ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪೈ ಎಂಬ ಪದವು "ಹಬ್ಬ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಹಬ್ಬ. ಮತ್ತು "ಗುಡಿಸಲು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು" ಎಂಬ ಮಾತು ಪೈಗಳು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ಆಚರಣೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು" ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅವರು ಮದುವೆಗೆ ಮದುವೆಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನವಜಾತ ಶಿಶು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೆರೆಹೊರೆಯ ಮಕ್ಕಳನ್ನು "ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈಗಳು" - ಬನ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟುಷ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ್ಸ್, ಕುರ್ನಿಕಿ, ಕಲಾಚಿ, ಪೈಗಳು, ಶಾನೆಜ್ಕಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದಲೂ, ಅದೇ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಓದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪೂಜ್ಯ ಮನೋಭಾವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕೆಲವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಪೈಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಜೋಡಿಯಾಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರಿಕ್ ಏನೆಂದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತೂಕ" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಆತುರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ನಾನ್-ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.

1. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಅಂದರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳು ಬಲವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಹಾಲು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು 2 ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸರದಿ. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕರಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಚಿತ ಅನಿಲಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

10. ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 3 ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. 1 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 3 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ. 1 ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3.5 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕೈಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

4. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಪಂಚ್-ಡೌನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ "ಪಫ್" ಮಾಡಬೇಕು, ತಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ನಾನು ಉಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಡಿ.

2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

3. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

4. ಈಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ 600 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು 1-2 ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೃದುವಾದ ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 65 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ.) ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಭಾಗ - 2.5 ಗ್ರಾಂ.), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/2 ಭಾಗ ನೀರು (75 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (2.5 ಗ್ರಾಂ.) ನಿಂದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಮಿಶ್ರಣ" ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.

10. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ನೀರಿರುವಂತೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

11. ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

12. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೂರಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

14. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

15. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ನಯಮಾಡು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್ಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

3. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು (2-2.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದಾಗ ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು dumplings ನಂತಹ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಫಾದರ್ ಹೆರ್ಮೊಜೆನೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ನೇರ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ 20 ರಹಸ್ಯಗಳು

ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೂಡ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಿತು, ಪೈಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದವು.

ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವಧಿ ಮೀರಬಾರದು. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿ - 28 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈಗಾಗಲೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದ ಮೂಲಕ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
4. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ.
5. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು - ಎಲ್ಲಾ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಶಬ್ದಗಳು ಸಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೆದರಿಸಬಹುದು" ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ.
7. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1-2-3 ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
11. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಉಸಿರಾಡಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ತುಂಬಾ ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
13. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
14. ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
15. ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
16. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅವನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಪೈಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.
17. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
18. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
19. ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
20. ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ (220-240 ° C) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ (190-210 ° C).

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಣಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು!

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್, ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಫಂಗಸ್ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ) ಆಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಘಟಕಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತವು ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿದಾದ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್) ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆ ಬಹುಶಃ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಹಾಳಾದ" ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿರುಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತನ್ನ ಮನೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ.

ಬಹಳ ಪದ, ಏನು: "ಬೇಕಿಂಗ್"! ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸ್ನೇಹಶೀಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು 4-6 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕೆ 4.5-5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಏನು ಬಂದಿಲ್ಲ! ಪೈಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್‌ಗಳು - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ). ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಾಡಲ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚದರ "ಫ್ಲಾಪ್‌ಗಳು" ಆಗಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಕೊಡಿ.

ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೂಳೆಯ ಮೀನು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಅಲೌಕಿಕ ವಾಸನೆಯು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು 6-8 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಮೊದಲನೆಯದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ; ಎರಡನೆಯದು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು; ಮೂರನೆಯದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್. ಸೇಬುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು 40-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೈಗಳು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ದೋಣಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ - ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗು ನಮಸ್ಖರ. ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು), ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಡುಬುಗಳು, ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೀವರಕ್ಷಕ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ 25-30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು 850-1000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50-100 ಮಿಲಿ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವದ ಎರಡು ಲೋಟಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಡೈರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇವೆ.

ಒಮ್ಮೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಅದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಲು ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಗಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಯುವ ಹೆಣ್ಣು ಸ್ತನದಂತೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು))).

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಕಟ್ಟದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಏರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ, ತಾಯಿಯ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಂಬ್ ತರಹ, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ...

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು ...

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕನೆಲ್ಬುಲರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಔಷಧಿಯಾದರು. ಈಗ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ರಮ್ ಬಾಬಾಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರಮ್ ಮಹಿಳೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ...

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಿದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ...

ನಾನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ...

ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿ, ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ...

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ. ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ....

ಈ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ...

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ...

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ...

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ರೋಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರೋಲ್ ಪಡೆಯಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಮತ್ತು ಹಿಡಿತ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಾಳ್ಮೆಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲಗೊಳಿಸಿಲ್ಲ ...

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನ ವಾಸನೆಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟ್ರೀ ಆಕಾರದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಮನೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಲಿಟಲ್ ರೆಡ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಹುಡ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು))). ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ದಿನ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ. ಪೈಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ...

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ...

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ, ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೂ ... ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಕೇವಲ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ... ಎಂಎಂಎಂ ... ಒಂದು ಕನಸು. ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ...

ಈ ಸಿಹಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನೆಂದರೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ...

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡೋನಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ...

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 2 ಹಳದಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ...

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ...

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ತನ್ನ ರುಚಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...

ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆ...

ಅರೆ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ ...