ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಸೂಪ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಣ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಅಂತಿಮ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
7. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.6 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ದೇವಾರ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನ ಸೂಪ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಬೌಲ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, 1.5 ಲೀ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ವಾರ್ಮ್-ಅಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಪ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಮಾನರು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ: ಕೆನೆ ಬೊಲೆಟಸ್

ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರು.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಜಾರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾರು ಕೊಯ್ಲು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಮೂರು: ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸೂಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಣಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬರ್ಚ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಈ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ನೀವು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನವಾರ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

• 5-6 ದೊಡ್ಡ ಬೊಲೆಟಸ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅವನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮರುದಿನ ಇದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅನುಭವವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಹುರಿದು, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಎಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು? 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು;
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ 2 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
   ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
3. ತುಂಡುಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
5. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಕಾಡಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು: ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಓದುಗನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇನ್ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, - ಅಣಬೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಸರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, "ಚದುರಿಹೋಗುವ," ಹರಡುವಂತಹವುಗಳೂ ಇವೆ. ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಂತಹ "ಲೇಪಿತ" ಬರ್ಚ್ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹುಳುಗಳಿಂದ ಪೀಡಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಹ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಟಿ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್\u200cಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. 2009 ರಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋ ಬಳಿಯ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 15 ರ ಹಿಂದೆಯೇ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಹುಳು ಕೂಡ ಅಲ್ಲ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೀಟಗಳು, ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು, ಹುಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅದೃಷ್ಟ. ಇನ್ನೂ ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರಿ ಮಳೆಯ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ವರ್ಮಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, “ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ” ಎಂಬ ನಿಯಮ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. 4-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಾಗಿ, 5-6 ದೊಡ್ಡ ಬೊಲೆಟಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾರು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳುಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು g ಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 - 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ (ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ). ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಅಣಬೆ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಕರಿಮೆಣಸು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲವಂಗ), ಬರ್ಚ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನ, ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.