ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಹಿಳಾ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಊಟದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ - ಮೊದಲು. ಏಕೆಂದರೆ ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುವುದು?) ಈ ಎಲ್ಲ ಗಡಿಬಿಡಿಗಳು ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಇಡೀ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಮೆನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು

(2 ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ)

• ಯಾವುದೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ 2 ಪಟ್ಟಿಗಳು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿದ
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ (ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಅಥವಾ ಸೋಯಾ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

ಏನ್ ಮಾಡೋದು

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

2. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ವಲಯಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ರೇಖಾಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡಿ.

5. ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ - ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಇರಿ), 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆತ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

(3-4 ಬಾರಿಗೆ)

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 4-5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3-4 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಏನ್ ಮಾಡೋದು

1. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

3.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು

(3-5 ಬಾರಿಗೆ)

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಏನ್ ಮಾಡೋದು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ (ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

3. ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ವಲಯಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ (ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇದ್ದರೆ), ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಲಕೋಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಜಗಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ:

1. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ (ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು A4 ಶೀಟ್ ಆಗಿದೆ).

2. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಹಾಳೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ: ಮೊದಲು ಬದಿಗಳಿಂದ, ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಿಂದ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹೊದಿಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

4.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು

(4 ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ)

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ)
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಏನ್ ಮಾಡೋದು

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ನಾರ್ವಿ ನಾಲ್ಕು ಅಗಲವಾದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು (ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳು) ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಲ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

5. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ರೋಲ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

7. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ (ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ), ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಅಂತಹ ಊಟವನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟ್ರಿಕ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಫಾಯಿಲ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತವಾದ ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಯೆವ್ಗೆನಿ ರೆಪ್ಕೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

5.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು

(2 ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ)

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು (ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ನಂತಹ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ)
• ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ನಿಂಬೆ

ಏನ್ ಮಾಡೋದು

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ, ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿದು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ? ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹುರಿದಂತಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. "ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಯೆವ್ಗೆನಿ ರೆಪ್ಕೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಡಿಯಾರ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಕೆಮಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು 180 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಹಾರದೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಲೋಹವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹೀಯ ಕಾಗದವು ನಮ್ಮ ಸಮಯದ ಪ್ರಮುಖ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೋಮ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಫಾಯಿಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅವಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ.
• ಏಕ ಬಳಕೆಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಈ ಕಾಗದವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಸಹ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ.

ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್‌ಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಹೋಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ, ಸರಿ?

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಫಾಯಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಚಿಕ್ಕ ವಿಷಯ, ಯಾವುದೇ ಅನ್ವೇಷಿಸದ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ನಮ್ಮಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ “i” ಅನ್ನು ಡಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವವುಗಳು ಈ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ (ಆಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್;
• ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಲೋಹೀಯ ಕಾಗದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ "ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು" ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ನಡುವೆ, ಲೋಹದಂತಹ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದವುಗಳಿವೆ.

ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ, ಹಸಿರು ಜಾತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ಓವನ್: 380-400 o ಸಿ

ಅಡುಗೆ ವೇಗದ ಮೊದಲ ಸೂಚಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಂತ್ರ, ಅಂದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಗಳಿಗೆ (380-400 ° C) ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸದಂತಹ ದೀರ್ಘ-ಆಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಓವನ್: 250-300 o ಸಿ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳು 250-300 ° C ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಕಠಿಣ, ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ - 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ,
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಗಂಟೆ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು,
• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 40-35 ನಿಮಿಷಗಳು,
• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನು - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ,
• ಕೋಳಿ - ಇದು 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕೇವಲ 20 ಸಮಯ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ,
• bryndze - ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆಯವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವಂತಹ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಇತರ ಕೆಲಸಗಳಿಂದ ಶಾಂತವಾಗಿ ವಿಚಲಿತರಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕಿರೀಟ ಮೆನು ಐಟಂನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಗರ್ಭದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ, ಅದು ಅದರ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಇಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮುಖ್ಯ "ಸಂವೇದಕ" ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಶೆಲ್ನ ಊತವು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
   ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಲೋಹೀಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಸಂಕೇತವು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಲೋಹದಂತಹ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ದಹನದಿಂದ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಚುಚ್ಚುವ" ವಿಧಾನದಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
   ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತರಕಾರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಶೆಲ್ನ ಮುರಿದ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪರಿಶೀಲನಾ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದೇವೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಸಮೀಪಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿತವು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ (500 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಹೊದಿಕೆಯ ಅಗ್ರಾಹ್ಯತೆಯು ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಮೃದುತ್ವ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಳಗೊಳ್ಳದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು.
2. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಲೋಹದಂತಹ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು) ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
   ನಾವು ಉಚಿತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊಹರು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತೂರಲಾಗದ ಚತುರ್ಭುಜ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಲೋಹದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಘನ ಅಥವಾ ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬಿಗಿತವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಫಾಯಿಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಂತೆ ಕೋಳಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅಂಚು.

ಶವ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಬೇಕು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಡಿಪಾಯಗಳಿವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೇ ಪದರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಎರಡನೇ ಹೊದಿಕೆಯು ಮೊದಲನೆಯ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಫಾಯಿಲ್ನ ಯೋಗ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ನಾವು ಕೇಳಿರದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಣಸಿಗನ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಹಾಕಾವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಇಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚೂಪಾದ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆ ಅಂಶಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವು ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ವಿವಿಧ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಟ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಕ್ಕಿ

ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ವಿಶೇಷ "ಕ್ಲೈಂಟ್" ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಮೊದಲು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಶಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳು (ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು) ಕೀಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲು ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಳತೆಯು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಬಲವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೀನು

ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಾಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಲೋಹದ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬೇಕು (ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ.
3. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು;
4. ಮೀನುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು! 1 tbsp ಪ್ರತಿ 1.5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಚಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ಲೋಹದಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆ - ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ - ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:
  • ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
  • ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ;
  • ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ;
  • ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
  • ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಗಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ. ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ನ ಈ ವಿಧಾನವೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಆವಿಯಲ್ಲಿ" ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ “ದಿಂಬು” ರಚಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಇದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಆಕೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು: ನಿಯಮಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ಫಾಯಿಲ್ ಮುರಿದರೆ, ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಗಾಳಿಗೆ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟ್ರೌಟ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ, 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು: ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 6 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಹಾರ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ 1.5 ಕೆಜಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.