kuvaus

Borsch sianlihaa   - Tämä on erittäin maukas, rikas ja runsas keitto. Tällaiselle boršsille voit ottaa sianruhojen useimmat eri osat: selkäosan, rintaosan, fileen, kielen tai lihan luussa. Käytämme nykypäivän reseptissä sianlihaa luussa: tämän vuoksi liemestä tulee erittäin rikas maku. Ilmeisen maun lisäksi sellainen boršikka on erittäin tyydyttävä, siksi nälkäinen aviomies kovan työpäivän jälkeen "kypsyy" ensimmäisen levyn jälkeen.

Ajan myötä borschin maku sianlihassa voi olla aika ärsyttävää. Siksi alamme miettiä, mitä muutoksia voidaan tehdä klassiseen reseptiin sen valmistamiseksi, niin että ruokalaji löytää uusia makuhuomautuksia.

Päivän askel-askeleelta valokuvien reseptillä me kypsennämme borschia tavallisen sianlihan kanssa, mutta lisää tuoreiden vihannesten sijasta hapokas kaalia ja porkkanaa. Tällaisten vähäisten muutosten ansiosta perinteinen ruokalaji saa epätavallisen aromin ja mielenkiintoisen, aiemmin tuntemattoman maun. Tarjouksen piquancy ja mauste antavat boršiksen sianliha-adjika-aineella, jonka lisäämme vihanneskastikkeeseen.

Tässä reseptissä opit monia ruoanvalmistuksen salaisuuksia, joita et koskaan tiennyt. Nämä salaisuudet ja temput muuttavat suosikkikeitosi tutun maun tuntemattomana. Joten siitä saat tuloksena tuoksuvan ja tuoreen maukkaan borschin, seuraa kuva-reseptiämme.

Ainesosat

• 
     (400-500 g per luu)
• 
     (4 pientä tai 3 keskikokoista perunaa)
• 
     (300 g)
• 
     (1 kpl)
• 
     (1 kpl)
• 
     (1 tl)
• 
     (1 rkl. L.)
• 
     (1 nippu)
• 
     (maun mukaan)
• 
     (maun mukaan)
• 
     (vähän ruokkia)

Keittovaiheet

Ensimmäinen asia, joka sinun täytyy aloittaa borschin keittäminen, on lieme. Huuhtele liha huolellisesti luuilla tai käytä sitä sianlihan osaa, joka sinulla on. Upota sianliha pannuun, kaada vähän vettä ja kiehauta. Heti kun vesi kiehuu, aseta astia syrjään ja tyhjennä ensimmäinen vesi. Sen jälkeen huuhtele liha ja täytä astia puhtaalla vedellä. Keitä liemi tunnin ajan.



Kun keität liemää, valmista kastike boršikselle. Kuori punajuuret, tomaatit ja sipulit. Leikkaa tomaatti ja punajuuret ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuumenna pannu huolellisesti ja kaada vähän kasviöljyä. Pane vihannekset ja paista viisi minuuttia.



Sen jälkeen lisää niihin puolikas sitruunan mehu ja peitä vihannekset kannella. Sitruunaa tarvitaan, jotta punajuuret säilyttäisivät värinsä paistamisen aikana ja myöhemmin annettaisiin liemille.   Tämän salaisuuden ansiosta borschillasi on rikas viininpunainen väri. Sitruunan sijasta voit käyttää pöytäetikkaa, tarvitset vain noin puoli tl sitä.



Valmista adjika.



Lisää tl adjikaa kastikkeeseen ja sekoita hyvin.Hauduta vihanneksia punajuurien ja adjikan kanssa 5–7 minuuttia. Sen jälkeen sammuta lämpö ja anna vihanneskastikkeen kuivua kannen alla. Palaamme hänen luokseen vähän myöhemmin.



Siihen väliin poista sianliha liemestä ja jäähdytä kokonaan. Erota liha luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.



Kuori ja hienonna perunat. Lisää hienonnettu peruna kiehuvaan liemeen ja suolaa sitä vähän.




Nyt on aika lisätä salaiset ainesosamme - suolakaali ja porkkanat. Juuri nämä vihannekset antavat sianliha-boršikselle raikkaan maun ja mausteisen aromin. Voit käyttää tuoreita vihanneksia, mutta sinun on lisättävä ne vihanneskastikkeen keittämisen alussa. Pane porkkanat ja kaali sianlihaliemeen ja sekoita kaikki hyvin.



Lisää hienonnettu liha, peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä.



Lisää melkein lopussa valmis vihanneskastike ja keitä borssia vielä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.



Ota vihreät rakastat. Pese se huolellisesti ja kuivaa. Jauha vihreät huolellisesti ja lisää valmiin boršin.



Borsch sianliha- ja suolakaali on täysin valmis! Lisää vähän mustapippuria tai muita mausteita - ja voit palvella. Laita smetana pöydälle: anna kaikkien lisätä sen maun mukaan.



Bon ruokahalua!

Jotkut eivät halua keittää borschia sianlihan kanssa - rasvaa, de, se toimii. Samaan aikaan, jos ilman kiirettä, niin borsch sianliha voidaan tehdä ei rasvaa ollenkaan! Ja halvempaa kuin naudanliha, muuten. Ja maistaa - ei hiukan pahempaa. Mutta varoitan, sinun on investoitava enemmän aikaa tähän reseptiin. Aion keittää liemiä edellisen päivän illalla.

VV Pokhlebkin väittää, että borsch sianlihalla on lihaluustoinen borsch. Ja se on totta! Luuliemi - se on tuoksuvampi kuin pelkkä liha. Tässä on ensimmäinen osa liemelle tarkoitettuja tuotteita: sianlihan kylkiluita, joissa ei ole melkein lihaa, ja siellä joitain muita luita - halvin, mitä teurastajalla on. No, ja vettä, tietenkin. Vesi 2 litraa.

Kiehauta vesi luuineen kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin ja hauduta 4-6 tuntia. Anna sitten liemen seistä, jos mahdollista, yön yli. Tämän avulla voimme ... tehdä aterian vähemmän rasvaista!

Liemin pinnalle muodostunut rasva poistetaan ja varastoidaan myöhempää käyttöä varten. Saamme kylkiluut. Rehellisesti sanottuna sain heiltä vain 2 rkl lihaa, hyvin pienikuituisia paloja. En syö rustoa ja rasvaa, mutta jos sinulla on ystäviä, voit laittaa ruston syrjään. Tyhjennä liemi pannulta niin, että pohjan poistumat ja luunpalat pysyvät pohjassa. Käytämme vain läpinäkyvää liemiä.

No, nyt kun luuliemi on valmis, päätuotteiden vuoro on tullut: 250 gr. sianlihaa (jokin halpa palalaskinen pala sopii hyvin), neljäsosa kaalia, 2 perunaa, puoli porkkanaa, puoli persiljajuuria, pieni sipuli ja suuri sokerijuurikas. Valkosipuli ja persilja maun mukaan, suola - jossain ruokalusikallinen ilman yläosaa. Ja tietysti smetanaa rakastaville.

Tämä valokuva sisältää palan voita. Sitä tarvitaan vain, jos sinulla ei ole mahdollisuutta antaa luuliemin jäähtyä kokonaan ja kerätä siitä jäädytettyä rasvaa. Luuliemillä on erittäin vahva oma tuoksu, joten pidän paprikoiden ja persiljan käyttöä liiallisena.

Laitoimme sianlihan luuliemissä, kiehautetaan, poista vaahto, vähennä minimiin ja keitä 2 tuntia.

Kääri kuorimattomat punajuuret makeispaperiin ja paista mikroaaltouunissa pehmeäksi. Juurikkaiden koosta ja kosteudesta riippuen tämä voi kestää korkeintaan 7-15 minuuttia. Anna paistettujen punajuurien jäähtyä suoraan paperissa. Tietysti sama voidaan tehdä uunissa, mutta siinä se vie kauemmin kuin mikroaaltouunissa. Mitä saavutamme tällä tavalla? Teemme ilman että paistamme punajuurikkaita öljyssä, ts. vähentää boršin rasvapitoisuutta.

Jossain 10–15 minuutissa ennen sianlihan valmistumista aloitamme ainesosien leikkaamisen. Puhdistamme, hienonnettu porkkanat, persilja ja sipulit.

Kuori ja leikkaa perunat ei kovin hienoksi.

Kun sianliha on valmis, poista se liemestä, kytke lämpö päälle ja heitä perunat pannuun. Keitä sitä 10 minuuttia. Sillä välin muhenna sipulia ottaen luuliemin, sipulien, porkkanoiden ja persiljan pinnalta.

Kun perunat ovat kypsennettyinä ja sipulit ja porkkanat paistetaan, leikkasimme kaali ohuiksi nauhoiksi.

Lisää 10 minuutin kuluttua perunoiden keittämisen alkamisesta, lisää kaali ja keitä niitä 10 minuuttia yhdessä. Sipulit, porkkanat, persilja, jos valmis, sammuta. Kolme punajuuria karkealla raastimella.

Leikkaa sianliha osiin. Jos sinulla on rasvaa rakastavia, poistamme rasvat heti, jotta ne eivät piipaile levyillä.

10 minuutin keittämisen jälkeen perunat ja 10 minuutin keittämisen jälkeen kaali mausta paistetut sipulit, porkkanat, persilja, raastetut punajuuret ja hienonnettu liha, suola ja keitä kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia. Yhteensä - 30 minuuttia ruoanlaittoa.

Kyseisessä borssissa on oranssinpunainen väri, koska punajuuret keitettiin ilman etikkaa ja muita hapotteita. Kuten näet, sianliha-boršsi ei ole rasvaa. Voit palvella sitä hienonnetulla persiljalla, hienonnetulla valkosipulilla ja smetalla.

Ensimmäisiä kursseja on monia, aloittaen useimpien komponenttien yksinkertaisimmista keitoista ja päättyen monimutkaisiin ruokia, joissa valmistetaan monivaiheinen laaja tuotelista. Valtavasta valinnasta huolimatta sianlihan kanssa käytettävä boršsi ei koskaan menetä suosiotaan.

Rikkaan ja rakastetun ensimmäisen kurssin perinteinen resepti sisältää:

• 0,55 kg massaa luussa;
• 2 juurikkaan hedelmää;
• suuret porkkanat;
• sipulit;
• pieni pääkaali;
• 3 perunaa;
• 2 laakerinlehteä;
• pala öljyä;
• 3 l vettä;
• 15 g sokeria;
• ½ sitruuna;
• suola ja mausteet.

Suoritusjärjestys:

1. Sianliha pestään ja leikataan paloiksi, joita keitetään ilmoitetussa määrässä vettä noin tunnin ajan.
2. Kastike valmistetaan juurikkaiden raastettujen juurikasvien ja hienonnetun sipulin veitsellä, jota valmistuksen yhteydessä täydennetään sitruunamehulla, sokerilla ja pienellä määrällä liemiä (haudutusaika - 40 minuuttia).
3. Murskattu kaali heitetään rikkaaseen nesteeseen ja laitetaan suola.
4. Kun keitto kiehuu, perunatangot upotetaan nesteeseen.
5. Jälkimmäisen valmiuden jälkeen ensimmäinen malja maustetaan, keitetään 5 minuutin ajan ja kaadetaan maljoille.

Klassinen punajuurikeitto punajuurilla tarjoillaan smetalla, mikä tekee sen mausta vielä kirkkaamman.

Ensimmäinen kurssi hitaassa liesissä

Monet uskovat, että hitaassa liesissä se ei osoita niin herkulliselta ja maukkalta boršilulta kuin liedellä keitetyt. Seuraava resepti auttaa kumota virheen, jonka toteuttamista varten tarvitsemme:

• 150 g sianlihaa;
• 3 l vettä;
• 0,5 kg perunoita;
• 0,7 kg kaalia;
• pienet punajuuret;
• 1 porkkana;
• sipuli;
• 50 g tomaattipastaa;
• ruokaöljy paistamiseen;
• vihannekset, suola ja mausteet.

walkthrough:

1. Liemi valmistetaan pannulla.
2. Juurikkaat keitetään erikseen.
3. Ohutohjelmaa "Paistaminen" koskevassa kulhossa paistettuja porkkanoita ja sipulikuuttoja paistetaan 5 - 5 minuutin ajan.
4. Perunaviipaleiden ja kaalilastujen heittämisen jälkeen astiaan, jonka jälkeen vihannekset kaadetaan liemillä.
5. Ruoka valmistetaan ohjelmassa "Keitto" 30 minuutin ajastimella.
6. Piippauksen jälkeen kulhoon lähetetään raastettuja punajuuria, liemestä viipaloitua lihaa ja tomaattipastaa.
7. Astia suolataan, maustetaan, ripustetaan hienonnettuja yrttejä ja sitä kuumennetaan neljänneksen tunnin ajan.

Muistiinpanoon.   Sianlihaa sisältävän borschin kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on keskimäärin 40-50 kcal, kaikki riippuu mukana olevista ainesosista.

Perinteinen ukrainalainen resepti

Kuuluisa ja herkullinen ensimmäinen kurssi on punaviini, joka suoritetaan ukrainalaisissa perinteissä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• pienet punajuuret;
• 200 g rasvaa;
• 15 ml etikkaa;
• 15 g sokeria;
• 50 g tomaattipastaa;
• porkkana;
• sipuli;
• 1 kpl paprika;
• 2 litraa vettä;
• 300 g sianlihaa;
• persiljajuuri;
• kaali pää;
• 4 perunaa;
• vähän rasvaa ja jauhoja;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• suola, mausteet, yrtit.

Se on sipulia ja valkosipulia, joka on kiinteä osa upeaa ukrainalaista ruokaa. Tästä lisäaineesta sen aromi ja maku muuttuvat kylläiseksi.

Vihreä borsch sianlihaa

Borschin kesämuunnelma, joka auttaa täydentämään vitamiinitarjontaa, valmistetaan seuraavasta ruokakauppasarjasta:

• 0,55 kg sianlihaa;
• 1 porkkana;
• sipulit;
• 4 perunaa;
• 2 munaa;
• 400 g happea;
• joukko viheriöitä;
• suola ja mausteet;
• kasviöljy paistamiseen.

Ensimmäisen ruuan luomisprosessissa:

1. Pesun jälkeen sianliha leikataan ja asetetaan astiaan, joka täytetään vedellä.
2. Keittämisen jälkeen liemi suolataan ja keitetään alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan.
3. Perunakuutiot upotetaan valmistettuun rikkaaseen nesteeseen, jota keitetään neljänneksen tunnin ajan.
4. Hienonnetusta porkkanasta ja sipulista muodostuu paistaminen, joka pannaan keittoon sen jälkeen, kun hienonnettu perunan mukula on valmis.
5. Kuutiot aiemmin keitetyt munat lähetetään pannulle.
6. Lopussa borschia täydennetään vihreillä, myös hapokas.

Suolalisäyksen lisäämisen jälkeen astia poistetaan lämmöltä ja ensimmäinen malja jatkaa infuusiota noin 15-20 minuutin ajan.

Hapankaali

Huolimatta siitä, että tuorekaalin hankkimisessa ei ole vaikeuksia ympäri vuoden, voit muistaa vanhan reseptin ja keittää herkullisen boršin hapankaalin kanssa. Reseptin toteuttamiseksi tarvitset:

• 300 g hapankaalia;
• 400 g sianlihaa;
• 6 perunaa;
• 1 punajuuri;
• 1 porkkana;
• sipuli;
• tomaatti;
• joitain vihreys;
• 50 ml kasviöljyä;
• 2 litraa vettä;
• ½ sitruuna;
• suola ja mausteet.

Päävaiheet:

1. Pesty sianliha leikataan paloiksi, joita keitetään vedessä noin 10 minuuttia, minkä jälkeen kaali asetetaan astiaan.
2. Keittopohjan valmistelu 50 minuutin ajan.
3. Paistinpannu valmistetaan sipuliviivoista ja porkkanalastuista.
4. Kun vihannekset ovat pehmeitä, ne asetetaan lautaselle, ja punajuuret ja tomaatit asetetaan pannulle ja lisätään vähän sitruunamehua.
5. Sipulin ja porkkanan paistaminen yhdessä perunatikkujen kanssa lähetetään borschiin.
6. Kun ensimmäinen ruokalaji on melkein valmis, siihen asetetaan punajuuri, vihreät ja suola.
7. 5 minuutin kuluttua ruokalaji tarjoillaan pöydässä.

Boršsi tulisi suolata vaiheittain, jotta siitä ei tulisi liian suolaista.

Pavuilla

Perinteistä ukrainalaista ruokaa herkullisella paahtamisella täydennetään usein papuilla, jotka lisäävät rikkautta ruokaan. Tarvittavan variaation suorittamiseksi:

• 0,6 kg sianlihaa;
• 4 perunan mukulat;
• 250 g papuja (purkitettu);
• sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 punajuuri;
• 15 g tomaattipastaa;
• 800 g kaalia;
• laakerinlehdet;
• valkosipulin pää;
• joitain vihreys;
• suola, pippuri, sokeri ja etikka maun mukaan.

Valmisteluvaiheet:

1. Palkokasveja liotetaan 2 tuntia.
2. Sianlihasta ja papuista valmistetaan liemi.
3. Kastutettu haudutettu juurikas, sipuli, tomaattikastike, hienonnettu valkosipuli ja 200 ml liemettä pannulla.
4. Murskatut perunat heitetään kiehuvaan liemeen, johon kaalin viipalointi lisätään 20 minuutin kuluttua.
5. Kun vihannekset ovat valmiita, borsch maustetaan kasvisseoksella ja vaatii off-rengasta 20 minuutin ajan.

Muistiinpanoon.   Seuraavana päivänä borschin maku papuilla saa kirkkaampia muistiinpanoja.

Herkän boršin keittämisen salaisuudet

Herkän boršin salaisuus on melko yksinkertainen, se on seuraava:

• ruoanlaitto rikas liemi;
• erillinen sokerijuurikkaan pata, jonka avulla voit tallentaa boršin kirkkaan punaisen värin;
• porkkanan ja sipulin paistamisen valmistelu, jolloin ensimmäinen astia on niin tuoksuva;
• raastetun valkosipulin ja pekonin käyttö, mikä antaa pikantti borschia.

Borsch on herkullinen ruokalaji, joka on valloittanut puolet maapallosta. Hän sai kuuluisuutensa Kievan Rusin ajoista lähtien. Luultavasti ei ole muuta ruokaa, jolla olisi niin rikas ja monipuolinen resepti. Se voidaan keittää melkein missä tahansa käsillä olevassa lihassa, mutta herkimmäksi voidaan pitää borschina sianlihaa. Huolimatta siitä, että sianliha sisältää paljon kaloreita, ruokalaji kokonaisuutena ei ole kovin korkea kalori. Ja suuren määrän vihannesten ansiosta borshchik-kesän reseptit sisältävät paljon kuitua, joka on hyödyllinen keholle.

Kuinka keittää rikas ja tyydyttävä boršsi? Kuinka kauan kestää? Mitä ruokia ja kuinka paljon minun pitäisi keittää? Kuinka paljon keittää vihanneksia borschissa? Joidenkin alla olevien vinkkien avulla ymmärrät kaikki boršiksen keittämisen monimutkaisuudet sianlihassa.

Borscht-resepti: tuotevalikoima

Ensin on keitettävä liha, se on boršin tärkein ainesosa. Tulevan ruuan maku riippuu täysin sen laadusta. Ruoka valmistetaan useimmiten ruhon rintakehä tai vatsan osaa. Hyvä ja melko rikas on porsaan sianlihajalka, johon on lisätty massaa. Kaikkien lihatuotteiden on oltava tuoreita.

Sianliha ei tietenkään ole ruokavalion lihaa, vaan pikemminkin rasvaista. Se sisältää 518 tuhatta kaloria 100 grammaa kohti. Pieninä määrinä rasva on kuitenkin myös hyvä keholle. Kuinka paljon lihaa tarvitaan yhtä pientä borssipannua varten? Maukasta liemiä varten ne vievät yleensä 0,6 kg lihaa noin 3 litraa nestettä. Se on keitettävä noin 1,5–2 tuntia, joskus vähemmän.

Vihannekset otetaan myös parhaiten tuoreina, kausiluonteisesti. Talvella säilykkeitä voidaan käyttää. Esimerkiksi tomaattien ja paprikan sijasta sopii kotitekoinen boršikikastike ja hapankaali tuorekaalin sijasta. Muuten, jotkut reseptit tarkoittavat hapankaalin käyttöä. Ruoan maku samaan aikaan tulee hapan.

Klassinen sianlihan borschin resepti

Monien mielestä sianlihaboršorin keittäminen on erittäin vaikeaa, koska mikä tahansa resepti sisältää monia ainesosia. Tämä ei oikeastaan \u200b\u200bole tilanne. Sen valmistamiseksi tarvitset tavallisimmat tuotteet, jotka ovat jääkaapissa.

Ainesosat on valmistettava:

• sianliha (kylkiluita mahdollista) - 0,6 kg;
• perunat - 4 kpl;
• tuorekaali (tai hapankaali, joka on enemmän kuin) - 0,5 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• 2 sipulipäitä;
• 3 pientä moniväristä paprikaa;
• pienet punajuuret;
• tomaatit - 3 pientä asiaa;
• suola, pippuri, valkosipuli, yrtit.

Painonpudotus huolestuttaa aina kysymystä: kuinka monta kaloria tällainen maukas rikas ruokalaji sisältää? Loppujen lopuksi haluat joskus jopa ruokavaliosta kuuman taistelijan. Kalorimäärän laskeminen tällaisessa astiassa on helppoa. Riittää, että lisätään käytettyjen ainesosien kalorit. Itse sianliha sisältää paljon kaloreita, joten jos noudatat ruokavaliota, laita vähemmän lihaa tarjoilulautalle.

Kuinka kauan keitto kestää, jos kokki borsch lihaa? Kypsennysaika 1,5–2 tuntia. Noin 6-8 annosta saadaan ilmoitetusta tuotemäärästä. Kalorit yhdessä annoksessa ovat noin 300-350.

Borscht-resepti: keittovaiheet

1. Suonista puhdistettu ja hyvin pesty liha tulisi keittää 1–1,5 tuntia poistamalla vaahtoa jatkuvasti. Noin puoli tuntia ennen valmiutta, koko pää sipulit ja porkkanat lasketaan astiaan. Tämä antaa liemelle rikkaan maun ja kauniin värin.
2. Samanaikaisesti voit tehdä vihanneksia. Ne pestään, puhdistetaan hyvin. Leikkaa kaali ohuesti, hiero porkkanat ja punajuuret karkeasti ja leikkaa sipulit hienoksi.
3. Porkkanaa sisältävät sipulit passeroidaan hieman, murskatut valkosipulinkynsi lisätään ja sitten punajuuret. Paista voi kaataa mehun puoli sitruunaa. Tämän ansiosta punajuurikkaat voivat säilyttää rikkaan vadelmavärinsä.
4. Kuinka paljon minun tulisi hauduttaa vihanneksia? Puoli tuntia riittää yleensä, mutta jotkut reseptit vaativat pidempää paahtamista, joskus jopa tuntiin. Noin 10 minuuttia ennen vihannesten valmistumista, hienonnetut tomaatit asetetaan pannuun tai laitetaan pieni tomaattipasta. Jos ei ole tuoreita tomaatteja, voit käyttää purkitettuja omissa mehuissa.
5. Jos pannulla on vähän nestettä keittämisen jälkeen, voit lisätä vähän keitettyä vettä. Heti kun liha on valmis, se otetaan pois ja leikataan osiin.
6. Sitten kaali pannaan liemeen, ja 10 minuutin kuluttua - perunat. Heitä on keitettävä 20 minuuttia.Kun kaali ja juurekset muuttuvat pehmeiksi, lisää paistinpannu, mausteet, mausteet ja yrtit pannulle.
7. Kun boršsi on täysin valmis, hienonnettu liha lasketaan siihen ja anna sen hautua hieman suljetun kannen alla. Herkullinen klassinen borsch lihalla on valmis!

Kylmän tultua ensimmäisistä ruuista tulee erityisen suosittuja ruokapöydässä. Kaikenlaisia \u200b\u200bkeittoja, borssia, suolakurkkua menee bangilla. Borsch on slaavien perinteinen ruokalaji, ja ukrainalaiset pitävät sitä ensisijaisena ruokia. Jokaisella emäntällä on omat salaisuudet borschin keittämisessä. Mutta mitä sanot, ja herkullinen boršsi on kotona keitetyt boršjat. Valmistamme herkullisen sianlihaboršorin, jonka tuoksut kaikki kotitaloudet tulevat juoksemaan.

Makuinfo Boršši ja kaali keitto

Ainesosat

• Sianliha - 600 grammaa,
• Sipulit - 1-2 päätä,
• Peruna - 200 - 250 grammaa,
• Kaali - 0,5 keskihaarukka,
• Porkkanat - 100-150 grammaa,
• Punajuuri punajuuri - 100 grammaa,
• Tomaattipasta - 2-4 pöytää. lusikat,
• vihreät,
• Pippuri, suola, korianteri,
• Valkosipuli - 2-4 hammasta.

Kuinka keittää borsch sianlihaa

Keitä sianliha rasvahapolla, paloitellut paloiksi, lihalieme tulevaa borschia varten. Jos et tiedä kuinka paljon keittää sianlihaa boršikselle, tiedä, että on parempi keittää sianlihaa yhden tunnin ajan, niin liemi muuttuu kylläisemmäksi ja maukkaammaksi ja liha on pehmeämpää. On parasta keittää liemi sian kylkiluihin, mutta muista vain leikata ylimääräinen rasva niistä. Kun liemi on valmis, poista kylkiluut ja erota liha luusta, leikkaa liha paloiksi.
  Raasta boršarijuurikkaat keskikokoisella tai suurella raastimella ja kasta se kiehuvaan lihaliemeen. Keitä keskilämpötilassa, kunnes boršarijuurikas on vaaleaa.


  Leikkaa sipulit hienoksi.


  Kaada vähän auringonkukkaöljyä esilämmitettyyn pannuun ja paista keitetyt sipulit kevyesti.


  Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella tai pilkota oljilla ja lisää se pannuun kevyesti paistetulla sipulilla, anna saatua sipuli-porkkana -seosta 5-10 minuutin ajan.

Lisää lihaliemessä laimennettu tomaattitahna sipuli-porkkana-seoksella olevaan paistinpannuun ja hauduta 10–15 minuuttia. Sait tomaatti- ja vihanneskastikkeen boršikselle.


  Hienonna valkoinen kaali.


  Hienonna vihannekset hienoksi.


  Leikkaa perunat kuutioiksi tai suikaleiksi ja aseta liemeen keitetyt punajuuret, suola, pippuri ja lisää ripaus korianteria. Voit lisätä yhden laakerinlehden liemeen. Keitä perunat kunnes tarjous on noin 7-10 minuuttia.


  Lisää vihannekset ja hienonnettu kaali liemessä kuvan osoittamalla tavalla. Keitä viisi minuuttia. On myös mahdollista halutessasi pilkottaa paprika tai paprika puolirenkaisiin ja lisätä liemeen.


  Lisää viipaloiduksi vihannesliemiin boršiksikastiketta ja hienonnettua tai puristimen läpi puristettua valkosipulia, keitä vielä viisi minuuttia, sammuta poltin, peitä kattila boršilla ja peitä vähän.


  Järjestä borschti maljoiksi, lisää lusikka smetanaa borschiin, se on niin herkullinen ja ruokahaluinen sianlihan borscht.