ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಏಕತಾನತೆಯು ಅವಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನುಸುಳಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದೇ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯವರು ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಭೆ ಹೊಸದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಯಾವುವು

ಇದು ಹಂದಿಯ ಎದೆಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂದಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರ ಕಥೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿನ ಬಡ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಇತ್ತು. ಹಂದಿಯ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗೆ ಕಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 315-325 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅಂಚುಗಳ ಒಂದೇ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ 14,9–15,5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಮತ್ತು 29-29.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದವರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಲೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 120 ರಿಂದ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಇದು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಕರಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ;
• ಲಂಬವಾದ;
• ಅಗ್ರೋಕಾಂಟಿನೆಂಟ್;
• ಅಗ್ರೋಟಾರ್ಗ್;
• ಮಾಂಸ ಪ್ರಪಂಚ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5-11 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ತೂಕದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ.

ನೀವು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ: ಅವರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದರು; ಹಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಿಸಿದರು; ಅವಳು ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟಳು? ಪ್ರತಿ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆಯು ಸಹ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ. ಮೂಳೆ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆಯೇ? ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಸುಧಾರಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾಕು ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸುಮಾರು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (B3, B9, B12, C, E) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಷ್ಣದ ಮಾನ್ಯತೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ವೈನ್ ವರೆಗಿನ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು. ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಿಗಿತದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ತೀವ್ರವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು), ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿ, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು. ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಗಾಢ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಕೊರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ಮಸ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತತೆಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆ.

ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 46.7%, ಕೋಲೀನ್ - 15%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 15%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 20.2%, ರಂಜಕ - 18.3%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 80%, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 18 .6%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 27%, ಸತು - 17.3%

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖೆಯ-ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಲೀನ್ಲೆಸಿಥಿನ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಮಿಡಿನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕ್ರೋಮಿಯಂರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸತು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ