

7. ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏಕಾಂತದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ?! ಇಲ್ಲ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಕಿಚನ್ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ನನಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿದೆ. ನನ್ನ ಬೆಕ್ಕು ಸೊಂಟದಿಂದ ಬರುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ಕುತೂಹಲವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ, ಅದರ ಪಂಜಗಳಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದನು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಚಾವಣಿಯವರೆಗೆ ಗುಂಡು ಹಾರಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೊಸ ಅರಮನೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಚುಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆಕ್ಕು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ನಿಂತು, ನಂತರ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಓಡಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಸೋಫಾಗಳು, ಹಾಸಿಗೆಗಳು, ತೋಳುಕುರ್ಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇದು ಬೀಜರಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಈ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು!

ಅವನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅರಮನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಸೋಫಾಗಳು ಮತ್ತು ತೋಳುಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಪೇರಿ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಮೊದಲು, ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ...

ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.

8. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ, ಇದು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮರುದಿನ ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು!

9. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯ.

ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು (ನಾನು ಅಂತಹವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನು). ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

10. ತಿರುಚಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

11. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾನು 2.5 ಕೆಜಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ನನಗೆ 5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸುಂದರ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

  ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಣ್ಣ “ಬೆರ್ರಿ ಟು ಬೆರ್ರಿ”

ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಸೂಪರ್-ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ; ಇದರಿಂದ ನೀರಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ನೀವು ಹೊರ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ 100, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೂಡ.

4. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವಯಸ್ಸಾದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ ಇರಬಹುದು.

6. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ ಸಮಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಲಿ, ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಬೆನ್ನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ “ಸ್ನಾನ” ಮಾಡುವಾಗ. ಅವಳು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಇದು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಶೀಲನಾ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದರೂ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಾಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗುವಾಗ ಅದು ಹನಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ.

  ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮೂರು - ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ, ನಾವು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

• ಕುಕ್ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಳತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಬೌಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಬೌಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬೌಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಬೌಲ್
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು.

2. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಲ್ಲಿ 500 ಮತ್ತು 600 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ), ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಈ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಅಂದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಪನ ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

8. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ - ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

10. ನಾಗೊಟೋವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

11. ತಿರುಗಿ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

  ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೌಂದರ್ಯ

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು "ಅಡುಗೆ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಇತರರಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 650 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1.3 ಕೆಜಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಮರದ ಚಾಕು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಯೂ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮುಂದಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು!

7. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಸವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೊಂಟವು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊರಗಡೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ದಿನ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗದಂತೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಆದರೆ ಈಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ have ಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅದು ಸರಿ, ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಉಳಿಸಿದರೆ. ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

9. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಜಾಮ್!

ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ. ಇನ್ನೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ!

  ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಕೆಲವು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಧ್ವನಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಹತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ವಿಷಯಗಳ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

7. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

8. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ರೇಡಿಯೇಟರ್\u200cಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10. ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಥೀಮ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಗುಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನಾನು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

  ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಓದುವುದರಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ) ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ದಿನವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

• ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕೊಳೆತದಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಜರ್ಜರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ನೆಲದ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಳೆಯು ಅವಳ ಕೊಳಕು ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ “ಟ್ಯೂನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಾರದು”. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಚಮಚ 9% ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ತರುವಾಯ ಜಾಮ್ “ಪ್ಲೇ” ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಏರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

• ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಯಿಂದ ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಡಿ, ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಲೋಹದ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮರದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಬಹುದು.
• ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನರಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೊಂಬು ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ .ತಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದು ತುಂಬಾ ಕಲುಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಕಪ್

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಂತರದ ಅಡುಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿಸದೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ ನೀವು! ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.6 ಕೆಜಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸೀಪಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ), ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಗಾಳಿ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು), ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಸಿಪಿ 2 ರಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೆಗೆದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

">