ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ.

ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು). ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತಯಾರಿ:

ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 111 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
4. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಲಿವರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೈನ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಉಳಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಲಿವರ್-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
8. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
9. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಪೇಟ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
4. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
7. ಆಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
8. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ;
9. ತಣ್ಣಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮುಂದೆ). ನಂತರ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೇಟ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ;
2. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಧಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
2. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಲಿವರ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬದಲು ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಉತ್ತಮ) ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
4. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೇಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ;
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
6. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ - ನೀವು ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
7. ನೀವು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಪೇಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂತಹ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
8. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ತರಕಾರಿಗಳು, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಇಂದು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎರಡೂ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೇಟ್ ಮೃದುವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ವೊಲೊವನೊವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದು ಕೂಡ ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಲಿವರ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದ ನಾಳಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಹಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಈಗ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
6. ನಂತರ 1/3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಒಳಭಾಗ ಕೆಂಪಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರವು ಒಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಂತರ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
9. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
   
10. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
    
11. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
    
12. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು, ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!
    

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಟಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ವೊಲೊವನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೊಗಸಾದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪೇಟ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (70 ಗ್ರಾಂ). ನೀವು ಸಹ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 650 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾದ ಲಿವರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪೇಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡದಿರಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯ ಸಾಧನವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದು: 650 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೈ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಪೇಟೆ

ಇಂತಹ ತಿಂಡಿ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸಹ: 450 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಇರಬಾರದು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಡಯಟ್ ಪೇಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಗುರು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಕೂಡ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 120 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

1. ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾದಾಗ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಿವರ್ ಪೇಟವನ್ನು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರಿಂದ: 550 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಲಿವರ್ ಬೆಳಗಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪೇಟೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಹಿ ರುಚಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪಿತ್ತರಸದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಅದು ನಂತರ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ಯತೆ 2 ಬಾರಿ) ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
6. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಉಳಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲಿವರ್ ಪಟೇ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೋಲ್ - ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದೆ. ವೀಡಿಯೊವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

• ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪೇಟ್‌ನ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪಿತ್ತಕೋಶವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ), ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇಟ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ರವಾನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್,
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬ್ರಾಂಡಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ; ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಥೈಮ್ನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಫ್ರೀಫಾರ್ಮ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪೇಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಕರೂಪದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೇಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಿವೆ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ), ಒವನ್ ಅನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹೊರತು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಪೇಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಪ್ಯಾಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3-4 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಸಾಸ್
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಿಸ್ತಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೂ ಪೇಟ್ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಚಕವಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸು, ಆವಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಕೃತ್ತು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಟ್ರೇ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪೇಟ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾವಿರ ವಿಭಿನ್ನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ! ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 tbsp. ಪ್ಲಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪೇಟೆಗಾಗಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾಗಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪಟವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಿಸಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 40 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರುಚಿಕಾರಕ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಥೈಮ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ - 1/2 ಲೋಫ್
• ಶಾಲ್ಲೋಟ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಕೆಂಪು ಬಂದರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಪ್ರುನ್ಸ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಲಿವರ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೆಲವು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 75 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೋಡ್ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.