ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳು - ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ (ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈರ್ಮಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಪಫ್, ಮರಳು. ಆದರೆ ನೀವೇ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿವಿನ ಇತಿಹಾಸ

"ಟಾರ್ಟೆಲೆಟ್" ಪದವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಈ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಪೈಗಳ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಕ್ಕೂ ಜೋರಾಗಿ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು: ಡ್ಯೂಕ್ಸ್, ಅವರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅವರು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎ ಲಾ ಮಜಾರಿನ್, ಬೌಲನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳಕನ್ನು ಕಂಡ ನಗರ (ಡಿ ಚಾರ್ಟ್ರೆಸ್ - ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ, ಡಿ 'ಅಮಿಯೆನ್ಸ್ - ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಡಿ ಡಿಪ್ಪೆ - ಹಾಲಿಬಟ್ನೊಂದಿಗೆ). ಆದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರನ್ನು ಇತಿಹಾಸವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ. ಪೇಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುವು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ನೀವು ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಪೇಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ನೀರಸ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲರೂ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯರಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸೌಂದರ್ಯರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ (ಸಮೃದ್ಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು), ಅದು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಬೀಳಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಪೇಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗ್ರಾಹ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕರಕುಶಲ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತವರ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮರಳು ಬೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಟಿನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸುಕ್ಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ತವರ ಅಂಚುಗಳು ವೃತ್ತವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಡಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತವರದಿಂದ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಬಹುಶಃ ನಾವು ರಜಾದಿನದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ? ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಕರುಣೆಗೆ ಶರಣಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಖರೀದಿಸುವುದೇ? ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದರ? ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಹೌದು! ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ - ನಮಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ನಾವು ಪದರದ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಗಾಜನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಿರಿದಾದ ಗಾಜನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರದ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮಗ್‌ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಇದು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ರೋಲ್ ಔಟ್. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ಲೌನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು - ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪದರಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: 08.02.2014

ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಬಹಳ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಖಾದ್ಯ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 12

ಅಡಿಗೆ:ರಷ್ಯನ್

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಸೋಡಾ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್, ಸ್ವತಃ ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು, ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳು - ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದವು. ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ, ಒಂದು ಭಾಗದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಲು ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ - ಫಲಿತಾಂಶ, ಅಥವಾ ರುಚಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಬೂದು) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು?

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿನಿ-ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಗಮನದಿಂದ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ರೋಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮೂಲತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ಬ್ಯೂಜೊಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯುವ ವೈನ್‌ಗೆ, ಚಿಕನ್, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಬಹು-ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಿಂದ. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ: ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುವ ಹಂತಕ್ಕೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ), 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಕಪ್ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ಒಂದೂವರೆ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ)

ತಯಾರಿ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಕೋಳಿ ಹಳದಿ) ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಡಚಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 25-28 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 195-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 22-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ), 180 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ: ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ - ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಾಲಮ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3-5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 210 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 18-23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ.

ಈ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿ: ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಈ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಒಲಿವಿಯರ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಡ್ಜಿಯುಗಾಸ್‌ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್.

ತಯಾರಿ: ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ) ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ) ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ (ಸ್ಟಾಕ್) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಲೈವ್), 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ), ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%), ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್).

ತಯಾರಿ: ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸುದೀರ್ಘ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ಬಫೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ನಮೂದುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಸ್ಟೋರ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮರಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್, ದೋಸೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲವೂ - ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ, ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣು, ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಮೂಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೂ ಸಹ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಮರಳು, ಪಫ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

200 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ, 12 ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 6 ಚೌಕಗಳಿಂದ, ಚದರ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಬಿಡದೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನಿ-ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತರಕಾರಿಗಳು.ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು: ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಘಟಕವು ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಗಿಣ್ಣು.ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ.ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು, ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ದ ತಿರುಳು ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
• ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ.ಈ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಅವರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಒಂದು ಮೀನು.ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ತಿಂಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾವಿಯರ್.ಈ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು.ಹಬ್ಬದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು?

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಂತೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಫೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಲಾಡ್

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ - ½ ಕ್ಯಾನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬರ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರಜಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಐಡಿಯಾಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಆಚರಣೆಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು? ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲಘು ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ½ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯ ಸಮತಲ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಫೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿವೆ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಬುವುದು

ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯೂನ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯೂನ ಜೊತೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬುಟ್ಟಿಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಚ್ಚುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ -1 ಪಿಸಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾದರು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಯ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸೇಬಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ - ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು!

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಗೆ, ದೋಸೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಂತೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮರಳು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್, ಪೇಟ್ ... ಸವಿಯಾದ! ಎಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಪತ್ತು! ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ, ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏನು ತುಂಬಬೇಕು, ನೀವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ!

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

10 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು crumbs, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.3-0.5 ಸೆಂ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200C ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವಿರಿ?