ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

• ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಸೆಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೀಟ-ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಸಾವಯವ "ಭಗ್ನಾವಶೇಷ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಭೂಮಿ.
• ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಗರಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ), ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ (ಸ್ಕರ್ಟ್) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

• ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಣಬೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
• ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು; 1 ಸ್ಟ. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ (ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ).
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವಿನೆಗರ್.
• ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ "ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ "ಉದಾತ್ತ" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ "ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ" ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ (ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳು, ಕೀಟ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರುವವರು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನೇಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅಣಬೆಯ ಕಾಂಡದಿಂದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ "ಕಾಲರ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ಒಣಗಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೊಳಕು, ಮರಳು, ಸಣ್ಣ ಸೂಜಿಗಳು, ಎಲೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಂಚದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿರುಗೂದಲು ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಳೆಯ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ (ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದು ಆರೋಗ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವರಗಳು.

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕಾಲುಗಳ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರಬಹುದು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತರ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈ ಸ್ಕರ್ಟ್ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಈ ಲೇಖನದ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 1 ರಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ:

• ಕಸದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ.
• ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸ್ಕರ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.
• ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ - ಅವು ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ನೋಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಡಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

• ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಸೆಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೀಟ-ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಸಾವಯವ "ಭಗ್ನಾವಶೇಷ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಭೂಮಿ.
• ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಗರಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ), ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ (ಸ್ಕರ್ಟ್) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

• ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಣಬೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
• ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• 20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಳಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೀರು; 1 ಸ್ಟ. l. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು; ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ (ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ).
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವಿನೆಗರ್.
• ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ "ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳ ತಿಂಗಳು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ - ಬೊಲೆಟಸ್, ಹಂದಿಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೊಲುಶ್ಕಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ "ಬೇಟೆಯನ್ನು" ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂಕಣಕಾರ "RIAMO in Lyubertsy".

ಅಣಬೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಯ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುವವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಚಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕವರ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಇದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಣಬೆ ಹುಳುಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ "ಬೇಟೆಯನ್ನು" ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಚ್ bowl ವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾ - ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಸುಲಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೂಲಿಯೆನ್

ಜುಲಿಯೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು.

ಜುಲಿಯೆನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೀಸಲು ಇದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಂಗಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡವರಿಗೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗಿತ್ತು. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಸಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಶಾಂತ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಪ್ರಿಯರು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಳೆಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಂತರ, ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಅವು ಇಡೀ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ಗಳು, ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಅಣಬೆಗಳು 6-8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾರಣ, ಕಾಡಿನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತೆರೆಯದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. മാതൃകದ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ದ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಬೆಳೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು 4-5 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಾರದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6-12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅಂತಹ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:

1. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಣಬೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕಶಿಲೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 6-8 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
3. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ನಡೆಯಿತು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
4. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 5-6 ತಿಂಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ನೆಲದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಒಂದು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಕಠಿಣ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾರಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2-3 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಬೇಕು.

ಒಣಗಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತೆರೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹುಳು ಮುಕ್ತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾ dark ವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 50 ° C ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನ ಆವಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು + 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಹಲವಾರು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮೂರು ವಿಧದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕಿರಾ ಸ್ಟೊಲೆಟೋವಾ

ಅಣಬೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು - ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭೂಮಿಯ ತುಂಡುಗಳು, ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ನಂತರದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸ. ಹುಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕಳೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ, ಕೊಳಕು, ಭೂಮಿ, ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪತಂಗಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಕಾಲರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕರ್ಟ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರಕ್ಕೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಬುಡದಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ರೈಜೋಮ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯ ಕೊಳಕಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರ

ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ನಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವಕಜಾಲದಿಂದ ಹರಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕಾಡಿನಿಂದ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜು ಬೇಕು. ಕಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಎರಡನೆಯದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ). ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಂತಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಚಾಕು, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಣಗಲು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೋಷಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಂತರ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮಾದರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹನಿ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ತೊಳೆಯುವ ತಂತ್ರ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ಟ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಾರದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣ ವಿಧಾನವು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ

ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ). ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಹುಳುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ರೂಪವು ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪು: 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಅಡುಗೆ: ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಐಚ್ al ಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಬೆಳೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು;
• ಹುರಿಯುವುದು: ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಒಣಗಿಸುವುದು: ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ತಂತ್ರವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಸದಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.