ಲೋಹದ ಕವರ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀ ನಿಂದ 3 ಲೀ ವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು.

ಹೊಸ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಲೋಹದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಂತೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು (ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ).

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಶ್ರಮದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಅನೇಕ ಜನರು ಕುದಿಯಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅವರ ಬಿಗಿತವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಘನೀಕರಣವು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾರ್ಡ್\u200cವೇರ್ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ (ಕ್ರಮೇಣ) ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ಜಾರ್ ತೆರೆದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಯು ಹೀಗಿದೆ: "ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ."

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಸಮಯದಿಂದ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯ ನೋಟ (ಪ್ರಮಾಣಿತ) (ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ).

ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು:

1. ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ;
2. ಬಹು ಬಳಕೆ;
3. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ;
4. ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಅವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್ "ಆಲಿವಿಯರ್", "ಗಂಧ ಕೂಪಿ" ತಯಾರಿಸಲು ಇಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ; ಅವು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಶೀತ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ

6 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ, ದೃ ground ವಾದ ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 10 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 10 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಲವಂಗ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದ ನೀರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್) ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಬ್ಬಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಹರಿಯಬಾರದು, ಇದರರ್ಥ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತ. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10-14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಒಂದು ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸದ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಿರುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ "ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆ ಅದ್ಭುತ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವುದು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದೊಂದು ತಪ್ಪು - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ರುಚಿ ಇದೆ.

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು), ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಡ್ರೈ ರಾಯಭಾರಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೈಜ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಕರಂಟ್್ನ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಕೊಂಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ 3-4 ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು +15 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳು

ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ-ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರು ವಸ್ತುಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ಸಹ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ".

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಇಡೀ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಓಕ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ತಿಂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಮೆಣಸು

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರು ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು (2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (3 ರಾಶಿ ಚಮಚ) ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

"ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಾಲಿಗೆಗಳು"

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಎರಡು ಕಿಲೋ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಲಾ 1 ಸೆಂ.ಮೀ., ಉಪ್ಪು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಐದು ತಲೆಗಳು. ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮೊದಲು "ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮರೆಯಬಾರದು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಮ್ ಮಾಡದೆಯೇ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎರಡು - ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ ಐದು - 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಸಾಲಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ: ಮೂಲ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ತಮ್ಮ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕುಶಲತೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಐದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುಳಿ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅವು ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು.
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ .;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು) - ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2.5 ಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಸೆಲರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಂಟೇನರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ ಟಾಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 2.5 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಇದೆ.

ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸದ ಒಂದು ಹೊರೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕೈದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತಾರೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ (700-800 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ). ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 160 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಅದು 60 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಡೇಟಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉಳಿಸಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• - ಮೈಕ್ರೋವೇವ್;
• - ನೀರು.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸೋಡಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 30-40 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 600-800 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದ 3-5 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 700 - 800 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲೆಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಪೊರೆಗಳ ture ಿದ್ರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 800 ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೂಚನೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಲೈಮ್\u200cಸ್ಕೇಲ್ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆ

ಈ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ವೇಗ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಅವುಗಳ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು 100% ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವತಃ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಪ್. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಆಕರ್ಷಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉರುಳಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಕೆಲಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಲೆಕೊ, ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಆದರೆ ಐಚ್ al ಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅವಧಿ ಬಂದಿದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಓವನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬಳಸಿ ಉಳಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ can ವಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುವವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 10-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು:

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5-0.8 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು;

1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು;

2 ಲೀ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;

3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕೈಗವಸುಗಳು ಒಣಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು). 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.