ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತಾನು ಮೊದಲು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪೈನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಬಹುದು, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಚೀಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೂ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರವೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವನಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 220 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮುರಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಫಿನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಇವಾನ್‌ನಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ! ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
————————————————————————————-
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತು ಓಲ್ಗಾ ಲುಂಗು ಜೊತೆಗೆ #CookingTogether ಚಾನಲ್. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ !!!

ನನ್ನ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ:
https://www.youtube.com/channel/UCN1kxUNLWCWL1Ui-8qMX1uQ

ನನ್ನ ಮಗಳ ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ:
✓https://www.youtube.com/channel/UCRrdPyw-AH7XtKT0ARlrn2g
ಮತ್ತು ನನ್ನ VK ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ: ✓http://vk.com/public110053510
ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಗುಂಪು: ✓https://www.facebook.com/Cooking-together-with-Olga-Lunga-1002366216501664/
Google+ ನಲ್ಲಿ ಸಮುದಾಯ: ✓https://plus.google.com/u/0/communities/112086757440144314524
ಏರ್ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ✓http://join.air.io/OlaLungu
ಓಲ್ಗಾ ಲುಂಗುದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=cxRIHwesm8A&list=PLn-R6ANSPBwXkiAHKAGBi1BG4tYGj1cJV
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=NjyZOytxTWM&list=PLn-R6ANSPBwUkTgXIS3ovyti7897cfNE_
ಸ್ವೀಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=ntnLlyq8y-4&list=PLn-R6ANSPBwVVvC0Yod8t1J6HyT3-tru7
ಕುಕೀಸ್ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QuxU7TWdv3w&list=PLn-R6ANSPBwUMdnGKoCrBsHVpHQ1GsxeJ
SPUN — ✓https://www.youtube.com/watch?v=r4fVdhulSX4&list=PLn-R6ANSPBwVR2WcB18SBzfmn5b3KRxNP
ಹಿಟ್ಟು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=CGnabUwomxU&list=PLn-R6ANSPBwVqfYq7XGxujHuyLYVIbLAt
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=72Y550oHKZk&list=PLn-R6ANSPBwXAnImWOz2JtL_Bzuclt1VB
ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=shWhEtHSWco&list=PLn-R6ANSPBwXdq1j8Qje9bIjEK1mE6xqQ
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು — ✓https://www.youtube.com/watch?v=5NRTM4OdyIA&list=PLn-R6ANSPBwX5JVlBla52yArVauAyNa2d
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=VpBCwP8ix7M&list=PLn-R6ANSPBwVfv42gBt4hMi3yzFhvb3Ot
ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=xRdChuYXq-Y&list=PLn-R6ANSPBwUVi7pzZOnBnEd9OcyMgvVx
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=JVmW85iz-xI&list=PLn-R6ANSPBwUbyzA0MVR6J5QBbi0kkPE2
ತಿಂಡಿಗಳು — ✓https://www.youtube.com/watch?v=-hQ1PgRb2cY&list=PLn-R6ANSPBwWDum5xXekWJpqNOoOwQsDo
ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=QqAmVYy-bjU&list=PLn-R6ANSPBwUiLYxFEGK942m1gzHHYDxn
ಕೇಕ್‌ಗಳು — ✓https://www.youtube.com/watch?v=h2DmrPT4X8M&list=PLn-R6ANSPBwVKrWljkwaq4cYub8RecO04
ಸಲಾಡ್‌ಗಳು - ✓https://www.youtube.com/watch?v=lKaum0elHNM&list=PLn-R6ANSPBwXvraDXT8R2mW8m9BLc85Fu
ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು -✓https://www.youtube.com/watch?v=S2u_-7W6o54&list=PLn-R6ANSPBwVEtT5vbxUhhgBeDVJwczuP
ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು — ✓https://www.youtube.com/watch?v=MwkKcjDhwl4&list=PLn-R6ANSPBwXFq5o9HtoMsDD6ld9c0z6D
ಐಚ್ಛಿಕ - ✓https://www.youtube.com/watch?v=eWOGeV92tZI&list=PLn-R6ANSPBwWDy0kX0jDB_Cagsf2XDFS8
https://youtu.be/RRRl0vXdK7A

KorolevskayaVatrushka # # # KakPrigotovitKorolevskuyuVatrushku ಚೀಸ್ # PirogSTvorogom TsarskiyPirog # # # TvorozhnayaVatrushka ProstoyTvorozhnyyPirog TvorozhnyyPirog # # # PesochnyyPirog ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ #VideoRecipe # # # RetseptyIzTvoroga VkusnyyPirog DomashnyayaVypechka # # # ಅಡುಗೆ ಕಿಚನ್ KakPrigotovit # # # PesochnoeTesto TvorozhnoeSufle #FoodTVGenre # ಚೀಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ # # # STvorogom VDuhovke #ಕುಕಿಂಗ್ ಟುಗೆದರ್ ಸೊಲ್ಗೊಲುಂಗಾ #ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ನಮಗೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ “ಫ್ರೆಂಚ್” ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಂಬ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಾಜಾತನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗೋಣ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಚೀಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಅದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಸರಳ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೌಫಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.ಇದು ಸರಳವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡು ಹಾಗೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಕೆಳಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುವುದು.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 4.5 ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ತುಂಡು, ನಂತರ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಒಂದು ತುಂಡು ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
6. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಪಕರಣದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ - ಇದು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್, ನಾವು ನೀಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ!

ಸನ್ ಕಿಂಗ್ನ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಂದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಇಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೋಮಾರಿತನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಇರಬಾರದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

3-5% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೌಂಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. 180 ಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು);

2. ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸೋಲಬೇಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ);

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಚೀಸ್, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅಲಂಕರಣವಾಗುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ 2/3 ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ, ನಂತರ crumbs ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಅವಶೇಷಗಳು. 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2/3 ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ 5 ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೇಜಿ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಂಡಮಾರುತದ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!