• ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈವಿಧ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಟಾರ್ಟ್ ಟಾರ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್
• ಸುವಾಸನೆ - ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಆಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಯುರೋಪ್, ಏಷ್ಯಾ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಕುಟುಂಬ als ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಒಣ ಮಣ್ಣು, ತಾಪಮಾನದ ವಿಪರೀತ, ರಾತ್ರಿ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಮ, ಸುಡುವ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಕೊರತೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಅಚ್ಚು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತುತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ! ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ (ಯುಎಸ್ಎ), ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯ des ಾಯೆಗಳು

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಾನಮಾನದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಗಣ್ಯರು, ವಿಂಟೇಜ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ, ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವೈನ್\u200cಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ, ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ಆಟ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ served ಟ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಲಘು ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡುವುದು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ!

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ - ವೈನ್\u200cಸ್ಟೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಾದ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 0.75 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 213 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

14.09.2016 22:33:00

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು: ಫ್ರಾನ್ಸ್ (124 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ), ಚಿಲಿ (100 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ), ಯುಎಸ್ಎ (95 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ), ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ (65 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ), ಇಟಲಿ (ನಿಖರ ಅಂಕಿ ಇಲ್ಲ), ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ (41 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ) . ಎಕರೆ), ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ (16 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ).
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಶ್ವದ 650 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ
ಸುಗಂಧ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು: ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ತಂಬಾಕು, ಲೈಕೋರೈಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ.
ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 9 - 18 ತಿಂಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.
ಟ್ಯಾನಿನ್. ಮಧ್ಯಮ (+).
ಆಮ್ಲೀಯತೆ. ಮಧ್ಯಮ (+).
ಕೋಟೆ. 13.5 - 15.5%.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪರ್ ಟಸ್ಕನ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಿಯೊರಾಟ್ ವೈನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬೌಚೆಟ್, ಬೌಚೆ, ಪೆಟಿಟ್-ಬೌಚೆಟ್, ಪೆಟಿಟ್-ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಪೆಟಿಟ್-ವಿದುರ್, ವಿದುರ್, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ರೂಜ್.
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ರುಚಿ
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಟೆರೋಯಿರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಿಂದ ಕರಿಮೆಣಸಿನವರೆಗೆ.
ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್
ಈ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರ್ಯಾಫೈಟ್, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿನ ಮೂಲಿಕೆಯ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಗಂಟೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ ಚರ್ಮದ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರಿಬೀಳುತ್ತಾ ಬೆಟ್ಟದ ಕೆಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎದೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ಉಲ್ಲೇಖ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ.
ಪೂರ್ಣ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಈ ವೈನ್ಗಳು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, 2005, 2008 ಮತ್ತು 2009 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಹೊರಬಂದವು.
ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ನಿಂದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್
ಈ ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು. ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜೋಡಿಗಳು
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಜೋಡಿಗಳು ಉಮಾಮಿ-ರುಚಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು "ಪುಡಿ" ಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಅವನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಮಾಮಿಯ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ "ಚುರುಕುತನವನ್ನು" ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬಗ್ಗೆ 8 ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಗಳು
1. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ - ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅವರ "ಮಗ"!
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು "ಮಗು" 1600 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು 1996 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಯುಎಸ್ಎ, ಡೇವಿಸ್) ಸಂಶೋಧಕರು ಅದರ ಡಿಎನ್\u200cಎ ಡಿಕೋಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ ತಿಳಿದುಬಂದಿತು.
2. ಯುಎಸ್ಎಯ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ 75% ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ಯುಎಸ್ ಕಾನೂನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು 25% ರಷ್ಟು ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ?
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬೆಲೆ ಕಾರಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2008 ರಲ್ಲಿ, ನಾಪಾ ಕಣಿವೆಯ (ಯುಎಸ್ಎ) ಪಿನಾ ಎಸ್ಟೇಟ್ನ ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಟನ್\u200cಗೆ, 000 6,000 ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಬೆಳೆದ ನೆರೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಟನ್\u200cಗೆ 3 1,300 ಖರ್ಚಾಗಿದೆ. 1 ಟನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ 700 - 750 ಬಾಟಲಿಗಳ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
4. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದಿನ
2010 ರಿಂದ, ಆಗಸ್ಟ್\u200cನ ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಗುರುವಾರ, ಜಗತ್ತು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದೆ - ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದಿನ. ಈ ದಿನ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ದೇಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಿಂದ ಸಿಡ್ನಿಯವರೆಗೆ - ಬೃಹತ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತೆ ಏಕೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cಗೆ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತ ಪೈರಜೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಟ್ರಿಲಿಯನ್\u200cಗೆ 10 - 20 ಭಾಗಗಳು.
6. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಚಟೌ ಲ್ಯಾಟೌರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಕರೆಗೆ 3.5 ಟನ್ ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಡೊಮೇನ್ ಡೆ ಲಾ ರೊಮಾನೀ ಕಾಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಎಕರೆಗೆ ಕೇವಲ 1 ಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ
ಯುಎಸ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್\u200cನ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 6-8 ಇಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದೇ ಪದೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು, 100-ಪಾಯಿಂಟ್ ವೈನ್ ರೇಟಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ.
ಗೋಬಿ ಮರುಭೂಮಿಯ ಚೀನೀ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್\u200dಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ.
8. ಲೇಡಿಬಗ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪರಿಮಳದ ಶತ್ರುಗಳು
ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಸಂಶೋಧಕರು ಏಷ್ಯನ್ ಲೇಡಿಬಗ್ಗಳು ಕೀಟಗಳಿಂದ "ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ" ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಲೇಡಿಬಗ್\u200cಗಳು, ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಮೂಲಕ, ಅವರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಏಷ್ಯಾದ ಲೇಡಿಬಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ಗಿಡಹೇನುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.
winefolly.com

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನುಗುಣವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಸರ-ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವೂ ಅವರ ಗಮನವನ್ನು ಉಳಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರಭೇದವು ಬಿಳಿ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 1996 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು). ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್\u200cನ ಫ್ರೆಂಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದರು.

ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರ \u200b\u200bವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವೈವಿಧ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೃಷಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ರೋಗ ನಿರೋಧಕ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೂದು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಲೊಕ್ಸೆರಾ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳ ಹುಳುಗಳಂತಹ ಕೀಟಗಳ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಿರೋಧಕ. ಬರ ಸಹಿಷ್ಣು. ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಇದು ತನ್ನ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
• ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು (ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ). ಇದು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದ್ದರೂ.
• ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ - ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಯುಎಸ್ಎ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಚಿಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ವೈನ್\u200cಗೆ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ

ವೈನ್ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಚೆಗಳು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದವು. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ:

• ವೈನ್ ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಷಯದ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ನಂತಹ ಆಮ್ಲಗಳ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶೀತ ಅಥವಾ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ವೈನ್ ಕಾಲರಾ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕವಾದ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ);
• ಮೆಲಟೋನಿನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಲಗುವ ಮಾತ್ರೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ವೈನ್ ನ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪಾನೀಯವು ದೇಹದಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವೈನ್\u200cನ ಪ್ರಭಾವದ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾದಕತೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಲಗಲು ಹೋಗಬಾರದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಂದನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪರಿಮಳ

ಈ ವೈನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು ಎಂದು ರುಚಿಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ. Des ಾಯೆಗಳು ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ - ಹಸಿರು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಿಂದ ಕಪ್ಪು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲಿಕೆಯ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಫೈಟ್, ತಂಬಾಕು, ನೇರಳೆ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡ - ರುಚಿಕರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಚೆರ್ರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ

ಯಂಗ್ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಗಾ dark ಕೆಂಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಅಥವಾ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್, ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೊಫ್ ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್\u200cನ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ (ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಇದನ್ನು ದೃ irm ಪಡಿಸುತ್ತವೆ), ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾದಕವಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ಸ್ ಟೆಂಪ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೂಯಿಡ್ಸ್ ಇಬ್ಬರೂ ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಇದು ಕುತೂಹಲ

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ತೋಟಗಳು ಸುಮಾರು 270 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ:

• ಫ್ರಾನ್ಸ್ - 50,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್;
• ಚಿಲಿ - 40,500 ಹೆಕ್ಟೇರ್;
• ಯುಎಸ್ಎ - 40,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್;
• ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ - 26,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್;
• ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ - 16,500 ಹೆಕ್ಟೇರ್;
• ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ - 6,500 ಹೆಕ್ಟೇರ್.

ಯುಎಸ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಾಟಲಿ ವೈನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ನೇರವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ 750 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಟನ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಒಂದು ಟನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ಬೆಲೆ $ 6,000 ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ (ಸಮಾನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ) - 3 1,300.

ಆಗಸ್ಟ್\u200cನ ಕೊನೆಯ ಗುರುವಾರ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 2010 ರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ವೈನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತ ಪೈರಜೈನ್\u200cನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 0.5 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ 3.5 ಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಗೋಬಿ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ (ಅದರ ಚೀನೀ ಭಾಗ) ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಸರ-ಭೌಗೋಳಿಕ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲಾಫೆಟ್, ಲಾಫೈಟ್, ಪೆಟಿಟ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್. ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್\u200cನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ದಾಟಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ (ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಬೂದು ಕೊಳೆತ, ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ) ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಬರ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತೆರೆದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ತಾಪಮಾನದ ಮೊತ್ತವು 3100-3300 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಅವಧಿಯ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವೈವಿಧ್ಯರಾದರು. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 73 ಗ್ರಾಂ. 13-15 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗಾ dark ನೀಲಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್\u200cಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು "ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ" ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ಇತರ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೆಡೋಕ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್), ನಾಪಾ ವ್ಯಾಲಿ (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ), ಮೈಪೋ (ಚಿಲಿ), ಕೂನವರ್ರೆ (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ), ಟಸ್ಕನಿ (ಇಟಲಿ) (ಸೂಪರ್ ಟಸ್ಕನ್ ವೈನ್) ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ಗಳು ಇರಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ "ಅಪ್ರತಿಮ", ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೆಡೋಕ್\u200cನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್\u200cಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ಚೆರ್ರಿ, ಸಿಗಾರ್ ಮತ್ತು ಸೀಡರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ (ಕೆಲವು ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ 20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ) ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ವೈನ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಾಪಾ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿಯ ವೈನ್\u200cಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ನದಿ, ಮುರ್ರೆ ಮತ್ತು ಕೂನವರ್ರಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಚಟೌ ಕಾರಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ "ಗಮ್ಲಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾಹ್ವಿಗ್ನಾನ್" ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಈಶಾನ್ಯ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಮೂಲಿಕೆಯ ವೈನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧದ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿನ ಅನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸರಳತೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ವೈನ್\u200cಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಾಡು ಕೋಳಿ, ಆಟ ಮತ್ತು ಮೊಲಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹವಾಗಿದ್ದು, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶವಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇದನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳವೂ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇಟಲಿ, ಚಿಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳು ಈ ವಿಧದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ by ದಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯುರೋಪಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅವರಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣತೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ವೈನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡುವುದು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದರ ಮೂಲ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ನೈಟ್\u200cಶೇಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೀಡರ್ ಮತ್ತು ವೈಲೆಟ್ ಅಂಡರ್ಟೋನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಟಲಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ವೈನ್ ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಾಟಲಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 8 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ವೈನ್ "ಕೋಲ್ ಡಿ ಸಾಸ್ಸೊ", ಟೊಸ್ಕಾನಾ ಐಜಿಟಿ, 2015. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ 13.5%. ತಯಾರಕ: ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ ಬನ್ಫಿ. ಇಟಲಿ.
• ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ "ಫಿನ್ಕಾ ಲಾ ಲಿಂಡಾ", 2012. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ 14.2%. ತಯಾರಕ: ಲುಯಿಗಿ ಬೊಸ್ಕಾ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ.
• ಫನಾಗೋರಿಯಾ ವೈನ್, ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್\u200cನ ನೂರು des ಾಯೆಗಳು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ 14%. ತಯಾರಕ: ಫ್ಯಾನಾಗೋರಿಯಾ. ರಷ್ಯಾ
• ವೈನ್ ಮಸಾಂಡ್ರಾ, ರಫ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 13%. ತಯಾರಕ: ಮಸಂದ್ರ. ರಷ್ಯಾ.
• ವೈನ್ ಜೆ. ಪಿ. ಚೆನೆಟ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್-ಸಿರಾಹ್, ಪೇಸ್ ಡಿ ಓಕ್ ಐಜಿಪಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ 12.5%. ತಯಾರಕ: ಜೆ.ಪಿ. ಚೆನೆಟ್. ಫ್ರಾನ್ಸ್.
• ವೈನ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಮೊಂಡವಿ, ವುಡ್ಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ 13.5%. ತಯಾರಕ: ರಾಬರ್ಟ್ ಮೊಂಡವಿ ವೈನರಿ. ಯುಎಸ್ಎ.
• ವೈನ್ ಕ್ಯಾಸಿಲೆರೊ ಡೆಲ್ ಡಯಾಬ್ಲೊ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ರಿಸರ್ವಾ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 13.5% ತಯಾರಕ: ಕೊಂಚ ವೈ ಟೊರೊ. ಚಿಲಿ.
• ವೈನ್ ಡೊಮೈನ್ ಡಿ ಎಸ್ಪೆರೆನ್ಸ್, ಕುವೀ ರೋಸಿ, 2014. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ 11%. ತಯಾರಕ: ಡೊಮೇನ್ ಡಿ ಎಸ್ಪೆರೆನ್ಸ್. ಫ್ರಾನ್ಸ್.

ಸಲ್ಲಿಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘು ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು.

ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೈನ್ ಅನ್ನು +16 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ವೈನ್ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ open ವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅಥವಾ ಡಿಕಾಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಏರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಉಲ್ಲೇಖ

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ದಾಟಲಾಯಿತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ನೈ w ತ್ಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ವಿಸ್ತರಣೆ ನಿಜವಾದ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮುನ್ನಡೆ ಸಾಧಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದೆ ಹುಡುಕಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ಸಣ್ಣ ಹಿಮಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ, ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಫಿಲೋಕ್ಸೆರಾ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮೂಲದ ವಿವಾದವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿ, ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಪದದ ಮೂಲವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾವೇಜ್ ಅಥವಾ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಕಾಡಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಟೊಚ್ಥೋನಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ವಿಟಿಸ್ ವಿನಿಫೆರಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದಂತಕಥೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬಿಟುರಿಕ್ ವಂಶಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು, ಕಡಿಮೆ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಇದು ರೋಮನ್ ಲೇಖಕ ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ವಿವರಿಸಿದ ಪೌರಾಣಿಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸ್ಪೇನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇತ್ತು. ಅದರ ಕ್ಷಮೆಯಾಚಕರು ರಿಯೋಜಾಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡರು. ಅಂತಹ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಆಡುಮಾತಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ವರ್ಷವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಈಗ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟ ಆನುವಂಶಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯು 1996 ರ ಹಿಂದಿನದು.