ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಏನು? ಪೇರಳೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಡೇಟಾದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು:

ಪೇರಳೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು) ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಹಾನ್ ಮೌಲ್ಯ ತಮ್ಮ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿಟಿಟೆಸ್ಟಿವ್ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ compote ಇದು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳ ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕಷಾಯವು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಆಂಜಿನಾ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯಇದು ಕರುಳಿನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಪಲ್ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಹಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ ಇಡುವುದು ಕಷ್ಟ), ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ (ಕರ್ರಂಟ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು). ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳಿಂದ ಮನುಷ್ಯ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವ್ಯಕ್ತಿಯು ವೇಗದ ಆಯಾಸ, ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವು ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು, ತಾಜಾ ಪೇರಳೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೇನೆ, ದಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದಇದು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು: ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ? ಬಗ್ಗೆ ಹಾನಿಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಕೆಲವು, ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಬೇಕು ಮಾಟಗಾರಿಕೆ.

ಘನ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಲವಾದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕರುಳಿನ ಉಪನ್ಯಾಸ.

ಆದರೆ, ದೇಹದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಮುಂತಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಶಕ್ತಿಯುತಉತ್ಪನ್ನವು 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು - ಒ, 6 ಗ್ರಾಂ (~ 4 kcal);
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.3 ಗ್ರಾಂ (~ 6 kcal);
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 62.6 ಗ್ರಾಂ (~ 240 kcal);
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ (10-13% ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯ).

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆ ವಿಧಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ? ನೀವು ಪೇರಡಿಗಳ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ "ಸ್ಟೊನಿ" ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ, ಬರ್ಗಮಾಟ್, ಝಪೊರಿಝಿಯಾ, ತಲ್ಗರ್ ಸೌಂದರ್ಯ, ಲೈಂಡೋನ್ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟ ಪ್ರಕಾರ.

ಒಣಗಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಅವಿವೇಕದಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾಟರ್.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಪೇರಳೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, 2/4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ ವೇಗವರ್ಧನೆನೇರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಣಗಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಿಯರ್ನ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಾಜಿನ ಕ್ರಮವು ವಿಪರೀತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ).

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನವಿದೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಕ್.

ಮಾಂಸದ ಪಿಯರ್ಗೆ ಗಾಢವಾಗಿಲ್ಲ ಸೋಲ್ಕ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1%) ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

Compote ನಲ್ಲಿ

ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು compote ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, "ಬಲ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇರಬೇಕು ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನೀರಿನಿಂದ, ವಿಪರೀತ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅವರು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುವ "ಸ್ಯಾಂಡ್ ಗ್ರೇಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದ್ದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಂಬದ ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 1 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು 65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... 65 ° C ಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು!). 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 80 ° C ವರೆಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಉಷ್ಣತೆಯು.

ಪೂರ್ಣ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಳಾಂಗಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಳಾಂಗಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಲಂಬವಾದಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮುಳುಗುವಿಕೆ, ಅಥವಾ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದರಿಂದ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ.

ಡಕಿ

ವೈಲ್ಡ್ ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ - ಫೋಟೋ:

ಪಿಯರ್ ಡಯಟ್ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ? ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಡು ಪೇರಳೆ ಸಸ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಯಾವಾಗ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪೇರಳೆ ಪಡೆಯಲು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಗಾಢಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಹಿಯಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ, ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ - ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೂಚನೆಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪೇರಳೆಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ.

ಮುಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಒಣಗಿಸುವುದು ಓವನ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬಿಸಿಯಾದ 60 ° C ವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಪಿಯರ್ನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಿಯರ್ ಹಾರ" ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನ). ಒಣಗಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟ ಸಂಕೋಚನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಣ್ಣು ಇದ್ದರೆ ಪೆಸಿಯೋಜ್(ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ) - ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಅಸಮಾಧಾನವಲ್ಲ. ಅಂಡರ್ವೆಂಟ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 9 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ - ಫೋಟೋ:

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಪದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 24 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಾಂಶ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ 2 ವರ್ಷಗಳುನೀವು ಅನೇಕ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀಸಲು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು, ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರರ್ಸ್ ಒಣಗಿದವು, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಲು ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಘನ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
3. ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
4. ಒಟ್ಟು, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: "ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ", "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ", "ಇಲಿಂಕ್ಕಾ", "ಬರ್ಗಮಾಟ್", "Zaporizhia".
5. ಒಣಗಿಸುವ, ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಸೂಕ್ತವಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಪಿಯರ್ಸ್ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ಸ್ ಒಣಗಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗ

1. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ, ಧೂಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳು ಇರಬಾರದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆವು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ಸಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಯುವಾಗ, ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಒಣಗಲು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮಯದಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಥ್ರೆಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವು ಪ್ರತಿ ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಕಠಿಣ-ತಲುಪಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ zilku

1. ಈ ತಂತ್ರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು, ಸುಮಾರು 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
2. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿಯು 16-20 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.
3. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ತುಂಬಿಹೋಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

1. ಓವನ್ಗಳು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 14-16 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

1. ಒಣ ಪಿಯರ್ ಒಣಗಲು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಶುದ್ಧ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 220 ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಮುಗಿದ ಪೇರಳೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಇರಬೇಕು, ಇದರ ಅರ್ಥ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಇನ್ನೂ ಓದಿ -

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು, ಅವುಗಳು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವೀಡಿಯೋ - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಪೇರರ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳು - ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ

ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಫ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೀಟಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ;
• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಒಣ;
• ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ 1 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಶ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಟ್ರೇ, ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಗ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳು - ನೀರಿನ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಘನ, ಸಣ್ಣ-ವರ್ಗ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವು ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು: ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನೊಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಒಣಗಿಸುವ ಪೇರಳೆಗಳ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒವೆನ್ ಬಳಕೆಯು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಟರ್ ವೇಗವನ್ನು 55-60 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಲುಗಳ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ, ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತಿವೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್, ಉತ್ತಮ ಅಗಸೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಆವರ್ತಕ ತಪಾಸಣೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕವಚಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಎಡ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅವರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, i.e. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಡಿ. ಆದರ್ಶ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬರ್ಗಮಾಟ್, ತಲ್ಗರ್ ಸೌಂದರ್ಯ, ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮರಾದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪೆರೆವಾನಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಪೇರರ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪೇರಳೆ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ.
• ಮುಗಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, 10-20% ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡೆರ್ಡಿಯನ್ನು ಪುಟ್ಟಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ...
• ಪಿಯರ್ಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕದಿಯುವದು, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 249 kcal.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆ

ಕಾಂಪೊಟ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಶುದ್ಧ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಚರ್ಮದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲನ್ನು 5-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದವು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಅವರು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದಾಗ, ಶುಷ್ಕ, ಒಣಗಿದಾಗ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸೋಣ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಮಳೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೌರ ಆಯ್ಕೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನವಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ, ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೇವ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. 5 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

5 ಕೆಜಿ, ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು:
3.62 ಕೆಜಿ (72%) - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ
1.38 ಕೆಜಿ (28%) - ತ್ಯಾಜ್ಯ.

ಪಿಯರ್ಸ್ 8 ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಎಜಿದ್ರಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ + 55 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 13 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿದವು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು 6.85 ಕ್ಕೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 518 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. 7 ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಸ್ಲಾಗ್ಸ್, ಜೀವಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ದೇಹದಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣದ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗಾಯಗಳು, ಶಕ್ತಿಯುತ ಜೀವಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವುಗಳ ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕಷಾಯವು ಬಲವಾದ ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಜಿನಾದಿಂದ ಶೀಘ್ರ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ನೀರು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡೋಣ. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ½ ಕಪ್ ಬಳಸಿ.

**********************************************************************

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಚೀನಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಿಯರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ. "ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್" ಸಹ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆರೈಕೆ.

ಪುರಗಳು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾದುಹೋದರೆ, ಪಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ನಿಂಬೆ, ಮೆಷಮಿಯನ್, ಬರ್ಗಮಾಟ್, ಟೋನ್, ಇಲಿಂಕಾ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣು - ಡಿಕ್ಸ್. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೌಢ (ಆದರೆ ಅಗಾಧವಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

. ಪಿಪಿ, ಇ, ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯ;
. ಮೈಕ್ರೋ-ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ವಿಷಯ: ಐರನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 249 kcal, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ;
. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯುತನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾರು, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಅಥವಾ ಆಂಟಿಟಿಟೆಸ್ಟಿವ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ, ಅವರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಹ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್-ಡಯಟ್ನ ಕಷಾಯವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

Compote ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಬಂಧಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ಕುಡಿಯಲು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಶೌರ್ಯದ ಪ್ರತಿಕೃತಿಯ ಆಕ್ಷನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶೀತಗಳಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು, ವೇಗದ ಆಯಾಸ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಸ್ಥಿರವಾದ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಹಸಿವು ನಷ್ಟ - ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ದೈನಂದಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಈ ಕೊರತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿವು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನರ್ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಟೀರದ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕವಚಗಳು, ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಚಹಾಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದ ಷಾರ್ಲೋಟರಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಪೈಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚದರ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ ಸದಸ್ಯರು ಒಣ ಪೇರಳೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭುಜಗಳು ಗಂಜಿ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.