- ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದು, ನೆನೆಸಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶೀತಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಸಂಧಿವಾತ).

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 1-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ... ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ... ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ... ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ತಯಾರಿ... ಆಯ್ದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶೀತದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ!

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 2 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಜಾಮ್.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ... ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ... ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 1 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 2 ಕಪ್ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 5 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1 ಚಿಗುರು ಥೈಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ... ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: 8 ಕಪ್ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 3 ಕಪ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ... ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾರ್ಕ್, ಕೂಲ್ ನಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಬೇಸಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್\u200cಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ, ದೃ l ವಾದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ದಯೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.



ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

- ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.,
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.




ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಗಾಜಿನ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.






ಮತ್ತೆ ಸೇಬಿನ ಪದರ.




ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.




ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಿವೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ.




ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 - 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ "ಡ್ರಾಪ್" ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬಹುಶಃ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.






ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.




ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅರಣ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದಾಗ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಜೀವ ನೀಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಈ ಸಿಹಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅರಣ್ಯ ಬೆರಿಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದಾಗ, ಕಟಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು, ಫ್ರಾಸ್ಟ್\u200cಬೈಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲ.
• ಸಿರಪ್ ರಚಿಸಲು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾವಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮಾಗಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಲೋಹವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೀವ ನೀಡುವ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುಣಪಡಿಸುವ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ; ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರಬೇಕು, ದಂತಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಅನುಕ್ರಮ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಧ್ಯದ ತೆಗೆದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಜೀವ ನೀಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಠಿಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶಾಲ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೌಬೆರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕು ಬೀಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಯ್ದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡುಗೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆಯ್ದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಆಯ್ದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.

ಆಯ್ದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋರ್, ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l. ನಿಂಬೆ ರಸ. 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಯ್ದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್.

ಅವರು ತಾಜಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಳಂಕಿತ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೀವ ನೀಡುವ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 5-7 ವರ್ಷದ ಜಾಮ್, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಕಾಡು ಬೆರ್ರಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಇ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಹ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.

1. ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ .ತಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮುಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ - ಜೇನು ಮಾಧುರ್ಯ. ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಟಾರ್ಟ್ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಗು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಕುಕೀಗಳು, ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಯರ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

"ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ .ತಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಿಹಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸಮಯ. ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಸ್ಥಳ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಕ್ರೋಡು - 660 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ: ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ನಿಧಾನ ತಾಪನ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
3. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿಚನ್ ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ – ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ನಗರದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ :

• ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ ಒಣಗಿರಬೇಕು, ಮೃದು ಅಥವಾ ಪುದೀನವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ)
• ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ, ಎಲ್ಲ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ವಿಶಾಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ನೀವು ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಜಲಾನಯನ-ಜಲಾನಯನ ಅಂಚಿಗೆ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ").

ತಯಾರಿ:

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ), ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಎಲೆಗಳು, ಪಾಚಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು (ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯಲ್ಪಟ್ಟವು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದವು) ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ - ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ "ಮುಳುಗಿದ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ. ನಾವು ಕಪ್ಪಾದ, ಕಂದು, ಸುಕ್ಕು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ "ಕ್ರಷ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ / ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸೇಬನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ತದನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು 1-1.5 ಘನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಗಾತ್ರವನ್ನು "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ" ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೊದಲು ಎರಡರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ" ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ / ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಪ್ರತಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು), ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದೀರ್ಘ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೊಂಬು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಂತೆ ತಿನ್ನಿರಿ (ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್\u200cನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಹನಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಕೇವಲ ಡ್ರಾಪ್ - 1 ಡ್ರಾಪ್!) ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗೋಳಾರ್ಧದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.