1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ತವರದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಎರಡನೇ ಕೆಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

4. ಕರ್ರಂಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಂಟ್-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ.

ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಮೊದಲೇ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆಡೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವರ್ಷವೂ ಸಹ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಕಾರಣ, ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದೆ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದ!

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ವಿಮುಖನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ: ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ರೂಪವು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 24-25 ಸೆಂ.ಮೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಸಂತವಾಗಬೇಕು.

ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟೆನಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೂಪದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆದು, ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ!
ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಜೋಡಿಸಲು 26-28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ; ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಸ್ಕತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. 170-20 C ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ). ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. l. - ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು - ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ.
ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕುದಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ನೀರು. ಬೆರೆಸಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೌಸ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಲಘು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, g ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೆರಿಂಗು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
1. ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು (26-28 ಸೆಂ.ಮೀ) ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ!
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ (ನನ್ನ ಎತ್ತರ 8.5 ಸೆಂ.ಮೀ., ವ್ಯಾಸವು ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು).
3. ರೂಪವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ: ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. l. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ: "ಥ್ರೆಡ್" ಪರೀಕ್ಷೆಯವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ (ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬಿಚ್ಚುವಾಗ ಒಂದು ದಾರವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ). ಅಥವಾ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು 110 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್ನ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಪೊರಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆರಿಂಗು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ (ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ) ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಜಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಡಿ (ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೌಸ್ಸ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ). ಮೌಸ್ಸ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೂರವಿಡುತ್ತೇನೆ).

ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರೆಸಿ. l. ನೀರು, ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಡ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. l. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್. ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೊಂದಿಸಿ!

ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾ y ವಾದ ಕೇಕ್!

ತಿಳಿ ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಸೊಂಪಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಬೆರ್ರಿ-ಕೆನೆ ಮೌಸ್ಸ್! ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ ...

ಕೂಲ್, ರಿಫ್ರೆಶ್, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ - ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್! ಮೂರು ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಜಾಣತನದಿಂದ ತಮ್ಮತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಕ್ಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಅಡಿಪಾಯ" ಎಂದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ದುರ್ಬಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮೃದುವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ." ಮೌಸ್ಸ್, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೇರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಳಗಿನ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ) ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33-35% - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಗ್ರಾಂ (+ 5 ಚಮಚ ನೀರು).

ಮಧ್ಯದ (ಬೆಳಕು) ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33-35% - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಮೇಲಿನ (ಬಿಳಿ) ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೆನೆ 33-35% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ (+ 3 ಚಮಚ ನೀರು).

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33-35% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ಮಾಡುವುದು - ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ / ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಓವರ್\u200cಡ್ರೈ ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!
   
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಫ್ಲಾಟ್) ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಗುರ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎತ್ತರದ ಅಂಚು (ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ) ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ವಿಶಾಲ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಾಗದವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   

   ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ) ಪದರ

7. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಪದರಗಳಿಗೆ (ಅಂದರೆ 200 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
   
8. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕರಂಟ್್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ (ಪೀನ) ಕಡೆಯಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು (ಕೇಕ್) ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
9. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
   
10. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರಿಮ್ಸ್ನಿಂದ ಪರಿಹಾರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
11. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಮುಂದಿನ ಪದರಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
    
12. Bowl ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಪುಡಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ "ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ" ಬಳಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿ!
    
13. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ-ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜೆಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಮೌಸ್ಸ್ "ಸೆಟ್" (ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ) ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
    

    ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ (ಬೆಳಕು) ಪದರ

14. ಮೊದಲ ಮೌಸ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 3 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
15. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ.
    
16. ಹಿಂದಿನ ಮೌಸ್ಸ್ನಂತೆ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರ ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
    

    ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ (ಬಿಳಿ) ಪದರ

17. ಮುಂದಿನ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
    
18. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
    
19. G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
20. ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
    

    ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

21. "ವಾಟರ್ ಬಾತ್" ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಹಂತ 1 ರಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ). ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆರುಗು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    
22. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಗ್ನ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
    
23. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ, ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅದರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ!
    

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೂಪರ್-ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಸ್ ರಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಸೆಟ್:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ ಒಂದೆರಡು;
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು "ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಮಾರುಕಟ್ಟೆ" ಮಾಡಲು ಮೆರುಗು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಾರ್, ಜೊತೆಗೆ 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸುಂದರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಸೋಫಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ "ಬಬಲ್" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್\u200cನ ದಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೈ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್" ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30% ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ನ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಹಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ ಒಣಗದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಾಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.