ಬೀನ್ಸ್ - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಬಹುತೇಕ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೊಂದಲವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದುಂಡಗಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹೊಸ ಬೆಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲವು ತಟಸ್ಥ ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಮಸಾಲೆ ಕಪ್ಪು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

  1. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಸ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಸೆಯಲು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

  2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೀನ್ಸ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

  3. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

  4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೀ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ - ಟ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವು ಬದಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು - ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಡಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

2. ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4. ಬೀನ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದು ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

5. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಲ್ಟಿ-ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ವಿದ್ಯಮಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರುಳಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ತರಹದ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಗೊಂದಲದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವು ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವ್ಯರ್ಥ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಮೋವಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವುದರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ಸೊಲ್ಯು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕ್ವಾಸ್ಸೋಲಿ ಯಾಕ್ ಪೊಡ್ಗೊಟೊವಾಟಿ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯಾಕ್ ro ್ರೋಬಿಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಯಾಕ್ ಪ್ರಿಗೊಟುವತಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ಸೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಹೇಗೆ ತಯಾರಾಗುವುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

1) 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
2) 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
3) 1 ಕೆ.ಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ
4) 1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೀನ್ಸ್
5) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
6) 0.5 ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
7) 0.5 ಕೆಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ
8) 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್  ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸೈಟ್: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
  ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉರುಳುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಬೀನ್ಸ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ:

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಲ್ಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 75% ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 1, ಬಿ 2.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೇ ಒಂದು: ಇದು ಅತಿಯಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಖಾರ ಅಥವಾ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಜರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 8 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1.2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ (ಒಣಗಿಲ್ಲ) ಬೀನ್ಸ್;

3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

  .½ ಟೀಚಮಚ ಮಸಾಲೆ;

70% ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ನಿಬ್ಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ). ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕೋಮಲ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕೆಜಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್; 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ 2-3 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮರೆಯಬೇಡಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ 700 ಗ್ರಾಂ (ಬೀನ್ಸ್);

0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3-4 ಬಟಾಣಿ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;

200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

3 ಲೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ 1.2 ಕೆಜಿ;

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 600 ಗ್ರಾಂ;

1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಬೌ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕೆಜಿ;

2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

2 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 600 ಮಿಲಿ;

2 ಕಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್

5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

3 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್;

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವನ, ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ - ಬೀನ್ಸ್ ರಾಣಿ

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 12 ತಿಂಗಳು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಏಕದಳವು ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಚಿಕ್ ಸೆಟ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುವ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 70%;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸಲಹೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
5. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 70% ರಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅವರು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
2. ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.
7. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ.

ಗಮನ! ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಾಯಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ 2-3 ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ, ನಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್

ಏಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಅವುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀರಿಲ್ಲ - ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಡಬಲ್ ಕೆಲಸದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಯ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!