ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವಿವಿಧ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಪ್ರಚಂಡ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಿತು.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಿ? ಕೇಕ್ಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೀಲಿಯಂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಎರಡನೇ ನಿಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಠವಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದೆ (ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ) ಅವರು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ನನಗೆ ವಿವರವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಫ್ಲೇವರ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• CO ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (180 ಗ್ರಾಂ)
• ತರಕಾರಿ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫೀರ್ - 280 ಗ್ರಾಂ
• ಹೀಲಿಯಂ ಡೈ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ

• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡೈ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎರಡು ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

• ನಾನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ನಾನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ದ್ರವತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ನಾನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ. ನಾನು ಒಣ ಓರೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಎಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ?

• ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಆಕಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.
• ಮರುದಿನ ನಾನು ಕೆನೆ, ಕೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 33-35% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

• ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

• ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ
• ನಾವು ನಕ್ಷತ್ರದ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆನೆ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಾದ್ಯಂತ ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

• ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗರಗಸ-ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿದೆ

• ಕಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನ 100 ಡಿಗ್ರಿ. ನಾನು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ.
• ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದೆ, ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ. ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಗುಡಿಸಿದಳು. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬದಿಯ ಮುಖವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (33%) - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಹೀಲಿಯಂ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ

• ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ
• ಕೆನೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ
• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (33-35%) - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

• ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ವೈಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

• ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಉತ್ತಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

• ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

• ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

• ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ

• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರಿಂದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಆಂಡ್ರೆ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ಕೈಗಳು ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು - ಕೇಕ್ ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 395 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಹೀಲಿಯಂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ

ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳ ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನನಗಾಗಿ (ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ) ಏಕೈಕ ಕ್ಷಣ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನಗೆ ಇದು cloyingly ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 3.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ
• ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-8 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ನಾವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನೆರಳು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ 16 ಅಥವಾ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ 16 ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೂರು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಚಿಗುರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವೆಲೋರ್ ಲೇಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನಾನು ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.
• ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50-80 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾನಯವಾದ-ವೇಲರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಮದುವೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಮದುವೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು Yandex ಅನ್ನು ಕೇಳಲು ಹೋದೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೌರಾಣಿಕ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಂದ ಭಾರೀ ಮನ್ನಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಅದರ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ದೆವ್ವದ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಪರಮಾಣು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ವೆಲ್ವೆಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಸರಂಧ್ರ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೂಡ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಂತನೆಯ ಈ ಅನನ್ಯ ಪವಾಡವನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.ನೀವು ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಮತ್ತು ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಅಡುಗೆಯ "ಟೈಟಾನ್ಸ್". ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. 20-22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 400 ಮಿಲಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಕೆಫಿರ್ಚಿಕ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2.5 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1.3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 2-3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

• - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ (33%) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು;
3. ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯಬಾರದು;
6. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು;
8. ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳು;
9. ನಾವು ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ;
10. ಕ್ರಮೇಣ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
11. ಈಗ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ;
12. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
13. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ (35%) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಹಾಲಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತಾರೆ;
8. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು;
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ಸ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರ ವಿಶೇಷ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

• ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ;
• ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೋಕೋ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ.

1. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ನಾವು ಬೀಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ;
4. ನಾವು 180 ರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
6. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
7. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ವಿವರವಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿರೇಕದ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಅವರ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಅವರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಫ್ ಡೈ), ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ - ನಿಜವಾದ ವೆಲ್ವೆಟ್.

ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್-ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೆನೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ದ್ರವ (ಹೀಲಿಯಂ) ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಯಾರು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಮತ್ತೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ರಚನೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಈ ಕೇಕ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಇದು ಹಬ್ಬದ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಿಳಿ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಳಭಾಗವೂ ಕೆಂಪು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸೇರ್ಪಡೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್. ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ.

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾನು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ಹೀಲಿಯಂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾನು ಈ ಕೆಂಪು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆಂಪು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ. ಎರಡೂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ

ನಾನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ನಾನು ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಲೈನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಾನು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ನಾನು ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಯಾಕೋವ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆಎಚ್ ನಿಂದಫಾರ್ ಕೇಕ್ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್

ವಿಭಿನ್ನ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶೀತ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.

ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ವೇಳೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು "ತೇಲುತ್ತದೆ", ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್, ಟ್ರಿಮ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು. ಈ ತುಂಡು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ, ನಾನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ನಾನು ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಬರೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾನು ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಮತ್ತು ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಬಟನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಹಲೋ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು.
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುವುದು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.
• ½ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಹಾರ ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ.
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 140 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್.
• 140 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಕರಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ - ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 365 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 395 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್.
• ಆಹಾರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆನೆಸಲು ಚೆರ್ರಿ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

3 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 475 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 435 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 155 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಕೆಫಿರ್) - 365 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 355 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 410 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯೋಣ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಲಗಬೇಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
4. ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಗಾಳಿಯ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹೊಸ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಳಕನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 355 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು.
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್ + 60 ಮಿಲಿ. ನೀರು.
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 12 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್ + 60 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.
• 255 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.
• 110 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಸಂಯೋಜನೆ:

• 12 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ + 70 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 75 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.
• 160 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಸಿರಪ್.
• 160 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 90 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
• ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್/ಡೈ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• 310 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 160 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
• 140 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 275 ಮಿಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು.
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣ.
• 1 ಸ್ಟ. l ಕೋಕೋ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್"

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಸರು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಫಿ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 2 tbsp ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಅದರಿಂದ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
9. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಕವರ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳ ಭವ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಿರುವು, ಸರಿ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ವಿದಾಯ.

"ಡೆವಿಲ್ ಫುಡ್", "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್", "ರೆಡ್ ಕೇಕ್", "ಅಮೆರಿಕನ್ ಬ್ಲಿಸ್" - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಸರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ? ಕೆಂಪು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಡಿಲವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ!

ಈ ದೈವಿಕ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೋಮಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸಿಹಿ ಉನ್ಮಾದದಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 250 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ "ಅಮೆರಿಕಲರ್ ಸೂಪರ್ ರೆಡ್" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

1. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಕು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯಬೇಕು.

2. ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡನೇ ಸೋಡಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಹೆಚ್ಚಿಸುವ" ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಿ.

5. ಎರಡನೇ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

7. ಏಕರೂಪದ ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಗ್ಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

8. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಾವಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

9. ನಿರಂತರ ಚಾವಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರುವಾಯ, ಅವರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

10. ಮುಂದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

11. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

13. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

14. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

15. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

16. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ಬಾಟಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೂಪಗಳ ಎರಡು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಂಗ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ (ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಎರಡು 20cm ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

17. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಘಟಕಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ-ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಸಂತವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು (ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ನೀವು ತಕ್ಷಣ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೇಕ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಸವಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಇತ್ಯಾದಿ.

"ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ಅಂತಿಮ "ಲೇಪನ" ಸಹ.

ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್", ಮತ್ತು "ರಿಕೊಟ್ಟಾ", ಮತ್ತು "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಕೂಡ.

2. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬೀಳದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು.

7. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು, ದಪ್ಪ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ".

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅತಿಥಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕೋನೀಯ ಪಿರಮಿಡ್ ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, "ಮಡಿಸಿದ ಗೋಪುರ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2. ಮೊದಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಣ್ಣಾಗಿಸುವ ವಿರುದ್ಧ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಜೋಡಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ ಫಿಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ, ಭವ್ಯವಾದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪದರಗಳ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

5. ಸೈಡ್‌ವಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳಚ್ಚು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಓದಿದ ನಂತರ ಏನಾದರೂ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣೆಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದೋಷವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ತೇಲಿತು" ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಅವರು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 100% ಫಲಿತಾಂಶ ಭರವಸೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕರ್ಲಿ ಕೆನೆ "ರೇಖೆಗಳನ್ನು" ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ "ಗ್ಲೇಡ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಬ್ಬುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವಂತಿರುವದನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್:

ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೃದುವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ “ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು” ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಅದೇ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಶೇಷದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5 - ಮೇಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 6 - ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ "ಶಿಖರಗಳು" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 7 - ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8 - ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 9 - ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಹೊಳಪು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಅದೇ ಜೆಲ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ!

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಕೆಂಪು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮೇಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಸಿಹಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು!