ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿತ್ತು. ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ. ಜೊತೆಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಆ ಅವಧಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
3. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಇರಬೇಕು;
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
5. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
6. ಹಿಟ್ಟು - ಕೇವಲ ಗೋಧಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ದೋಸೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವು ರೂಪದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನೇಶನ್ ಆಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳ ನಂತರ, ಅವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ;
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೋಸೆಗಳು ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ;
5. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂತರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಫಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಪೂರ್ವ-sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 590 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೇಫರ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು;
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ದೋಸೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 420 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಬಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ;
4. ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಫೀರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೋಸೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ;
• ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಬೇಕು;
• ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಅದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮಹಿಳೆಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಭಾರವಾದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಐಡಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಕರವು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (1 ಚಮಚ) ಇರಬೇಕು. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. 82% ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಗಂಟೆ ಎಲ್. ಸೋಡಾ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸೋವಿಯತ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ (ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ) ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ).
6. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಪರೀಕ್ಷೆ.
7. ರೂಪದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ದೋಸೆ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಕೋನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನ #1

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ತುಂಡುಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (250 ಗ್ರಾಂ.);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (150 ಗ್ರಾಂ.);
• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ.).

1. ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ). ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಬಲವಾದ ಏಕತಾನತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ #2

ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತೊಂದರೆಯು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ (310 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್;
• 62% ಮಾರ್ಗರೀನ್ (125 ಗ್ರಾಂ.);
• ಹಿಟ್ಟು (110 ಗ್ರಾಂ.);
• ಕೆನೆ (50 ಮಿಲಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು: ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಪರೀಕ್ಷೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಉಪಕರಣವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ನ 1/3 ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (1 ಚಮಚ) ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪಾಕವಿಧಾನ #3

ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ವಾಫಲ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದರಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಕಪ್ಗಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ,
• 175 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ಗಳು.

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 125 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ.) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (150 ಗ್ರಾಂ.), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.
7. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು. ತದನಂತರ, ನಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗಂಡಂದಿರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಧೂಳಿನ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸೋವಿಯತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸೇರಿಸಿ.

ದೋಸೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 82% 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25-30% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟಿದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದವುಗಳು - ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 72% 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್), ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುವುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 310 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 62-72% 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 50 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲಿನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಜಾಮ್
• ಜಾಮ್

*ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೋಸೆ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 175 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ) ಸೇರಿಸಿ.ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ.ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ.ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗಿಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಶ್ರೂಮ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು? ಟೀಚಮಚ
• ಸೋಡಾ? ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಅರ್ಧದಷ್ಟು (125 ಗ್ರಾಂ.) ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ದೋಸೆಗಳ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 65-72% 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್.
• ಕೆನೆಗಾಗಿ:
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33% 250 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನಕ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.

ದೋಸೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 72% 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ 200 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೇಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ 30-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಈ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 430 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 170 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 110 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 125 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 65 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಕರಗದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯಿಂದ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಂದ ಕಥೆಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಲ್, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಗಳು ಸಹ ಕೈಪಿಡಿಯಾಗಿದ್ದವು - ಅವರು ರಚನೆಯನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರು.

ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ದೋಸೆಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿದೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 82% - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಚಮಚ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಪ್ಪು 2-4 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ - ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
7. ಮೊದಲ ದೋಸೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋನ್, ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೃದುವಾದಾಗ - ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ವೇಫರ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುತ್ತದೆ - ಸೋವಿಯತ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ, ದೈನಂದಿನ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೊರಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರು.
3. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ, ದ್ರವ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು "ತಲುಪಲು" ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಒತ್ತಿದರೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
11. ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು ಮೇಲೋಗರವಿಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳು. ಈ ರೂಪವು ಕುರುಕುಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳು

ಸಂತೋಷಕರ ಸಿಹಿ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು 3.2% - ಒಂದು ಗಾಜು, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ;
• ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಅರ್ಧದಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶೆಲ್ನ ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು - ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಹಳದಿ ಮೊಸರು.
5. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ರಮ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತರಲು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಈಗ ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ - ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮೂಲ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದೋಸೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
• ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಅರೆದ ಮಾಂಸ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚೀಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಲವಾರು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಿಲ್ಲ - ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ದೋಸೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏಕತಾನತೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಫ್ಲೋಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
4. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
6. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಿದ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳು ಅಥವಾ ದೋಸೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ (ಹಳೆಯ ಶೈಲಿ) ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ (ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆ) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಲ್ಲದವುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಾಧನಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ರೂಪದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಗಳ ಪೈಕಿ, ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಕುಕೀಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ತೂಕ (2.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸಾಧನದ ತಾಪನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.

ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರಿಂದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು (ಬೆಲ್ಜಿಯನ್), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಕೋಶಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಆಳ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಸೂಚಕವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಗಳು, ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರವಾಗಿರಬಹುದು.
2. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಾಫಲ್ಸ್ (ವಿಯೆನ್ನೀಸ್) ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಪ್ರಮಾಣಿತದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ.
3. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ದೋಸೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಂತಹ ಇತರ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಾಧನಗಳು ಸಣ್ಣ ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಾಪನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳ ಒಳ ಭಾಗವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿದರ್ಶನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಹಿಟ್ಟು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಮೂರು ಪಿಸಿಗಳು;
• ¼ ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಧನದ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು (ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದರ ನಂತರ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೀಗಾಗಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ತಾಪನ ಫಲಕವನ್ನು ನೀವು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬರ್ನ್ಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಳತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಾಪನ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಬಳಸಿದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ

ಆಧುನಿಕ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಐದು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಇನ್ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಒಂದು ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕುಕೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಚಾಲಿತವಾದ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಸ್ಟ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
8. ಸಾಧನದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
9. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧನದ ಕೆಲಸದ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳು.
10. ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ

ಈ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ (ಒಂದು ಗ್ರಾಂ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾದ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು);
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು).

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೇಫರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ನಿಯಮವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀತಾಫಲ

ಈ ಭರ್ತಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
4. ಮಿಶ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಟೀಚಮಚ;
• h. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಚಮಚ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಓಡಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

• ಮೂರು ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು

ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಿವಿ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಏಡಿ ಕಡ್ಡಿ ತುಂಬುವುದು

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ತೀರ್ಮಾನ

ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.