ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹವು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

2. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೊರೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಜೇನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 20% ಮೀರಿದಾಗ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ.

3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇದು ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಕಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

5. ಬಣ್ಣ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ

ಬಣ್ಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢ ಅಂಬರ್, ಅಂಬರ್, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರ ನಿರಾಶೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ: ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು, ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯವುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರ ಮುಂದೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಕೀಟಗಳು ವಿಶೇಷ ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. "ಅಂಬರ್ ಚಿನ್ನದ" ಪಂಪಿಂಗ್ ಮೊದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ: ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ "ಅಂಬರ್ ಚಿನ್ನದ" ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪಿಷ್ಟ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಕಾಕಂಬಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪುರಾವೆಯೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು: ಸುಳ್ಳು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಹಾರವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ 10% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ. ನೀಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವಿನ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಸುಣ್ಣ - ಅಂಬರ್, ಹುರುಳಿ - ಎಲ್ಲಾ ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳು, ಬೂದಿ - ನೀರಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದಾಗ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕೆಸರು, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಡ್ಡೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ನಿನ್ನೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮಧುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ಕೇಳಿದರು. ಅವರು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ಕೌಂಟರ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆದುಕೊಂಡು, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಪರೀಕ್ಷಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇನ್ನೊಂದು ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ವಿವರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

• ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉದ್ದವಾದ ದಾರದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಡೆದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಡುವಿಕೆ. ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಸಮ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೃತಕ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಎಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಮೆಲಿಲೋಟ್, ಅಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಲುಗೋಲ್ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ತಜ್ಞರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ: www.edimdoma.ru

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನೇಕರನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ - ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು - ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ - ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳೆರಡೂ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ತೀವ್ರತೆಯ ನಕಲಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ನಕಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆ ಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು-ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ನಕಲಿಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಿರಪ್ಗಳಾಗಿವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವೇಷದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಇಂತಹ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಂಚಕರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮೋಸ ಹೋಗದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ನಕಲಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು

1. ರುಚಿ.

   ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಂಡೆನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

2. ವಾಸನೆಯಿಂದ.

   ಅಂತೆಯೇ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ವಾಸನೆ! ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ವಾಸನೆ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆ.

   ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಹನಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

   ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, "ಸರಿಯಾದ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪಗೋಡಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಕಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

4. ಬಣ್ಣದಿಂದ.
   ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅವುಗಳ ಲಘುತೆಯಿಂದಾಗಿ "ಸಕ್ಕರೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಪಿಷ್ಟ.
  ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಲಾ ಅನುಭವದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ: ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ.
  ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿದೆ.
• ನೀರು.
  ನೀವು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ನೀರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ದ್ರವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಾಕ್.
  ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅವನ ಹಿಸ್ ಎಂದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದು.

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಕಲಿ. ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಿಸಿ ಲೋಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕುಶಲತೆಯು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ದಪ್ಪವಾಗದೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಗುವಿನ ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆಯೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಹೊಳೆಯಂತೆ ದ್ರವದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮೂಲ: sostavproduktov.ru

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ ಇರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ, ಈ ಸೂಚಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ("ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್") - ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಮೋಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇತರರಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು "ವಜಾಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ) ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೇವಲ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಈ ವಿಧಾನವು ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಎಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಹನಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನಂತೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬರಿದಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊನೆಯ ಹನಿ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.

  ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

  ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೈಜವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಕಲಿಯು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನು, ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಂಗಲು - ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲು "ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ".
• ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವುಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಒಡ್ಡದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕವು ಎರಡು ವಿಪರೀತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೀಡಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಕಂದು, ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಕರಂದದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ವಸಂತ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ) ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು "ಸತ್ತಿದೆ", ಏಕೆಂದರೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ (ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ) ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಪೊದೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇ ಜೇನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ, "ಮೇ" ಪದವು ಅನೈಚ್ಛಿಕ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹೂವಿನ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಸಾರದಿಂದ ಪರಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಜೇನುಸಾಕಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಶ್ರಮಿಕರು-ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹತ್ತಾರು ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊರತೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ವಂಚಕರಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೆಲವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ತರುವ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಹಿಟ್ಟು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಪಿಷ್ಟ, ಮರದ ಪುಡಿ), ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
• ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. 10% ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ 1/2 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ - ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕಂಬಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಬಳಸಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಗದವು ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ತುಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೆವಳಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮೂಲ: www.maski-natural.ru

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಇದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದ, ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿಯೇ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರು), ನಂತರ ಬಣ್ಣದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗುರುತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧಕ V.G. ಚುಡಾಕೋವ್ 1972 ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 36 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ 13 ಸುಳ್ಳು, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಈ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪರಿಂಗ್ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, V.G. ಚುಡಾಕೋವ್ ಈ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದು ಮಾದರಿಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುಮಾರು 100% ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವು ನಕಲಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಜೇನು ತುಂಬಾ ಬೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ ಅನುಮಾನ ಬರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೇ? ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಅಲ್ಲವೇ? ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅದು ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಬ್ಬನ್ ನಂತಹ ಚಮಚವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ "ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗಳು, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿ.

ಭಾರೀ ದಟ್ಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ apiaries ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳ ನಿಷ್ಕಾಸ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸೀಸವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು 3-5 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (1: 2) ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲುಗೋಲ್ ದ್ರಾವಣದ 3-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್). ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ (ತಂಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ನೋಟ, ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, 96% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರೆ-ದ್ರವ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್) ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಲ್ಯಾಪಿಸ್) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್) ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 20% ದ್ರಾವಣದ 5 ಮಿಲಿಗೆ 22.5 ಮಿಲಿ ಮೀಥೈಲ್ (ಮರ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ; ಹೇರಳವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ (ತುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಅಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ವಿಭಜನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಈಥರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. , ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೂಕ 1.125 ಗ್ರಾಂ) ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 1 % ದ್ರಾವಣದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ (ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ), ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಹನಿಡ್ಯೂನಲ್ಲಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಳೆಯ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ವಾಸನೆ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ (ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ), ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ, ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನು (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು), ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲವಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1: 1) ಮತ್ತು 2 ಭಾಗ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಂದು ಚಕ್ಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅವಕ್ಷೇಪನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೂರ್ಖರಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುವಂತೆ, ಜೇನು ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ಅಸಡ್ಡೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ನೀರು ಇಲ್ಲ - ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ನೀರು (ಸುಮಾರು 20%) ನಿಜವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಮೋಸದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಜೇನು ಮಾರಾಟಗಾರರ ತಂತ್ರಗಳು

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವದನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಸುಳ್ಳುಗಾರರ ಗುಂಪಿಗೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿರುವವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದಲೂ ರುಚಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೂಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ: "ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ!"

ಬಿಸಿಮಾಡದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಾಜಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡೂ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ (ಸಕ್ಕರೆಂಗ್) ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಮರುದಿನ ಬರಬೇಡಿ. ಅವರು ಅದೇ ತರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಫೇರೋಗಳು ಇದನ್ನು ವಿತ್ತೀಯ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಇದನ್ನು ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹನ್ನೊಂದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಭುಗಳಿಗೆ ರೈತರಿಗೆ ಸುಲಿಗೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮೇಳಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿದಾರನು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸುಳ್ಳಿನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ

1. ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರ - ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಋತುವಿಗೆ 8 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬದುಕಲು ಆಹಾರವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಪ್ರೋಬೊಸಿಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸುಳ್ಳಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾತಿಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಲಸಂಚಯನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾರ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಬಕ್ವೀಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್).
4. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚಹಾ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣಕಾರಕಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು. ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಂಬಲರ್ಹವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಢ ಅಥವಾ ಕಂದು. ಡಾರ್ಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಬಕ್ವೀಟ್, burdock), ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳಕು - ಲಿಂಡೆನ್, ಹತ್ತಿ, ಅಕೇಶಿಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾಲಿಫೆರಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಾಗ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಡಿಲಾಮಿನೇಷನ್‌ಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿ ನೋಡಲು

ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಡೆನ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಿಯಲ್, ಬೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಯೆ

ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಕಲಿಯು ಜಿಗುಟಾದ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಕರಗದ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

• ಪೇಪರ್ ಚೆಕ್

ಡ್ರಾಪ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು. "ಲಿಂಡೆನ್" ನಿಂದ, ಒಂದು ಸ್ಟೇನ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ

ನೈಸರ್ಗಿಕವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ, ಮತ್ತು ಪಗೋಡಾದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಡ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು. ಒಂದು ಹನಿ ನಕಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಇದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು?

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಹಿಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಕಲಿ ನಿರ್ಣಯ

ಬಿಸಿ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ತೂಕದ ಮೂಲಕ

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಈಗಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್, ಕನಿಷ್ಠ 1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಧಾರಕವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಓಕ್ನಿಂದ - ಜೇನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋನಿಫರ್ಗಳು - ಕಹಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಅಕೇಶಿಯತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ವಿರೋಧಿ ಎಡಿಮಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅಕೇಶಿಯ - ಮೇ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ರಕ್ತ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ;
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಕೇಶಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಹಿಯಲ್ಲ, ಅದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ವಸಾಹತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 12 ಕೆಜಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ವತ- ಪಾಲಿಫೆರಸ್ (ಫೋರ್ಬ್ಸ್) ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಪರ್ವತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶ, ಬಾಯಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್- ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. C ಜೀವಸತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲೋವರ್- ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರುಚಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ರೋಗಗಳ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳು, ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ 300 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು 400 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ನಕಲಿಯಾಗಿ ಓಡಿದಾಗ ಅದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಜೇನುನೊಣ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು - ಅಂಗಡಿ ಇಕೋಟೋಪಿಯಾ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗ ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಅಲ್ಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ. ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ, ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಣೆ ಇದೆ. ನಿಜ, ವಿತರಣೆಯ ಬೆಲೆಗಳು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಓದಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ! ಡೊರೊಫೀವ್ ಪಾವೆಲ್.

ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಕಲಿಗೆ ಓಡದಂತೆ?

ಯಾವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ನಕಲಿ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಕಲಿ ಇತಿಹಾಸವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅದರ ಸುಳ್ಳುತನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1855 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಅಂದಿನಿಂದ, ವಂಚಕರ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಧಾರಿಸಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವ ಜೇನು ಕಲಬೆರಕೆ:

• ಅಪಕ್ವವಾದ;
• ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ (ಕರಗಿದ);
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಿರಪ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ. ಕೆಲವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು, ಅಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಸ್ವಾರ್ಥಿ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತಪ್ಪೇನು? ಇದು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ.

20 0 C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬರಿದಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಟ್ಲರಿಯ ತುದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವಾಗ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

1. ತುಂಬಾ (ಅಕೇಶಿಯ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ಲೋವರ್).
2. ದ್ರವ ಸುಣ್ಣ).
3. ಜೆಲ್ಲಿಲೈಕ್ (ಹೀದರ್).
4. ದಪ್ಪ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಬಕ್ವೀಟ್).

ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೂಕ (ನಿವ್ವಳ) ಕನಿಷ್ಠ 1.4 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು.

ಮೂರನೆಯದು: ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಪೇಪರ್. ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಹಾಳೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೇವದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತೆವಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವಾಗ ಐದನೇ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತರೋಣ!

ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

1. ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ.

3. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 5% ಟ್ಯಾನಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಯ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ನಕಲಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವು ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ
• ತಾಪಮಾನವು +5 0 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿದಾಗ, ಗಾಜಿನ ತಂತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಲಘು ಬೆವರು ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಈ "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಮೊಸರು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಅವನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಪರಿಮಳವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಹೂವಿನಂತಿರಬೇಕು. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.