ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೆ ತಯಾರಿಸಲು 3 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರಿ.ಪೂ 3000 ರ ಸುಮಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮೇರಿಯನ್ನರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇ. ಅವರು ಈಗ ಮಾಡುವದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆಲೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಲಾಗರ್ ಆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್\u200cನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಹಿ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೂಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಅಲೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಮೂಲ ಸರಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು (ಹಾಲಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ).

“ಎಲ್” ಎಂಬ ಪದವು ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ (ಈಲು) ನಿಂದ ಬಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರೊಟೊ-ಇಂಡೋ-ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲ “ಅಲುಟ್” ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ “ವಾಮಾಚಾರ”, “ಮಾಟ”, “ಸ್ವಾಧೀನ”, “ಮಾದಕತೆ”.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲೆ

ಅಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹುಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಲೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಫುಲ್ಲರ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಟನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್\u200cಗಳು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಲ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಲಾಗರ್\u200cಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನವು 15-24 ° C (60-75 ° F) ಆಗಿದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿತೀಯಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ಹಣ್ಣಿನಂತಹ” ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪ್ಲಮ್, ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಲೆಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾಗರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಲೆ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಆಧುನಿಕ ಆವಿಯಾದ ಬಿಯರ್\u200cಗಳಾದ ಕೋಲ್ಷ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಮ್ಮರ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್\u200cಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಬಿಯರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಗರ್ಸ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದ ಅಲೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಿಟನ್\u200cನಲ್ಲಿ, 2006 ರಲ್ಲಿ ಅಲೆ ಮಾರಾಟವು 8.4% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅಲೆ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು

• ಕಹಿ ( ಕಹಿ)
  • ಲೈಟ್ ಐಲ್ ( ಲೈಟ್ ಅಲೆ)
• ಮಸುಕಾದ ಅಲೆ ( ಮಸುಕಾದ ಅಲೆ)
  • ಸಾಫ್ಟ್ ಅಲೆ ( ಸೌಮ್ಯ ಅಲೆ)
  • ಇಂಡಿಯನ್ ಪೇಲ್ ಅಲೆ ( ಭಾರತ ಮಸುಕಾದ ಅಲೆ)
• ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ ( ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್)
• ಬ್ರೌನ್ ಅಲೆ ( ಬ್ರೌನ್ ಅಲೆ)
• ಪೋರ್ಟರ್ ( ಪೋರ್ಟರ್)
• ಸ್ಟೌಟ್ ( ಸ್ಟೌಟ್)
• ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅಲೆ ( ಬಲವಾದ ಅಲೆ)
  • ವಯಸ್ಸಾದ ಅಲೆ ( ಹಳೆಯ ಅಲೆ)
  • ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ ( ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ)
• ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್ ( ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್)
• ವಿಯೋಲಾ ( ಆಲ್ಟ್)

ಸಹ ನೋಡಿ

ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಾನ. 2010.

ಇತರ ನಿಘಂಟುಗಳಲ್ಲಿ "ಎಲ್" ಏನೆಂದು ನೋಡಿ:

ಅಲೆ - ಅಲೆ / ... ಮಾರ್ಫೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತ ನಿಘಂಟು

- (ಇಂಗ್ಲಿಷ್) ಬಲವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್\u200cನ ಕುಲ. ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು. ಚುಡಿನೋವ್ ಎ.ಎನ್., 1910. ಇಎಲ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್. ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ 25,000 ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ವಿವರಣೆ, ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳ ಅರ್ಥದೊಂದಿಗೆ. ... ... ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ನಿಘಂಟು

ಅಲೆ - unsl., Cf. ಎಲ್ ಅಕ್ಷರದ ಹೆಸರು. ಎಎಲ್ಎಸ್ 1. ವಾಸ್ಯಾ, ಬಾ, ವಾಸ್ಯಾ! ಉಮ್, ಎಲ್, ಎಕ್ಸ್ ಎಲ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಗುತ್ತಾನೆ .. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಂಬಣ್ಣ. ಡಿಎನ್ 2001 1 144. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರ ಮ್ಯೂಟ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಗರಿ, ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ... ರಷ್ಯನ್ ಗ್ಯಾಲಿಸಿಸಮ್ಸ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿಘಂಟು

- (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಲೆ) ಅಲೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ). ಹಳೆಯ ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್. ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುರುತ್ವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (13-18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ನಡೆಯುತ್ತದೆ ... ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಘಂಟು

1. ಇಎಲ್, ಐ; m. [eng. ale] ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಬಿಯರ್ (ಮೂಲತಃ ಬ್ರಿಟನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಇ. ಅಲೆ ಒಂದು ಪಿಂಟ್. 2. ಇಎಲ್, ಬದಲಾಗದ; ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಸಿ.ಎಫ್. ಪತ್ರದ ಹೆಸರು ... ... ವಿಶ್ವಕೋಶ ನಿಘಂಟು

ಇಎಲ್ - (ಎಲ್ ಗ್ರೆಕೊ) ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ದೂತನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕನಸಿನಿಂದ ಎಲ್ ಗ್ರೆಕೊ ನನಗೆ ಪದಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವನಿಗೆ ನಾನು ಹೇಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪಾಪಗಳು. ಅಹ್ಮ್ 940 60 (294.2) ... XX ಶತಮಾನದ ರಷ್ಯನ್ ಕಾವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೆಸರುಗಳ ನಿಘಂಟು

ಉಷಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು

1. ಇಎಲ್ 1, ನೆಸ್ಕ್ಲ್., ಸಿಎಫ್. l ಅಕ್ಷರದ ಹೆಸರು, ಅನುಗುಣವಾದ ಧ್ವನಿಯ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರ್ಥಗಳು; ಬುಧ a1. 2. ಇಎಲ್ 2, ಅಲೆ, ಪತಿ. (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಲೆ). ತಿಳಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ಉಷಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. ಡಿ.ಎನ್. ಉಷಕೋವ್. 1935 1940 ... ಉಷಕೋವ್ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು

ನಾನು ಮೀ. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಳಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್. II ಮೀ. ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಉದ್ದದ ಘಟಕ (ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು 77.92 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ, ಹಾಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 68.78 ಸೆಂ.ಮೀ., ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1.143 ಮೀ). ಎಫ್ರೆಮೋವಾ ಅವರ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು. ಟಿ.ಎಫ್. ಎಫ್ರೆಮೋವಾ. 2000 ... ಎಫ್ರೆಮೋವಾ ಅವರಿಂದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಆಧುನಿಕ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು

ಬಹುಶಃ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅದರ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಅಲೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, formal ಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆ: "ಅಲೆ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?" "ಗ್ರಾಪ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅದೇ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರ ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಲಾಗರ್. ಅಂತೆಯೇ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರೇಮಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಲೆ ಲಾಗರ್\u200cನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಲೆ

ನಾವು ಆಲೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಾರಣವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಏಲ್ ಬಳಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೂಲದವು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

1. ಕಹಿ ಅಲೆ

   15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ಹಿಂದೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಹಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

2. ಮಸುಕಾದ ಅಲೆ

   ಸರಾಸರಿ ಕಹಿ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

3. ಇಂಡಿಯನ್ ಅಲೆ (ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ & ಡಬಲ್)

   ಮಸುಕಾದ ಹತ್ತಿರ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ದೂರದ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು.

4. ಸಾಫ್ಟ್ ಅಲೆ

   ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮಾಲ್ಟಿ ಪರಿಮಳ, ಕಡಿಮೆ ಗುರುತ್ವ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ dark ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

5. ಬ್ರೌನ್ ಅಲೆ

   ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ des ಾಯೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅಲೆ

   ಗುರುತ್ವ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹಳೆಯ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಲವಾದ ಅಲೆಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್

   ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಪಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

8. ಕೆಂಪು ಅಲೆ

   ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್. ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೆಲ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಐರಿಶ್ ಕೆಂಪು ಆಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

9. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆ

   ಮಾಲ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್, ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು English ಹಿಸಬಹುದಾದ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಮಾಲ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

10. ಪೋರ್ಟರ್

    ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಗಾ dark ವಾದ ಪಾನೀಯ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಲೆಸ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ನೊರೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇಂದು ಅಮೆರಿಕಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ (ಶ್ರೀಮಂತ) ಪೋರ್ಟರ್ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಲೈಕೋರೈಸ್\u200cನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಇದೆ.

11. ಸ್ಟೌಟ್

    ಕಂದು ಪೋರ್ಟರ್\u200cನ ಐರಿಶ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಾಫಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ in ದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಂದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುಳಿ ಸಿಂಪಿ ಸ್ಟೌಟ್, ಐರಿಶ್ ಡ್ರೈ ಸ್ಟೌಟ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅದರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಿಹಿ "ಪ್ರತಿರೂಪ" ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ಟೌಟ್\u200cಗಳಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಏಲ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಹಾಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ವಾಡ್ರುಪೆಲ್ಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ), ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ (ಪಾನೀಯದ ವೈನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್\u200cನಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮೂಲದ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ ಅಲೆ, ಬವೇರಿಯನ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್, ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ಮೂಲತಃ ಜರ್ಮನ್ ಡಸೆಲ್ಡಾರ್ಫ್\u200cನಿಂದ.

ಅಲೆ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ. ಅಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮೇರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಿಗೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದು ಹಳೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಾರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿತು. ತರುವಾಯ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗಳೇ ಲಾಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಆಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವು 15 ರಿಂದ 24 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಗುರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸಹವರ್ತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (5-14 ° C, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ) ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರದ ಸನ್ನಿವೇಶವು ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಹುಳಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಪ್ರಬಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ವಿವಿಧ ಎಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್\u200cಗಿಂತ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಶಾಖದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಲೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲಾಗರ್\u200cಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಲ್, ಲಾಗರ್\u200cನಂತಲ್ಲದೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅವರು ಕೊನೆಯ ಹನಿಯವರೆಗೆ ಅಲೆದಾಡುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ "ಲೈವ್" ಪಾನೀಯವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಹುಪಾಲು ಅಲೆಸ್ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು. ಅಂತೆಯೇ, ಸರಾಸರಿ ಲಾಗರ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೇರ ಗ್ರಾಹಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅಲೆ ದುರ್ಬಲ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಲಾಗರ್ ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಲೆಯ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು. ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರೊಬ್ಬರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೊರೆಯ ಪಾನೀಯದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಬಹುಪಾಲು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರು ಲಾಗರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಲೇಖಕರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಓದುವುದರಿಂದ, ನೀವು "ಅಲೆ ಮಗ್" ನಂತಹ ಒಂದು ನುಡಿಗಟ್ಟು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಾಂತ್ರಿಕ, ವಾಮಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಲೆ ಎಂಬ ಪದದ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು "ಮ್ಯಾಜಿಕ್", "ಮಾದಕತೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಬ್ರಿಟಿಷರು. ಅಲೆ ಎಂಬುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿತ್ತು. ಇಂದು, ಯುಕೆ ಯುಕೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಲೆ ಒಂದು ಕೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಏಲ್\u200cನ ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲೆಸ್

ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ಮಸುಕಾದ / ಅಂಬರ್ ಅಲೆ (ಮಸುಕಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಬ್ರೌನ್ ಆಲೆ (ಗಾ er ವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
- ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ (ಡಾರ್ಕ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ);
- ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆ (ಬಲವಾದ, ಗಾ dark ವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ);
- ಕೆಂಪು ಐರಿಶ್ ಆಲೆ (ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ (ಬಲವಾದ ಏಲ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 8.5-12%).

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ:
- ಲಘು ಕಲೋನ್ ಅಲೆ;
- ಅಲೆ ಆಲ್ಟ್\u200cಬಿರ್ (ಹಾಪ್ಸ್ನ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು 4.8% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ).

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ:
- ಲೈಟ್ ಅಲೆ;
- ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಅಲೆ;
- ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅಲೆ;
- ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಆಲೆ.

ಅಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಂಟ್ರಿ ಅಲೆ:
- 23-25 \u200b\u200bಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
- 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರು;
- 2.4 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು;
- 0.8 ಕೆಜಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 0.2 ಕೆಜಿ;
- ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ 1.2 ಕೆಜಿ;
- 1.2 ಕೆಜಿ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಆದರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ (25 ಲೀಟರ್) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ bar ವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಕಷಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಶುಂಠಿ ಅಲೆ:
- 2 ಪು. ನೀರು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪದದ ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಂಠಿ ರೈಜೋಮ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೆ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಆಲೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
ಗಮನ! ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ!

ಅಲೆ ಅನೇಕರಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಳವಾದ ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಬ್ಜರಿಂದ ಆಲೆ ಅನ್ನು ಪರ್ವತ ಹೀದರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ಹೇಳಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ.

ಅಲೆ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಮೂಲಕವೂ ಸಹ: ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಅದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೆಗೆ ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾರಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗದ ಕಾರಣ.

ಅಲೆ ಲಾಗರ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಾಪಮಾನ (15-24 ° C), ಅಡುಗೆ ವೇಗ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಅಲೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅದರ ನೋಟದಿಂದಲೇ ಬದಲಾಗಿದೆ. 7 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಇದನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು "ಅಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಿತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಲೆನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಆಲೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿರಳವಾಗಿ - 4 ತಿಂಗಳುಗಳು). ಉದ್ದವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿಲ್ಲ), ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಲುವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹಾಪ್ಸ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ (ಗ್ರೂಟ್) ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಪಾನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನಂತಹದ್ದು. ಮೊದಲ ಸಿಪ್ನ ಲಘು ಕಹಿಯನ್ನು ಟೋಫಿಯ ಕೆನೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ - ಬೆಳಕಿನ ಅಂಬರ್ ನಿಂದ ಗಾ dark ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ - 2.5-10%.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ — 100 ಮಿಲಿಗೆ 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕ.

ಅಲೆ ಇತಿಹಾಸ

ಕ್ರಿ.ಪೂ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಸುಮೇರಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿ.ಶ 7 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು "ಬಿಯರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು 15-16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಹಾಪ್ಸ್ ಆಲೆಗೆ ಬಂದಾಗ. ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲೆನಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿಲ್ಲ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಆಲೆಗೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗ್ರೂಟ್ - ವರ್ಮ್ವುಡ್, ಯಾರೋವ್, ಜೀರಿಗೆ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೀದರ್, ಮರ್ಟಲ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ರಾಳ, ಕಾಡು ರೋಸ್ಮರಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜೇನು. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಚ್\u200cನ ಆಶೀರ್ವಾದದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರಲ್ಲಿ ಆಲೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಂತೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿ, ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ದ್ರವ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಜೀವನ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ತಂದ ಆಲೆ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು. ಈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ "ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.

ಈಗ ಪ್ರಾಚೀನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾನೀಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅಬಾಧಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಮದ್ಯಸಾರಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಲೆ ಉತ್ಸವ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುಕೆ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 17 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು

"ಕಹಿ" (ಕಹಿ / ಕಹಿ). ಇದು ಕಹಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು “ಕಹಿ” ಎಂದು ಕರೆದರು. ಇದರ des ಾಯೆಗಳು ಕಂಚಿನಿಂದ ಗಾ dark ತಾಮ್ರದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ. 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತ್ತು.

"ಪೇಲ್ ಅಲೆ" (ಮಸುಕಾದ). ಬೆಳಕು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

"ಸೌಮ್ಯ ಅಲೆ" (ಮೃದು). ಬೆಳಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಾಲ್ಟಿ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (3–3.6%). ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಯುವ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡದವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಲ್ಸ್\u200cನ ಗಣಿಗಾರರ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಲೆ ಇದು.

"ಬ್ರೌನ್ ಅಲೆ" (ಕಂದು). ಡಾರ್ಕ್, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (3-4%), ಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

"ಸ್ಟೌಟ್" (ಸ್ಟೌಟ್). ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bರಶಿಯಾಕ್ಕೆ ತಂದ ಐರಿಶ್ ಅಲೆ. ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡಾರ್ಕ್ "ಗಿನ್ನೆಸ್" (7% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು "ಕಿಲ್ಕೆನ್ನಿ" (4% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

"ಓಲ್ಡ್ ಅಲೆ" (ಮಸಾಲೆ). ಡಾರ್ಕ್, ಶಕ್ತಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ (6-10%), ರುಚಿ - ಹುಳಿ, ದಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಳಿವು, ವಯಸ್ಸಾದ - 1 ವರ್ಷದಿಂದ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಿದೆ.

"ಆಲ್ಟ್" (ಆಲ್ಟೊ). ಡಸೆಲ್ಡಾರ್ಫ್ (ಜರ್ಮನಿ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬರ್ಟನ್ ಅಲೆ (ಬಾರ್ಟನ್). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಫುಲ್ಲರ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ # 1. ಆಲೆಯ ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು 1 ವರ್ಷದಿಂದ.

"ಸ್ಕಾಚ್ ಅಲೆ" (ಸ್ಕಾಚ್). ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಅದರ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯ ಸುಳಿವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅಲೆಸ್" (ಬೆಲ್ಜಿಯಂ). ಬೆಳಕು, ಕೋಟೆ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ) ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್.ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಆದೇಶದ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು "ರೈನ್ ಕೋಲ್ಷ್", "ಡಬಲ್", "ಸ್ಕ್ರೀಮ್", "ಟ್ರಿಪಲ್", "ಫಾದರ್ಸ್ ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ಸ್" ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, "ಪೋರ್ಟರ್" (ಪೋರ್ಟರ್), "ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆ" (ಭಾರತೀಯ ಬೆಳಕು), "ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ" (ಡಾರ್ಕ್), "ಲೈಟ್ ಅಲೆ" (ಬೆಳಕು), "ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಏಲ್" "(ಬಲವಾದ)," ಬಾರ್ಲಿ ವೈನ್ "(ಬಾರ್ಲಿವೈನ್).

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು?
ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್\u200cನಂತೆಯೇ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಏಲ್\u200cಗೆ ಅದ್ದುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲೆ ನ್ಯಾಯಯುತವಾದ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ?

ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವರ ತಾಜಾತನವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಾರತೀಯ, ಥಾಯ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಅಂಬರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವರು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಚಿಕನ್, ಗೇಮ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐರಿಶ್ ಸ್ಯಾಚೆರ್ಟೊರ್ಟೆ) ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಪಾನೀಯವು ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆ ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಟರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌಟ್\u200cಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲೆಸ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ.

ಇಂದು, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರ ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಐರಿಶ್ ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ

ಐರಿಶ್ ಏಲ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವೈನ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಯರ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಅಬ್ಬೆಗಳ ದಿನದಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark ವಾದ ಅಂಬರ್ ನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ನೊರೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ತಲೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ

ಈ ಬಿಯರ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಗಾ color ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಲ್ಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇದು ವುಡಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಲೆಸ್ ಬಲದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಬೆಳಕು - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ 3-4%.
• ಹೆವಿ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ 4-5%.
• ರಫ್ತು - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ 5.5-6%.
• ಬಲವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ ಅಲೆ - 6-8% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅಂಶ.

ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಡಾರ್ಕ್ ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಕ್ ಬ್ರಾಸ್ಸರಿಯಂತಹ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಾಸ್ಸರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.