ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒದಗಿಸುವವರು. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು “ಧನ್ಯವಾದಗಳು” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿನಮ್ಮ ಬಳಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಫೋಟೋ foodinjars.com

ಹ್ಯಾರಿಕೋಟ್ "ಬೇಸಿಸ್"

ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 70%, ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 4 ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 3 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾಶ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, 10 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋ www.safprofoods.com

ಬೀನ್ಸ್ "ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ"

1 ಕೆ.ಜಿ. ಬೀನ್ಸ್, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕುದಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿಯಿಂದ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 3 ಕಟ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ., ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ -ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್  ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಫೋಟೋ www.shocklyingdelicious.com

ಬೀನ್ಸ್ "ಟ್ರಿಯೋ"

1 ಕೆ.ಜಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ "ಮೊಸಾಯಿಕ್"

1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆ.ಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 2 ಬಂಚ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಡ್, ಹಿಸುಕಿದ 3 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್  ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳುಅವಳಿಂದ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ “ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ”

ಬೀನ್ಸ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋ www.marlenematar.com

ಹ್ಯಾರಿಕಾಟ್ ಸಿಲಿಕುಲೋಸ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ಬೀನ್ಸ್ (1 ಕೆಜಿ.) 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಪಾಡ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (500 ಗ್ರಾಂ.), 200 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 6%, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ತಲೆ), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೌಕವಾಗಿ (2 ಪಿಸಿ.), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋ www.pinterest.com

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 1.l. ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 6%. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ "ದೇಶದಲ್ಲಿ"

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 70%.8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿರೋಧಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಖಾಲಿಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಫೋಟೋ www.foodandwine.com

ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆ.ಜಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (150 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು (3 ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ), 9% ವಿನೆಗರ್ (1.5 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ (1.2 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಘನಕ್ಕೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (600 ಗ್ರಾಂ.). 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.

ಶರತ್ಕಾಲ ಸಲಾಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀನ್ಸ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಘನಗಳು - ಬ್ಲಾಂಚ್. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಭರವಸೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ನಿಮಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು

ಫೋಟೋ www.treehugger.com

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳು:

ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು - ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಪ್ರತಿದಿನ ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರ: ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ - ಮಾನವರಿಗೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ - ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆಚ್ಚುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐದು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - ಐದು ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಮೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ವಿನೆಗರ್ - ಹದಿನೈದು ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗಿ ಮುರಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ನಾರುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಆರು ಹೂವುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - ಇಪ್ಪತ್ತು ಬಟಾಣಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಮೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕೋಶಕ್ಕೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿರುವಾಗ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರರಿಂದ ಮೂರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಆರರಿಂದ ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇ ಎಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರಾದ, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ - ಐದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ?

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಐನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಇದ್ದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವನ, ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ - ಬೀನ್ಸ್ ರಾಣಿ

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 12 ತಿಂಗಳು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಏಕದಳವು ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಚಿಕ್ ಸೆಟ್.

ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುವ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 70%;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸಲಹೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
5. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 70% ರಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅವರು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
2. ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.
7. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್\u200cಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ.

ಗಮನ! ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಾಯಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ 2-3 ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ, ನಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್ - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಬಹುತೇಕ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೊಂದಲವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದುಂಡಗಿನ ಬೀನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹೊಸ ಬೆಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಮ್ಲವು ತಟಸ್ಥ ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಮಸಾಲೆ ಕಪ್ಪು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

  1. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕಸ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಸೆಯಲು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

  2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೀನ್ಸ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

  3. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

  4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೀ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ - ಟ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವು ಬದಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು - ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಡಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

2. ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4. ಬೀನ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದು ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

5. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಲ್ಟಿ-ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಾಲಾಪೂರ್ವ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ವಿದ್ಯಮಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರುಳಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ತರಹದ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಗೊಂದಲದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವು ಬದಲಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವ್ಯರ್ಥ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷವು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ! ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ (70%) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು., 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  2. ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
  3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
  4. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  5. ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
  6. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್, 2.5-3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, 6-7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
  2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
  4. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
  5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ: 5-6 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 4.5-5 ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 2.5-3 ಲೀಟರ್ ರಸ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
  2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬಹುದು.
  3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು: 3 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್ (0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್), ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಜೀರ್ಣವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  4. ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು