ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು? ಈ ವಸ್ತುವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು (ಇ 441 ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆಹಾರವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್. ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದನಗಳ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು.

ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ce ಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು cap ಷಧೀಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು, ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳು, ಅಂಟು, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ic ಾಯಾಗ್ರಹಣದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ನೋಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪೂರಕವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೂದಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 18 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಎರಡು ತಿಳಿದಿವೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಚರ್ಮಗಳ ಆಮ್ಲೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾನುವಾರು ಮೂಳೆಗಳ ಕ್ಷಾರೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪೂರಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ಕಣಗಳು. ಈ ರೂಪವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ಪುಡಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು.
• ಹಾಳೆಗಳು. ಅವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಗಾದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಐಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸಾಕು.
3. ಈಗ ನೀವು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀವು elling ತದ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಲೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ).
6. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 5-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. Elling ತದ ನಂತರ, ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆಯೇ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ .ಟದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಅಲುಗಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ.
• ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ರವ ಘಟಕದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಿಚನ್ ಅಳತೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಧಾರಣೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಲ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಖರತೆಯ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಕೇವಲ 6 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು bed ಟದ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಚಮಚವು ಸುಮಾರು 10-11 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಟೀಕಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ.
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ 6 ಹಾಳೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ? ಸಾಕಷ್ಟು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್\u200cನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂಯೋಜಕಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 5 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸುಮಾರು 7.5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸುಮಾರು 4 ಎಲೆಗಳು). ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 10-12 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೋಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲಿ!

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚಹಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 2.5 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

3. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ 1.5 ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ s ತಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

4. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ವಿಸ್ಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಫನ್\u200cನಿಂದ ಹೊಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು: 1 ಸ್ಟ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಚಮಚ. ನಂತರ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಾಕ್ out ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ elling ತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.

3. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 30 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ells ದಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಅದನ್ನು ತರುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ "ಕಟ್ಟಡ" ಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಕೂದಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶಾಂಪೂದಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಂತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಕೆಲವು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಸೂಚನೆ!
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾಲಜನ್\u200cನ ಡಿನಾಟರೇಶನ್\u200cನಿಂದ ಇದು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ: 50% ಇಂಗಾಲ, 25.1% ಆಮ್ಲಜನಕ, 18.3% ಸಾರಜನಕ, 6.6% ಹೈಡ್ರೋಜನ್, ಗಂಧಕ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ. ನೋಟವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ
ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಪ್\u200cಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಳುಗದಂತೆ ಸೂಪ್ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರುಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಒಸಡುಗಳು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಸೌಫ್ಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟು ಮತ್ತು ic ಾಯಾಗ್ರಹಣದ ವಸ್ತುಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಂಟು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಬ್ಲಾಂಕ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾರವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4-5 ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇರಬೇಕಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಪಮಾನವು 80оС ಮೀರಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಅದು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ; ಬಗೆಹರಿಸದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.

4. ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸುಡುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು - ಮೀನು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ
ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 3-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಪೋಷಕಾಂಶ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ, ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಪ್ರೋಲಿನ್, ಗ್ಲುಟೋಲಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು. ಗಾಯಗಳು, ಮುರಿತಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಜಂಟಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಅದರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ - ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ರಸ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ದಿಕೊಳ್ಳಲು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 60 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅನುಪಾತವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. "ಕ್ವಿರಿಂಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: 20 ಗ್ರಾಂ. 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 40 - 60 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ. 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ.

2. ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, elling ತದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ 2 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮತ್ತು ಆರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಸೂಚನೆ!
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಜೆಲ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತುದಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್ 6 ಗ್ರಾಂ., 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - 15 ಗ್ರಾಂ., ಮತ್ತು ಮುಖದ ಗಾಜು - 200 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಲಜನ್ ಅಂಗಾಂಶ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಹಾಳೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 1 ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 3 ಲೀಟರ್ ಸಾರು

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೂಚನೆ!
ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಸೂಚನೆ!
ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗದಂತೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು. ಜೆಲ್ಲಿ "ರಬ್ಬರಿ" ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ "ಕ್ವಿವರ್ ಜೆಲ್ಲಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 40-60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ "ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ" ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1: 5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರಸ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ದ್ರವವು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀರಿಗೆ 1: 5 ಆಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಹಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ? ಅನೇಕ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವವನ್ನು (ನೀರು, ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಿರಪ್, ಜ್ಯೂಸ್) ಸುರಿದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು (ಆದರೆ ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬರದಂತೆ) ಒಂದು ನಿಮಿಷ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟರ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಮೂರು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ. ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಲೇಬಲ್ ಓದಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸದೆ ಇರಬಹುದು. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಖರೀದಿಸಿರಬಹುದು. ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ತಾಪಮಾನ

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತಗಳು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತ.

ಅದರ ನಂತರ, 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ .ತಣ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು 300-350 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ರಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.