ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದ್ಭುತ ಸೇವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೀನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 112 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು). ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಬ್ಬುವ ಕಣ್ಣುಗಳು, ತೇವವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೃತದೇಹ, ಇದು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕಿವಿರುಗಳು, ಮೋಡ ಕವಿದ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಊದಿಕೊಂಡ ಹೊಟ್ಟೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಚುಕ್ಕೆ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕುವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಿಂಬೆ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಾರ್ಪ್,
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1/2 ನಿಂಬೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1/2 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ
ರುಚಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕಾರ್ಪ್,
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಬಿಳಿಬದನೆ
2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1/2 ನಿಂಬೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು,
ಮೇಯನೇಸ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕಾರ್ಪ್,
4-5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1/2 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಗುಂಪೇ
1/3 ನಿಂಬೆ
1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ರುಚಿಗೆ,
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಉದ್ದದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ. ಹೊರಗೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಒಳಗೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೀನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕಾರ್ಪ್,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1/2 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೀನು,
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ನಿಂಬೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕಾರ್ಪ್,
10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಕ್ಯಾನ್ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಗುಂಪೇ
1/2 ನಿಂಬೆ
1 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (4-5);
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• 130 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

(ಒಲೆಯಲ್ಲಿ): ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಕಾರ್ಪ್ನ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

2 ಹಂತ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3 ಹಂತ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ “ದಿಂಬು” ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಕಾರ್ಪ್, ಅದರ ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ಕೆನೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4 ಹಂತ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಟ್ಟು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಹಲವಾರು (ತುಣುಕುಗಳು 2-3) ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಮೆಣಸು (ಮಿಶ್ರಣ), ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಡಿ). ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಮೀನನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು (ಸಲ್ಫರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧವಾಗಿ ಮುರಿದು) ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ (1 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಒಟ್ಟು ತೂಕ 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 4-5 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ (ಚಹಾ);
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ (ಚಹಾ);
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರುಳು. ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು! ಮತ್ತು ಈ ಸುಂದರಿಯರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ! ನಾವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮೀನುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ತುಂಬಾ ಹೋಮ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು

3-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ

• ಕಾರ್ಪ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

• ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕು (ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ), ಕತ್ತರಿ. ತಂತಿ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಕಾರ್ಪ್‌ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಕತ್ತರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಕಟುಕಲು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೋರ್ಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಕರಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿ, ಮೀನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು. ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಬಟ್ಟೆಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಎಡಕ್ಕೆ ನೋಡಿ - ಬಾಲವನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ)

• ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ). ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವುದು). ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಮೂಳೆಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಹಾಗೆ ಚುಚ್ಚದಿರಲು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಮೀನಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬಾರದು. ಮೂಳೆಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಕಾರ್ಪ್

ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದು ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಾಗದವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ನ ಲೈನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ತುಂಬಾ tanned ಅಲ್ಲ!) ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ (ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ: ಒಬ್ಬರು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ) .. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ - ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಇದು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ).

ದೊಡ್ಡ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಾರ್ಪ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ! ವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಆದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಈ ಮೀನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ನಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಸುದ್ದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್
ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ ಇರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಸುಂದರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕಾಕಸಸ್‌ನ ಭವ್ಯವಾದ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆನಂದದ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಮರಳಿ ತರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಊಟದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ಣ ಮನೆ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ / ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪುರಾತನ ಶಿಲ್ಪ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪುರುಷರು ಹುಚ್ಚುತನದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಂಡತಿಯರನ್ನು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹೆಂಡತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
  
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ;
  
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: 30 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
  
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ;
  
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
  
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ / ಹರಿದ ಎಲೆಗಳು.
  

ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿಯ ಚೂರುಗಳು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಭೋಜನದ "ರಾಜ" ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರ "ದಿಂಬು" ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಡುಗೆಯವರು ಫಾಯಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು.

ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಬಳಿ

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾವು ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅಸಡ್ಡೆ ಸಹ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
  
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
  
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ 0.5 ಸೆಂ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ;
  
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೆರ್ರಿ) ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
  
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
  
• 3-5 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
  
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
  
• 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 190 ರಿಂದ 200 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಕಬ್ಬಿಣದ ನಿಯಮವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತೋಷ್ಕಾ, ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೂದಲಿನ ಹುಡುಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಊಟದ ಸಮಯ. ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, ಅವನು ತನ್ನ ಜೇಬಿನಿಂದ ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದನು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ). ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ, ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು

ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಘಟನೆಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಿರುವು? ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಶ್ಚರ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಫಿಲೆಟ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲೇ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2-3 ಲವಂಗ) ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
  
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಶವದ ಮೇಲೆ ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
  
• ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
  
• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
• ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 180 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವರು ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಾಯಿಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾಲಿ ಕಣ್ಣಿನ ಸಾಕೆಟ್‌ಗಳ ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಅನೇಕರು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಚುವಾನ್ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಕಾರ್ಪ್, ನದಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಗಳ ದೃಢೀಕರಣವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ - ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ. ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಕೊಳದ ಕಾರ್ಪ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಶ್ಚಲವಾದ ನೀರು, ಈ ಮೀನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೀನು ಕೇವಲ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತೊಂದರೆಗೆ ಅಲ್ಲ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಅದರ ಆಯ್ಕೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕ್ಯಾಪ್ಟಿವ್-ಬ್ರೆಡ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಫಾಂಟ್ ಗಾತ್ರ +

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1
ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಿಶ್ರಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್.

2
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್.

3
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ.

4
ಈಗ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7
ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

8
ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ.

11
ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

12
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

13
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

14
ನಾವು ದೇಹದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

15
ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.

16
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

17
ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

18
ಮೇಲಿನ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

19
ಒಟ್ಟು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಮೀನನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಮೀನಿನ ಕಿವಿರುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಾರ್ಪ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 1 ಮೀನು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ರೋಸ್ಮರಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳು. ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ; ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಪ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುತ್ತಲೂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಾರ್ಪ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಪ್ರತಿ 2-2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಸೀಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಡಿ; 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತೋಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕಾರ್ಪ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ), ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್
ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಊದುವ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಸೇವೆ
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
10. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
11. ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೇಲೆ 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
13. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಾರ್ಪ್ - 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

ಕಾರ್ಪ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು- ಕಾರ್ಪ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (ಚಯಾಪಚಯ), ಪಿಪಿ (ಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ), ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ (ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್) ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ (ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು) ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್- 105 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳು.

ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದುಕಾರ್ಪ್ನ ತೂಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಳ್ಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿದೆ
ಸಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಪ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಪ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ತಾಜಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಲೇಕ್ ಕಾರ್ಪ್

ಈ ಕಾರ್ಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದವು, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಾಜನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ಪ್ -1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ, ನಾನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಾನು ಸುಕೋರಿಯಾ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿ
ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಮಯದ ಕಾಕತಾಳೀಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.