Joskus mietitään kuinka valmistaa niin maukasta, terveellistä, kevyttä ja epätavallista, ja edes niin, että ei seisota takalla puoli päivää. Ja sitten näyttää siltä, \u200b\u200bettä on edelleen helpompaa ostaa ruokavalion namia kuin tehdä se itse, pelataan ihmeresepti - raejuustokakku kaksoiskattilassa. Kauneus on, että tähän yksinkertaiseen ruokaan on tarjolla valtava määrä vaihtoehtoja, ja ei ole vaikea keksiä jotain uutta itse!

Tästä artikkelista opit tuplakattilassa kypsennettyjen raejuustojuustojen ja juustokakkujen perusperiaatteet ja reseptit.

Perinteinen vuoka

Aloitetaan yksinkertaisimmalla, perinteisellä reseptilla, jossa ei ole muita ainesosia, kuten jauhoja, mannaa tai ainakin sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä.

1. Sekoita tähän sekoita pakkaus raejuustoa, 1 muna, ripaus suolaa ja 1 rkl sokeria. Parasta on lyödä massa sekoittimella, joten vuoka osoittautuu loistavammaksi, mutta voit sekoittaa sen vain haarukalla.
2. Laitamme kaiken muotoon, valitse haluamasi tila ja paistamme. Puolia tuntia myöhemmin odotamme ruokavaliojälkiruokaa.
3. Hunaja auttaa tekemään mausta rikkaamman ja kylläisemmän, antamaan sille lisää sävyjä - lisää tätä määrää varten 1 rkl. Ja jos se on kiinteää, sulaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, muuten se ei hajoa irtotavarana, mutta pysyy jyvinä.
4. Saksanpähkinät sujuvat hyvin hunajan, kašelin vaniljan ja mantelien kanssa. Leikkuu veitsellä 1 rkl ja sekoita juustomassa ennen leipomista. Jotkut pähkinät voidaan jättää koristeeksi.

Jos liian matalarasvainen vuoka ei sovi sinulle ja haluat korjata herkän kermaisen maun, lisää hapan kerma reseptiin. On parasta ottaa lihavoitu tai jopa maalaismainen suurempaan mehukykyyn.

Koska tästä johtuen massan rakenne on huomattavasti raskaampi, soufflin ilmavan konsistenssin ylläpitämiseksi lyömme munat erikseen.

1. Erota 2 munan keltuaiset proteiineista, vispilä ensimmäinen 3 rkl. sokeri tai jauhettu sokeri.
2. Sekoita erilliseen kulhoon 400 g raejuustoa, 3 rkl. mannasuuri ja smetana.
3. Kaada muna-seos, lyö uudelleen.
4. Vatkaa proteiinit rehevällä vaahdolla suolalla - niiden pitäisi lisätä määrää merkittävästi ja säilyttää muotonsa.
5. Lisää ne raejuustoon lusikalla ja sekoita.
6. Yhdistä kaikki aineosat ja laita ne muottiin. Tasoitamme tulevan vuokakannen yläosan lusikalla ja rasvaamme smetalla.

Valitsemme halutun tilan ja valmistelemme ruokaa puolen tunnin tai 40 minuutin ajan.

Valmis happeakermakakku on mahdollista poistaa kaksoiskattilasta vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen, koska se osoittautuu erittäin herkäksi. Teemme tämän leveällä puisella lastalla.

Marjajälkiruoka

Yritä nyt tehdä marjajälkiruoka. Mikä parasta, juustomassa maistuu kimalteleen, jos sitä on lisätty hapankirsikkaan tai tuoksuviin mansikoihin.

1. Vatkaa 300 g tuorejuustoa, 2 munaa ja 3 rkl sokeria, tässä reseptissä proteiineja ei voida erottaa, koska taikina itsestään osoittautuu ilmavaksi ja kirsikka antaa mehua.
2. Erota 200 g marjoja siemenistä ja häiritse taikinaa varovasti vahingoittamatta niitä.
3. Levitämme juustomassan muodoissa (voit käyttää silikonia muffineihin), täyttämällä ne enintään 3/4 ja laita kaksinkertaiseen kattilaan. Alaosassa miniruoat kypsennetään puolessa tunnissa.

Lisää hedelmät ja marjat.

Kirsikoiden sijasta voit lisätä mustia herukoita, mutta sinun on otettava niitä puolitoista kertaa vähemmän, karviaisia \u200b\u200btai vadelmia.

Hedelmäyhdistelmät ovat myös hyviä, kuten puoli omenaa ja kirsikkaa tai ½ päärynää ja 100 g tuoreita aprikooseja.

Voit leikata hedelmät oman harkintansa mukaan - aprikoosit ja luumut voivat jäädä puolikkaiksi, marjat - kokonaisiksi, omenat ja päärynät tai kolme karkealla raastimella, joten konsistenssi muuttuu mehukkaammaksi ja maku kylläinen, koska raejuusto on täysin kyllästetty mehu. Tai leikkaamme ne keskikokoisiksi viipaleiksi, mikä tekee viipaleista koristeellisempia.

Kun vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä hedelmien takia taikina on liian ohut, lisää 2 rkl reseptissä ilmoitettuun määrään. L mananananen ja anna seistä 10 - 15 minuuttia, kunnes vilja turpoaa.

Entä jos perhe vaatii jotain tyydyttävämpää aamiaiseksi kuin hedelmäjälkiruoat?

Valmista raejuustorasia riisillä. Se vie vain 100 g: keitä etukäteen ja jäähdytä tai käytä vain illalta jäljellä olevaa puuroa.

1. Vatkaa 1 muna, 3 ruokalusikallista jauhettua sokeria, lisää ½ kuppi 20-prosenttista kermaa tai 3 ruokalusikallista smetanaa, 300 g raejuustoa, 1 tl sitruunamehua ja tuloksena olevasta konsistenssista riippuen 2 rkl jauhoja.
2. Sekoita riisi sekoittamisen jälkeen riisi ja vispilä uudelleen.

Keitä riisiä ja raejuustokakkua kaksoiskattilassa 40 - 45 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä, se on silti herkullista, jäätelöllä, hilloilla, sirotellen jauhesokerilla tai kanelilla.

Vähemmän tyydyttävä, mutta vielä hyödyllisempi on jälkiruoka kurpitsalla. Tämän ruoan kauneus on se, että samoilla tuotteilla se voi osoittautua täysin erilaiselta ulkonäöltään ja maultaan.

Ainesosat

• Raejuusto - 400 g (tai 2 pakkausta)
• Kurpitsa (massa) - 200 g
• Muna - 2 kpl.
• Sokeri - 2 rkl
• Maitoa 3,5% - 1/3 kuppia
• Manna - 50 g

valmistelu

1. Konsistenssin mieltymyksistä riippuen joko lyö rakejuusto tehosekoittimella kermaiseen tilaan tai sekoita vain haarukalla pitäen jyvät.
2. Teemme myös munien kanssa: käytä vaahtoa sekoittimella / tehosekoittimella tai sekoita vain sokerin kanssa.
3. Yhdistämme kaiken, lisäämme maitoa ja mannaa.
4. Ja nyt - mielenkiintoisin! Raaka kurpitsa leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan juustomassaan. Sitten vuoka tulee ulos kirkkaan punaisilla neliöillä leikkauksessa. Ja voit jauhaa sen sekoittimessa melkein perunamuusiin. Joten koko jälkiruoka on keltaoranssi.
5. Valitse, sekoita ja laita voilla voideltuun muottiin. Keittäminen 40 - 50 minuuttia.

Jos käytämme useita pieniä tölkkejä, vuoka kypsenee nopeammin - noin 25–30 minuutissa.

Ennen tarjoilua on parempi jäähtyä huoneenlämpötilaan - niin maku tulee kylläisemmäksi.

Tähän koostumukseen on hyvä lisätä kokonainen appelsiini, varsinkin jos päätät keittää vuoka kurpitsasoseella. Saatat joutua lisäämään vielä 1 rkl mannaa, mutta tuoksusta tulee erikoista! Tätä varten leikataan appelsiini 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, kuori kuori ja kalvot ja leikataan sitten uudelleen kuutioiksi.

Ainesosat

•   - 500 g + -
•   - 3 kpl + -
•   - 1/2 kuppia + -
• — 1/2 kuppi + 1 rkl + -
• Kaakao - 3 rkl. l. + -
• Perunatärkkelys  - 2-3 rkl + -

valmistelu

Niille, jotka eivät halua lisätä muroja ruokalajiin, tarjoamme seuraavan reseptin. Hän varmasti miellyttää makeaa hammasta ja esteettejä, koska vuoka on erittäin kaunis ja epätavallinen.

1. Vatkaa munat ½ rkl. lisää sokeria, lisää raejuustoa ja sekoita, kunnes kermainen rakenne.
2. Kuumenna kerma ja lisää kaakaota varovasti koko ajan sekoittaen. Vatkaa vispilällä siten, että jäljelle ei jää palamaisia \u200b\u200baineita, liuosta 1 rkl sokeria.
3. Aseta puoli juustomateriaalia toiseen kulhoon ja yhdistä suklaakerman kanssa.
4. Lisää raejuuston valkoiseen osaan 2 rkl tärkkelystä, suklaassa - 1,5 (kaakao itsessään on hyvä sakeutusaine).
5. Voitele kaksinkertaisen kattilan muoto voilla - tämä tekee vuoasta tuoksuvamman ja jatkaa kaatamista.

Tämä ei ole nopea prosessi, mutta sen arvoinen!

Täsmälleen samalla tavalla kuin Zebra-kakkua kohtaan, keskeltä alkaen, kaadetaan vuorotellen 2 rkl ensin suklaa-raejuustoa, sitten valkoista. Vaihda, kunnes massa loppuu.

1. Keitämme vuokaa tunnin ajan, ja signaalin jälkeen annamme sen jäähtyä vähintään 30 minuutin ajan, muuten se putoaa.

* Cookin vinkkejä
  Kaakaon sijaan voit lisätä kermaan suklaatangon - tämä tekee jälkiruoasta entistä suklaamman. Muista vain, että sinun ei enää tarvitse lisätä sokeria kermaan!

cheesecakes

Mutta kaksoiskattilassa olevan patruunan lisäksi saadaan upeita juustokakkuja!

He tarvitsevat samoja tuotteita:

• Pakkaus rasvaa tuorejuustoa,
• 1 muna
• 4 rkl jauhot
• 2 rkl sokeria
• Vanilliini.

Haluttaessa ne voidaan täyttää valmiiksi liotetulla rusinalla tai hienonnetulla kuivatulla aprikoosilla tai sekoittaa huolellisesti tuoreita marjoja - tämä tekee juustokakut mehukkaampia.

Jos se osoittautuu tulokselliseksi, muodostamme ne kätkemästä taikinasta käsillä, jos se on liian nestemäistä, laita ne kaksoiskattilan pohjalle ruokalusikalla etäisyydellä toisistaan.

Keitä puoli tuntia, tarjoile kuumana, toisin kuin vuoat, ne pysyvät ehjinä. Juustokakut voidaan kaada sulatetulla hunajalla tai kondensoidulla maidolla ja koristaa pähkinällä.

Niille, jotka mieluummin leivonnaisia \u200b\u200bkuin kaikki kakut, suosittelemme valmistamaan suolaisia \u200b\u200bjuustokakkuja kaksoiskattilassa!

• Heille sekoitetaan 1 muna, ripaus suolaa, pakkaus raejuustoa, 3 rkl jauhoja ja hienoksi hienonnettu kuivattu yrtti makuasi mukaan (basilika, korianteri, persilja jne.), Lisää pippuria ja rasvaa kaksoiskattilan muodon pohja auringonkukkaöljyllä.

• Muotolemme käsillä tai lusikan avulla levitämme juustokakut.
• Keitä korkeintaan puoli tuntia ja tarjoile myös kuumana tai jäähdytettynä suolatulla kefirillä tai tomaattimehulla.

Kuten näette, kaksoiskattilassa sekä raejuustokakku että juustokakut saadaan nopeasti ja helposti! Ja mikä tärkeintä, voit käyttää mitä tahansa haluttuja aineosia tähän.

Kaikki ovat tunteneet vuoat maun lapsuudesta asti. Se otetaan lapsen ruokavalioon vuodesta alkaen. Se on erittäin hyödyllinen, se sisältää hedelmiä, viljaa, vihanneksia, raejuustoa, ja se on proteiinien, hivenaineiden, pektiinien, vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden lähde. Se voi olla makeaa, tuorejuustoa, hedelmiä tai mannaa, eikä makeaa, vihanneksilla, kalalla, lihalla. Pienin se on höyrytetty, joten sen konsistenssi on pehmeämpi ja hellävaraisempi. Yleensä lapset syövät sitä mieluiten, koska se on erittäin maukasta. Suuremman mehukasisuuden saavuttamiseksi vuoka kastellaan smetalla tai hyytelöllä. Makea vuoka voidaan valmistaa kaurahiutaleista, mannasuurimosta, riisistä, raejuustosta, leivästä. Muuten, jos sinulla on tattari-, mannasuuriin- tai kaurahiutalen puuroa aamiaisesta, on täysin mahdollista valmistaa siitä uutta vuokaa vuokaa.

Vauvan vuoat - tuotteen valmistelu

Tyypillisesti vuoka koostuu sekoittimella vaahdotetusta munasta ja muista aineosista raejuustoa, viljaa, vihanneksia. koska ruokalaji on valmistettu lapsille, tuotteiden valmistelua on käsiteltävä erityisen huolellisesti. Kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita, hedelmät, marjat, vihannekset huolellisesti pestyt. Munat on myös pestävä vedellä ennen niiden murtamista. Lantio tulisi lajitella ja keittää. Sitten sinun täytyy vain sekoittaa ainesosat ja leipoa.

Vauvan vuoat - parhaat reseptit

Resepti 1: Tuorejuustolaatta kirsikalla

Kirsikka otetaan käyttöön vauvojen ruokavaliossa 11 kuukauden ajalta. Se on runsaasti kasvulle tarvittavia pektiinejä, vitamiineja ja mineraaleja. koska hänellä on selvä makea ja hapan maku, kaikki lapset eivät pidä tuoreista marjoista. Siksi heille valmistetaan kirsikkakompoteja, hyytelöä, vuoat. Tämä vuoka vanhemmat lapset ja hyvin pienet syövät mielellään. Jos lapsi on allerginen, kanamunat korvataan viiriäisten munilla, kaksinkertainen määrä. Muuten, tällainen vuoka voidaan valmistaa muiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Ainesosat. 300 g raejuustoa, ½ kupillista sokeria ja kirsikkaa, 3 munaa, voita (voitele muoto), 2 rkl. suurimot.

Valmista kirsikka. Huuhtele tuore ja poista siemenet. Jos kirsikka on jäätynyt, sulata se, kaada noin 10 minuuttia kiehuvaa vettä.

Sekoita munat ja sokeri ja lyö sekoittimella tai vispilällä. Lisää juustomassa ja manna massaan ja lyö uudelleen. Taikina on valmis.

Pane pannun alaosaan (älä unohda rasvaa voilla), aseta kirsikat, kaada sitten taikina ja paista. Jos yli kahden vuoden ikäinen lapsi voidaan leipoa uunissa (180 ° C: ssa - 25 minuuttia). Lapsille on parempi keittää vuoka parille, esimerkiksi kaksoiskattilassa (25 minuuttia).

Resepti 2: Lasten kesäkurpitsalaatikko

Jos lapsellasi on vuosi, niin hän on jo tavannut tämän vihanneksen perunamuusin muodossa. Miksi ei monipuolista valikkoa ja tee vuoka. Erityisesti vihannesluu on erittäin helppo sulatella vihannes ja erittäin terveellinen. Kesäkurpitsa voidaan ottaa sekä tuoreena että jäädytettynä.

Ainesosat. 1 pieni kesäkurpitsa, 100 g raejuustoa, 2 munaa, 1 rkl manna ja voita, vähän vihreitä (valinnainen).

Aluksi kesäkurpitsaa tulisi keittää hieman, kaksi minuuttia. Jos käytetään jäädytettyä vihannesta, se heitetään heti kiehuvaan veteen, kuten hän on jo leikattu paloiksi. Ja kuori pois tuore ja leikkaa pitkittäisiksi viipaleiksi, renkaiksi. Laita keitetyt kesäkurpitsaviipaleet siivilälle ja paina kevyesti haarukalla, purista vähän. Tämä tehdään eroon ylimääräisestä nesteestä. Sitten ne murskataan sekoittimella.

Lisää kesäkurpitsa-soseeseen munat, pehmennetty voi ja raejuusto. Sekoita. Voit käyttää lusikkaa tai sekoitinta. Lisää suola ja hienonnettu yrtit.

Voitele muotti ja kaada taikina. Jos muotit ovat silikonia, niitä ei tarvitse voidella. Pöytä ei pilaa. Paista uunissa (180C) tai pari noin 40 minuuttia. Uunista tulee maistavampaa, mutta pienille alle 2-vuotiaille lapsille on parempi höyryttää.

koska vuoka on valmistettu lapsille, se voidaan koristaa asettamalla silmät, nenä, viikset. Tai tee aurinko. Käytä tähän vihreän sipulin höyheniä, retiisiä, tomaattia, oliivipuolikkaita tai tummia marjoja.

Resepti 3: Vauvan Pasta-vuoka omena

Vuodesta lähtien on jo mahdollista tuoda maitokeittoja pastaa kanssa lapsen ruokavalioon. Keitä vuodesta puolitoiseen vuoteen vuoka tai käytä lisukkeena. Kattiloita varten voit ottaa pitkiä pastoja, kuten spagetteja tai tavallisia lyhyitä. Raejuusto sopii kaikille, mikä tärkeintä, olla tuoretta. Lapsille tarkoitetun tavallisen rakeistetun sokerin sijasta on parempi käyttää fruktoosia tai ruskeaa sokeria (myydään kaupassa).

Ainesosat. 100 g raejuustoa, 1 muna, 50 g pastaa, 2 rkl. smetana, voita 20 g, 1 rkl sokeria, 1 omena.

Keitä pasta tavalliseen tapaan, laita se suodattimeen ja jäähdytä. Jos vermisellit ovat liian pitkiä, on parempi hajottaa ne useisiin osiin ennen heittämistä veteen.

Sekoita raejuusto muna, sokeri ja smetana. Yhdistä pastaa ja sekoita.

Raasta omena. Nyt voit kerätä vuoka. Voitele evästeleikkuri, laita siihen puolet taikinasta, raastettu omena ja peitä juustomassan toinen puoli. Lisää jokaiseen muottiin pala voita. Paista tuotetta 30 minuutin ajan pari tai uunissa (180C). Kaada vuoka smetalla tai koristele.

Resepti 4: Kalavati vuoka

Tätä vuokaa suositellaan yli kahden vuoden ikäisille lapsille. Tämä herkkä tekstuuriruoka on perunamuusia kaloilla ja munilla. Kattilassa ei ole mannaa tai raejuustoa. Resepti sisältää maitoa, joka, kuten kala, on erittäin hyödyllinen lapsille. Kattila on suuri, joten komponenttien lukumäärä voidaan puolittaa tai tarjoilla koko perheelle illalliseksi tai aamiaiseksi. Aikuiset syövät sen suurella mielihyvällä.

Ainesosat. 500 g perunaa, 800 g kalaa, 2 munaa, 150 ml maitoa, 50 g voita, leivänmuruja jauhemaiseen muotoon, smetana (valinnainen) kasetin kastelemiseen.

Keitä kala. Jos se ei ole filettä, poista iho ja kuori irti luut.

Erilliset munat - erota keltuaiset proteiineista. Keitä perunamuusia. Lisää suola, maito, puolet voista. Sekoita kala ja työnnä murskaus uudelleen. Lisää keltuaiset, sekoita. Lisää vaahdotetut valkoiset vaahdot.

Voitele muoto jäljellä olevalla öljyllä, ripottele leivänmurilla ja aseta peruna-kalamassan päälle. Pinta voidaan haluttaessa levittää tomaattiviipaleilla ja paista (180-200) 30 minuuttia. Leikkaa paloiksi ja tarjoa tomaattiviipaleilla tai kastelevalla smetalla.

Resepti 5: Lihakaali kaali

Lapset syövät paitsi vihanneksia tai raejuustoa. He selviävät helposti lihasta. Liha on jauhettua naudanlihaa. Herkullinen ja mehukas ruokalaji, joka muistuttaa kaalirullia. Kermainen maku ja lopputuotteen houkutteleva ulkonäkö antavat smetanaa, joka sinun täytyy kaataa pala vuoasta, ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Ainesosat on suunniteltu 4-5 annosta. Vähennä haluttaessa ruuan määrää.

Ainesosat. jauheliha 0,5 kg (naudanlihaa), 50 g voita, siivu valkokaalia (0,5 kg), maito ½ pino. smetana, leivänmuru, suola, 1 sipuli, 2 munaa ja tillihedelmät.

Hienonna sipuli hienoksi. Paista kevyesti paistinpannussa, lisää sitten jauheliha ja paista, hauduta yhdessä noin seitsemän minuuttia.

Pilko kaali tavallisilla keskikokoisilla oljilla. Kaada lasillinen vettä, laita liesi. Hauduta 15 minuuttia kiehumishetkestä. Lisää lopussa voi ja jauheliha sipulilla. Sekoita hyvin.

Vatkaa 1 muna vaahtoon, lisää jauhelihaan ja kaali, lisää keksejä samaan paikkaan. Suola ja laita massa muottiin. Ylätaso ulos.

Oli viimeinen kosketus: sekoita jäljellä oleva muna maitoon ja kaada vuoka. Aseta muoto uuniin, paista puoli tuntia (180C).

Resepti 6: Lasten kanapatruuna tattarilla.

Tämä vuoka lapsille kolmesta vuodesta. Ellei erityisesti keitettyjä ruokia kypsennetä nopeasti. On parempi tehdä se, kun talossa on valmis tattaripuuroa ja keitettyä tai paistettua kanaa, kananjalat tai kana. Sitten se jää hieman spasserovat porkkanat sipulien kanssa, sekoita ainekset ja paista. Muuten, voit vain keittää porkkanat ja raastaa hienoksi.

Ainesosat. keitettyä tai paistettua kanaa 100g, tattaripuuroa 200g, puoli porkkanaa ja sipulia, pari ruokalusikallista smetanaa, suolaa, muna.

Raasta porkkanat hienoksi, pilkota sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista. Leikkaa kana ohuiksi nauhoiksi, sekoita tattaripuuron ja vihannesten paistamisen kanssa, suola. Vatkaa munat smetalla ja lisää tattariin. Pane massa muotteihin ja paista 15 minuuttia (180C). Valmiin tuotteen yläosa voidaan koristaa purkitettuja maissin ytimiä. Ainesosat on merkitty kahdessa annoksessa.

Keittämällä vuoka parille, ei ole tarpeen käyttää kaksoiskattilaa. Se voidaan hyvinkin korvata vesihauteella. Tätä varten laita pata kattilaan, joka on täytetty vedellä neljänneksen ajan. Vesi kiehuu ja muotissa oleva massa paistetaan. On vain varmistettava, että vesi ei kaadeta muottiin sivujen läpi, ts. porauksen ei tulisi olla liian voimakasta.

Raejuusto on ainutlaatuinen tuote hyödyllisyydestään kaiken ikäisille. Sen mikro-, makrosolut ja vitamiinit edistävät kaikkien ihmiselinten optimaalista toimintaa. Tällä tuotteella ei käytännöllisesti katsoen ole vasta-aiheita, sitä suositellaan sekä säännöllisesti että ruokavalioon. Lapset eivät aina halua syödä raejuustoa luonnollisessa muodossaan, minkä vuoksi sitä valmistetaan perinteisesti kotona.

Nykyaikaisten kodinkoneiden käyttö keittiössä laajentaa merkittävästi ruokia, säästää keittoaikaa, säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet. kaksoiskattilassa lämpökäsittely tapahtuu lievemmin kuin vastaava keittäminen uunissa. Levitä valmis taikina kulhoon riisin keittämistä varten, keitä ensimmäisellä tasolla 40-45 minuuttia.

Ruoan ainesosien valinta on luonteeltaan neuvoa-antavaa, sitä voidaan muuttaa tuotteiden saatavuuden ja makuominaisuuksien mukaan. Tärkeimmät määrät, joita raejuustolaatikko pitää kaksoiskattilassa, ovat munien ja mannasuhteen suhde, joka on sitova täyteaine. Keittämistekniikka on yksinkertaista: raejuusto jauhetaan sokerilla tasaiseksi, minkä jälkeen siihen lisätään munat, manna ja muut täyteaineet ja aromit. Munia lisättäessä on parempi erottaa keltuaiset proteiineista ja viedä ne raejuustoon erikseen hankaamalla seosta varovasti. Vatkaa valkoiset tiheäksi vaahtoksi, lisää viimeksi taikinaan sekoittaen tuotteet varovasti alhaalta ylöspäin. Tämän munien käyttöönoton myötä tuplakattilassa oleva raejuustorasia on erityisen rehevä, ilmava.

Tässä on esimerkkejä ruokapaketeista herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi.

Tärkeimmät mittasuhteet: Jokaista 500 g raejuustoa kohti olisi otettava 2 munaa, noin 50 g sokeria (voidaan vähentää maun mukaan), puoli lasillista mannaa. Aromaattisia aineita lisätään perusjoukkoon - vanilja, sitruunankuori tai muu sitrushedelmä, kaneli, neilikka - yksi ehdotetuista sarjoista tai aromien yhdistelmä. Tässä vaiheessa luettelo voidaan täydentää, mutta hedelmiä täyteaineilla varustettu vuoka on herkullisempaa.

Ilmoitettuun määrään raejuustoa lisätään puoli lasillista rusinoita, sokeroituja hedelmiä tai muita kuivattuja hedelmiä, lasillinen tuoreita hedelmiä, kuten vadelmia, herukoita, mansikoita, viipaloituja omenoita, persikoita ja aprikooseja. Maku lisämällä pähkinöitä on vähemmän harmoninen, koska ne ovat raskaita, istuvat muodon pohjassa.

Diateesista kärsiville lapsille valmistetaan heidän sijaan raikasta tuoretta, happamatonta kefiriä annoksella 1 rkl kunkin munan sijasta. Patjan miellyttävän konsistenssin ja loiston saavuttamiseksi on suositeltavaa jauhaa raejuustoa upotettavalla sekoittimella. Kaikki muut jälkiruoan valmistusvaatimukset ovat samanlaiset kuin munavaihtoehto.

Manna on myös valinnainen komponentti, raejuustokakku jauhoineen on vastaava vaihtoehto perinteiselle reseptille. Ruokia ei tule keittää kaksoiskattilassa, vaan uunissa rasvaten taikinan yläosa hapukkeella, jotta saadaan rapea kuori. Puoli kuppia mannaa korvataan kolmannella lasilla jauhoja.

Ruoka ei aina ole jälkiruoka. Aivan yhtä mielenkiintoisia ovat terveellisen ruuan suolaiset vaihtoehdot. Raejuustokakkuja valmistetaan Ranskassa ja Italiassa. Valmistamiseksi sinun on jauhettava raejuusto munilla, lisättävä kumina tai jauhettua paprikaa, mustajauhettua pippuria tai muskottipähkinää, mausteena jauhoja. Ruoka saa alkuperäisen maun monien lisäaineiden ansiosta. Se voi olla vihreitä tai mustia oliiveja, tilliä ja basilikaa. Tarjoillaan kylmää raejuustoa.

Kaksoiskattilassa oleva raejuustolaatikko on täydellinen vaihtoehto terveelliselle aamiaiselle. Höyrytä se useista syistä.

• Vauvalle. Jopa yhden vuoden ikäinen lapsi voi keittää tällaisen ruoan. Tämä on herkullinen eikä aiheuta haittaa vauvalle, koska siinä ei ole paistettua kuorta ja suurta määrää rasvaa.
• Laihdutus. Muodon voiteleminen kasviöljyllä tuo ylimääräisiä kaloreita, mikä kuvanhakija on varsin sopimaton. Oikein valittu resepti raejuustopatalle kaksoiskattilassa auttaa lisäämään lihasmassaa ja polttamaan tehokkaasti rasvakudoksen. Raejuustokakkujen keskimääräinen kaloripitoisuus on 166 kcal / 100 g. Jos käytät vähärasvaisia \u200b\u200baineosia ja höyryä, kalorit voivat olla 125–140 kcal / 100 g.
• Ruoansulatuskanavan sairaudet.  Ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, haavaumasta, pohjukaissuolen tulehduksesta jne., Tarvitaan karkea, helposti sulavaa ruokaa. Raastettu raejuusto, joka on valmistettu paistoina, säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja höyrytys poistaa ylimääräisen rasvan.

Raejuusto on yksi harvoista tuotteista, jolla ei ole vasta-aiheita. Kohtalaisina annoksina kaikki voivat käyttää sitä. Poikkeuksena ovat ihmiset, jotka kärsivät kehon ylimääräisestä kalsiumista, mikä on erittäin harvinaista.

Höyrytetty raejuustolaatikko banaanilla kuten kuvassa

Tällainen ruokalaji soveltuu jopa 1,5-vuotiaille lapsille. Sulje pois vain kaneli ja vanilja, ja vauva nauttii mielellään terveellisestä jälkiruoasta.

Tarvitset:

• raejuusto - 200 g;
• smetana - 1 rkl;
• muna - 1 pala;
• manna - 1 tl;
• sokeri - 2 rkl;
• banaani - 1 pala;
• vanilliini - hyppysellinen;
• kaneli - kolmasosa tl;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Sekoita manna, sokeri, raejuusto, muna, smetana, vanilliini ja suola kaksinkertaisen kattilan kulhoon.
2. Kuori ja noppaa banaani. Sekoita muiden tuotteiden kanssa.
3. Tasaa massa ja ripottele se kanelilla.
4. Peitä höyrylaiva ja kytke ajastin päälle 30 minuutiksi.
5. Keittämisen jälkeen kansi poistetaan nopeasti, jotta ylimääräinen neste ei tipu vuokaan ja anna seistä 5–7 minuuttia. Käännä sitten astia ympäri ja poista valmis astia.

Tuorejuustolaatikko banaanilla on parempi syödä kuumana. Jäähdytetty voidaan lämmittää.

Resepti on ”rehevä” ilman mannaa

Tässä resepissä leivonnaiset keitetään ilman mannaa. Sen sijaan käytetään tärkkelystä. On parasta ottaa maissia tai riisiä, koska ne sisältävät hyödyllisiä mineraaleja ja hivenaineita. Tärkkelykseen verrattuna mannassa ei ole mitään hyötyä keholle. Lisäksi tärkkelystä lisäämällä leivonta on kevyttä ja "pörröistä", se ei rasita keitetyt massat. Erinomainen piirakoille, muffineille, muffineille, pannukakkuille. Tuorejuustolaatikko kaksoiskattilassa ei ole myöskään poikkeus.

Tarvitset:

• raejuusto - 600 g;
• muna - 5 kappaletta;
• maissitärkkelys - 3 rkl;
• sokeri - 7 rkl;
• smetana - 2-3 rkl;
• vanilliini, suola - hyppysellinen.

valmistelu

1. Erota valkuaiset keltuaisista.
2. Lisää keltuaisiin sokeri, suola, tärkkelys ja hapan kerma. Vatkaa kaikki sekoittimella tai sekoittimella tasaiseksi.
3. Beat oravat erillisessä astiassa, kunnes vahvat huiput.
4. Kaada vaahdotetut proteiinit juustomassalle ja sekoita varovasti ylhäältä alas.
5. Kaada massa kaksoiskattilan kulhoon, peitä ja keitä 30–40 minuuttia.

Kakku nousee hyvin ja on hieno ja pehmeä. Ruoka voidaan valmistaa myös vesihauteessa. Tulos on sama. Kultainen kuori saadaan vain uunissa paistettaessa.

Raejuusto ilman munia

5 vähäkalorisen salaisuutta

1. Vähärasvainen raejuusto.  Yksinkertaisin asia, jonka voit tehdä ruokavalion vuokaksi, on valita vähärasvainen raejuusto. Sopiva rasvaton tai rasvapitoisuus jopa 5%.
2. Keitä ilman mannaa ja jauhoja.  Nämä tuotteet voidaan korvata tärkkelyksellä tai niitä ei voi lainkaan käyttää. Raejuustolaatikon perustana on maito tai vähärasvainen kerma.
3. Ei munia. Tätä ainesosaa ei käytetä leivonnassa paitsi laihduttajien lisäksi myös kaikkien, jotka seuraavat kolesterolia.
4. Käytä pergamenttia tai kaksoiskattilaa.  Muotovoitelu öljyllä - nämä ovat lisärasvoja ja vastaavasti kaloreita. Siksi, uunissa leivontaan, käytä pergamenttia tai keitä astia parille. Varsinkin jos pata on tarkoitettu vauvalle.
5. Sulje pois sokeri.  Sokeri on tyhjä kalori, joten maun lisäksi siitä ei ole mitään hyötyä. Sokerin sijasta voit käyttää makeutusainetta, fruktoosia, steviaa. Tai vaihtoehtoisesti lisää makeat hedelmät (banaani, päärynä, persikka) tai kuivatut hedelmät kattilaan. Voit kaataa valmiin ruuan nestemäisellä hunajalla.

Askel askeleelta resepti

Tarvitset:

• raejuusto - 200 g;
• sokeri - 1 rkl;
• smetana (ei rasvainen) - 2 rkl;
• päärynä, banaani tai omena (valinnainen) - 1 pala;
• manna - 2 rkl.

valmistelu

1. Sekoita raejuusto, sokeri, manna ja 1 rkl smetanaa syvälle levylle. Varaa mannan turvotusta varten muutamaksi minuutiksi.
2. Mistä tahansa hedelmästä (banaani, omena, päärynä), soseuta tehosekoittimessa tai erityisellä raastimella. Purista ylimääräinen mehu omenasta tai päärynästä kankaan tai seulan läpi.
3. Lisää perunamuusia raejuustoon, sekoita.
4. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja keitä 40 minuuttia. Poista sitten muotti ja rasvaa yläkerros jäljellä olevalla smetalla. Pane uuniin vielä 20 minuutiksi.

Astiasta tulee tuoksuva kultainen kuori. Myös ruokavaliohuppari-uunit voidaan keittää kaksoiskattilassa. Sitten tarvitset reseptin mukaan vain 1 lusikka smetanaa. Kaada juustomassaseos höyrytysastiaan, peitä ja aseta ajastin 45 minuutiksi. Määritä valmius veitsellä tai haarukalla.

Tarjoileva raejuusto- ja ananasleivonnaiset

Tarvitset:

• raejuusto - 400 g;
• muna - 4 kpl;
• smetana - 2 rkl;
• sokeri - 6 rkl;
• purkitettu ananas - 3 viipaletta;
• voi - 10 g.

valmistelu

1. Jaa munat keltuaisiin ja oraviin. Vatkaa oravat vaahtoon. Lisää sokeri (2 ruokalusikallista) ja lyö suurimmalla voimalla huippiin asti.
2. Vatkaa sekoittimella juustomassa: raejuusto, keltuaiset, 4 rkl sokeria.
3. Sekoita valkoiset varovasti juustomassaan.
4. Kaada koko seos höyrytysastiaan. Aseta kuutioidut ananaksen viipaleet päälle
5. Tuorejuustolaatikko kaksoiskattilassa kypsennetään 50 minuuttia.

Samalla tavalla ruokalaji valmistetaan hitaassa liesissä. Aseta “Leivonta” -tila 40 minuutiksi. Jäähdyttämisen jälkeen poista vuoka höyrystysastialla.

Monien mukaan raejuustokakku parille on tuoretta ja mautonta. Mutta ajattele niitä, jotka ovat sen laatineet väärin. Itse asiassa vuoka voidaan tehdä makea, ilmava konsistenssi, lisätä siihen pähkinöitä, hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä. Tämä terveellinen ruokalaji on houkutteleva kaikille, etenkin raskaana oleville, imettäville äideille ja pienille lapsille.

- juustomassa ruokavalioastia, herkullinen aamiainen, tarjousjuustojuusto. Ravinnollinen raejuustorasia kaksoiskattilassa valmistetaan vähärasvaisesta raejuustosta, munista ja rakeistetusta sokerista, ilman mannaa, jauhoja, soodaa ja leivinjauhetta. Sokeri voidaan korvata hunajalla. Raejuusto valitaan perinteisesti ilman vihannestulenkestäviä öljyjä, jotka pilata ruokaa ja vahingoittavat kehoa. Kaksoiskattilassa oleva raejuustorasia keitetään ilman öljyä, ylikypsenemällä, helposti sulavassa muodossa säilyttäen samalla raejuuston hyödylliset ominaisuudet. Matalarasvainen raejuusto on hyödyllinen ruokavalion käymismaito. Rikas kalsiumsuola: Helposti sulava kalsiumlähde vanhuksille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Se sisältää vitamiineja A, E, P, B2, B6, B12, foolihappoa, raudan, natriumin, magnesiumin, kuparin, sinkin, fluorin ja fosforin suoloja. Se on runsaasti välttämättömässä aminohapossa - metioniinissa, jolla on lipotrooppinen vaikutus. Se alentaa kehon kolesterolia ja estää maksan liikalihavuutta, joka johtuu altistumisesta myrkkyille ja useille lääkkeille. Raejuusto on tärkeä kasvun, palautumisen, kaikkien kehon kudosten, luun ja ruston vahvistamisen kannalta. Parantaa hermoston regeneratiivista kykyä ja normalisoi sen työtä. Edistää hemoglobiinin muodostumista veressä. Suositellaan aineenvaihduntatautien ehkäisyyn. Suositellaan maksasairauksien, ateroskleroosin ja verenpainetaudin hoitoon. Raejuustoa ei tule käyttää väärin munuaissairauksien ja mahalaukun happamuuden lisääntymisen vuoksi.

Tuorejuustolaatikko kaksoiskattilassa valmistetaan erilaisten reseptien mukaan. Perusresepti julkaistaan \u200b\u200balla. Lisäämällä erilaisia \u200b\u200bainesosia saadaan ruuan maku- ja värivaihtoehdot. Suositut lisäaineet: rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, saksanpähkinät, marjat. Kuvassa - raejuustolaatikko kaksoiskattilassa, jossa on rusinoita ja saksanpähkinöitä.

Ainesosat

• Vähärasvainen raejuusto - 200 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri tai hunaja -1 rkl
• Suola, kaneli, kardemumma, vanilliini maun mukaan

Tuorejuustolaatikko kaksoiskattilassa - keittoresepti

1. Sekoita muna huolellisesti sokerin (hunaja), mausteiden, suolan kanssa.
2. Lisää raejuusto. Sekoita aineosat tasaiseksi.
3. Lisää haluttaessa muita aineosia. Kuvassa - kourallinen saksanpähkinöitä ja rusinoita.
4. Levitämme juustomassa muodossa. Älä peitä lomaketta.
5. Tuplakattilassa oleva juustokakku keitetään 30 minuutin ajan. Signaalin jälkeen tarkistamme valmiuden. Lisää tarvittaessa aikaa. Anna jäähtyä. Ota varovasti ulos.
6. Valmiit ruokia tarjoillaan kuumana tai kylmänä aamiaiseksi tai jälkiruokana.