ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (260 ಗ್ರಾಂ) ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಲೇಪನ ಗಾನಚೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 1 tbsp. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ಲೇಪನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು - ಕನಿಷ್ಠ 30%.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 190 ಗ್ರಾಂ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 70 ಗ್ರಾಂ, 2 ಸಣ್ಣ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಗಾನಚೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 75-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕುದಿಸಬಾರದು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೈಲ್ ಚೂರುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ (120 ಮಿಲಿ), ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2 ಬಾರ್ಗಳು.

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಟೈಲ್ನ ಕರಗುವ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು.
5. ಗಾನಚೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಗಾನಚೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ: 180 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಗಾನಚೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

21-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್, 230 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 120 ಮಿಲಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣವು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: 45 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 70 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 310 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕು.

1. ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ (65 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 65 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು, 1.5 ಬಾರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

1. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ವಿವಿಧ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 210 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ, 60 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಸಣ್ಣ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 180 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಲಘುತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ 23-25 ​​ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯಂತಹ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಈಗ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್:

• ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ;
• ಇತರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ; ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿತ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾನಚೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಎಮಲ್ಷನ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಗಾನಚೆ ಕೆನೆಗೆ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಕಥೆ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದು ಅದೃಷ್ಟದ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ "ಮೂರ್ಖ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ.

ದೊಗಲೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನು ಮೋಸಗಾರನ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದನು, ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಂಡ "ಗಾನಾಚೆ!" ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ತಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಎಂದು ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹುಡುಕಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಇದು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಮೂಲದ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿದರು - ಗಾನಚೆ ಎಂಬ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಹೆಸರು.

ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ. ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಮರುಬಳಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ

1. ರಂಧ್ರವಿರುವ;
2. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ;
3. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ.

ವಿಶೇಷವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 2: 1. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 540 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 30% ರಿಂದ 180 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಅಥವಾ 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಷ್ಟು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಟ್ಟು ಶೇಕಡಾವಾರು ದಪ್ಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 30% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ 20% ಮೀರಬಾರದು.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಸಮತೋಲನದ ಜಟಿಲತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬೆನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹರಿಕಾರರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಲಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ - ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ. ತೈಲವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೂಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಗಾನಚೆ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣ ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ, ದೋಷಗಳು!

ಗಾನಚೆ ರಚಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾನಚೆಯ ಶ್ರೇಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸದ ಅಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಸಮತೋಲನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪನ ದರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಬಯಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
• ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣ ಕೆನೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.
• ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಕ್ವವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾನಾಚೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
• ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಗಾನಚೆ ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!

ಗಾನಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಹ ಈ ಎಮಲ್ಷನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಇತಿಹಾಸ

ಗಾನಾಚೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹೆಸರಿನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಮೂಲವು ಅನೇಕರಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಚೆಲ್ಲಿದನು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅವನನ್ನು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪದ ಎಂದು ಕರೆದನು, ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ "ಗಾನಾಚೆ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ "ಬ್ಲಾಕ್‌ಹೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೌಕರನ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಲೀಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಕೋಮಲವಾಗಿತ್ತು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಕೆನೆ-ಪೇಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಯಾರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬರಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಗಾನಚೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ "ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ, ಡಾರ್ಕ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 60%).
• ಸಕ್ಕರೆ. ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಕೆನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಘಟಕವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಶಾಶ್ವತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 72% ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಕೋ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪುಡಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದ್ಭುತ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ - ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ - ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ. - 40 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ಬೀಳದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗುರುಗಳಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು:

• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ (ಸಾಕಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲು ಗಾನಾಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಲೇಪನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೋಕೋ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೊತೆಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ; ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ಕೋಕೋ ಗಾನಾಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರ್ಥಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಲೇಪನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯ ಬೇಕಾದರೆ 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ);
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.

ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಗಾನಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಹನಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತೈಲ - ಅದೇ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ: ಡಾರ್ಕ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾನಾಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ: 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾನಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದದು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೋಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್‌ನ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಚಿಕ್ಕದು, ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 10% ರಿಂದ 50% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮೂಲಭೂತ ಅನುಪಾತವಿದೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ).

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ: 1 ಭಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ + 1 ಭಾಗ ಕೆನೆ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ: 3 ಭಾಗಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ + 2 ಭಾಗಗಳ ಕೆನೆ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ: 2 ಭಾಗಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ + 1 ಭಾಗ ಕೆನೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಆಗಿರಬೇಕು).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ "ಖಾರದ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ ಬದಲಿಗೆ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸುವಾಸನೆಯ ಕೆನೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಠಿಣ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಅಂದಾಜು - ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ. ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (1:2) ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ - ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (2:1) ಆದರ್ಶ ಟ್ರಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಸೆರ್ಡಾರ್ ಯೆನರ್ ಅವರಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾನಾಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ (ಮತ್ತು) ಬಳಸಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಗಾನಾಚೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾನಚೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆ. ಈಗ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಾನಚೆ ಅಡುಗೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾನಚೆ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಕೇಕ್ನ ನೇರ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾಸ್ಟಾ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ.

ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆ: ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮೆರುಗು ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪೈ "ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಡೆಸ್ ರೋಯಿಸ್ - ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಡಿ ರೋಯಿಸ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 160 ° C ಗೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ತಣ್ಣಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಭಾಗ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಗಾನಚೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು).

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅದು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್) ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜಯಗಳು!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕಪ್ಪು, ಕ್ಷೀರ, ಬಿಳಿ. ವಿಶೇಷ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಕಹಿ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಟ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಹನಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆತುವಾದ ವಸ್ತು. ಮಫಿನ್‌ಗಳ ದ್ರವ ತುಂಬಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದಟ್ಟವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮೆರುಗು ನಿಜವಾದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಉತ್ತಮವಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಅಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (30%).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಗಿದಿದೆ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ 20-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆಯ ಸಂವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ "ಆರ್ದ್ರ" ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಹಿಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗ!) ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಲು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಗಾನಚೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಕೇಳಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ತನ್ನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಂತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕ್ಲಾಸಿಕ್;
• 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಸಿ ಹಾಲು), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾನಚೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರುಗು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾನಾಚೆಯ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 55 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಂತನಾಗು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ನೀರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಎಮಲ್ಷನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ! ಇಂತಹ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ನಾವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಮಲ್ಷನ್‌ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕ ಪರ್ಯಾಯವು "ಫಾಂಡಂಟ್" ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಶೀತವಲ್ಲ!)

ರಮ್

ಈ ಖಾರದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ರೋಮಾ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದುವೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಬದಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು "ಬಿಗಿಯಾಗಿ" ಕೇಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 80 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (30%);
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಮೃದುವಾದ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಆದೇಶ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹರಿಯುವ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಂಪಾದ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಟ್ರಫಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ whims ಗೆ ಬಹಳ ಮೆತುವಾದ, ಅಲಂಕಾರ, ಪದರಗಳು, ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಎಮಲ್ಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜ್. ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ...