ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ: ಕಾಂಪೋಟ್, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ, ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೀವು ಏಕೆ ಒಯ್ಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಓದುತ್ತೀರಿ.

ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಥವಾ ಕೈಕಾಲುಗಳ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಇರಬೇಕು.
• ಹಾನಿಕಾರಕ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರತೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸದೇ ಇರಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಾರುಣ್ಯದ ಮುಖ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಯಾವುದು: ವಿಡಿಯೋ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಘಟಕವನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲವೇ? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ 400 ಮಿಲಿ. (ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಸೂಚನೆಯಂತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಮಿ.ಲೀ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 0.5 ಸ್ಟ. ನೀರು;
• ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಮಿ.ಲೀ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ;
• ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ - 0.5-1 ಚಮಚ);
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ "ರೇನ್ಬೋ ಆರೆಂಜ್": ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಚ್ಚರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ:

• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೆಫಿರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ

ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ನೀರು;
• 1 ಸ್ಟ. ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
2. 2 ಕಪ್ ನೀರು, ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೊಗಸಾದ ಬಹುಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿ "ತೂಕರಹಿತತೆ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು;
• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೀಚಮಚ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಿಮ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಡಯೆಟರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ ಮತ್ತು ಔಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದಾಸವಾಳ - 3-4 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 400-450 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ದಾಸವಾಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಚಹಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೈಬಿಸ್ಕಸ್ ಆಧಾರಿತ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹುಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಬೆಳಕುಗೊಳಿಸಬಹುದು".

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 200-250 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಎಲೆ ಚಹಾ;
• 2 ಕಿವೀಸ್;
• ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪುದೀನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಚೀನೀ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪುದೀನವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘನೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವಿವೇಕಯುತ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 5 ಸ್ಟ. ನೀರು;
• 20 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೀರು - ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ;
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಆಹಾರವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಹುಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
• 2 ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಬಹುದು
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ತುರಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ನಿಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

2. ಡೆಸರ್ಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರ:

• 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು)

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ

ಅಡುಗೆ:

ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು) ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರ್ಯಾಯ ಬಣ್ಣಗಳು.
ಅಷ್ಟೇ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೃದು, ಪೇಸ್ಟಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 190-200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60-100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು -100 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ವರ್ಣರಂಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! (ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ). ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಇದು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕನ್ನಡಕ / ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ - ಕೋನದಲ್ಲಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು, ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು "ಬಣ್ಣದ" ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾನು "ಪರಿವರ್ತನೆ ರೇಖೆ" ರೂಪಿಸಲು ಕಿವಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಯು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

4. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪೀಚ್ ಜೆಲ್ಲಿ (90 ಗ್ರಾಂ)
• 0.5 ನೆಕ್ಟರಿನ್, 2 ಪ್ಲಮ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 120-150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ - ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು), ಆದರೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ 150 ಮಿಲಿ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ).
ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಅರ್ಧದಿಂದ). ಶಾಂತನಾಗು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

5. ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• 1 ಕಪ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ)
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೆಫೀರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲ ಒಂದು ಪದರ, ನಂತರ ಅದು ಜೆಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಇತರರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 15-25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ಕೇವಲ 55-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪದಗಳಲ್ಲಿ "ಜೆಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ನಡುಕ - ಸರಿ, ಒಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೆಚ್ಚಬಹುದು? ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ - ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ (ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನ) ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ - "ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು" ...

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದರೆ, ಮರದ ಅಂಟು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ). ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅಗರ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಭಾಗದ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು - 8-10 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು (1 ಭಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ 10-12 ಭಾಗಗಳ ನೀರು), ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮತ್ತು ನಮೂದಿಸಿ , ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ. ಫಲಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.
. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ವಿಭಿನ್ನ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. 900-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಜೆಲ್ಲಿ.ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ). ನಾವು ಪಡೆದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ! - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಮೂಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ!), ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ!

ಜೆಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಮೋಜಿನ ಪಟ್ಟೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಹಿಂದಿನ ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
12-15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
400-500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ, ಇದು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ನಿಂಬೆ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಿತ್ತಳೆ
½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಿಶ್ರಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪೀಚ್
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊನಚಾದ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆ,
1 tbsp ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪದರಗಳ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ,
90 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆ ಪ್ಯೂರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು,
20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು,
1 ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧದವರೆಗೆ), ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
75 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್,
ಜೆಲಾಟಿನ್ 12-15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು)
150 ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ,
ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ 25-30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ).

ಅಡುಗೆ:
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 150 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್,
15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಹಾದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ), ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಮಿಲಿ ಷಾಂಪೇನ್,
75 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮದ್ಯ,
ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್, ಉಳಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅದರ "ಸಂಬಂಧಿ" - ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೌಸ್ಸ್ ಅದೇ ಜೆಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಚಾವಟಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು: ಭವಿಷ್ಯದ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರು, ಐಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಮದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1-2 ಟೀಚಮಚಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ 15 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏಕರೂಪದ ಊತಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದ ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ compote ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದ್ದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಬಹುದು. ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ರಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.

ಡೆಸರ್ಟ್ #1 - ಸ್ಟ್ರೈಪ್ ಫ್ಲೈಟ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ + ಸೇಬುಗಳು;
• ಅನಾನಸ್ + ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು + ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕೆಳಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರೂಪಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ!

ಡೆಸರ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಅವಲಾಂಚೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಹಾಲು;
• ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರವು "ಪರ್ವತ" ದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪದರವು ಹಾಲಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಷೀರ ಹಿಮದ ಪದರವು ಕೆಂಪು ಪರ್ವತವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಗಾಜಿನ ಚಂಡಮಾರುತ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 1/8). ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1l) ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯು ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು