Tarvitset:

Mitä hyötyä on hyvästä?

Kanaa pidetään ruokavaliona vähärasvaisen ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi. 100 grammaa filettä sisältää 110 kaloria, 23 grammaa proteiinia ja 1 gramma rasvaa. Se ei käytännössä sisällä kolesterolia.

Se sisältää vitamiineja ryhmästä: A, B1, B2, B3, kalsium, sinkki, kupari, rikki, seleeni, rauta, magnesium, kalium.

Proteiiniruoka on välttämätöntä ihmiskeholle kaikkien elämäprosessien rakentamiseksi oikein. Proteiini ei osallistu lihaskudoksen rakentamiseen, vaan myös vahvistaa ihmisen luurankoa.

Kuinka valita tuore kana

On palveluita, jotka tarkastavat valmistettujen tuotteiden laadun. Pienet ja suuret yritykset tarkistetaan, ne käyvät läpi laatutarkastuksia ja tarkistuksia tuotannon terveysstandardien noudattamiseksi. Voit keskittyä tähän, jos valmistaja on suuri yritys. Hän teki useita auditointeja, ja tuotteiden laadussa ei ole epäilystäkään.

Mutta tämä ei tarkoita, että pienet yritykset tuottavat heikkolaatuisia tuotteita. Kyllä, vähemmän huomiota heihin. Mutta voit aina kysyä sertifikaattia, jokainen vastuullinen valmistaja antaa sen sinulle.

Kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään, säilytysolosuhteisiin (varsinkin jos se on supermarket), lihan ulkonäköön ja sen hajuun.

Matalalaatuisen lihan ostamisen riskien vähentämiseksi älä osta mitään luonnollisilta markkinoilta ja ihmisiltä.

Mitä sinun on tiedettävä ennen ruoanlaittoa

• Ensinnäkin liha on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.
• Jos filee oli jäädytetty, se on sulatettava. Jos haluat, menetät vähemmän ravinteita.

Suola liha ennen kuin alat keittää sitä (sillä ei ole väliä - keittää tai paistaa) ei pitäisi olla liian, koska se menettää paljon mehua, ja tämä huonontaa valmiin ruuan makua ja vähentää fileen ravintoarvoa.

• Kananlihan paistamiseen on parempi käyttää vihanneksia tai voita, kaikki muut rasvat vain pahentavat makua.
• Jos käytät puhdistettua, se voidaan lämmittää enemmän kuin puhdistamatonta, joten kuoren saaminen on paljon helpompaa.
• Jos käytät voita, voitele vihannespaistinpannu ennen paistamista, jolloin voi ei tummu paistamisen aikana.

• Mehun säilyttämiseksi kypsennyksen aikana se voidaan marinoida. Marinaatti voi olla kefirissä, jogurtissa soijakastikkeessa ja sitruunamehulla. Jokainen, joka rakastaa terävämpää, voidaan valmistaa majoneesilla ja valkosipulilla. Hunajamarinaadissa voit suolakurkkua kokonaista kanaa, kanaa, kanan reidejä ja siipiä, tämä tekee ruskeasta kuoresta paistaessasi.

Liha on marinoitava 30–40 minuuttia. Marinadi tekee lihasta pehmeän ja mehukkaan.

Keittoaika

Kanafilee kypsennetään melko nopeasti. On vaara, että se kuivataan liikaa. Sinun on noudatettava likimääräistä aikataulua.

Filee- tai paloittaisia \u200b\u200bviipaleita paistetaan noin 15 minuutin ajan. Jos paistat koko fileen, se vie noin 25 minuuttia. Grillaaminen grillialustalla kestää 7-10 minuuttia.

Jos aiot hauduttaa filettä, niin kannen alla olevassa pannulla lihan on käytettävä noin kolmekymmentä minuuttia.

Paistetun fileen kaloripitoisuus on vain 163 kcal (annos 100 grammaa).

reseptejä

Kana-reseptejä on paljon, ja valinta riippuu enemmän siitä, kuinka paljon aikaa haluat käyttää ja kuinka paljon aikaa voit käyttää illallisen tai lounaan keittämiseen. Suosittelemme, että harkitset yksinkertaisimpia ja taloudellisimpia, aikaa vieviä ideoita suosikki kanafileen keittämiseen.

Haudutettua kananfileetä smetanaa tai kermaa

Tarvitset:

• Kananrintaa 500 g
• Sipuli 2 kpl
• Hapankerma 200 g
• Kasviöljy    2 rkl
• Suola maun mukaan
• Pippuri maun mukaan

Valmistetut ja viipaloidut fileet, paistettu kattilassa, kunnes puoli kypsennetään. Kananlihaa valkoisena kypsennettäessä. Sitten lisätään hienonnetut sipulit ja paistetaan kaikki yhdessä. Sipulin tulisi saada kullanvärinen, ja fileen viipaleet ovat hieman ruskeantuneita. Nyt on aika esitellä smetana tai kerma, tämä on sinun makuasi. Smetanakastikkeen tulisi olla suolaa ja pippuria. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes hapankerma alkaa kiehua. Hapankerman keittämisen jälkeen hauduta vielä viisi minuuttia. Smetanaa ei tule kiehua. Valmis kananfilee hapankermassa tai kermassa voidaan poistaa liesistä. Voit keittää kananrintaa muiden vihannesten kanssa. Tämä on yksinkertainen ja maukas ruokalaji.

Jotta sipulit olisivat kultaisia \u200b\u200bpaistaessasi, sinun on ensin ripotettava niitä jauhoilla.

Grillattua filettä pannulla

Tarvitset:

• Kananrintaa 4 kpl
• Kasviöljy    4 rkl
• Suola maun mukaan
• Oregano maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri    maistaa
• Kuivattua timjamia maun mukaan
• Valkosipuli 2-3 hammasta.

Pannu on lämmitettävä ja rasvattava öljyllä, tämä määrä riittää paistamaan kaksi fileepalaa. Liha voidaan esimarinoida tai maustaa suolalla ja mausteilla ja grillata. Marinoinnin jälkeen liha on mehukas. On tarpeen paistaa molemmin puolin 5 minuuttia kumpaakin. Grillatut suosikki vihannekset sopivat tällaiseen fileen. Sieltä tulee maukas ja terveellinen ruokalaji.

Kananrinta taikinareseptissä

Tarvitset:

• Kananrintaa 500 g
• Kasviöljy    4 rkl
• Munavalkoinen 1 kpl
• Kylmä vesi 250 ml
• Jauhoja 5 rkl
• Tärkkelystä 1 rkl
• Suola maun mukaan
• Mausteet maun mukaan

Pestään ja leikataan pieniksi paloiksi kananlihan kausi mausteilla. Suola ja lisää ruokalusikallinen kasviöljyä, anna marinoida 30 minuutin ajan.

Valmistelemme taikina: vispilä proteiini ripauksella suolaa, kaada siihen jäävettä, kaada tärkkelys ja jauhot. Voit myös lisätä mausteita. Sekoita kaikki tasaiseksi. Upota marinoidut lihanpalat taikinaan ja laita kuumaan paistinpannuun, paista, kunnes taikina on kullanruskea. Tuoreet vihannekset sopivat koristeeksi.

Kanafilee tomaattikastikkeessa

Tarvitset:

• Kanafilee 600 g
• Tomaatti kastike tai pasta    1-2 rkl
• Jauhoja 2-3 rkl
• Sipuli 1 kpl
• Vesi 500 ml
• Kasviöljy    4-5 t.
• Suola maun mukaan
• Mausteet maun mukaan

Lisää valmistettu liha keskimääräisistä viipaleista, pippuria, lisää mausteet ja rullaa jauhoina. Sitten sinun täytyy paistaa pannulla. Paista myös hienonnettu sipuli. Laitoimme sipulin ja lihan yhdeksi paistinpannuksi.

Valmistamme tomaattikastiketta: Laimenna kaksi ruokalusikallista jauhoja puoli litraan vettä. Lisää mausteet, suola, pippuri ja tomaattikastike. Saatu kastike kaadetaan kattilaan paistetun lihan ja sipulien kanssa, ja sinun on hauduttava kaksikymmentä minuuttia. Herkullinen kastike voi mennä hyvin pastaa.

Mitä palvella

Kananliha menee hyvin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Vihanneksia voidaan pitää perinteisinä. Ne voidaan paistaa, keittää, hauduttaa, paistaa avotakka tai grilli. Klassikot sisältävät myös perunamuusin, keitetyn riisin, paistettuja perunoita. Ruoan lisäksi sopivat juusto, yrtit ja sienet. Sienien ja juuston kanssa liha on erityisen maukasta.

Mausteet rikastuttavat minkä tahansa ruoan makua. Kanaa varten voit kokeilla mausteseosta garam masala. Tämä on sekoitus Pohjois-Intian ruokia.

Sen keittämiseen tarvitset sellaisia \u200b\u200bmausteita: mustapippuria, neilikkaa, ruskeaa ja vihreää kardemummaa, muskottipähkinää, kurkumaa, kuminaa ja kanelia.

Hindut keittävät varmasti tämän seoksen itse. Kaikkia mausteita ei pitäisi vielä jauhaa, niitä paistetaan 10 minuutin ajan, ja sitten ne jauhetaan jauheeksi. Tällaista seosta voidaan säilyttää kolme kuukautta lasipurkissa. Reseptia voidaan muuttaa lisäämällä uusia makuja ja aromeja.

paistetun kanan keittämiseen pannulla lisäämällä kevyesti maustettua currya:

• 500 g kanafilettä;
• 1 sipuli;
• 1 pakkaus lempeää currymaustetta;
• 50 g kasviöljyä;
• 20 grammaa voita;
• suola.

1. Kanafilee on otettava ja huuhdeltava kylmässä vedessä.

2. Leikkaa kana keskimääräisiksi paloiksi. Pane pannu liesiin, kaada siihen kasviöljyä. Pane hienonnettu filee lämmitettyyn öljyyn ja anna se kullanruskeaksi.

3. Kun filee on kypsytetty, lisää hienonnettu sipuli ja currymauste. Sekoita kaikki hyvin niin, että liha imee kaikki maustamisaineet. Hauduta kanaa puoli tuntia kannen ollessa kiinni.

Tässä valmisteluvaiheessa kanafilee   pannulla paistettu valmis.
  Ruoka on valmis syömään.
  Bon ruokahalua! Ruoka paistettua kanaa pannulla osoittautuu erittäin maukasta ja tuoksuvaa.
  Koristeeksi voivat olla perunamuusia, tattaria tai tavallisia pastaa.
  Tämä resepti voidaan valmistaa päivittäiseen käyttöön.

Toinen vaihtoehto   leipoo kanaa uunissa.
  Voit tehdä tämän vain laittamalla lihanpalot ja ripottelemalla currylla.
  Paista ruokaa 35 minuuttia. Valmiit ruoat voidaan sirotella tuoreilla yrtteillä.
Minä neuvon   Yritä keittää tämä yksinkertainen resepti, ja pöydälläsi on maukas ja epätavallinen ruokalaji.

Kananrinta on lempeä ja ruokavalioinen liha, joka kypsyy erittäin nopeasti.

On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan perheen ruokavaliota ja kokeilemaan venäläisiä, eurooppalaisia \u200b\u200bja yleiseurooppalaisia \u200b\u200baasialaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja siipikarjan palatin keittämisessä. Alla kerromme sinulle pannulla pidetyn kananrinnan reseptit, pohdimme keittämisen salaisuuksia ja pieniä yksityiskohtia, jotka eivät koskaan häiritse emäntää.

Kananrinta hapankermakastikkeessa on todellinen hengenpelastaja kiireisille kotiäidille, kun nautinnoille on tarpeeksi aikaa ja kaikki kotitaloudet odottavat kuumaa illallista. Ruoan etuna on ainesosien alhainen hinta ja yksinkertaisuus, jotka ovat erittäin todennäköisiä kaikissa jääkaapeissa.

Tarvitsemme:

• kanafilee - 500 - 800 g;
• smetana - 250 g;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• sipulit - 1 kpl .;
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;
• suola, pippuri maun mukaan;
• mausteet (voit Provencen yrttejä tai currya) - hyppysellinen.

Aloitamme ruoanlaiton.

1. Leikkaamme kanafileen suuriksi kuutioiksi tai liuskoiksi - kuten parhaiten pidät. Paista nopeasti kuumassa kasviöljyssä, lisää siihen sipulia ja paista nopeasti kaikki uudelleen.
2. Heti kun kana antaa mehua ja muuttuu valkoiseksi, tämä on merkki siitä, että on aika lisätä kastike. Kaada lasillinen smetanaa, ripottele jauhoilla (sen kanssa kastikemme saa miellyttävän, öljyisen konsistenssin), lämmitä kaikki, anna kastikkeen sakeutua ja sammuta heti liesi.

Koko prosessi vie tuskin yli 10 minuuttia. Kuumassa kastikkeessa rinta saavuttaa täyden valmiuden, saa arkuuden ja ”kermaisuuden”. Jääe vain ripottele sitä suosikki mausteilla ja tarjoile.

Kastiketa ei voi keittää kovin, muuten smetana "käpristyy".

Lautasen viehätys on monipuolisuutta. Haluatko antaa eurooppalaisen maun? Mausta Provencal yrtteillä tai Italian oreganolla. Haluatko syödä ruokia, joilla on pieni Pan-Aasian-aksentti? Lisää ripaus currya (älä vain liioittele sitä, koska mauste on erittäin kirkas). Ja voit valita minkä tahansa lisukkeen: spagetista tavalliseen keitettyyn perunaan. Ja kuinka herkullinen tällainen rinta perunamuusella! Ripottele yrtteillä, leikkaa viipale leipää ja syö, maistelemalla jokaista viipaletta.

Taikina resepti

Paistin taikinafilee on hyvin samanlainen kuin lasten rakastamat hugrat. Monet äidit tekevät juuri sen: paistavat kanan taikinassa, ohjaavat ne palattuiksi ja kuten käytännössä osoittavat, lapset uskovat mielellään, pyyhkäisemällä jälkiä. Lisäksi kananrinta, joka on ”luonnollisesti kuiva”, osoittautuu erittäin mehukas taikina.

Ainesosat reseptiin:

• 1 iso kananrinta;
• muna;
• jauhot;
• 100 ml kefiiriä tai ryazhenkaa;
• suola, pippuri maun mukaan;
• paistoöljy.

Keittäminen on hyvin yksinkertaista:

1. Leikkaa filee luusta ja leikkaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Kana on vielä mehukas, jos suolaat sitä maitoon etukäteen.
2. Valmista taikina. Sekoita maito, muna, jauhot, suola ja pippuri siihen. Tainan tulee olla yhtä paksu kuin smetana - sileä, ilman paakkuja.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa.
4. Upota rintaviipaleet nopeasti taikinaan ja heitä voihin. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
5. Laita valmiit palat paperipyyhkeeseen, ja se imee ylimääräisen rasvan.

Syömme kuumaa alkuruokaa, kastamalla grillikastikkeeseen, ketsuppiin tai smetanaan yrttejä ja valkosipulia.

Tarjoa kanarinta ja juusto pannulla

Ei ole mikään salaisuus, että miehet ovat suuria ranskalaisen lihan faneja, mikä erottuu juustolippista. Mutta on aina helppo keittää eräänlainen kevyt versio, jossa ei ole majoneesia, mutta on ruokavalion lihaa ja juustoa.

Tätä ruokaa varten tarvitsemme pala kanaa, kasviöljyä ja kovaa juustoa.

Paista rinnassa kuumennetussa paistinpannussa molemmin puolin parin minuutin ajan (niin että se pysyy mehukas), ripottele raastetulla juustolla, sammuta liesi, jotta juusto sulaa. Leikkuu on valmis! Tarjoile se vihannesten, perunoiden tai pastaa kanssa.

Voit ottaa mitä tahansa juustoa reseptiin. Erittäin suolainen vaihtoehto on Dorblu-juusto.

Ja kaikille kokeilun ystäville tarjoamme erilaisen version juusto-kananrinnasta. Voit tehdä tämän leikkaamalla rinta kahteen osaan ja täyttää kermajuustokolmiolla. "Ompele" filee hammastikulla, paista pannulla kypsennettynä (noin 10-12 minuuttia) ja tarjoile. Sisällä oleva juusto sulaa ja ravitsee lihaa mehuksilla. Tämä ruokalaji tulee ulos yllättävän omaperäinen ja erittäin maukas.

Kermaisessa kastikkeessa

Kananrintaa kermakastikkeessa (ja muita lintu- tai kanin kehon osia) kutsutaan fricasseeksi. Ranskalaiset keksivät Fricassen, joka tunnetaan rakkaudestaan \u200b\u200blihaa erityyppisissä kastikkeissa. Itse asiassa tämä on muhennos siipikarjanpaloja, jotka on haudutettu kermaisessa rasvakastikkeessa, kyllästetty sen mehuilla ja joista tulee yllättävän hellä.

Kastikkeeseen hienonnetut samppanjat koristavat lautasen, mutta lapsille ei ole toivottavaa antaa sitä.

Haluttaessa kastikkeeseen voidaan lisätä pieni sinappi, munankeltuaiset - hämmästyttävä, jopa jalo ravintolamaku näyttää harvinaiselta ja epätavalliselta.

Meidän on valmistettava punta kanafilettä:

• 2 valkosipulinkynsiä;
• lasillinen raskainta kermaa;
• provence-yrtit.
• kasviöljy paistamiseen - 50 ml;

Paista ensin kananauhat kasvisöljyssä, lisää valkosipuli, kaada kerma ja hauduta, kunnes liha on valmis. Kerma sakenee vain muutamassa minuutissa ja tänä aikana linnulla on aikaa imeytyä kermaisiin mehuihin. Maustamme sen Provencal-yrtteillä ja tarjoamme tagliatelle-pastassa - pesissä laajoista nuudelista. Viimeinen kosketus on raastettu Parmesan.

Paista filee majoneesikastikkeessa

Kun kädessä ei ole kermaa tai hapankermaa, venäläisten suosikki kastike - majoneesi - tulee pelastamaan. Monet arvostelevat häntä epäilyttävän koostumuksen ja korkean kaloripitoisuuden takia ... Siitä huolimatta on vaikea löytää henkilöä, joka olisi valmis luopumaan valkosipulimajoneesissa marinoidusta rintapalasta.

Tarvitsemasi reseptiä varten: 500 g kanaa, majoneesia, valkosipulia, kasviöljyä, mustapippuria.

1. Me peitimme mielivaltaisesti rintapalat. Et voi tehdä niistä liian ohuita, palat voivat olla erikokoisia.
2. Lisää nyt ne, purista valkosipulia (tai kolme hienossa raastimessa), päällystä suuresti majoneesikastikkeella ja paista molemmin puolin kasviöljyssä.
3. Se kypsentää kaikki 10 minuuttia, mutta kastikkeessa kastettu lintu sulaa kirjaimellisesti suussasi.

Tarjoile se leivottujen perunoiden, voin ja tuoreen kurkun kanssa - ateria on kuninkaallinen!

Hyvällä tavalla lihaa tulisi marinoida 30–60 minuutin ajan ja se voidaan siten valmistaa helposti kahdesta kolmeen päivään. Kana makaa hiljaa jääkaapissa ja se vain paranee, peittaamalla majoneesiin valkosipulilla. Se on erittäin kätevä. Lihaa on helppo keittää etukäteen ja paista se nopeasti illalliseksi (tai aamulla ottaa lounasta mukaasi töihin).

Chop paistettu leivänmuruissa

Kana-šnitseliä, jota kutsutaan kana-paloiksi eri tavalla, väitetään nimittävän ravintolaruoaksi. Se on maukasta, epätavallista ja näyttää upealta tarjoiltaessa. Eräänlainen pihvi on melko yksinkertainen valmistaa, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi ravintolakuluja.

ainesosat:

• 500 g kananrintaa;
• leivänmurut - 100 g;
• kaksi kananmunaa;
• auringonkukkaöljy;
• suola, mausteet.

Tehtävämme on lyödä kanafilee pois hyvin ohuesti. Leikkaa rinta kuituja pitkin kahteen osaan ja vasara sitten ne puulevylle. Lihan tulee olla hiukan paksumpaa kuin sanomalehtipaperi: šnitsit muuttuvat useita kertoja leveämmiksi. Ripottele sitä mausteilla.

1. Kuumenna pannu.
2. Vatkaa kananmunat haarukalla suolaa. Upota lihapala muniin, upota sitten leipomiseen (anteliaasti!) Ja heitä se kuohuttavaan öljyyn.
3. Paista kuorena molemmin puolin, anna ylimääräisen öljyn valua paperipyyhkeellä.

Liha kypsennetään melkein heti, ja kuuma kuuma öljy ja keksejä sisältävä kerros tiivistävät tiiviisti kanan aromit.

Šnitsli leviää mehulla, heti kun se leikataan veitsellä! Ruoka on erinomainen syötäväksi vihanneksilla, tarjoillaan perunoiden ja pastojen kanssa. Haluatko yllättää ystäväsi juhlissa? Kypsennä šnitsli eikä tee virhettä!

Tavallinen valkosipuli sopii mausteiksi, mutta nyt on helppo löytää myynnissä erityisiä keksejä, joihin valmistaja lisäsi mausteita. Ja keitä ne vain kotona - jauhaa keksejä tehosekoittimessa valkosipulin, pippurin ja mahdollisten mausteiden kanssa.

Soijakastikkeessa

Kanan rinnanliha muuttuu yllättävän hyvin marinaadityypistä riippuen. Soijakastike, erityisesti sekoitettuna hunajan, appelsiinien ja inkiväärin kanssa, antaa rinnalle Aasian erittäin suositun maun. Mutta juuri aasialainen keittiö on tänään erittäin kannattava.

Tällaisen rinnan valmistamiseksi valmistamme lintufileen, soijakastikkeen, vähän hunajaa, inkiväärijuuria ja yhden kypsän appelsiinin, sinun täytyy puristaa mehu siitä kokonaan.

Kastikkeen keittäminen:

1. Lisää hunaja soijakastikkeeseen.
2. Hieromme vähän inkivääriä.
3. Laimenna appelsiinimehulla.

Suolaa, pippuria ei tarvita. Pikantiikan vuoksi voit puristaa vähän valkosipulia.

Upota kana kastikkeeseen ja suolakurkkua 3–5 tunniksi, minkä jälkeen paistamme ne pienessä määrin kasviöljyä. Voit valmistaa ruokaa grillipannuissa - filee näyttää erittäin ruokahaluiselta. Vaihtoehto yhdistetään ihanteellisesti paistettuihin kesäkurpitsaihin, munakoisoihin, tomaatteihin, papuihin ja välttämättä riisiin.

Alkuperäinen pekoni resepti pannulla

Pekonikaistaleihin kääritty rinta on mausteinen ja mehukas, ja siinä on ohut savustettu maku. Näyttää siltä, \u200b\u200bkuinka mielenkiintoista se näyttää olevan keittämisen lennonjohto. Vaikka todellisuudessa kaikki on alkeellista!

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkasimme broilerin rinnan kahteen osaan ja peukimme pois.
2. Voitele suola ja pippuri.
3. Kolme juustarintaa päällä.
4. Kierrä telaa.
5. Kääri rulla pekoniin.
6. "Puristamme" reunat hammastikulla (voidaan kääriä kulinaarisella langalla).
7. Paista kuumalla paistinpannulla.
8. Sulje kansi ja hauduta vielä 5–7 minuuttia.
9. Irrota kansi ja irrota telan “kengännauhat”.

Tarjoamme rullina vihannesten lisukkeita, ranskalaisia, kaada grillikastiketta. Tällaiset telat asetetaan astiaan 5-7. Jos yritys on suuri, keitä ne etukäteen, jääkaapissa. Osoittautuu, että alkuperäinen välipala syö aina ensin. Ja voit kaataa rullat kermalla ja leipoa neljäsosa tuntia uunissa. Se osoittautuu täysin erilaiseksi, mutta herkullisen herkulliseksi ruokalajeksi, jota joissain kahviloissa on kutsuttu ”poikaralihaksi”.

Höyry iso kananfileet:

• tomaatit - pari isoa;
• munakoiso - 1 kpl .;
• kesäkurpitsa - 1 kpl. (pienet hedelmät);
• suuri joukko viherkasveja;
• maustettua suolaa maun mukaan;
• kasviöljy (käyttö paistamiseen) - 50 ml.

Voit valita vapaasti vihannekset - vihreät pavut, kukkakaali, parsakaali, porkkanat. Mitä enemmän erilaisia \u200b\u200bon, sitä maukkaampi ruokalaji tulee.

1. Nuppaa vihannekset ja paista kuumassa. Leikkasimme rinnan ja paistamme myös, mutta erillisessä paistinpannassa.
2. Yhdistä liha, vihannekset, yrtit ja mausteet ja hauta kypsennettynä. Tomaatit on suositeltavaa lisätä viimeksi - ne tuottavat paljon mehua, jotta muhennos muuttuu vesiseksi. Mutta jos pidät ruokia, jotka ovat yhdenmukaisia \u200b\u200bensimmäisen ja toisen välillä - keitä omalla tavallasi.
3. Viimeinen vaihe on mausteet ja valkosipuli. Mehukas muhennos osoittautuu erityisen herkulliseksi vuodenaikojen vihanneksista, syö se itsenäisenä ruokana, tarttumalla leipää.

Kananrinta on monipuolinen tuote. Pussi jäätelöfilettä on aina parasta jättää jääkaapissa. Matalarasvainen, mehukas, asianmukaisella tavalla valmistettu, se menee hyvin paitsi ravitsevien aineosien, kuten sienten, lihan ja juuston, lisäksi myös ananasten, kuivattujen hedelmien, pähkinöiden kanssa (muista Georgian Satsivi). Ja valmistautuminen minuutissa! Anna itsesi kokeilla, olla hyvin ruokittu ja onnellinen.

Kananrinta on arvokas tuote. Matalakalorisella pitoisuudella on korkea ravintoarvo. On helppo keittää, se on mukava syödä. Se yhdistetään monenlaisiin mausteisiin, kastikkeisiin ja lisäruokiin. Se on hyvä sekä paistettuina että paistettuina. Kananrintakeitto on erityisen nopea ja helppo keittää pannulla, ja jos kotiäidit valitsevat erilaisen keittämismenetelmän, useimmiten pelon vuoksi, että se kypsyy liikaa. Itse asiassa joidenkin hienouksien tuntemus tekee mehusta ja pehmeän rinnan, riippumatta sen valmistusmenetelmästä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta pannulla oleva kananrinta olisi herkkä ja mehukas, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

• On parempi paistaa tuoreita tai jäähdytettyjä rintoja. Muuten ne eivät ole tarpeeksi mehukkaita. Jäädytetyt rinnat voidaan laittaa pois, mutta jopa tässä tapauksessa ne on sulatettava oikein. Jos kastat ne veteen tai lämmität niitä mikroaaltouunissa, ne muuttuvat kuiviksi ja jopa rasvaisin kastike ei palauta mehukkyyttä. Jääkaapissa sulatettaessa ilman teräviä lämpötilaeroja, rinnat pysyvät melkein yhtä mehukkaisina kuin jäätymättä.
• Jotta rinnat olisivat mahtavampia ja herkempiä, on suositeltavaa marinoida ne ennen keittämistä. Marinaadissa ei tarvitse olla pitkään, yleensä 20-30 minuuttia riittää.
• Pannulla kypsennetyt rinnat ovat pehmeitä, ne on leikattava kuitujen yli tai heitettävä pois. Paras on lyödä pois polyeteenikerroksen läpi, esimerkiksi laittamalla pala pussiin. Tämän ansiosta liha ei tartu vasaralle ja repimään, eikä suihke lentä keittiön ympäri.
• Paista kananrintaa ilman leivontaa tai taikinaa ei ole toivottavaa. Taikina tai leivonta muodostaa suojaesteen nestehäviön estämiseksi. Niiden ansiosta lihan mehukasus säilyy.
• Levitä pannut rinnat kuumaan keittoastiaan ja paista riittävän suuressa määrin öljyä. Tässä tapauksessa ne eivät pala ja pysyvät mehukkaisina.
• Suola kananrinnat keittämisen viimeisessä vaiheessa. Muutoin suola vetää niistä kosteuden ja ne voivat kuivua.

Tietyt keitto-ominaisuudet voivat riippua tietystä resepistä, mutta yleiset periaatteet ovat siitä riippumattomia.

Paistetut kananrinnat

• kananrinta - 0,5 kg;
• vehnäjauho - 80 g;
• kananmuna - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Keittämismenetelmä:

• Pese kanarinta ja poista iho. Erota filee luista ja rustosta. Leikkaa jokainen fileepala pituussuunnassa kolmeen osaan. Aseta lihakerrokset pussiin ja lyö sen läpi kulinaarivasaralla.
• Vie valkosipuli erityisen puristimen läpi, sekoita lusikallisella öljyä ja levitä kananpoikaset tällä yhdisteellä. Mausta ne maun mukaan ja säilytä jääkaapissa 20 minuuttia.
• Vatkaa munat vispilällä kulhoon.
• Siivilöi jauhot tasaiselle levylle.
• Kuumenna öljy pannulla.
• Poista palojen jääkaapista, rulla jauhot, sitten muna, sitten taas jauhot. Pane pannulle kiehuvalla öljyllä.
• Paista keskilämpötilassa, kunnes molemmin puolin ruskenevat. Vähennä sitten lämpöä, suolaa rinnat, peitä astia kannella ja pidä leivonnaisia \u200b\u200bliedellä vielä 5 minuuttia.

Ennen kuin laitat paloja lautasille, ei haittaa laittaa niitä lautaselle niin, että niissä on ylimääräistä öljyä lasista. Sivukastikkeeksi sopivat perunat, riisi, vihannekset.

Kananrintapähkinät

• broilerin rintafilee - 0,4 kg;
• soijakastike - 40 ml;
• muna - 2 kpl;
• maissijauho - kuinka paljon menee;
• leipäpuru - kuinka paljon menee;
• mauste kana - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

Keittämismenetelmä:

• Pese kanafilee, pattele se kuivaksi lautasliinalla ja leikkaa kuidut poikkileikkauksiksi enintään 1 cm paksuisiksi, ehkä jopa hieman ohuemmiksi paloiksi.
• Lisää kanan mausteet soijakastikkeeseen, sekoita. Marinoi kanapalat tuloksena olevaan seokseen.
• Vatkaa munat kulhoon. Valmista keksejä.
• Kuumenna öljy 20 minuutin kuluttua pannulla. Rullaa kanafileen paloja maissijauhoon, kasta ne sitten munaan ja leivotaan sitten leivänmurmiin.
• Laita kiehuvaan öljyyn ja paista 3-4 minuuttia molemmin puolin kiehuvassa öljyssä.

Kanaaput ovat mehukkaita ja pehmeitä. Niitä voidaan tarjoilla lisukkeella, jota käytetään voileipien valmistukseen, ja tarjotaan itsenäisenä välipalana.

Kana rinta taikina

• kanafilee - 0,4 kg;
• kananmuna - 2 kpl .;
• maito - 100 ml;
• jauhot - kuinka paljon menee;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

Keittämismenetelmä:

• Erota filee broilerin rinnasta. Pese se, leikkaa 1 cm paksuisiksi paloiksi kuitujen yli.
• Vatkaa munat maidon kanssa, lisää niihin suolaa ja pippuria, sekoita.
• Siivilöi jauhot ja lisää se pieninä erinä muna-maito-seokseen sekoittaen aina perusteellisesti, kunnes saat homogeenisen, paakkuuntumattoman taikinan, joka muistuttaa hapankermaa.
• Kuumenna öljy paistinpannuun ja paista kananpalat siinä, upottamalla kukin taikinaan.
• Aseta lautasliinaan ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Taikinaan paistettu kananrinta voidaan tarjoilla ilman lisukkeita. Ne soveltuvat buffetille, koska ne ovat kooltaan pieniä, suussa sulavia ja maukkaita.

Kananrintaa pannulla kermaisessa kastikkeessa

• broilerin rintafilee - 0,8 kg;
• kerma - 0,2 l;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• currymauste - 20 g;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• juusto - 100 g;
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Kana rinnat leikataan paloiksi, lyö hieman.
• Sekoita kerma currymausteiden ja ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa. Marinoi rintakermassa 30 minuutin ajan.
• Poista rinnat kermasta.
• Murskaa valkosipuli puristimella, hiero rinnat.
• Kaada öljy astiaan. Pane tuleen.
• Kun pannu on lämmin, laita rinnat siihen. Paista niitä molemmin puolin 2 minuutin ajan kuumassa ilman kannetta.
• Kaada jäljellä oleva marinaatti, suola ja anna hautua 10 minuuttia.
• Raasta juusto hienosti. Ripottele astia heille ja jätä se tuleen vielä 5 minuutiksi.

Kermaisessa kastikkeessa olevat rinnat ovat epätavallisen pehmeät ja herkät. Ne menevät hyvin perunamuusin ja riisin kanssa.

Kananrintaa pannulla vihanneksilla

• broilerin rintafilee - 0,4 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• sipulit - 100 g;
• kesäkurpitsa - 0,3 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

Keittämismenetelmä:

• Pese ja kuivaa rinta.
• Jauha vihreät veitsellä ja sekoita pippurilla.
• Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää yrtteihin.
• Hiero rinnat syntyneellä seoksella, jätä 20 minuutiksi viileään paikkaan.
• Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaisiksi.
• Pese pippuri, poista sen varret ja siemenet. Leikkaa pieniksi nauhoiksi.
• Kuori ja viipaloi nuori kesäkurpitsa.
• Kaada öljy astiaan ja kuumenna se kiehuvaksi.
• Pane rinnat kiehuvaan öljyyn ja paista niitä molemmilta puolilta 10 - 15 minuuttia.
• Pane vihannekset rintaan, suola maun mukaan. Vähennä lämpöä ja peitä astia kannella.
• Hauduta rintavihanneksia 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.

Ennen tarjoilua rinta tulisi leikata osiin. Laita useita rintaviipaleita lautaselle, muutama haudutettuja vihanneksia ja lisuke, joka voi olla keitetty riisi tai perunamuusia.

Kananrinta kypsennetään pannulla nopeasti. Jos noudatat ammattilaisten neuvoja, hän oppii mehukas ja pehmeä. Reseptejä on niin paljon, että jokainen voi valita makuunsa sopivan. On suositeltavaa käyttää joitain reseptejä päivittäisten aterioiden keittämiseen, toisia vieraiden tapaamiseen.

Kuinka paistaa kanaa

Kuinka paistaa kanan viipaleita

tuotteet
  Kanafilee - 2 kpl
  Suola - 1 tl
  Jauhettu musta pippuri - puoli tl
  Kasviöljy - 2 rkl

Kuinka paista fileet viipaleina
  1. Sulata kanafilee, jos se on jäädytetty.
  2. Huuhtele kana juoksevan veden alla, purista hieman ja pyyhi pyyhkeillä.
  3. Aseta filee taululle, leikkaa filee palatiksi, joiden sivu on 2 cm, varmistaen, että kuidut ovat vino kuutio.
  4. Pane paistinpannu keskilämpötilaan, kuumenna 1 minuutti.
  5. Kaada 2 rkl kasviöljyä.
  6. Pane viipaloitu kanafilee.
  7. Paista kana sekoittaen 15 minuutin ajan.
  8. Lisää suolaa ja pippuria minuutti ennen paistamista.

Kuinka paistaa kananlihaa

tuotteet
  Kananrintafilee - 3 kpl
  Juusto - 150 grammaa
  Kinkku - 150 grammaa
  Muna - 2 kpl
  Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
  Jauhettu mustapippuri, suola, mausteet - maun mukaan
  Jauhot - 1 rkl (kannen kanssa)

Kuinka paistaa kananlihaa
  1. Huuhtele 3 broilerin rintafilettä (paloittelua varten on suositeltavaa ottaa jäähdytettyä kananlihaa kanan sijasta) ja paista kuivaksi paperipyyhkeellä. Jokainen leikataan terävällä veitsellä pohjaa pitkin kahteen kerrokseen. Leikkaus tehdään vasta loppuun, jotta rinnat voidaan avata. Jos joissain paikoissa filee meni veitsen läpi, reikien reunat täytyy olla päällekkäin peittämisen aikana. Sitten, kun lasketaan taikina, täyte ei tule ulos.
  2. Vatkaa liha molemmilta puolilta. Lakota varovasti, jotta paloja ei repi. Suola valmistetut leikkurit kevyesti, ripottele mausteilla ja mustalla pippurilla ja marinoi useita minuutteja.
  3. Raasta 150 grammaa juustoa karkealla raastimella, leikkaa kuutioiksi 150 grammaa kinkkua ja laita kerroksittain puolin kummastakin rinnasta.
4. Peitä täyte rinnan toisella puoliskolla, löi sitä vähän kädellä, jotta massa jakautuu tasaisesti ja lyö reunoja pitkin - "sulje" rinta.
  5. Voita syvässä kulhossa vispilällä 2 munaa, lisää ripaus suolaa ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kaada sekoittamalla edelleen ruokalusikallinen jauhojen yläosan kanssa. Tuloksen tulisi olla homogeeninen konsistenssi, paksuudeltaan samanlainen kuin smetanan tiheys. Vaihtoehtona taikinalle ravista munamassa suolaa ja kaada jauhot erilautasille. Tässä tapauksessa kanankyljykset on ensin rullattava jauhoihin ja upotettava sitten munaan. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta täyte ei pudota.
  6. Laskemalla taikina, aseta kanankyljykset välittömästi kuumaan keittoastiaan.
  7. Paista maltillisessa lämmössä molemmin puolin noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä leikkuulaitteet varovasti lastalla tai haarukalla, jotta paloja ei repi. Tämä tulisi tehdä nopeasti yhdellä käden liikkeellä, niin taikina ei leviä pannuun.

Kuinka kanahauduttaa kermaisessa sienikastikkeessa

Ainesosat
  Kana - 500 grammaa
  Tuoreet samppanjat - 200 grammaa
  Kerma 20% - 200 millilitraa
  Kasviöljy - 3 rkl
  Juusto - 100 grammaa
  Suola ja pippuri - maun mukaan

Kuinka paistaa kanaa sienillä
  1. Pese kana, kuivaa se, leikkaa paloiksi kuitujen poikki.
  2. Kuumenna pannu, kaada öljy, laita kana.
  3. Suolaa ja pippurista kanafilee, paista 10 minuuttia keskilämpötilassa ilman kannetta.
  4. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi, lisää pannulle kanalle, paista ilman kannetta 15 minuuttia keskilämmöllä.
  5. Lisää kana maun mukaan, kaada kerma ja paista 10 minuuttia sekoittaen.
  6. Kun tarjoat haudutettua kanaa, laita liha levyille ja hiero juusto päälle.
Kalorihaudutettu kanafilee   kermakastikkeessa sienillä 113 kcal / 100 grammaa.

Paahdettu kanafilee hitaassa liesi

tuotteet
  Kanafilee - 2 kpl
  Jauhettu mustapippuri, paprikan seos, paprika, curry maun mukaan
  Soijakastike - puoli kuppia

Kuinka valmistaa ruokaa
  1. Jos kanafilee on jäädytetty, se on sulatettava päivää ennen keittämistä.
  2. Voit tehdä tämän poistamalla liha pakastimesta, laittamalla se astiaan tai lautaselle ja jääkaapissa.
  3. Sulata kanafilee huolellisesti ennen keittoa juoksevan kylmän veden alla.
  4. Jos juuri ostettu kana, huuhtele se huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ennen keittoa.
  5. Kuivaa pesty kanafilee paperipyyhkeellä.
6. Pane filee kulhoon, ripottele mustalla pippurilla, paprikoiden, paprikan, curry-seoksella ja tiivistä soijakastikkeella.
  7. Peitä astia fileen kansi ja jäähdytä. Marinoi 2,5 tuntia kääntämällä puolen tunnin sisällä soijakastikkeessa.
  8. Kytke multikookeri päälle "Leivonta" -tilassa. Laita marinoitu kana monikookerikulhoon niin, että lihan välillä on 2 senttimetrin etäisyys. Sulje kansi ja keitä 10 minuuttia.
  9. Käännä filee toiselle puolelle ja keitä 20 minuuttia.
  Poista paistettu filee multicookerista, laita astiaan ja leikkaa viipaleiksi.

Paistettua kalaa kanaa koskevat tosiasiat

Kaloripaahdettu kanafilee   163 kcal / 100 grammaa.

Kestoaika   paistettu kanafilee - 5 päivää jääkaapissa, 5 kuukautta pakastimessa ja 24 tuntia huoneenlämmössä.

Kanan hinta   - 300 ruplaa / 1 kg (Moskova, lokakuu 2015).

Hunaja-sinappimarinaadi

500 grammaa kanaa kohden

tuotteet
  Soijakastike - 6 rkl
  Ketsuppi (tomaatti) - 4 rkl
  Hunaja - 2 rkl
  Sinappi - 2 tl
  Valkosipuli - 4 neilikkaa
  Pippuri maun mukaan

Kuinka marinoida kanafileetä hunajamarinaadissa
  Kuori ja pilkkoa 4 valkosipulinkynsiä. Sekoita kulhoon 6 rkl soijakastike, 4 rkl tomaattiketsupia, 2 rkl hunajaa, 2 tl sinappia, valkosipulia ja pippuria. Kanafilee leikattu suuriksi paloiksi. Sinun tulisi marinoida näin: laita pala kanaa lautaselle tai muovipussiin, kaada siihen 1 rkl marinaattia, laita seuraava kananpala päälle, kaada marinaatti ja niin edelleen, kunnes filee loppuu. Kiristä kana marinaadilla tarrakalvolla ja jäähdytä 2 tuntia.

Valkosipulimarinaatti

per 800 grammaa kanaa

tuotteet
  Valkosipuli - 3 neilikkaa
  Oliiviöljy - 1 rkl
  Sinappi - 2 rkl
  Kuivattu seos aromaattisista yrtteistä (persilja, basilika, oregano, rosmariini) - 2 tl
  Suola - 1 tl

Kuinka marinoida filee valkosipulimarinaadissa
  Kuori 3 valkosipulinkynsi ja vie valkosipulin puristimen läpi. Sekoita kaikki ainesosat marinan valmistamiseksi. Sulata kana, pese, kuivata lautasliinalla ja leikkaa viipaleiksi. Raasta jokainen siivu tuloksena olevalla marinaadilla molemmilta puolilta, laita lautaselle, peitä levy tai muovikääri ja jätä se jääkaapissa 3 tunniksi.

Sitruunamehu kastike

per 800 grammaa kanaa

tuotteet
  Majoneesi - 200 grammaa
  Ketsuppi (tomaatti) - 100 grammaa
  Valkosipuli - 3 neilikkaa
  Sitruuna - puoli
  Till Vihreät - 5 grammaa
  Jauhettu musta pippuri maun mukaan

Kuinka tehdä sitruunakastikekastike
  Kuori ja pilkkoa 3 valkosipulinkynsiä. Pese sitruuna, pyyhi kuivalla kankaalla, leikkaa kahtia, purista mehu puolelta ja poista sitruunan siemenet. Pese tilli, kuivaa ja pilota hienoksi.
  Sekoita 200 grammaa majoneesia, 100 grammaa ketsupia, hienonnettua valkosipulia, sitruunamehua, yrttejä; lisää musta jauhettu pippuri, sekoita kaikki. Tarjoa kastike erikseen kastikeveneessä.

Kuinka paistaa kanaa pannulla askel askeleelta video resepti

Olemme myös laatineet videon, jonka avulla ymmärrät täysin vaiheittaisen keittoprosessin.

Tarkastelemalla vinkkejä kanan paistamiseen pannulla, voit keittää tämän ruoan helposti kotona, ja siinä on kaikki tarvittavat ainekset.

Lisää herkullisia reseptejä:

Tunnisteet viestiin: