ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜಗಳವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಉಪ್ಪು ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶಾಖ ವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಲವಣಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು).

ಸರಿ, ಅಡುಗೆಯ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಭಾಗದಿಂದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ!

ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದೇ ಪದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈಗ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಾಂಸಭರಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹರಿಯುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಕೈಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಳುತ್ತವೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈ ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ! ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮೊಣಕೈಯವರೆಗೆ ಹೊದಿಸುವುದರಿಂದ ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ - ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಕೋಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಕೋಳಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ. ಇದು ಅನುಭವದಿಂದ ಬದಲಾದಂತೆ, ಬರಹಗಾರ ಡೇರಿಯಾ ಡೊಂಟ್ಸೊವಾ ಅವರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ತನ್ನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಳು: ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಭರವಸೆಯ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಒಣ ಚರ್ಮಕಾಗದದಂತೆ ತಿರುಗಿತು, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ಕ್ಲಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಮೇಲಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ತುಂಡು (2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ)
• ಉಪ್ಪು 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದ ಸ್ಥಳದ ಬಳಿ (ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಾಲದ ಮೇಲಿರುವ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಳಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).

3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಉಪ್ಪಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. (ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.) ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತಿನ್ನದ ರೆಕ್ಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡಲಿಲ್ಲ.

6. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಷ್ಟ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ರಸವು ಹರಿಯಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವು ಉಪ್ಪು ಆವಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆದರ್ಶ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಕಲಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಉಪ್ಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಪಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಲ್-ಇಲೆಟ್ಸ್ಕ್ ನಗರದಿಂದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಕ್ಕಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಕಲ್ಲು ಆಗಿರಬಹುದು).

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ. ಇದು ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ (ತಾಜಾ) ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು. ನಾವು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಶವಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಶವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸುಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಚ್ಚಾರಣೆ! ಈಗ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಅನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬಾರದು: ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ - ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ), ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿ.

ಸಾಲ್ಟ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು? ಇದು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್

ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ರಾಯಲ್ ಸೇವೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ (250 ಮಿಲಿ) ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - 150-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರಡ್ಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ! ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಏಕರೂಪದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು: ಬೃಹತ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃತದೇಹ, ಆದರೆ ಕಾಲುಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ತನ್ನ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಪ್ರೇಮಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಂತಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು "ಪಕ್ಷಿಗಳ" ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದಾಗ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಚಿಕನ್ ಹೇಗಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ

ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ನೇರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?

1. ಓರೆಗಾನೊ.
2. ಥೈಮ್.
3. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಡ್ ಫಾರ್ ಈಚ್ ಅದರಂತೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಂಚದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಅದರ ಸಹಿ ಹುಳಿಯನ್ನು "ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ" ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಹುಮುಖ, ಅನುಕೂಲಕರ, ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತತೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ಬ್ರೈಲರ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಸಂಜೆಯ ಸುದ್ದಿಯ ಸಮಯದಂತೆ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು. ಆದರೆ ಮೊದಲ, ಮೂಲಭೂತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್

ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬರಹಗಾರನ "ವ್ಯಂಗ್ಯಾತ್ಮಕ ಪತ್ತೇದಾರಿ ಕಥೆ" (ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಸರಿ?) ನಲ್ಲಿ ಓದಿದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಂತೆ ತೆಳುವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಇದು ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಳಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಹಾರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಶವದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹಳದಿ, ಬೂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಾರ್ಚ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡಕ್ಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಬಳಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು "ಮರೆಮಾಡು".
ಚಿಕನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಟ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ರಸ ಎಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನನ್ನ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಂತೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ) ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ನಂತರದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು - ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಕೋಮಲ "ಬಿಳಿ" ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್

ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಬರದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಆಲಿವ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಲಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ದಿಂಬಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಗೂ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ರುಚಿಕರ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಕ್ಕಿ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್-ಬೆಳೆದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ರಂಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಚಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಕೆಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1-2 ಬಾರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ - ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ಪ್ಯಾಡ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪು ಕೋಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿದ ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹಿಸುಕಿದ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ) ಬಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳು

1. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
2. ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ;
3. ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
4. ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
6. ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ;
7. ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉಪ್ಪು-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆಂದೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. ತಿಳಿ ನೆರಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಒಳಭಾಗಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎದೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಅದರಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
7. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತೊಡೆಯು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಧಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.2-1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನೋಟವೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒರಟು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಹಕ್ಕಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಅರಿಶಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 1-1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಹೋದರೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ತುಂಡು 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 0.6-1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ