ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಘನೀಕೃತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆ . ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ಫ್ರೀಜರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು;
• ಐಸ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಎರಡೂ ತೆಳುವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೆರೆದಾಗ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಘನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಸಾಧಕ -ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಸಿರುಗಳು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವುದು, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನೀರು ಇರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಬಹುಶಃ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ, ಘನೀಕರಿಸುವಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 25% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನೂ ಮಾಡಬಾರದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲದ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ

ಘನೀಕೃತದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ನಿಂದ ಚಹಾ ಸೆಟ್:

• ಎಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಗಳು;
• ಎಲೆಗಳು;

ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಹಾಗಳು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಘನೀಕರಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅನಗತ್ಯ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ನೀವು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದರರ್ಥ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..

ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ

ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಪದರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಪೈ, ಸಾಸ್, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರೇ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಟ್ರೇ, ಪ್ಲೇಟ್, ಡಿಶ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ರೆಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಂತೆ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಉದ್ದವು 10-12 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು - ಇದು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.
2. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಹಾಕಿ.

ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಘನಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಘನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಲು ಅಥವಾ ಟೋನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳು

ಘನೀಕೃತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಲ್ಲನ್ನು ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನಃ ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು.
5. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಘನೀಕರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು!

156 ಈಗಾಗಲೇ ಒಮ್ಮೆ
ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ

2017-07-04

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿನ್ನೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಒಂದು ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಬಹಳ ಪ್ರಚಲಿತ ಪ್ರಶ್ನೆ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ, ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಪದವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನನಗೆ ಅದು ಬೇಡ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಮೊಳಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನನ್ನನ್ನು ಬಾಲ್ಯದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೀಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ "ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತ" ಇರುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿಗಳು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಪದರಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಯುವ ನೆಟಲ್ಸ್ ನೀಡಿ! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ನಮಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಂದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!

ಮನುಷ್ಯ ಎಷ್ಟು ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ. ಯಾವುದೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ - ಸಮಸ್ಯೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೊಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಖಂಡಿತ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಇದೆ - ಒಗೊಗೊ! ಗಂಡ ನಗುತ್ತಾನೆ: "ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ?" ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೊಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಹೌದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದುದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ - ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು (ಒಣಗಿದಂತೆ) ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಇದು ಸರಳವಾದ, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
3. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಫ್ರಿಜ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚೀಲದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಲೂನಿನಂತೆ ಉಬ್ಬಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಚೀಲದಿಂದ - ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ.
• ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನ. ಅವರು ಘನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು. ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಈ ಘನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ "ಹರಡುವಿಕೆ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಆಯ್ದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

   ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!

   ನೀವು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ), ವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.
• ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳು ಬಲವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು.
• ಘನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ತೀರ್ಮಾನ: ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆಯೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಓದುಗರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರಿನ ಗುಂಪಿಗೆ ಒಂದು ಪೈಸೆಯಿಂದ ದೂರ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವ್ಯಯದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯದ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟವಲ್ ಹರಡಿದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಬೇಕು

ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಘನಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೆಡಂಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ಯಾರೆವೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಸರ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬಳಸದೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಬದಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಅದು ಬೇಗ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆರೆದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವಂತೆ ಅಂತಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಪದೇ ಪದೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಐಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘನಗಳು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ನಂತರ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ - ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಣ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ...

5/5 (2)

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ... ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು, ಕೀಟಗಳ ಸೋಂಕಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಳದಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ... ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ನೆಟ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿತುಂಬಾ ಸರಳ:

1. ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಘನವಾದ ಕಾಂಡಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೆಂಬೆಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಗುತ್ತಿರುವ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟವಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಸಲಹೆ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕೇವಲ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಇತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಂದ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ಇನ್ನೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ನನಗೆ ಪೂರೈಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ.