ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹುರಿಯಲು ಅವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಚಿತ, ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

ನೇರ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಮಗೆ 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. l. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ,
ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಸಬೇಡಿ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಬೇಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಅಕ್ಷರಶಃ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಕಾಯಿ ಸಾಸ್-ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ನೇರ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ 6% ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಡಿಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 150 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿ. l. ಲೆಸಿಥಿನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೇರ ಸೇಬು ಮೇಯನೇಸ್

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೇರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಪಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು, ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಪರ್\u200cಗಳು, ಆಲಿವ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಜ್ಯೂಸ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ: ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು - ಹೊಸ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಆರ್ಥಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ (ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಪೂರ್ಣ)
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ಚಮಚ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 1 ರಾಶಿ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ: ನಾನು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ).
3. ನಾವು ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು).
4. ಪಿಷ್ಟದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ, ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಹಾಕಿ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದಿಂದ ನೀವು 9% ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 7 ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

1. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಪಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 3 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು).
2. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ಎಂಬ ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಬಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಾಸ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;

ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 160 ಮಿಲಿ;

ಸಾಸಿವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ನಾವು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;

ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;

ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

3. ಉಳಿದ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಯಾವುದೇ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;

ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;

ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹೊಟ್ಟು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬಟಾಣಿ ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳು - ಕಲೆ. ಚಮಚ;

ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬಟಾಣಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಚಮಚಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಆಪಲ್ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ;

20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಸಾಸಿವೆ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;

40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ನೀವು ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್, ಅಥವಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಸೋಲಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಐದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೇರ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾನು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
   
3. ಈಗ ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
   
4. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೊಳಕು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುವ ತನಕ ನಾನು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
   
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತೆಳ್ಳಗಿನ with ಟದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಚಾನಲ್\u200cನ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಾಸ್ ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನೇಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲು ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಬಟಾಣಿ 6 - 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಐರಿನಾ ಸಫರೋವಾ ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವಳು ಮೂರು ಬಗೆಯ ಕಚ್ಚಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

3 ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ಲಸ್ ಏನೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಿಷ್ಟ (ಚಮಚ);
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿ);
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳು;
• ಆರು ಚಮಚ ನೀರು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಟಾಣಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದೆ!). ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಂತೆ ರುಚಿ.
2. 500-600 ಮಿಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದನ್ನು ಐದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಈಗ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಚಮಚ ಸುಮಾರು);
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಚಹಾ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ದಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಾಸಿವೆ ಎರಡೂವರೆ ಚಮಚ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ನೀರು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ (ನೇರ) ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್);
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಮೂರು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕುರುಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾದ ಘೋರವಾಗಿದೆ.
3. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು). ಇದನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ). ನೇರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ರಚಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಪಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!