ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟ ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೀಟಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಕಣಗಳು ನೋಟುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ
• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ವೇಗದ ಭೋಜನ ಆಯ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಇದು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ
• ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
• ರಸ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
• ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮಸಾಲೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಬೇಕು, 100 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಮೆಣಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ರಸ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
• ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
• ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ಹುರಿಯಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ
• ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಹೌದು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಲೀ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೆಣಸು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ
• ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ
• 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು “ರಬ್ಬರ್” ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹೌದು, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜುಲಿಯೆನ್.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ:

• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವುಗಳು ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಅಣಬೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 565 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 765 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಡಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ರೈತ" ಎಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಡ್ರೈ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) - 55 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 535 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎರಡೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗೆ ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 2/3 ರಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಸರಿಯಾದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಷರತ್ತು. ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಏನು ಇದೆ, ಸರಳ ವಿಜ್ಞಾನ, ಬಂದಿತು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತು, ತಂದಿತು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆನುವಂಶಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

1. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಒಂದು ನಾರಿನ ಅಣಬೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳು ಹುಳುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತವುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ನ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಸಂಗ್ರಹ ತಾಣಗಳ ಬಳಿ ಡಂಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಷ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 6-8 ಶಾಖೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಚುಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು (ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ. ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾದ್ಯ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಭಿಜ್ಞರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಾಗಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಉಬ್ಬುಗಳು, ಕಂದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇಂದು ನಾವು ಕರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಗಮನ! ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 6-7 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ನೀಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ (ಅದು ಇಲ್ಲದೆ);
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ);
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು), ಕವಕಜಾಲದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕವಕಜಾಲದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಚಾಂಟೆರೆಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಫಲಕಗಳು ಸ್ವಚ್ are ವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್) ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

9. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!