ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಬದಲಾಗಬೇಕು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಖಾದ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.

ನೇರ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು,
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಲು) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು,
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
8. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೇರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್,
• ಬೀಜಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ), ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು) ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮರದ ತುಂಡನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ...

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 1 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 tbsp. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಮ್ಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗಸೆಬೀಜವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ (1 ಮೊಟ್ಟೆ = 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಅಗಸೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗಸೆ ಬದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಈ ಪೈಗೆ 3 ತುಂಡುಗಳಿವೆ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ನೇರ ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೇರ ಮೌಸಾಕಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

Moussaka ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೌಸಾಕಾ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುವದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು
• ½ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 275 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 80 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
• 5 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇನ್ನೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• ಪಾಸ್ಟಾ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) 1 ಕಪ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚದರ ಆಳವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 1 ಪು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗುಂಪಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನೇರ ಪಿಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ),
• ಬಿಳಿಬದನೆ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೋಯಾ ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 2/3 ಕಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ ಸಹ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೇಗನೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
4. ಈಗ ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ¼ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅರ್ಧ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಭರ್ತಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ" ರುಚಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ! ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸೋಣ.

ಊಹಿಸಲು ಏನು ಇದೆಯಾದರೂ, ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್‌ಗೆ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೂಲಕ, ಸೋಮಾರಿತನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲಾರ್ಧವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಂದರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹನಿಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• ಎರಡು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೇಪರ್ಸ್
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಗ್ರಾಂ 100-150
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಲೀಕ್ನ ಒಂದು ಕಾಂಡ
• ಉಪ್ಪು

ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.ಅದೇ ಅದೃಷ್ಟವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ನನ್ನದಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ನಾನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ.ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಕ್ಕಿ.

ನಾನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ನೇರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆರ್ಥಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಬೈ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೇರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಭಜನೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದವು ರುಚಿ, ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದಿರಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಚೀಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ನಾವು ಹೂಕೋಸು (ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ) ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸುಳಿವು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ತದನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಗ್ರಾಮ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಮೊಸಾಯಿಕ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೀಲ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಲವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ - ಆದರೆ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಊಟಕ್ಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ಷಮಿಸಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ನಿಯಮದೊಂದಿಗೆ)

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ನಂತರ ಬರಿದು). ಆಲಿವ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು - ಕರಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಕೆಳಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅನೇಕರು ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 130 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ತರಂಗ" ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಬಜೆಟ್, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೇರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಮಾನದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: ಸುಮಾರು 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ರವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಕೇಳಲು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಕೇವಲ ಮೇಯನೇಸ್ ಈಗ ತೆಳು ಎಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ;
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ;
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
4. ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದೇ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ;
5. ಒಲೆಯಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
6. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಿಶ್ ಸೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
7. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುರಿದ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೇರ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

112 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೆಣಸು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೇರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ತರಕಾರಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೇರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 180-190 ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಬಲ್ಬ್.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಜೋಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಳೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ನೇರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೇರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಹೂಕೋಸು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೇರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 40 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ ತನಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ. ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹವಾಯಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ನೇರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೇರ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಬ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ರಿಂದ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.