ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ ಅನುಪಾತಗಳು. ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ "ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಡಿಸಲು"
ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಗಂಭೀರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟನೆಗಳು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ. ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನಗಳು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೊಗಸಾದ ವಿವರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಲಿದೆ.
ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನದಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆನೆಯಂತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ನೀವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು?
ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಹಂತದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೋಡಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್;
- ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾ;
- ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.
ಅಡುಗೆ
- ನಮಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಕೇಕ್ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗದಂತೆ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಜಾಮ್ ಪದರವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
- ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುವಂತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಲು ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತವು "ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ" ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರವಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ನಾವು ಅಸೆಂಬ್ಲಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾದ ಪ್ರಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲು ಎತ್ತರವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಳೆಯಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಎತ್ತರವು ಶ್ರೇಣಿಯ ಎತ್ತರಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಮಿಮೀ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಂಬಲದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ, ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು.
- ನಾವು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಅನೇಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- (ಬ್ಯಾನರ್_ಬ್ಯಾನರ್1)
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಚೀಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೂರು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಂದ್ರ ರಂಧ್ರದ ಸುತ್ತಲೂ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- (ಬ್ಯಾನರ್_ಬ್ಯಾನರ್2)
ಕೇಂದ್ರೀಯ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಂತವು ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಜೋಡಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಹಂತದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
ನಾವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳು ತಮ್ಮ ತೂಕದಿಂದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು "ಪುಡಿಮಾಡುವ" ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಭರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ವೈಫಲ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ ಅವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ?
ಮೇಲಿನ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.
ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
- ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ (ಭರ್ತಿ) ಅನ್ನು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ತೇವಾಂಶ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಲೈವುಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಖಾಲಿ ಇರುವಂತೆಯೇ ಅದೇ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ:
ಮೂಲಕ, ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊರೊಬ್ಕಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಟ್ಟೆಯ ದಪ್ಪವು 8 ಮಿಮೀ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಲೈವುಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡುವುದು "ರಿಟರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ" ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಲಮ್ನಿಂದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಪ್ರತಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಸುತ್ತಿನ ಮರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಕಾಲಮ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಓರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
ಸರಿ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:
ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
ಬಿಗಿಯಾದ ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ “ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ” ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಲಭ, ಇದು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ
ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅವನು ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಮರ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಘಟನೆಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಅವನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈವೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ನೀವು ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಜಾಮ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು;
- ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು (ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು).
ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಕೇಕ್ಗಳು "ಡ್ರೈವ್" ಆಗದಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ;
- ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೂಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಕ್ಕದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅನೂರ್ಜಿತತೆಗಳು ಗಮನಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ). ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
- ನಾವು ತಯಾರಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
ಗಮನ! ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು
ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಳೆಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು 3 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
- ಫಿಕ್ಸೆಟಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
- ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ "ದೋಚಿದ" ಸಲುವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಲೆಯ ಕೆಲಸದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಜೋಡಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಪ್, ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುವ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನದನ್ನು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘು ಸೌಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಎರಡೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಬಂಕ್ ಕೇಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು:
ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ರೂಪ 26 ಸೆಂ)
ಮೇಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ರೂಪ 16 ಸೆಂ)
ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
ಚಾವಟಿಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕ ಕ್ರಾಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು), ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಸುರಿಯಬಾರದು.
ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕೆಳಭಾಗದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ನೋಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನ ವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫಿಶಿಂಗ್ ಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ "ಬೀಕನ್‌ಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಥ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಗಂಟು ಹಾಕಿದಂತೆ ದಾರವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾರದ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. . ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎರಡು ಹಂತದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಳ ಹಂತಕ್ಕೆ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಫ್ಲೋಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಂಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ
ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಿಂದ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವರು ಇರುವಂತೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದು.
ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದವಳು, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲ್ಲುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕೇಕ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಕ್ಷಣ ಬಂದಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಎರಡು ಹಂತದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಯ್ಲರ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ 4-5 ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಹಂತವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?
ಅಸಮರ್ಥ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಸಹಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಂತದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೌಶಲ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
