ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಣಸು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (5 ಪಿಸಿ.);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (5 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಹಂತ 1: ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಹಂತ 2: ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬ್ಲಶ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4: ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾಗಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಪೈ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ವೈನ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆಣಸನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ;

ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಹುರಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು "ತಿರುಳಿರುವ" ಆಗಿರಬೇಕು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಂತರ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು: ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ "ನಿಧಾನ" ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು.

ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ - ಮತ್ತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಕೇವಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ; ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ; ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವಾಗ ತೈಲವು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶೂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುರಿಯಂತೆ ಭಾಸವಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ; ಶೂಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಬ್ದ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ - ಇವುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ... ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಮೊಹರು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಂಡಂತೆ, ಇದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕೊಂಬೆಗಳು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಿದ ನಂತರ, ಅವು ಚೂರುಚೂರು-ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ / ಸುರಿಯಿರಿ: 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿವರಗಳು

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಟೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಹೊಡೆತಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು, ನೀರಿನಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಶಾಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಉರಿಯದಂತೆ ಒಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಇರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಪ್ರಯಾಣದ ಒಡನಾಡಿ" ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿಯದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಜನರು ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವರು ತುರ್ತಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು" ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಆನಂದ!

ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ are ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಬಾಲದ ಸುತ್ತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಇನ್ಸೈಡ್" ಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಒಣಗಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ (ಸಡಿಲವಾಗಿ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಇದು ಮುಂದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು, ಅವನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂಬತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಐದು ಲವಂಗ ಸಾಕು; ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಂಪಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ - ಒಂದು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ! ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಅವನಿಗೆ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಮುಳ್ಳು ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ). ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೂ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಮೆಣಸಿಗೆ 3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಲೈವ್" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಶಾಟ್ ವಿನೆಗರ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಉರುಳಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು: "ಸದ್ಯಕ್ಕೆ" ಮತ್ತು "ನಂತರ." ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಕವನ್ನೂ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.