ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಚೀನೀ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಸೂತ್ರವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಲು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳೂ ಇವೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ.

ಹಂತಗಳು

ಭಾಗ 1

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ.ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ.

ಸರಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಗಳು ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಗುರುತಿಸುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಿಳಿದಿರಲೇಬೇಕು.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಗಿಂತ ಹುದುಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು.
• ತಮರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಮೆರಿಕದ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಾರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ, ಖಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಖಾದ್ಯವು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
• ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ, ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಗಿಂತ ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಶೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

1. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

   ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರಿದರೆ, ಇತರವು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

   ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ತೋಫು ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

   ಭಾಗ 2

   ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ

   1. ಒಂದು ವಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.ವೋಕ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬೌಲ್ ಆಕಾರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉನ್ನತ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ತಳಹದಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

      ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ.ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

      • ನೀವು ತಿರುಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
      • ನೀವು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಇಕ್ಕುಳದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

   2. ಕ್ಲೀವರ್ ಬಳಸಿ.ಚೀನೀ ಕ್ಲೀವರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು. ಇದು ಭಾರವಾದ, ನಯವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

   3. ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ.ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನಗಳು ಹಲವು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

      • ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

   4. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳು ಪೇರಿಸಬಹುದಾದ ಲೇಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಕೆಳ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

      • ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮೆಟಲ್ ಸ್ಟೀಮರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಇರಿಸಬಹುದು.

   ಭಾಗ 3

   ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ

   1. ಹುರಿಯುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.ಇದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

      • ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
      • ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮಾಂಸ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

   2. ಹುರಿಯಲು ಇತರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.ಹುರಿಯುವುದು ಚೀನೀ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಇತರ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಲಿಯಬೇಕು.

      • ತ್ವರಿತ ಫ್ರೈ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಫ್ರೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
      • ಫಾಸ್ಟ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಕೂಡ ಫ್ರೈಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರಸವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
      • ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿನ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಆಹಾರ ಒಣಗಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
      • ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
      • ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

   3. ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

      • ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀನೀ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಮೃದುತ್ವದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ).
      • ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
      • ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಘಟಕಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
      • ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವ್ಯಂಜನಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ನೆನೆಸುವುದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
      • ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
      • ಪ್ಯೂರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
      • ಹೊಡೆಯುವುದು - ಒಂದು ಕ್ಲೀವರ್ನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ಲೀವರ್ನ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯಗಳು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೈನೀಸ್ ನಕಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಾ. Ouೌ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಹತ್ವದ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪಿಆರ್‌ಸಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವಳು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ, ಇದು ಲಂಡನ್ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

"ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಔಷಧ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ" ಎಂದು ವೈದ್ಯ hೌ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೆನ್ಬುಟೆರಾಲ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಸ್ತಮಾ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒತ್ತಡದ ಏರಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಿಂದನೆಂದು ವರದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕ್ರೀಡೆಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ" ಎಂದು ವೈದ್ಯ hೌ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಂದಿನ ಬೀಜಿಂಗ್ ಕ್ರೀಡಾಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಚೀನಾದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಟ್ ಲಿಫ್ಟರ್ ಲಿಯು ಚುನ್ಹೋಂಗ್ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಸಾನಾ ಸ್ಲಿವೆಂಕೊ ಅವರ ದಾಖಲೆಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಐದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ಡೈವಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಮಹಿಳೆಯರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಸುಳಿವು ನೀಡಿದರು - ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಒಂದೋ ಡೋಪಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಮನಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಚೀನಿಯರು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅದು ಅವರನ್ನು ಸೂಪರ್ ಹೀರೋಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ?" - ಟಿಪ್ಪಣಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮಾ hೊಂಗ್ರೆನ್

ಚೀನೀ ದೂರದರ್ಶನದ ದೃಶ್ಯಗಳು ಇಡೀ ದೇಶವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿದವು: ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು - ನೆಲಬಾಂಬೆಗಳಂತಹ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

"ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ರೈತ ಲಿ ಕೆಕ್ಸಿನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

PRC ಯ ಕಿರಾಣಿ ಜ್ಞಾನದ ಉತ್ತುಂಗವು ದುಬಾರಿ ಮಾರ್ಬಲ್ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಕ್ಲೆನ್ಬುಟೆರಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಹಂದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್ ರಾಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ಸಮ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಇವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ನಾನೇ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುನಃ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಶೆಫ್ ಜೆಂಗ್ ಟಾವೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೆಲ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಂಡಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೂರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ, ಒಲಿಂಪಿಯನ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗೆಗಿನ ಕಾಳಜಿ ಆಕ್ರೋಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. "ಇಲ್ಲಿ ನಾವು - ಹವ್ಯಾಸಿ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಟಗಾರರು. ಇದು ಏನು? ನಾವು ಈಗ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಜನರು, ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?" - ಹವ್ಯಾಸಿ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಟಗಾರ ಬಿಯಾನ್ ಶಿಚುನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಭಯದಿಂದಾಗಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಒಂದೂವರೆ ಶತಕೋಟಿ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು, ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ - ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಅಡುಗೆಯವರು ಇನ್ನೂ ಇಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ: ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಖಗೋಳ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಚೀನೀ ಆಹಾರ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಆ ರೀತಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ

ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚೀನಿಯರು ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡರ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರದ ಸೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉರಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ನೀಡುವ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ; ಇದು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ!

ಚೈನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ನಿನ್ನೆ" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನಾಳೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು, ನಾವು ಇಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿರುವಂತೆ ಇರಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲಾಗಿದೆ; ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದು ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ 0.6 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕೋಮಲ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 4 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು (ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್);
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲೌಕಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ತಯಾರಿ ಕೂಡ ಸುಲಭ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು, ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದವರೂ ಸಹ. ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಬೇಕು.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ (ಚೈನೀಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೂಡ) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

4 ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಕನ್ ನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗಲವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಇದು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಅರ್ಧ - ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ರುಚಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತ - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಕ್ಟ್ಯಾಬ್ರ್ಸ್ಕಿ ಹಳ್ಳಿಯ ನಿವಾಸಿ ಕುಂಗೂರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. "ಇಂತಹ ಬಾಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೈಬೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿದ ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿವೆ ಎಂದು ಪತ್ರಿಕೆ "Vperyod" ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. - ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ 0.1 ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ($ 0.016), ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಯುವಾನ್‌ಗಳು.

ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲಂ).

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ: ಶೆಲ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ಸಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಶೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕೆಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪೊರೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮುರಿದರೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದು ನೈಜವಾದದ್ದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು.

ನೀವು "ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ "ಹಳದಿ ಲೋಳೆ" ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು "ಪ್ರೋಟೀನ್" ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. "ಪ್ರೋಟೀನ್" ನ ರಚನೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುರಿದ ಕೃತಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಂದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೇವನೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಉತ್ಸಾಹ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನಾ ನಕಲಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ಸ್ ವರೆಗೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ನಕಲಿ ನಗರಗಳು - ಚೀನಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು "ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು" ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ...

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಣಾಕ್ಷ ಚೀನಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಕಲಿ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ರಾಳದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ತೈವಾನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಅನ್ನದ ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿನೈಲ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹಾಗೆ.

ಕೃತಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಚೀನೀ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ದುಬಾರಿ ವುಚಾಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಯ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ 800 ಸಾವಿರ ಟನ್ ವುಚಾಂಗ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 9 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಅಕ್ಕಿ ನಕಲಿ

ಇಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಇಲಿ, ಮಿಂಕ್ ಮತ್ತು ನರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಟನ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಯೋಜನೆ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಪೊಲೀಸರು ಕೇವಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 900 ಜನರನ್ನು ಬಂಧಿಸಿದರು ಮತ್ತು 20,000 ಟನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುವವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ವೆಯಿ, ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದರು. ಅವರು ನರಿ, ಇಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ನೀಡಿದರು.

ಚೀನೀ ಪೋಲಿಸ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಜವನ್ನು ನಕಲಿ ಕುರಿಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ಕುರಿಮರಿಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಭಾಗಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ನಕಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತವೆ

ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತೋಫು

ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ತೋಫು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಚೀನಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಬಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವುಹಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಕಲಿ ತೋಫುವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಬ್ಬ ಕೆಲಸಗಾರ ಅವರು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್, ಡೈ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಜವಾದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಿಯಾನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾವರವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾರಾಟ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿತು.

ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ತೋಫು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ನಕಲಿಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮೂಲ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿತು. ಡೀನ್ಫಾ ಫುಡ್ ಕಂಪನಿಯು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಲಾರಂ ಅನ್ನು ಧ್ವನಿಸಿತು. ನಕಲಿ ತಯಾರಕರು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ನಂತರ, ಅವರು $ 1.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಲೇಸರ್ ಕೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮುಗ್ಧವಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು ನಕಲಿ ತೋಫು ಗ್ಯಾಂಗ್ ಅದಕ್ಕೆ ರೊಂಗಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ಲೀಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕವು ತೋಫುವನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿತು. ಮೂವರು ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳ ನೇತೃತ್ವದ ಈ ಗ್ಯಾಂಗ್ 100 ಟನ್ ವಿಷದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಅವರ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾರಾಟವಾಗದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪೋಲಿಸರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತ

ಡಕ್ ಬ್ಲಡ್ ತೋಫು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ರಕ್ತದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು: ಮಾರಾಟಗಾರರು ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ನಂತಹ ಮಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಿದರು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವವನನ್ನು ಚೀನಾದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಂಪತಿಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಸಂಗಾತಿಗಳು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಅವರಿಂದ ಒಂದು ಟನ್ ನಕಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಪೊಲೀಸರು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ತೋಫುಗಾಗಿ ನಕಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಕಲನ್ನು ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ.

ನಕಲಿ ಜೇನು

ಎರಡು ರೀತಿಯ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಂ ಮತ್ತು ಡೈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 60 ಯುವಾನ್ ಮಾರಾಟ ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ಯುವಾನ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದ ಜಿನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ನಕಲಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಚೀನೀ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.

ಪೊಲೀಸರು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು ಮತ್ತು 38 ಬಕೆಟ್ ಜೇನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಚೀನಾ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಜೇನು ರಫ್ತುದಾರ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 10% ನಕಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ ಅಥವಾ ಚೀನಾದಿಂದ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಚೀನಾದಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮೂಲಕ ನಕಲಿ ಜೇನು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡಲು ಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆದಾರರನ್ನು ಯುಎಸ್ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕೊಳಕು ಬಾಟಲ್ ನೀರು

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಆದರೆ ಕೊಳಕು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಮ್‌ಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಬಳಸುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಪೊಲೀಸರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಅವರು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಿದರು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಇ.ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 100 ಮಿಲಿಯನ್ ನಕಲಿ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬೆಲೆ $ 120 ಮಿಲಿಯನ್. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಿಂಗ್ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 200 ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು (ನೈಜ ಮತ್ತು ನಕಲಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನ ಹಗರಣ ಹೊಸದೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು 2002 ರಿಂದಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ನೀರಿನ ಬೆಲೆ ಮೂರು ಯುವಾನ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರು ಯುವಾನ್ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ

ಕೊಳೆತ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ನಕಲಿ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆತ, ಹಳಸಿದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಶು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಂತಹ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲ - 50 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಡೊಂಗ್ಗುವಾನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಟನ್ ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇತರ 35 ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ತಪಾಸಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 30 ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿರುವುದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಹಾಳಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಳೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಾರರು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ 7% ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ 4.5% ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೇವಲ 1% ಮಾತ್ರ. ನಕಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಕೆಲವು ಹಂದಿಗಳು ಅಂಗ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವು.

ಕ್ಲೆನ್ಬುಟೆರಾಲ್ ವಿಷಪೂರಿತ ಹಂದಿ

ಕ್ಲೆನ್ಬುಟೆರಾಲ್ ಅಥವಾ "ನೇರ ಮಾಂಸದ ಪುಡಿ" ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನುಷ್ಯರಲ್ಲಿ ವಾಕರಿಕೆ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಬೆವರುವುದು ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪಶು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು 2002 ರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ಮರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಇದು ಚೀನಾದ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರ ಹೆನಾನ್ ಶುವಾನ್‌ಗುಯಿ ಅವರನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಈ ಕಾಯಿದೆಗೆ ಕಂಪನಿಯು ಅಧಿಕೃತ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ 2,000 ಟನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕಂಪನಿಯ 24 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವಜಾ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಂಪನಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಹಗರಣವು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಷೇರುಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದೆ. ಚೀನಾದ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚೀನಾ ಮಾಂಸ ಸಂಘವು ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು. 1998-2007ರ ನಡುವೆ, ಕ್ಲೆನ್ಬುಟೆರಾಲ್ ಬಳಕೆಯ 18 ಪ್ರಕರಣಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿವೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸತ್ತರು ಮತ್ತು 1,700 ಜನರು ವಿಷ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಕಲಿ ವೈನ್

ನಕಲಿ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಕಲಿ ಎಂದು ಚೀನಾ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಟೆಲಿವಿಷನ್ (ಸಿಟಿವಿ) ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 90% ನಕಲಿ ಎಂದು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಕಲಿ ವೈನ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದೃ centerೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸರ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹಗರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಕಲಿ ಮೂಲ ಹೆಸರು, ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲೋಗೋ ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಕಾನ್ ಪುರುಷರು ದುಬಾರಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಖಾಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅವರಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ತುಂಬಿದರು.

ಪ್ರಮುಖ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಾಜು ಮನೆಗಳು ಖಾಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಕಲಿ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪೋಲಿಸರು $ 32 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ 40,000 ಬಾಟಲಿಗಳ ನಕಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರು. ಗುಂಪು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತವಾಗಿತ್ತು. 2012 ರಲ್ಲಿ, ಪೊಲೀಸರು ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ 350 ವೈನ್ ನಕಲಿ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರು. ನಕಲಿಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತ $ 1.6 ಮಿಲಿಯನ್.

ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳು

ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಏಡಿಗಳು ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಕೆಲವು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆಯಿಂದ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾರಾಟವಾದ 300 ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 100 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3 ಸಾವಿರ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ. ಮೋಸಗಾರರನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಏಡಿ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಸರೋವರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಖ್ಯಾ ಸಂಕೇತವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಧರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ.

ಯಾಂಗ್‌ಚೆಂಗ್ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಏಡಿಗಳ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನಕಲಿ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ದರೋಡೆಕೋರರಿಗೆ ಡಿಜಿಟಲ್ ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಯೋಜನೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜಾರಿಗೆ ಬಂತು.

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಕಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದವು. ಅವು ನೈಜವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೈಜ ಬೆಲೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನೈಜವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಒಳಗೆ ಅವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಲಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು $ 150-200 ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೈಜವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು "ಮುಖವಾಡ" ಮಾಡಬಹುದು). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಇದು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು).

ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಇಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಅಡಚಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ)

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು

ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳು ಹಂದಿ ರುಚಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿವೆ. CTV ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರಟ್ಟನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈರಲ್ ವೀಡಿಯೋವನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.

ವಿದೇಶಿ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದವು ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಬನ್‌ಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ನೆಪ ಎಂದು ಚೀನಾ ಸರ್ಕಾರವು ನಂತರ ಹೇಳಿತು. ವಿಡಿಯೋ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ವರದಿಗಾರನನ್ನು ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಾನೆಲ್ ನ ರೇಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆತ ವಿಡಿಯೋ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರ ಹೇಳಿದೆ.