ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ..



ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಲವಂಗವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.



ಡ್ರೈಯರ್ನ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ, ಪ್ಲಮ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.



ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ, ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಇರಿಸಿ.



ಮೊದಲಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಕಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.



ನಾವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ನಿಯಂತ್ರಕದ ಮೇಲೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.



ಈ ಹಿಂದೆ ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇಡಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ.



ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.



ತಯಾರಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.



ನಾವು ಸ್ವಚ್ id ವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಖಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯವು ಅಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರೂ ಓಡಿ ನಾನು ಓಡಿದೆ! ಈ ವರ್ಷ ಎಲ್ಲರೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಫೇಸ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು! ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ! ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಓಡಿ! ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತ, ಸಣ್ಣವು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ! ನಾನು ಎರಡೂ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದೆ, ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಮೂರು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ಲಿ ಡೊರೆಕ್ಸ್ ಪ್ರೊ ಟಿ ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2.5 ಕೆ.ಜಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್;

5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು;

ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ನಾನು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ:

200-250 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ);

1 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, age ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಹೋಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ನಾನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು 40 ಅಥವಾ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕೊಡುವುದು, ಭೇಟಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡುವವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು g ಹಿಸಿ! ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ gin ಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ದೈವಿಕ ತಿಂಡಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಬರಿದಾಗುವ ಸರದಿ. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ

500 ಗ್ರಾಂ

ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಾವು ಬಳಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಳ್ಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಓವನ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ.

180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ (ಫ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ) 4-5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಡ್ರೈನ್. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಎಣ್ಣೆಯು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಸಾಲೆಗಳು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ 0.5 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ವಿಧ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಮೂಲವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವುಡ್\u200cವಿಂಡ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಹಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ನನಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜರ್ಕಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಹಸಿವು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡ್ರೈನ್\u200cನಿಂದ ಬರಿದಾದ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. , ಈ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀಸಲಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 215 ನಿಮಿಷಗಳು

ಲಾರಾ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
ಅಂತಹ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಲಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸನೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಪೈನ್, ನೀಲಗಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರ್ಪೂರ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗ 20 ನಿಮಿಷ.

Put ಟ್ಪುಟ್: 0.5 ಲೀ ಮಾಡಬಹುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:



- ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
- ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200-250 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.




ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ತೋಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ). 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣು ಕ್ಲೋಸಪ್.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - 1 ವರ್ಷ - ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಒಣಗಲು ಆಗಸ್ಟ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್.




ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

ಈ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು