ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯದೆ ಸಹ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಈ ಸರಳವಾದ, ನೇರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಈ ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ" - ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಅರಿಶಿನ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗಲು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ದಿನದಂದು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ)

• 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• 1 ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 2-3 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ! ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇಡೀ ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸದೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ - ಪ್ರೀತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿ
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಕ್ರೌಟಾನ್ಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ

ತಯಾರಿ:

ಇಡೀ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಅನಾನಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟಮ್ ಸೂಪ್. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

ಅನಾನಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಮೃದುತ್ವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಅರಿಶಿನ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತೆರೆಯಲು ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆತಿವೆ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ, ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಹುಡುಗಿ ತನ್ನ ಮದುವೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಳು. ಟರ್ಕಿಯ ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸೂರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಮಸೂರ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೆರು ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟುನೀಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ತಯಾರಿ:

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ತೂಪದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಸಾಸಿವೆ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬೀಸುವ ವಾಸನೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿ.

ಇದಾಹೊ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅನಗತ್ಯ ದೇಹದ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇದಾಹೊ ಬಟಾಣಿ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ತಯಾರಿ:

ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅದು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ
• ಕೊಂಡಾರಿ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ತರಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಎರಡು ಬಾರಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಟಾಣಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 8 ಚಮಚ
• ಪಿಸ್ತಾ
• ತಾಹಿನಾ
• ಸೊಪ್ಪು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು

ತಯಾರಿ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಸ್ತಾವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನವು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೈ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ

ತಯಾರಿ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎರಡು ಪರಿಚಿತ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿ. ಕೆನೆ, ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಡಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ meal ಟ. ಮನುಷ್ಯನ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಲ್ಲು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರಳಿನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ನಾವು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ. ಖಂಡಿತ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮರುಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ನೇರವಾದ (ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ) ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು. ಸರಿ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನಗತ್ಯ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನಡೆಸಬೇಕು? ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ರಾತ್ರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು (ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸೋಣ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿ, ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ), ಹೂಕೋಸು (300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು) ). ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದು ಇದನ್ನೇ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಇದೆ) ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಚೀಸ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವೂ ಅದೇ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯ ನಾಯಕ, ಬಟಾಣಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಣ್ಣಿನ ಮಿಣುಕುತ್ತಲೇ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಸಾಸೇಜ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದು ಹೂಕೋಸು ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಸಹ್ಯದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದವರು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಉದ್ರಿಕ್ತವಾಗಿ ಧಾವಿಸಿದವರು ಸಹ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ" ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಟಾಣಿ ಸಹ ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಹೊಡೆತದಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು, ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಅಗತ್ಯ!) ಸಾಸೇಜ್.
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ).
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವೇ ಆರಿಸಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಂತೆಯೇ ನಾವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು: ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ - ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಣಸು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ (ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆವರಿಸಿರುವ) ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್\u200cನಂತೆ ಸಾಸೇಜ್ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ರಜೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ

ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರ ಪರಿಚಯದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಉಪವಾಸದ ಮೂಲಕ ದಣಿದಿರುವ ಒಂದು ಜೀವಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್\u200cನ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೊರತು, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಫಲಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕೃತಿಯಲ್ಲ, ಜೀವಿಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ cook ಟವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅವರು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೇರ .ಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಟಾಣಿ - 1 ಗಾಜು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಸೆಲರಿ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ;
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೌಟಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, "ನೇರ" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯಿಂದ ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಒಂದು ಮಗು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅವನನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ (ಸ್ಥಳಾಂತರ) ಯಾವುದೇ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಇರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ .ಟವನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಪ್ರಬುದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ತಾಜಾ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 75 ಮಿಲಿ;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದು ಎಲೆ;

ಆವಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಟಾಣಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 9-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ದ್ರವವು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

2. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ಬಟಾಣಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಟಾಣಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

6. ಅಣಬೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ;

ನಾಲ್ಕು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಂಡ);

50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸದಿದ್ದಾಗ, ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಚಮಚ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ - 1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸ್ಯಾಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜು;

ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು;

ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ;

ಕಪ್ಪು, ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ 3.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

2. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

4. ಬಟಾಣಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ಬಟಾಣಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

6. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು.

7. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;

ರುಚಿಗೆ - ಮೆಣಸು, ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1.8 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ.

2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ (ನೀವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹಿಸುಕುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾದ, ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

5. ಬಟಾಣಿ ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ) ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು);

22% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;

90 ಗ್ರಾಂ (3 ಚಮಚ) ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಲಾರ್ಡ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

15% ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;

50 ಮಿಲಿ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ, ಕರಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ;

ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ 72% ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.) ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು) ಮತ್ತು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಕಂದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ನಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

9. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅವರೆಕಾಳು ವಿಭಜಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;

ಎರಡು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

350 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, "ಸರ್ವೆಲಾಟ್";

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 1.8 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು. ಕಷಾಯ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

2. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಒಂದು ತಲೆ) ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

4. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುರಿದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

5. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅದರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೀಡುವಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಟೇಬಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರುಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರುತ್ತಾರೆ.