ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ಮಸೂರವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸುಮ್ಮನೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಡವರ ಆಹಾರ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. "ಮಸೂರ ಸೂಪ್" ಗೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾದಂಬರಿಗಳನ್ನು ಓದಿದರೆ "ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ" ಸಹ "ಬಡ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ" ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ...

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಈ ಪೌರಾಣಿಕ ಸಸ್ಯವು ಆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್, ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 150-160 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲು ಕಲಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು.

ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ, ಮಸೂರ ರಫ್ತು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾ 1 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಮಸೂರವು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ "ಕಾಳಜಿ" ಹೊಂದಿರುವ ನಾಗರಿಕರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅನೇಕ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಧಾರಗಳಿದ್ದರೂ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಸೂರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಲೆನ್ಸ್ ಕುಲಿನಾರಿಸ್. ಈ ಪದದಿಂದಲೇ "ಲೆನ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸೂರವು ಲೆಂಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಲಿನಾರಿಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ಅನುವಾದವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಬಡ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ:

• ಇದು ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ - 12 ಮಿಗ್ರಾಂ, ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
• ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50% ನಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಗುಂಪುಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ .ಷಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್\u200cಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಅವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಸೂರವು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್\u200cಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 50% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಕೃಷಿಗಾಗಿ, ಮಾನವಕುಲವು ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಸ್ಯದ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

• 24-35% ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 46–52% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು;
• 0.5-2% ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• 2–4.5% ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.

ಮಸೂರಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರ ವಿಧಗಳು: ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಫೋಟೋ

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಥಿರತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಣಬೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸೂರಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಬಣ್ಣಗಳು:

• ಕಂದು - ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು;

ಪಾರ್ಡಿನ್\u200cನ ಮಸೂರ ಸೂಪ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು - ಬಲಿಯದ ಕಂದು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಕೆಂಪು - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು, ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;

• ಬಿಳಿ - ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು, ರುಚಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗಾ green ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಪುಯ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಡಿಸ್ಕ್-ಆಕಾರದ - ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ "ಬೆಲುಗಾ" - ಬೆಲುಗಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೆಂಪು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ವಿಧದಿಂದ. "ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ" ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರಚಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರು 2-3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದೇ ವಿಧದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಬೆವರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಜರಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

  ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿ, ಆದರೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಮಸೂರ ತುಂಬಿತ್ತು! ಇದು ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು? ನನ್ನ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಸಣ್ಣ ಹುಡುಗಿಯರು, ಅವಳ ಮೇಲೆ ಗೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ: “ಮತ್ತೆ ಅವಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಸಹ್ಯ - ಅದು ..” ಆದರೆ, ನಾವು - ಮಕ್ಕಳು, ಅವಳ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವಳು ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿದಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಏನೋ…

ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಇಂದು ನಾನು ಮಸೂರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಮಸೂರಗಳ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೂರು ಪಟ್ಟು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೈಬಲ್ನ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿರಿಯ ಸಹೋದರ ಏಸಾವನು ಕಿರಿಯ ಯಾಕೋಬನಿಗೆ ಜನ್ಮಸಿದ್ಧ ಹಕ್ಕುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸವಲತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟನು. ಹಳೆಯದು ಆಗಲೇ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಿರಿಯನು ಖರೀದಿ-ಮಾರಾಟದ ಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸೂರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಪಾರ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು.

ಆದರೆ, ಮಸೂರ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ?

ಮಸೂರಗಳ ವಿವರಣೆ: ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸೂರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸೂರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಮುರಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಸಾಕುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಇಂದು "ಕಾಡು" ಮಸೂರ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಮನೆ" ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಕಂದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ: ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ನರು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೇಟೆಸ್.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಂದು ಮಸೂರ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರ ಮೇಲೆ ಇದರ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ. ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕಠೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸೂರ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 - 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರ.

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಡಿಕೆ-ಮಶ್ರೂಮ್-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಅಪಕ್ವವಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಯ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ (ಬೆಲುಗಾ).

"ಬೆಲುಗಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಪ್ಪು ಬೆಲುಗಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪಿಚ್ ಕಪ್ಪು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಮಸೂರವನ್ನು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸದ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಸೂರ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು (ಗುಲಾಬಿ) ಮಸೂರಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಪುಯ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ

ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಯ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು - ಹಸಿರು, ಅಮೃತಶಿಲೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸೂರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಕುದಿಸುವ ದಾಖಲೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಈ ವಿಧವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮಸೂರ.

ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ತಟಸ್ಥ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಮಸೂರ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದರಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರ ಕಾಳುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಗಂಜಿ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರಿಂದ ಹಸಿವು.

ಮಸೂರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸೂರವು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದವುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಪೂರೈಕೆಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾರಣ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಮಸೂರದಲ್ಲಿ, 35% ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಬೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ಅವಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಬಲ ಮೂಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರ ಕಾಳುಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮಸೂರವು ಆರ್\u200cಡಿಎಯ 89 - 92% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದರಿಂದ ಭ್ರೂಣ, ನರ ಕೊಳವೆ, ಜರಾಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಸ್ ಎಂಬ ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಸೂರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ: ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ "ಸರಳ" ಭಾವನೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 25 - 35% ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 45 - 52% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
• 0.5 - 2% ಕೊಬ್ಬು
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• 27% ಕಬ್ಬಿಣ
• ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಗಂಧಕ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ) ಅಥವಾ 210 ಗ್ರಾಂ \u003d 619.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಸೂರವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆದರೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಇಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇವಲ 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಇನ್ನೂ 25 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು "ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಾಸ್ತವಿಕವಲ್ಲ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿದ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾವಯವ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭೂಮಿಯಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್\u200cಗಳು, ಜೀವಾಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂದು ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ: ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರವೂ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮಸೂರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಾದ ಪಡಾಗರ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಅನಿಲ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವು ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಲಿಸಿ - ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಂತರ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದುರ್ಬಲ ಅಥವಾ ನೋವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸೂರಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಈ ರೋಗವು ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ನೋವಿನ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪವೂ ಸಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ. ಪಿತ್ತರಸ ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾದೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರ: ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸೂರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ, ಲೈಟ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ.

• ಮಸೂರ 1 ಕಪ್
• 5 - 6 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 1 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ - season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಡೆಯಿಂದ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್

• 2 ಹರ್ರಿಂಗ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸೂರ (ಬಾಂಡುಲ್ಲೆ)
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೇಯನೇಸ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಮಸೂರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹೂವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್
• 50 ಮಿಲಿ. ತೈಲಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು — ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ treat ತಣವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• 900 - 1000 ಗ್ರಾಂ. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ನಾವು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಶುದ್ಧ ವೈಬರ್ನಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ - ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಂದರ ಪುರುಷರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ವುಡಿಗಳಿಗೆ ಪೋಲಿಸಿಯಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಸೊಗಸಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಗರಿಗಳ ಎಲೆಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಬ್ಬದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಪಾತ್ರವು ಮನೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕಂ ನ ಫಿಕಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೊಲೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನಂತೆ, ಆದರೆ, ಪೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಹೆಡ್ಜ್ ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದ್ಯಾನವು ಗಾಡಿಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಹೆದ್ದಾರಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಡ್ಜ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಗೋಡೆಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಧೂಳು, ಶಬ್ದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲ ಹೆಡ್ಜ್ ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಬೇಕು (ಮತ್ತು ಒಂದೂ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಇತರರು - ಕಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು "ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ." ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡನ್ನೂ "ದಯವಿಟ್ಟು" ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾಸೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಹೋಗುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡೋಣ.

ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (1 ಚಮಚ ಸಾಕು). ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದ "ಹೈಗ್" ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪದವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ: ಸೌಕರ್ಯ, ಸಂತೋಷ, ಸಾಮರಸ್ಯ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ವಾತಾವರಣ ... ಈ ಉತ್ತರ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂದಹಾಗೆ, ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮೋಡ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯ. ಬೇಸಿಗೆ ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂತೋಷದ ಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುನ್ನತವಾಗಿದೆ (ಯುಎನ್ ಜಾಗತಿಕ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ದೇಶವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ).

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸರಳ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಸರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳನ್ನು season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು - ಫೆಬ್ರವರಿಯಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್\u200cಗಳು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಸಹ ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತವೆ.

ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅನೇಕರು, ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು: "ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ?" ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕೃಷಿಯ ಸುತ್ತ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೈಡೆನ್ಹೇರ್ ಜರೀಗಿಡದ ಗಾ y ವಾದ ಕಸೂತಿ ತೂಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ಯಾನ ಜರೀಗಿಡಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಾಯಿಯಿಂದ ಅವು ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಡನ್ಹೇರ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದವನು, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಸಹ ಅವನನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮಸೂರ ನಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಜೀವಾಣು, ಕೀಟನಾಶಕ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸೂರ ಯಾವುವು, ಅವು ಯಾವುವು, ಅವುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಮಸೂರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಹಾರ. ಇದು 30 ರಿಂದ 75 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ, ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವ-ಪಿನ್ನೇಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೇಸ್ಮೋಸ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಹೂವುಗಳು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಚಿಟ್ಟೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ. ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಇಳಿಜಾರಿನ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ ಹುರುಳಿ. ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರದ 1 ರಿಂದ 3 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಸಸ್ಯ ತಳಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವವರು ವೋಲ್ಗಾ ಫೆಡರಲ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸರಟೋವ್ ಪ್ರದೇಶ.

ಮಸೂರ ವಿಧಗಳು

ಮಸೂರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಸೇರಿವೆ. ಧಾನ್ಯದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, 2 ವಿಧದ ಬೆಳೆಗಳಿವೆ: ದೊಡ್ಡ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸೂರ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಅನ್ಫಿಯಾ, ಒಕ್ಟವಾ, ಬೆಲೋಟ್ಸರ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ -24, ಡ್ನೆಪ್ರೊಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಯಾ -3, ನ್ಯೂ ಮೂನ್, ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಯಾ -4 / 105, ಟ್ಯಾಲಿನ್ಸ್ಕಯಾ -6, ಪೆನ್ಜೆನ್ಸ್ಕಯಾ -14, ಪೆಟ್ರೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಯುಬಿಲಿನಾಯಾ. ಇವರೆಲ್ಲರೂ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗ್ರೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೆಲುಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮಸೂರಗಳ ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಕೇವಲ 2-3 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ), ಹೊಳಪು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೂವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು (ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ).

ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ - 35%. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ

ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವಿಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ-ಬೀಜದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರ

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾದರಿಯ ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ವಿಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಏಕದಳ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 31% ವರೆಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡಿ ಪುಯ್. ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿ ಆಲಿವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಮಸೂರ

ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಕಾಚಿಯಡೋಸ್ನಂತಹ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ, ಕೆಂಪು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ, ಹಳದಿ ನೆತ್ತಿಯ ಕೆಂಪು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ.

ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಆಯ್ಸ್ಟನ್, ರಿಚ್ಲೆ, ಲೈರ್ಡ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಬಾರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದವು 30 ಪಾಯಿಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಂದು ಮಸೂರ

ಕಂದು ಮಸೂರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ವೆರಿಗೇಟೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ (ಪಾರ್ಡಿನಾ) ವಿಧ. ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಭೇದ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಧ ಇದು.

ಮಸೂರಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಹಾರ ಮಸೂರವು 25-31% ರಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 21 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 12 ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು (ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸೇರಿವೆ. ಮಸೂರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಸೂರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಕದಳವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮಸೂರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಸೂರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ, ರಕ್ತ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಥ್ರೆಯೋನೈನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲ್ಯುಸಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ.
6. ಮಸೂರಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್\u200cನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣ

ಮಸೂರ ಕಾಳುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ-ಅವಲಂಬಿತ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 7.6 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಮಸೂರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

1. ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1). ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ಬಿ 2) ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ವರ, ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನರ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪಿಪಿ) ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವನು, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್\u200cನ ಉತ್ತೇಜಕ, ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಥ್ರೊಂಬಿನ್ ರಚನೆ. ಪಿಪಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ವಿಕಾಸೋಲ್ (ಕೆ) ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿ, ನಾಳೀಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿದೆ.
6. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ (ಇ) ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು

ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು op ತುಬಂಧದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯೊಸಿಸ್, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಬದಲಿಗಳಿಗಿಂತ ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್\u200cಗಳು ಕೆಳಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣ ಧಾನ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 260-360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 116-175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳು 21-31 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ 1.2-2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 42-58 ಗ್ರಾಂ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ als ಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ಪಿತ್ತರಸ ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಜಠರದುರಿತವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಸುಮಾರು 30% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸೂರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸೇವನೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ, ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ಸಲೇಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತುವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವ ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ವಾಂತಿ, ತಲೆನೋವು, ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ, ಕಂದು ಮೂತ್ರ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗಳು

ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಸಿರು ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ 5-9 ಮಿಮೀ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ-ಬೀಜದ ಮಸೂರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಅರ್ಹತೆಗಳಿವೆ.

ಕಂದು ಮಸೂರವು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ತೋಡುಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಸ್, ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೇಟ್ಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ (ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಪೈ) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ, ಕಂದು - 30-35 ನಿಮಿಷ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗಾಗಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. l. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮುನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ", "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಗ್ರೋಟ್ಸ್" ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ತರಕಾರಿಗಳು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸೂರ ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, age ಷಿ, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮಸೂರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10-12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾ dark ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 14% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ, ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಮಸೂರ - ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು - ಮಹಿಳೆಯರು, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನ್ವಯಗಳು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಮಸೂರ: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅವಲೋಕನ

ಖಾದ್ಯ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಮಸೂರ ಲೆನ್ಸ್ ಕುಲಿನಾರಿಸ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ದೇಶಗಳು

ಆಹಾರವಾಗಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಏಷ್ಯಾದ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು. ಮಸೂರ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬೈಬಲ್ನ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ, ಬೃಹತ್ ತೋಟಗಳನ್ನು ಭಾರತ, ಟರ್ಕಿ, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀಸ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಡವರು ಅವಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ವರಿಷ್ಠರು ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯನ್ನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ ರಷ್ಯಾ. ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬೆಳೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪೂಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ

ಮಸೂರ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಾಂಡದ ಎತ್ತರವು 15-75 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳ ನಡುವೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ-ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಆಂಟೆನಾಗಳಿವೆ. ಎಲೆಗಳು ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷವಿದೆ.

ಹೂವುಗಳು, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಡಾಶಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೆಸೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ ಜೂನ್-ಜುಲೈ.

ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರೋಂಬಿಕ್ ಆಕಾರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಮಸೂರ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಕಂದು;
• ಹಸಿರು;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ;
• ಫ್ರೆಂಚ್.

ಕಂದು ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವಿಧವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಬೆಳೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೋಣೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಸೂರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಮಸೂರಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ: ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್\u200cನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಸೂರ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಆಧಾರಿತ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ರಂಜಕ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಸತು.

ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ - 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ - 6. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಎ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸಸ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 14 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ, 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 54 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದಿನವಿಡೀ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕು. ಬೀನ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಸೇವೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 90% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸಸ್ಯದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಕೊರತೆಯ ಮರುಪೂರಣ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಚರ್ಮದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅವು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಅವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗೌಟ್, ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮಸೂರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ನಿಕಟವಾಗಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪಾಯದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಸೂರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಸೂರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗರ್ಭಾಶಯದಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ರಚನೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. Positive ತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತೊಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರಗಳ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು: inal ಷಧೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿಯು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು;
• ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ.

ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ als ಟ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮಟ್ಟವು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಷಾಯ, ಟಿಂಕ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಮುಲಾಮುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕಷಾಯ - ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಜಿಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಾಯು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಅಡ್ಡಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಣಾಮ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರ ಬೀನ್ಸ್

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವು ಪ್ರಬಲ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಶಕ್ತಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟು

ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸೂರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು; ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಾಸರಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಚಕವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೀನ್ಸ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ರಚನೆಯು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅದು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ದಿನಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವು ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.