• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಏಳು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೇಲೋಗರ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಿ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿಯ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ).
3. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
6. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-200 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ (ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಶಾಖವು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಲುಷಿತವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳೂ ಸಹ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಯಾವುದೇ "ಬೆತ್ತಲೆ" ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ, ಲೋಹದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನ ಪದರಗಳ ಕೀಲುಗಳಿಂದ ಬರುವ "ಸ್ತರಗಳು" ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು;
• ಏಳು ರಿಂದ ಎಂಟು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಫಾಯಿಲ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಕಡೆ ಹಾಕಬೇಕು? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 5 ಎಂಎಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ದಿಂಬನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೀರ್ಘ "ಸ್ವತಂತ್ರ" ಅಡಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾತರಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುವ ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮ. ಮತ್ತು ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಲಿ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಟೈಮ್ ಬಾಂಬ್ ನುಂಗುವಂತಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳಲಿ. ಆದರೆ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು?! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಮರಳಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಕಿರಿಯ ಗೆಲುವು - ವಯಸ್ಕರು ಅವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ನಿಂಬೆ (1.5-2 ತುಂಡುಗಳು), ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ (2-3 ಚಮಚ) ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೇಲಿನಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ (5 ಚಮಚ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3- 4 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು )

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದದ್ದು. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ 1 ಮೃತದೇಹ
• ಬಿಲ್ಲು 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 2 ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 gr.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎದುರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ 4-5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು 200 ಕ್ಕೆ ಏರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೇಬು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೋಳು ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇಬಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

3-4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ರಹಸ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಯುವ ಕೋಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ.
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹ
• ಸೇಬುಗಳು 3-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ
• ಫಾಯಿಲ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಯಾದ ಕರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. “ಬಿಡಿಭಾಗಗಳಿಗಾಗಿ” ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯುವ, ಉತ್ತಮ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಬ್ಯಾಗ್ (ಸ್ಲೀವ್) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

180-200 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಯಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಶವಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ರಸವು ಯಾವ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ: ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, 100% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಶವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ತನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಸ್ತನ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರೆಕ್ಕೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಹೊರಪದರದ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಕಹಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
   
2. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ವಿರುದ್ಧ ನಿಂಬೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಪದರ, ಬಿಳಿ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
   
4. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಜ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
   
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಭೇದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
   
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದರೆ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
   
   
   
8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಉರಿಯದಂತೆ ಕಣ್ಣಿಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
   
9. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶವವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
   

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳು (ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಲ್ಲ) ಚತುರ ಅಡಿಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ಗಿಂತ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಐದು-ಪ್ಲಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು

ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಪೇರಳೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು:

• ಹುರುಳಿ;

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ವ ಕರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶವಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಅರ್ಧ) - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ತನದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಂದ್ರ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ision ೇದನ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೇತಾಡುವ ಚರ್ಮವನ್ನು, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೊದಲ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಡುತ್ತದೆ).

3. ಅರ್ಧವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಎದುರಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು) ಅಥವಾ 2 ತುಂಡು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

9. ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ se ಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಟ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (5-6 ಚಮಚ), ಅರ್ಧವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

11. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

12. ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸುಟ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.