ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನೂ ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು: ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೀಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು: ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಉರುವಲುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಖಲೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಂಕಿ ಉರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ದಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಸುಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಖವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್: ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ರುಚಿಯಾದ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಬಾಬ್ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ನೆಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ). ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು imagine ಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಗ್ರಿಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಾಕು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನಿಖರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ);
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-6 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ).

ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೀನೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಅಂತಹ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕವೂ ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಚಮಚ;
• ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಡ್ರೈ ರೈಸ್ ವೈನ್ - 6 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈಗ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಪರೀತ ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆನೆಭರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಷ್ಟೇ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, "ರಬ್ಬರಿ" ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸಮಯದ ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಯ್ಕೆ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಕೈವರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು at ಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದ ಆದರ್ಶ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಉತ್ತಮ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಭವಿಷ್ಯದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು) ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ 150 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 75 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ season ತು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ - ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್ - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಧರಿಸಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಐದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಕೈವರ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀಸಲಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.

ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೆಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಡಜನ್ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, age ಷಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್;
• 120 ಮಿಲಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು

ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 100 ಮಿಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 75 ಮಿಲಿ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ);
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕಾಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 20 ದೊಡ್ಡ ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಲಾಕಿಂಗ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತತೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಮಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸ್ ಆಯ್ದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೇಳಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಮೊಟ್ಟೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು (1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ). ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವು ಸುಟ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು (ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದ್ರವದ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ). ಕ್ಯಾಪ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಬೀತಾದ ಸಾಧನವಿದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೂ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಸಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಖಾರದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಾಪ್ ಮಸಾಲೆ - ಸುನೆಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೇ ಹೊರತು ಅದರ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅಲ್ಲ);
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ;
• ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚೀನೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚೀನೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಮೂಲಕ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ).

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಮೇಲೆ ಮೊನೊ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಏರ್\u200cಫ್ರೈಯರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು "ತೆರಿಯಂಕಾ" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ);
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ):

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಣಬೆಗಳು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು!