Valitse valikoima upeita reseptejä herkulliselle ja terävälle kaalille!

1. Kaali salaatti talveksi "Syksy"

tuotteet:

1. Valkokaali - 5 kg.

2. Porkkanat - 1 kg.

3. Sipulit - 1 kg.

4. Bulgarian punainen paprika - 1 kg.

5. Sokeri - 350 gr.

6. Suola - 4 rkl. lusikat päällä

7. Etikka 9% - 0,5 litraa

8. Auringonkukkaöljy - 0,5 litraa

Kuinka keittää kaalisalaattia talveksi "Syksy":

Leikkaa kaali, sipulit, paprikat, raasta porkkanat. Sekoita kaikki huolellisesti, älä rypisty.

Lisää sokeri, suola, etikka ja auringonkukkaöljy sekoittaaksesi enemmän.

Aseta rannoille murskaamalla nokka.

Kolme päivää myöhemmin sulje kannet ja laita jääkaappiin. Sitä säilytetään pitkään ja se ei menetä makuaan.

2. Coleslaw

tuotteet:

1. Kurkut - 1 kg.

2. Tomaatit - 2,5 kg.

3. Paprika -1,5 kg.

4. Porkkanat - 1 kg.

5. Kaali - 2 kg.

6. Sipulit - 1 kg.

7. Suola - 4 rkl. lusikat

8. Etikka - 5 rkl. lusikat

9. Nippu persiljaa

10. Kasviöljy - 700 gr.

11. Sokeri - 1 kuppi

Kuinka salaattisalaattia tehdä:

Kuori ja raasta porkkanat. Pese ja pilkkoa kurkut.

Pilko kaali. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Pippurit ja paprikat. Leikkaa tomaatit ohuiksi puolirenkaisiksi. Hienonna persilja hienoksi.

Sekoita kaikki vihannekset suureen kulhoon. Valmistamme marinadi, sekoita voi, sokeri, suola, etikka ja kaada siihen vihanneksia.

Sekoita kaikki vielä kerran.

Laita salaatti purkkeihin ja steriloi ne, 1 litran tölkit - 30 minuuttia, 0,5 kaistaa - 15 minuuttia.

Rullaa ja käännä, laita vihannessalaatti kansien alle. Tästä määrästä tulee 7 litran tölkkejä.

3. Varhainen kaali

tuotteet:

1. Valkokaali - 2 kg.

2. Kurkku - 1 kpl.

3. Porkkanat - 2 kpl.

4. Paprika - 1 kpl.

Kuinka keittää aikaista kaalia:

Hienonna kaali, raasta porkkanat karkealla raastimella.

Hienonna kurkku ja paprika hienoksi, sekoita kaikki hyvin.

Laita tiiviisti 3 litran purkkiin ja kaada kiehuva marinade.

Kaali marinade:

1. Vesi - 1 litra

2. Suola - 1 rkl. lusikka

3. Sokeri - 3 rkl. lusikat

4. Etikka 70% - 1 rkl. lusikka

1 litra marinaattia riittää 3 litran kaali-purkkiin.

Kun tarjoilet, mausta kaali kasviöljyllä ja pilota tuore sipuli.

Säilytä suolakaali jääkaapissa.

Älä keitä paljon, voit aina keittää tuoreen erän.

He söivät ja kokkivat uudelleen.

4. Guriankaali

tuotteet:

1. Valkokaalin pää

4. Palo kuumaa pippuria

5. Mustapippuria

7. Jäähdytä kiehuvaa vettä

Kuinka keittää kaali Gurianissa:

1. Leikkaa kaalin pää viipaleiksi yhdessä kannan kanssa, leikkaa punajuuret ympyröiksi, kuori valkosipuli, katkaise katkera pippuri paloiksi.

2. Pane kerroksittain syvälle pannulle: viipaletta kaalia, sitten mukit punajuuria, sitten viipaletta valkosipulia ja viipaleita vuoria. pippuria, mustapippuria. herneitä, ja niin laitamme kerros kerrallaan, että pannun reunoihin, joihin kaikki laitamme, on vielä noin 5 cm vapaata tilaa ylöspäin.

3. Keitä toisessa pannulla vettä ja laita siihen suolaa. Suolavedessä tulisi olla vähän enemmän suolaa kuin haluat suolata ensimmäisten ruokien liemit.

4. Täytä asetetut vihanneskerrokset kuumalla suolavedellä, laita sortuminen ylösalaisin käännetyn levyn muotoon ja sulje kansi. 4-5 päivän kuluttua kaali on valmis.

5. Suolavesi sen alapuolelta näyttää juurikkaan kvassilta ja se on myös erittäin hyvä. hyödyllinen maha-suolikanavassa. Yritä kokata, nauti ateriasi!

5. Marinoitu kaali päivässä

tuotteet:

1. Valkokaali - 2,5 kg.

2. Porkkanat - 700 gr.

3. Valkosipuli - 4 neilikkaa

4. Kasviöljy - 100 ml.

5. Etikka 9% - 100 ml.

6. Vesi - 1 l.

7. Pippurit - 12 kpl.

8. Suola - 70 gr.

9. Sokeri - 100 gr.

10. neilikka - 5 kpl.

11. Laakerinlehti - 4 kpl.

Kuinka keittää suolakaali päivässä:

Pilko kaali. Raasta porkkanat.

Hienonna valkosipuli nauhoiksi. Sekoita vihannekset, älä murskaa. Tamppaa kaali pannulle. Keitä vesi.

Kaada etikka, öljy, lisää suola, sokeri, laakerinlehti, pippuripähkinät, neilikka.

Anna jäähtyä hieman. Kaada marinadi.

Pane lautanen päälle ja sortaa (pannu vedellä).

Anna sen hautua 10 tuntia huoneenlämpötilassa.

Vaihda sitten haluttaessa kaali ja marinadi 3-litraiseen purkkiin, koska kaikki meni sinne.

Vaadi kaali jääkaapissa 12 tuntia.

6. Kuuma mausteinen kaali

tuotteet:

1. Tuorekaali - 2 kg.

2. Porkkanat - 4 kpl.

3. Suuri valkosipuli - 4 neilikkaa

4. Suola - 2 rkl. lusikat

5. Pippuriherneet - 10 kpl.

6. neilikat - 5 kpl.

7. Laakerilehti - 4 kpl.

8. Kasviöljy - 1/2 kuppi

9. Etikka 9% - 1/2 kuppia

Kuinka keittää kuumaa mausteista kaalia:

Leikkaa siis 2 kg tuoretta kaalia, raasta 3-4 porkkanaa karkealle raastimelle ja leikkaa 4 neilikkaa suurta talvivalkosipulia.

Kaada marinaatti hiukan jäähtyneenä:

1 litralle vettä - 1/2 kupillista sokeria, 2 rkl. 1 l karkeaa suolaa dioilla, 10 kappaletta paprikaherneitä, 5 neilikkaa, 4 kpl. laakerinlehti - keitä 10 minuuttia, lisää 1/2 kupillista kasviöljyä ja 1/2 kuppia 9% etikkaa.

Paineista sortijaa, kunnes se on täysin jäähtynyt, siirrä 3 litran purkkiin ja laita jääkaappiin päiväksi.

Sitten kaali on valmis syömään. Jääkaapissa sitä säilytetään hyvin tavallisen kannen alla, mutta sitä ei tarvita.

7. Kaalin nopea suolaaminen

tuotteet:

1. Valkokaali - 300 gr.

2. Porkkanat - 200 gr.

3. Sipulit - 3 kpl.

4. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa

5. Pöytäetikka 9% - 1,5 rkl. lusikat

suolavedellä:

1. Vesi - 0,5 l.

2. Sokeri - 5 rkl. lusikat

3. Suola - 2 tl

4. Maustepippuri - herneet - 15 kpl.

5. Laakerilehti - 3 kpl.

6. Kuuma pippuri - 1 palko

Kuinka keittää kaali nopeasti suolaamista:

1. Pese kaali ja pilota ohuella oljella. Kuori, pese ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa renkaiksi.

2. Aseta purkki kerroksittain: osa kaalia niin, että se peittää purkin pohjan, sitten osa porkkanaa peittää kaali kerroksen kokonaan, sitten kerros sipulia.

3. Aseta samalla tavalla loput vihannekset.

4. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi, laita viimeinen kerros. Kaada etikkaa purkkiin vihanneksia.

5. Valmista suolavesi: kaada vesi pannuun, lisää suola, sokeri, maustepippuri - herneet, laakerinlehdet, palot kuumapippuria. Sekoita ja laita tuleen, kiehauta ja anna kiehua yhden minuutin.

6. Kaada marinoituja vihanneksia purkkiin (jos pidät terävämmin, laita katkera happea pippuria suolakurkkuun). Suolaliuoksen tulisi peittää purkin kasvikset kokonaan.

7. Sulje purkki kannella, jätä se huoneenlämpötilaan 12 tunniksi ja jäähdytä sitten. Päivässä kaali on valmis.

8. Kaali "Diner"

tuotteet:

1. Paprika - 5 kpl.

2. Porkkanat - 3 kpl

3. Sipulit - 4 kpl.

4. Karkea suola - 50 gr.

5. Sokeri - 0,7 kuppia

6. Etikka, 9% - 100 gr.

7. Auringonkukkaöljy - 1 kuppi

Kuinka keittää kaali "Diner":

1. Pilko altaassa kaali, leikkaa sipuli, pippuri ja kolme porkkanaa.

2. Lisää suola, sokeri. Hieromme kaikkea hyvin käsillämme.

3.Sen jälkeen lisäämme öljyä ja etikkaa, sekoitamme jo lusikalla.

4. Laita se sitten purkkiin, sulje se tavallisella muovisuojuksella ja laita heti jääkaappiin (tässä minulla on kierrekorkkien purkit). Säilytä vain jääkaapissa ainakin kevääseen asti.

Se voidaan kuluttaa heti, mutta silloin on parempi, että hän seisoo vähintään 3–5 päivää.

9. pommikaali

tuotteet:

1. Kaali - 2 kg.

2. Porkkanat - 0,4 kg.

3. Valkosipuli - 4 neilikkaa

4. Voit lisätä omena, punajuuret

marinadi:

1. Kasviöljy - 150 ml.

2. Etikka 9% - 150 ml.

3. Sokeri - 100 gr.

4. Suola - 2 rkl. lusikat

5. Laakerilehti - 3 kpl.

6. Mustapippuria - 6 kpl.

7. Vesi - 0,5 l.

Kuinka tehdä pommikaali:

1. Hienonna kaikki, raasta porkkanat, leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Laita tiiviisti purkkiin.

2. Kaada kaikki marinoinnin ainekset pannulle ja keitä kaikkea 5 minuuttia. Kaada kiehuva marinaadi kaalin päälle.

10. Rapea hapankaali

tuotteet:

1. Kaali

2. Porkkanat

Kuinka keittää rapea hapankaali:

Pese kaali, poista (tarvittaessa) ylin pilaantuneet lehdet, leikkaa ne 4 osaan.

Nyt on kätevä leikata kanto ja hienontaa kaali hienoksi. Pilko koko kaali.

Pese porkkanat, kuori ja raasta.

Alamme isossa kulhossa jauhaa kaalia suolalla. Otamme pienen kourallisen kaalia, suolaa ja puristamme kämmellä, jotta kaali on pehmeämpää ja antaa mehu valua.

Joten jauhamme kokonaisen kaalin, murskaamme sen niin, että sen mehu peittää kaalin koko pinnan.

Aluksi mehua ei tule olemaan paljon, älä huoli, jätä kaali pariksi minuutiksi ja se päästää riittävästi mehua.

Laitoimme kaalin kuorman. Sivulle laitetaan puinen kääntötappi tai puulusikka niin, että kaasut tulevat ulos, ja jätä se yön yli.

Seuraavana päivänä (tai päivässä) kuplia pitäisi ilmestyä. Tämä on varma merkki prosessin alkamisesta.

Aika riippuu suuresti kodin ilmanlämpötilasta, tämä prosessi voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa.

Otamme kuorman pois ja lävistämme kaali usein pyörötapilla kaasujen vapauttamiseksi. Jos tätä ei tehdä, kaali voi osoittautua liian happamaksi.

Tämä on merkki siitä, että kaali on valmis. Siirrämme sen puhtaaseen purkkiin, täytä se suolavedellä niin, että se peittää kaalin pinnan, peitä kansi ja säilytä sitten jääkaapissa.

Hyvää päivää!

Koska pidän erilaisista vihanneksista, ostan niitä melko usein. Joskus tietysti tapahtuu epäonnistuneita ostoja, mutta useimmiten ne ovat vain ihania. Uskon, että kaikki vitamiinit ovat hyödyllisimpiä saada vihanneksista ja hedelmistä.

Ja jos kausi on ohi, ostan pakastettuja vihanneksia. Ne säilyttävät paremmin kaikki hyödylliset aineet.

Joten silloin, kun ostin kukkakaalia 4 vuodenaikaa, en varmasti menettänyt. Lisäksi hinta myös tyytyväinen, vain 50 ruplaa.

Tuonut kotiin, hän päätti keittää sen sinä iltana. Lisäksi oli mielenkiintoista, kuinka pussin sisältö vastaa pakkauksessa olevaa kuvaa.

Avaamalla paketin huomasin, että kaali on yksi-yksi. Tavallinen, kaunis. Ja mitä todella pidin, siinä ei ollut valtavaa jääkerrosta. Ja joskus käy niin, että jokaisessa jääpalassa on sellainen jääkerros, että pala itse ei ole näkyvissä.

Aluksi ajattelin keittää keittoa, mutta on sääli lähettää tällainen viehätys keittoon. Siksi hän muutti mieltään nopeasti ja päätti paista sen.

Resepti, mielestäni kaikki tietävät. Pidän parempana klassikkoa. Paista muna ja jauhot.

Täällä se on paistettu, asetettu kulhoon ja koristeltu vihreillä tavaroilla.

Kotitehtävät olivat vain innoissaan. Alle puolen tunnin sisällä kaali maljoista haihdutettiin.

Tämä kaali kypsennetään nopeasti, ja koska se on melkein samankokoinen, se paistetaan tasaisesti.

En voi sanoa, että pidän yleensä tämän merkin tuotteista. En ole vielä joutunut huonompaan tasoon.

Videokatsaus

Syksyllä. On aika korjuu, suolakurkkua, aloitusviljelmiä.

Yksi perinteisistä suolakurkkuista on hapankaali. Se on helppo käydä, ja voit tehdä sen tynnyrissä, pulloissa, pannuissa ja jopa pienissä litrapurkeissa.

Kaalin itsensä käymisessä muodossa ei pidetä hyödylliseksi keholle, mutta sen suolavedellä on myös arvokkaita terveyshyötyjä, koska siinä on runsaasti luonnollisia probiootteja, joita suolistomme todella tarvitsevat. Tämä ruokalaji koristaa myös mitä tahansa juhla- tai jokapäiväistä pöytää, ja mehukas hapankaali-rutto miellyttää aina nälkäisiä syöjiä.

  Probioottinen hapankaali laihtumiseen

1,5 litran purkkiin valmistautumiseen tarvitset:

• valkokaali - 700 grammaa
• huoneenlämpöinen vesi
• vähän pöytäsuolaa tai vaaleanpunaista
• 1,5 litran tölkki tiukka kansi

Keittäminen on hyvin yksinkertaista:
  Murskaa hienoksi kaali veitsellä tai yhdistelmällä, kuten haluat

  Lisää pieni suola ja sekoita huolellisesti. Laitoimme sen purkkiin. Purkki on epätäydellinen, sitä ei tarvitse painaa!
  Täytä yläosa vedellä, sulje kansi ja aseta seistä 3 päiväksi lämpimään paikkaan.

Kolmen päivän kuluttua kaali muuttaa väriä, mikä tarkoittaa, että se on valmis.

Juo suolakurkku, jossa on luonnollinen probiootti, tyhjään vatsaan. Suolistosi rakastaa sitä)

Ja syö herkullista rapeaa hapankaalia laihtumisen vuoksi!

  Hapankaali ja punajuuri

ainesosat:

• kaali - 1,5 kg
• makea punajuuri (punajuuret) vinigret makea - 300 g
• porkkanat - 200-300 g
• suola - 1,5 rkl. l.
• valkosipuli - 1 neilikka
• vesi - 1,5 l
• pippuria - 8 kpl.
• laakerinlehti - 3-4 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaali, sinun on poistettava ylälehdet, koska ne eivät sovellu kulutukseen, leikataan pieniksi paloiksi - terälehdet, joiden koko on noin 5–8 cm.
  Raasta punajuuri ja porkkanat tai leikkaa leikkuupuimurilla.

  Laita tölkin pohjalle valkosipuliksi murskattu valkosipuli ja aseta kerros kaalileukoja, peitä se porkkana- ja punajuurikerroksella, kaali-terälehdet ja porkkana- ja kynttiläkerros uudelleen ja niin edelleen, kunnes koko astia on täynnä.

  Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, pippuri, laakerinlehti. Jäähdytä 80 ° C: seen ja kaada kuumat vihannekset marinoitujen vihannesten päälle. Jätä huoneenlämpötilassa 3 vuorokautta.

  Kaali Pelustka sopii hyvin alkuruokaksi, kaunis juhlaiseen pöytään.

Se säilyttää vitamiineja, koska ei kaadeta kiehuvalla vedellä, vaan yksinkertaisesti kuumalla suolavedellä.
  Bon ruokahalua!

  Välitön hapankaali, klassinen resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaali - 0,5 keinua
• porkkanat - 1 kpl
• ruokasuola - 1 rkl
• sokeri - 0,5 rkl.
• vesi - 0,5 litraa

Murskaa hienoksi kaali veitsellä tai yhdistelmällä, kuten haluat

Hiero porkkanat karkealle raastimelle

  Sekoitamme kaiken, älä ajattele paljon. Laitoimme porkkanaa sisältävän kaali-astian purkkiin

Keittäminen suolavedessä.

Lisää 0,5 litralle vettä 1 ruokalusikallinen suolapohjaa ja 0,5 rkl. rkl sokeria. Kuumennetaan suolavesi kiehuvaksi ja kaada purkkiin sijoitettu kaali. Me lävistämme veitsellä tai pitkällä neulalla niin, että suolavesi kyllästää kaalin kokonaan.

  Emme peitä kaalia tiiviisti kannella. Laitoimme jalustalle lämpimässä paikassa 4-5 päivän ajan.

Me lävistämme ajoittain veitsellä.
  Kaalin kokonainen kypsennysaika on 4-5 päivää. Tällaista kaalia ei säilytetä pitkään aikaan, on parempi syödä ja keittää uudestaan.

Bon ruokahalua!

  Hapankaali paprikaa, porkkanaa ja sinappia

Tarvitset:

• Valkokaali - 5 kg
• Porkkanat - 4 kpl
• Paprika - 4 kpl.
• Suola - 3 rkl. l.
• Sinappinsiemenet - 3 rkl. l.

Murskaa hienoksi ja kauniisti.

  Pese porkkanat ja paprikat varovasti, kuori porkkanat ja hiero karkealle raastimelle

Kuori siemenet ja pilota oljet hienoksi

Otamme sopivan astian, laitamme siihen kaalia, porkkanaa ja pippuria, kaadamme sinepillä ja suolalla ja vaivaamme vähän kädet.

Laitoimme sen tiiviisti purkkiin

Laitoimme purkin lautaselle, koska mehu erottuu

  Noin 2 päivän kuluttua siirrämme kaali purkista kulhoon ja sekoita hyvin (mesh). Sen jälkeen laitamme kaalin purkkeihin ruokaa ja pitkäaikaista varastointia varten kylmässä paikassa.

Bon ruokahalua!

Kerro minulle, kuka ei pidä hapankaali tai suolakaali? Sellaisen henkilön löytäminen on todennäköisesti vaikeaa! Ehkä kaikista aihioista, joita yritämme kokata, nämä ovat jotkut rakastetuimmista ja suosituimmista!

Hapankaali on vielä liian aikaista. Kylmä ei ollut vielä tullut pitämään sitä. Ellei käy, ja säilytä jääkaapissa ... Mutta on aika keittää marinoitua kaalia. Kaali on jo saanut voimaa ja kaikki tarvittavat vitamiinit, ja siksi siitä tulee herkullinen, rapea ja terveellinen.

Voit kurkkukaalia ja korjata sen talveksi pyörittämällä kannet. Mutta tänään me valmistamme pikakuorrutettua valkokaalia, jota ei tarvitse kääriä. Keitetyt välipalat voidaan yleensä syödä jo seuraavana päivänä. Ja sitä säilytetään täydellisesti jääkaapissa kuukauden ajan, eikä ollenkaan menettää makua.

Tämä alkuruoka on erittäin kätevä valmistaa etukäteen, ennen lomaa. Hän on aina tervetullut juhlapöydälle mihin tahansa tilanteeseen. Olipa se syntymäpäivä tai uusi vuosi!

Olen kerännyt paljon mielenkiintoisia reseptejä suolakurkkua. Ja jaoin jo yhden niistä kanssasi. Se on erittäin maukasta, joka on keitetty punajuurilla ja porkkanoilla. Ja tänään jaan vielä herkullisempia reseptejä, joista mielestäni pidät. Nämä ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, ja reseptit ovat hieman monimutkaisempia. Ja jokainen voi valita reseptin itselleen.

Herkullinen hapokas kaali

Hyvin yksinkertainen resepti ruoanlaittoon ja lahjuksia keittää tällainen kaali melko usein. Nopeasti keitetyt, nopeasti ja herkullisesti syödyt.

Tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukka / 2 kg
• porkkanat - 1 kpl
• valkosipuli - 4 neilikkaa

Marinade:

• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 2-3 rkl. lusikat
• maustepippuri - 4-5 kpl
• pippuria - 10 kpl.
• neilikka - 5 kpl.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• etikka 9% - 100 ml (tai omena 6% - 150 ml, tai essents 1 puutteellinen teelusikallinen)

valmistus:

1. Pilko kaali ohuilla nauhoilla. Voit käyttää tähän erityisiä raastimia, veitsiä tai ruoanvalmistuslaitetta. Tai vain hienontaa se tavallisella veitsellä. Mutta sinun on leikattava se mahdollisimman ohueksi.

Saada marinoitua kaalia rapeaksi valitsemalla tiukka, vahva haarukka sen valmistukseen.

2. Kuori ja raasta porkkanat korealaisille porkkanoille.

3. Sekoita kaali porkkanoiden kanssa suuressa astiassa, on hyvä käyttää allasta näihin tarkoituksiin. Rypistyminen ei ole tarpeen.

4. Leikkaa valkosipuli ohuiksi levyiksi.

5. Valmista marinaatti. Kiehauta vesi, lisää kaikki aineosat paitsi etikka. Anna sen hautua 5-7 minuuttia. Sammuta tuli.

6. Lisää etikka ja valkosipuli.

7. Hanki laakerinlehti. Ja sitten kuuma, kaada kaali porkkanoiden kanssa. Sekoita varovasti. Anna seistä jäähtyä kokonaan. Sekoitetaan sisältöä säännöllisesti.

8. Siirrä kolmen litran purkkiin marinaadilla. Ei ole tarpeen ilmoittaa korkeimmalle. Laita jääkaappiin yötä. Seuraavana päivänä voit jo syödä kaalia.

9. Mutta se on herkullisinta 2-3 päivän ajan.

Tarjoillaan valmiskaali voidaan kaataa oliivin tai muiden kanssa. Voit palvella sitä välipalana tai salaattina lisäämällä siihen silputtua sipulia tai tuoreita yrttejä. Vinaigrette voidaan tehdä siitä, se osoittautuu erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Itsekapsalla on hapan-makea-suolainen maku, se rypistyy hienosti ja osoittautuu erittäin maukalliseksi! Ja vaikka nyt voit ostaa hapokas kaalia ympäri vuoden kaupasta, se ei ole yhtä maukas kuin oma kotitekoinen kaali.

Ja kuten näette, ruoanlaitto se ei ole mitään ongelmaa, ja se vie puolen tunnin voimasta.

Välitön suolakurkku ja paprika

Tämän reseptin mukaan kypsennettyä kaalia voidaan pitää varhaisena. Hän saa nopeasti maun, ja voit syödä sen seuraavana päivänä.

Tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukat (2 kg)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• paprika - 1 kpl (keskikokoinen)
• kurkku - 1 kpl (keskikokoinen)

• vesi - 1 litra
• suola - 1 rkl. lusikka dioilla
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• etikka 70% - 1 jälkiruoka lusikka tai 1 rkl. epätäydellinen lusikka

valmistus:

1. Pilko kaali leikkuupuimurilla, raastimella tai veitsellä.

2. Raasta porkkanat ja kurkku korealaisille porkkanoille. Yritä pitää oljet pitkät ja siistinä. Joten salaatti näyttää erittäin kauniilta.

3. Pippurit ja paprikat leikataan pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi.

4. Sekoita kaikki aineosat suureen astiaan; näihin tarkoituksiin on hyvä käyttää pesuallas tai iso pannu.

On parempi sekoittaa käsin, jotta vihannekset eivät rypisty ja eivät anna mehuun mennä. Sinun ei tarvitse vaivata niitä!

5. Laita vihannekset puhtaan ja paloitetun kolmen litran purkkiin, jolla on riittävän tiheä kerros. Napauttamalla niitä kevyesti kädellä tai lusikalla. Rantojen reunaan ei tarvitse asettaa. Jätä tilaa marinaadille.

6. Valmista marinaatti. Käännä vesi tätä varten. Lisää suola, sokeri. Kun ne liukenevat, sammuta kaasu ja lisää etikkaa. Sekoita.

7. Kaada vihannekset kiehuvalla marinaadilla. Anna jäähtyä.

8. Pane jääkaappiin. Varastoi samassa paikassa.

Kaali on valmis seuraavana päivänä. Se on herkullinen, rapea. Se voidaan tarjoilla myös hienonnetulla sipulilla ja kastelemalla öljyllä.

Marinoitu kaali punajuurilla - guriankaali

Tämän reseptin mukaan kaali on herkullinen, rapea, kohtalaisen mausteinen ja erittäin kaunis. Soveltuu juhlalliseen pöytään ja säännölliseen illalliseen keitettyjen perunoiden kanssa tai muihin ruokia. Erittäin hyvin pidetty jääkaapissa pitkään. Ainoa haitta on syöminen nopeasti! Mutta on vielä yksi etu, jota ei ole mainittu edellä - se on nopea ja valmis!

Tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukat (2 kg)
• porkkanat - 1 kpl (keskikokoinen)
• punajuurikkaat - 1 kpl (suuri)
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa
• punainen paprika - 1 kpl (tai 1 rkl.lusikka jauhettua punaista)

• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. lusikat
• sokeri - 1 kuppi
• omenaviinietikka - 1 kuppi
• pippuria - 6-8 kappaletta
• laakerinlehti - 3-4 kpl.
• kasviöljy -0,5 kuppi

valmistus:

1. Leikkaa kaali melko suuriksi viipaleiksi. Voit leikata haarukat ensin neljään osaan kannen mukana. Leikkaa sitten jokainen osa 4 osaan.

Jotta kaali olisi rapeaa, valitse tiukka, tiukka haarukka. Marinadi marinoi tässä tapauksessa hyvin marinoivan pinnan eikä "fermentoi" lehtiä.

2. Leikkaa punajuuret ja porkkanat pyöreiksi viipaleiksi, joiden paksuus on noin 5 cm. Jos juurikkaat ovat suuria, jokainen pyöreä pala voidaan leikata kahteen puolikkaaseen.

3. Kuori ja leikkaa valkosipuli pitkillä, ohuilla levyillä.

4. Puhdista karvaspippurissa siemenet ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi. Pippurilla työskennellessä on parempi käyttää käsineitä.

5. Valmistelemme sopivan kokoisen pannun. Asettelemme kaikki valmistetut aineosat kerroksittain siinä, toistamme kerrokset useita kertoja.

6. Marinoinnin keittäminen. Kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri, pippurit ja laakerinlehti. Keitä 5 - 7 minuuttia, poista laakerinlehti.

7. Lisää etikka ja öljy.

8. Kaada pannun sisältö valmistetulla kiehuvalla marinaadilla.

9. Peitä tasaisella levyllä, jota painamme kevyesti niin, että suolavesi on päällä, ja kaikki astian sisältö on piilotettu sen alle.

10. Anna jäähtyä ja puhdistaa jääkaapissa 4-5 päivän ajan.

11. Tarjoile välipalana.

Tämä alkuruoka on erittäin värikäs ja kirkas, se voi sisustaa mitä tahansa lomapöytää. Voit keittää sen etukäteen, koska se on hyvin varastoituna. Keitämme usein tällaista välipalaa uudelle vuodelle! Ja hänellä on aina tämä päivä paikallaan!

Koska alkuruoka on mausteinen, miehet rakastavat sitä erittäin paljon. Voit tehdä siitä entistä terävämmän lisäämällä ylimääräisen palon punaista pippuria tai jauhettua punaista.

Mausteinen suolakurkku ja inkivääri

Hyödylliset ominaisuudet yhdessä sen ainutlaatuisten ominaisuuksien kanssa ovat kaikkien tiedossa. Oletko yrittänyt keittää marinoitua kaalia inkivääriä? No? Olet menettänyt paljon! Keitä kerran, ja sitten annat kaikille reseptin!

Tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukat (2 kg)
• porkkanat - 1 kpl
• bulgariapippuria - 1 kpl.
• inkivääri - 70 gr
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa

Marinade:

• vesi - 1,5 litraa
• suola -3 rkl. lusikat
• sokeri - 5 rkl. lusikat
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl
• laakerinlehti - 3 kpl.
• omenaviinietikka - 150 ml

valmistus:

1. Pilko kaali ohuilla nauhoilla. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Paprika leikataan pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi.

2. Leikkaa valkosipuli pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.

3. Kuori ja leikkaa inkivääri erittäin ohuiksi, läpikuultavaksi ympyräksi.

4. Taita kaikki sopivan kokoiseen astiaan ja sekoita varovasti. Rypistyminen ei ole tarpeen.

5. Valmista marinaatti. Kiehauta vesi, lisää kaikki aineosat paitsi etikka. Keitä 5-7 minuuttia, poista laakerinlehti ja lisää etikkaa.

6. Kaada kiehuva marinadi pannun sisällön päälle. Paina voimakkaasti tasaisella levyllä, jota käytämme sortona. Suolaliuoksen tulisi peittää kaikki vihannekset kokonaan.

7. Peitä ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten jääkaapissa. 24 tunnin kuluttua herkullinen ja kaunis alkuruoka on valmis!

8. Voit säilyttää tällaista kaalia kuukauden ajan jääkaapissa. No, jos makaa, tietysti!

Tällainen ja aikaisemmat alkuruoat miellyttävät kaikkia, poikkeuksetta. Ja inkivääri antaa hänelle aivan uuden, toisin kuin mausteisen maun. Tiedät kuinka herkullinen marinoitu inkivääri on. Ja täällä myös yhdessä kaalin kanssa. Resepti on vain ”nuolla sormiasi”!

Suolakaali porkkanoiden ja valkosipulin kanssa - ukrainalaiset piparkakut

Kerran naapurimme jakoi tämän reseptin kanssani. Pidin siitä niin mausta että alkuperäisestä nimestään. Jonkin ajan kuluttua, kun tulin Internetiin elämässäni, sain selville, että niin mielenkiintoinen nimi - “kryzhka” tuli sanasta “kryzh”, toisin sanoen risti. Ja kaikki osoittautui hyvin yksinkertaiseksi, koska leikkaamme kaalia neljään osaan, kun haluamme marinoida tämän reseptin mukaisesti.

Tarvitsemme:

• kaali - (pienet haarukat, kilogramma pienen kanssa)
• porkkanat - 2 kpl (keskikokoinen)
• paprika - 1 kpl (valinnainen)
• valkosipuli - 4-5 kpl.
• kumina - 0,5 tl

Marinade:

• vesi - 1 litra
• sokeri - 3 rkl. lusikat
• suola - 2 rkl. lusikat
• omenaviinietikka 6% - 150 ml (tai 9% - 100 ml tai epätäydellinen teelusikallinen essentsia)
• maustepippuri -4 kpl
• pippuria - 5-6 kpl.
• kasviöljy - 0,5 kupillista

valmistus:

1. Leikkaa kaali 4 osaan, jättäen varren.

2. Keitä vesi suuressa kattilassa. Pane hienonnettu kaali siihen ja keitä keskilämpötilassa 10 minuuttia.

3. Poista kaalin osat halkaisijalla ja aseta kylmään veteen, jotta ne jäähtyvät mahdollisimman pian. Heti kun vesi lämpenee, se on jälleen vaihdettava kylmäksi. Ja niin edelleen, kunnes kaali on täysin jäähtynyt.

4. Leikkaa valkosipuli mahdollisimman hienoksi, voit käyttää valkosipulin puristinta.

5. Raasta porkkanat korealaisia \u200b\u200bporkkanoita varten. Jos lisäät paprikaa, leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.

6. Marinoinnin keittäminen. Keitä vesi, lisää siihen sokeria, suolaa ja paprikaa. Keitä 5-7 minuuttia. Lisää etikka, öljy ja porkkanat. Sammutamme heti tulen.

7. Laita kaali sopivaan astiaan, ripottele kuminan siemeniä ja valkosipulia. Ja kaada marinaatti porkkanoilla.

8. Peitä lautasella siten, että marinade peittää kaalin kokonaan ja peitä kansi.

9. Anna jäähtyä kokonaan. Aseta sitten jääkaappiin päiväksi. Varastamme samassa paikassa.

10. Tarjoillaan leikkaa kaali pienemmiksi paloiksi, kaada marinaatti porkkanoilla. Voit halutessasi kaataa öljyä ja ripottele tuoreilla yrtteillä, tuoreella valkosipulilla tai sipulilla.

Marinoitu kaali vihanneksilla ja omenoilla - herkullinen resepti

Tarvitsemme:

• kaali - 1 haarukat (2 kg)
• porkkanat -3-4 kpl (keskikokoinen)
• paprika - 3-4 kpl.
• makeat ja hapan omenat - 3-4 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• kuuma pippuri - 1 palko

Marinade:

• vettä -2 litraa
• suola -4 rkl. lusikat
• sokeri - 1 kuppi
• omenaviinietikka 6% - 3/4 kuppia
• pippuria - 15 kpl
• maustemauste -5-6 kappaletta
• neilikka -5-6 kappaletta
• laakerinlehti - 3-4 kpl.

valmistus:

1. Leikkaa ensin kaali neljään osaan ja sitten kukin osa taas puoliksi, jopa pitkin, jopa poikittain, kuten haluat. Kantaa ei voi poistaa, joten lehdet pitävät paremmin.

2. Pepperit ja paprikat leikataan 8 osaan pitkillä höyhenillä. Kuumat paprikat - kahteen puolikkaaseen. Siemenet poistetaan parhaiten (käytä tätä käsineitä).

3. Leikkaa porkkanat ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm.

4. Leikkaa valkosipuli pitkiksi ohuiksi levyiksi.

5. Leikkaa omena 4 - 6 osaan koosta riippuen, mutta juuri ennen asettamista astiaan, jotta ne eivät tummu.

6. Voit marinoida kaalia vihanneksilla ja omenoilla sekä suuressa ruukussa että purkeissa. Suolakurkkua pannulla. Siksi levitä kaali ensin siihen, ripottele vähän valkosipulia. Sitten porkkanat, paprikat, kuumat paprikat ja taas valkosipuli. Ja omenat jäävät viimeiseksi.

6. Marinoinnin keittäminen. Kiehauta vesi. Pane kuumaan veteen kaikki marinoinnin ainekset, etikkaa lukuun ottamatta.

7. Keitä marinaattia 5 - 5 minuuttia, lisää sitten etikkaa. Odota, kunnes se kiehuu uudelleen, ja sammuta kaasu.

8. Leikkaa omenat, siementen kanssa. Ja kaada heti kiehuva marinade. Poista laakerinlehti.

9. Peitä suurella, sopivan kokoisella levyllä. niin että vihannekset ja omenat eivät kellu. Peitä ja anna jäähtyä kokonaan.

10. Aseta sitten jääkaappiin. 2-3 päivän kuluttua on valmis herkullinen hapokas kaali vihanneksilla ja omenoilla.

Kaali on herkullinen ja rapea. Kaikki vihannekset ja tietysti omenat ovat myös erittäin maukkaita.

Georgian hapankaali

Ehdotan myös katsoa video-resepti. En kuvaa sitä, koska se on hyvin samanlainen kuin resepti, joka jo mainittiin edellä. Reseptissä on vain pieniä lisäyksiä, joten kaikki valmistetaan melkein identtisellä tavalla.

Ihaile täällä kuinka kaunis se on!

Herkullisen hapankaalin keittämisen ominaisuudet

• voit suolakurkkua paitsi valkoista kaalia. Lähes kaikki lajikkeet ovat sopivia tähän. Marinoitu ja punapääinen, ja Pekingin (korealainen chim-chim tai chacha) ja väri.
• peittaamiseen kannattaa valita tiukka, tiukka haarukka. Tällaisista kaalipääistä välipala osoittautuu aina rapeaksi ja herkulliseksi.
• voit leikata haarukat olkilla, suurilla tai pienillä palasilla tai jopa neljänneksillä
• voit suolakurkkua vain kaali, tai voit käyttää sitä muiden vihannesten, kuten porkkanoiden, paprikoiden, punajuurien, omenoiden, luumujen, karpaloiden tai karpaloiden kanssa

• melkein aina valkosipulia lisätään, harvemmin sipulia. Jos lisäät sipulia, kaali on mausteinen "sipulilla".
• mausteina käytetään erilaisia \u200b\u200bpaprikoita, korianteria, kuminaa, rosmariinia, laakerinlehteä ja neilikkaa
• joskus mausteseoksen sijasta lisätään valmiita mausteita korealaisten porkkanoiden valmistamiseksi, ja yhdessä resepteissä me jopa käytimme inkivääriä
• on suositeltavaa poistaa laakerinlehti marinaadin keittämisen jälkeen, jotta se ei anna katkeruutta. Vaikka joku ei puhdista. Mutta opiskellessani he opettivat minulle puhdistamista.
• etikkaa voidaan käyttää omena, rypäle, pöytä 9%, essents. Voit korvata kaiken tämän sitruunamehulla tai jopa kiivilla.

Ja kaikki tämä lajike auttaa sinua keittämään täysin erilaisia \u200b\u200blajikkeita suolakurkkua. Vaihda mausteita hiukan, ja maku on täysin uusi. Lisää nämä tai ne vihannekset, ja välipala saa uuden värin ja uudet makuilmaisu. Ja manipuloimalla paprikaa saadaan alkuruoka mausteinen, ei liian mausteinen eikä lainkaan mausteinen.

Pidän todella "leikkiä" kaikilla näillä väreillä tästä rikkaasta paletista. Koska tämän ansiosta voit aina tuntea olevani taiteilija ja voit piirtää ehdottomasti minkä tahansa "maukkaan" kuvan nimeltään "Pickled Cabbage". Ja anna nimi olla täysin runollinen, mutta erittäin kulinaarinen!

Bon ruokahalua!