Pannukakkuja hapan taikinasta, jotka on valmistettu sivustomme reseptin mukaan, osoittautuvat niin herkiksi ja maukkaiksi, että he varmasti pitävät perheenjäseniä. Ne valmistetaan yleensä, se ei ole vaikeaa, ja niiden herkkä maitomainen maku ja miellyttävä tuoksu tekevät lounastasi todella viihtyisäksi. Tarjoile tällaisia ​​pannukakkuja erityisen herkullisia hunajan tai tiivistetyn maidon kanssa.

Ainesosaluettelo

• hapanmaito - 1 l
• munat - 2-3 kappaletta
• sokeri - 2-4 rkl. lusikat
• soda - 1/2 tl
• kasviöljy  - 5 rkl. lusikat
• jauhoja - 1,5-2 lasia
• kasviöljy  - paistamiseen

Keittämismenetelmä

Beat muna sokerilla ja suolalla, kunnes se on pehmeä. Kaada kolmas osa jogurttia ja sekoita. Kaada jauhot pieninä annoksina hienon seulan läpi ja sekoita tasaiseksi. Kaada loput hapanmaito ja sekoita uudelleen. Tämä on kätevää tehdä joko sekoittimella tai kulinaarisen kuiskan avulla.

Voitele pannulla kasviöljy. Kaada pannukakkua taikinalla ja paista keskilämmöllä, kunnes yläpuoli on kuiva. Käännä lastalla ja paista kunnes kullanruskea. Samalla tavalla paista ja muita pannukakkuja.

Bon appetit!

Miten kypsennä pannukakkuja hapan hiiva resepti valokuvia - täydellinen kuvaus valmisteesta, jotta lautasen osoittautui erittäin maukasta ja alkuperäinen.

Hapan pannukakkuja hiivalla

Vanhat venäläiset hapan pannukakkuja hiivalla  - Erinomainen ruokalaji, joka maagisten kynsien avulla voi muuttua jumalalliseksi jälkiruoaksi tai tulla kaikkein ruokahaluttavaksi toiseksi ruokalajiksi. Ne valmistetaan melko pitkään, mutta ne ovat aina reheviä, tuoksuvia, ravitsevia ja erittäin maukkaita!

Ainekset hapan pannukakkujen valmistamiseksi hiivalla:

1. Hapanmaito 850 ml
2. Tuore hiiva 30 grammaa
3. Sokeri 2 rkl
4. Suola 1 tl
5. 2 kananmunaa
6. Voi 50 grammaa
7. Kasviöljy 2 ruokalusikallista taikinassa ja kuinka paljon paistamiseen tarvitaan
8. Vehnäjauho 500 grammaa

Ei sopivia tuotteita? Valitse vastaava resepti muilta!

Rkl, tl, keittiön mittakaava, pöytähaarukka, liesi, syvä pannu (2 litraa kapasiteettia), syvä kulho, syvä lautanen - 2 kappaletta, muovinen elintarvikekääre, keittiöpyyhe, vispilä, stewpan, leveä keittiön lastalla, keittiöveitsi, side steriili, suuri paistinpannu, kaula, suuri tasainen astia, annoslevy.

Hapan pannukakkujen keitto hiivalla:

Vaihe 1: Maidon valmistelu

Ensin kaada oikea määrä riittävästi hapan maitoa pieneen kattilaan ja laita se keskilämpöön. Kuumenna tämä ainesosa noin jopa 36–38 astetta. niin, että se oli lämmin ja voit helposti laittaa sormet siihen ilman pelkoa polttaa.

Vaihe 2: Keittäminen taikina

Sitten kaada pieni maito syvälle levylle, kaksisataa millilitraa riittää. Siellä murskataan tuoreita hiivoja ja kaada yksi rkl rakeista sokeria. Sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi, peitä taikina keittiön pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 35–40 minuuttia. esimerkiksi lähellä mukana olevaa levyä nousemaan.

Vaihe 3: valmistele voi

Ei minuutin menettää, sulaa voita pala nesteeseen. Tämä voidaan tehdä eri tavoin: mikroaaltouunissa, höyrytetty tai vanhanaikainen kattilassa kattilassa. Tämän prosessin aikana rasvaa sekoitetaan säännöllisesti palamisen välttämiseksi.

Vaihe 4: valmistetaan kananmunia

Sitten otamme kananmunat, voitamme kukin veitsen takana ja heittää pois keltuaiset ja valkoiset pienessä, puhtaassa astiassa. Beat ne pöydän haarukka tai vispilä, kunnes fluffy, mutta ei pitkään, vain tehdä seos homogeeninen.

Vaihe 5: Keittäminen taikina

Kun opara kukkii tyylikkään rehevän hatun kanssa, kaada se syvään kulhoon. Lähetämme myös jäljellä olevan lämpimän maidon, laitamme toisen ruokalusikallisen sokeria, vähän suolaa, hakattiin kananmunia ja ravistellaan kaikkea tasaisesti. Sen jälkeen aloitamme hienon mesh-seulan avulla siellä vehnäjauhon, mieluiten korkeimman luokan.

Toimimme vähitellen lisäämällä tämä ainesosa hieman, samalla vaivaamalla puolipaksua taikinaa. Sitten kiristetään kulho muovikelmulla, peitetään keittiöpyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan 50–60 minuuttia .

Tämän ajan kuluttua kaadetaan korotettuun jauhoon puolivalmiita tuotteita kahdentyyppisiä voita: sulatettua voita ja pari ruokalusikallista kasvisruokaa. Jälleen, sekoita paksu hiiva-massa rasvalla tasaiseksi tasaiseksi, vaatii 50 minuuttia peitossa ja siirry seuraavaan, lähes viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 6: Fry Sour -pannukakkuja hiivalla

Laitimme 2–3 kerrosta steriiliä sidosta, kastellaan se kasviöljyssä ja levitetään rasvaa pannun pohjaan hyvin ohuella kerroksella, ja sitten tekojalokivi laittaa sen keskilämpöön. Muutaman minuutin kuluttua, kun tämä ruokalaji on hyvin kuuma, kaada se noin yhden kauhun pörröisen hiivan taikinan päälle. Nosta pannu kulmaan 25–30 astetta. kääntämällä sitä niin, että jauho puolivalmiissa tuotteessa leviää tasaisesti suureksi tasaiseksi ympyräksi, jonka paksuus on 3-4 millimetriä. ja aseta se takaisin uuniin.

Heti kun pannukakun reuna on punoitettu, ja keskellä oleva taikina tiivistyy, kiinnitämme jo nyt ruokahaluttavan tuotteen laajan keittiön lastalla, käden liikettä liikkumalla, kääntämällä sen toiselle puolelle ja paista se vain kullanruskeaksi. Yleensä yhden kierroksen lähteiden valmistelu tapahtuu 2-3 minuuttia. Sitten siirrämme pannukakun suureksi tasaiseksi maljaksi ja paistamme loput samalla tavalla, joka kerta likaantuu pannulla ohuella kasviöljykerroksella.

Vaihe 7: Palvele hapan pannukakkuja hiivalla

Hapeaa pannukakkuja tarjoillaan kuumana. Voit palvella heitä eri tavalla, esimerkiksi, jos täytät nämä jauhotuotteet makealla täytteellä, tiivistetyllä maidolla, hedelmillä, marjoilla, hillolla tai hillolla, niin erinomainen jälkiruoka tulee ulos.

Mausteinen täyte on myös hyvä, hyvä vaihtoehto on riisi, keitetty ja haudutettu lihalla, munat vihreillä, perunat paistettua sipulia, tässä tapauksessa saat täysimittaisen pääruoan runsas aamiainen, lounas tai illallinen. Mutta jatkuva lisäys on tietysti hapankerma tai kerma. Nauti maukkaasta ja pysyvästä ruoasta!
Bon appetit!

- hyvin usein pannun voitelemiseksi ei käytetä kasviöljyä, vaan raakalihaa, jonka rasva kattaa kuumia ruokia, joissa on hyvin ohut kerros, eikä jätä liikaa;

- Sokerin ja suolan määrää voidaan säätää sen makun mukaan, jonka haluat antaa jauhoosi. Taikaan lisätään joskus myös mausteita ja mausteita, jos se on valmistettu jälkiruoka, sitten vaniljasokeri, kaneli tai hedelmä- tai marja-esanssit, ja mausteisen täytteen alla: humala-suneli, rosmariini, kuivattu tilli, persilja, laakelehdet ja monet muut;

- jos paistamisen aikana pannukakkuja on repeytynyt, vaikka tämä tapahtuu hyvin harvoin tämän taikinan kanssa, lisää toinen kananmuna tai hieman jauhoja jauheen puolivalmiiksi tuotteeksi;

- vaihtoehto kermalle ja kasviöljylle, joka on asetettu taikina sulatettuun margariiniin, jolla on korkein laatu ja jonka vesipitoisuus ja rasva ovat mahdollisimman pienet.

Video: Oikeat venäläiset hiivapannukakut

Video: hapan pannukakkuja hiiva-reseptistä

Hiiva-pannukakut - herkullinen venäläisen keittiön ruokalaji

Jos haluat valmistaa maukasta ja herkullista ruokaa kuluttamatta paljon aikaa, on erinomainen ratkaisu - tehdä pannukakkuja. Nykyään nykyaikaiset kotiäidit keksivät uusia ja uusia reseptejä, mutta tässä tilanteessa lautasen maku riippuu taikinasta. Joku kokkii ne tuoreen maidon perusteella, joku hapan tai laimennetaan vedellä, jotkut käyttävät hiivaa tai hylkäävät ne säästääkseen aikaa. Käytetyistä aineosista ja valmistusmenetelmästä riippuen voidaan saada ohuita tai paksuja, sileitä tai herkkiä tuotteita, kuten alla olevassa kuvassa.

Ajan mittaan kukin kotiäiti kehittää reseptejään salaisuuksineen ja erityispiirteineen, minkä ansiosta tuotteet osoittautuvat hurmaaviksi ja tarjouksiksi. Tässä tapauksessa kaikesta tulee kokemusta. Tarjoamme maitoa sisältäviä pannukakkuja reseptejä, jotka tekevät elämästä maukkaampaa ja hauskempaa.

Resepti yksinkertaisia ​​pannukakkuja hiivalla

Hiivapannukakkuja kutsutaan todellisiksi tai tavallisiksi pannukakkuiksi. Niiden valmistelu sisältää seuraavat tuotteet:

• 500 ml maitoa
• 15 - 20 g puristettua hiivaa tai 0,5 pakkausta. kuiva
• 2 rkl. jauhot
• 2 tuoretta munaa
• 2 taulukko. l. sokerihiekkaa
• 1 tl suolaa
• 3 - 4 pöytä. l. öljyt (kasvis tai kerma)

Kuten kaikki hiivan taikinat, ne valmistetaan taikina, jonka valmistamiseksi valmistetaan kuiva hiiva yhdistettynä lämpimään maitoon, puolet annosta sokeria ja jauhoja. Tuoreen hiivan osalta ne on sekoitettava etukäteen maidon ja sokerin kanssa ja annettava nousta hieman. Kaikki ainesosat sekoitetaan huolellisesti ja annetaan lämmetä 30 - 40 minuuttia.

Jotta saat maukasta ruokaa, sienellä täytyy olla mausteita, kun se nousee hyvin. Toisin sanoen sinun on lisättävä munat, suola, jäljelle jäänyt sokeri ja kaada öljy, sekoitettava kaikki, kunnes se on tasainen. On parempi tehdä tämä sekoittimen avulla, joka sallii kaikkien pienien palojen rikkoutumisen. Täällä on taikina pellakoita varten.

Voitele ensimmäinen pannukakku rasvalla kuumaa pannua kaikkiin myöhempiin pannukakuihin - käytä tarvittaessa voiteluainetta. Taikinahka kaadetaan pannulle, kallistamalla sitä eri suuntiin pannukakun muodostamiseksi.

Hyvä kotiäiti yrittää aina ensimmäisen pannukakun ja lisätä tarvittaessa maitoa, jauhoja tai suolaa halutun maun saavuttamiseksi.

Paksu pannukakkuja hiivassa

Paksujen huokoisten pannukakkujen valmistaminen vie paljon aikaa, mutta niiden maku kannattaa viettää aikaa ja vaivaa.

• 3 pinota lämmin vesi
• 7 pinota maitoa
• 7 pinota jauhot
• 3 munaa
• ¾ pakkaus hiivaa painetaan tai 1,5 pakkausta. kuiva
• 1 ½ tl suolaa
• 6 taulukko. l. sokeri
• 4 - 5 pöytä. l. kasviöljyt

Tällaisten pannukakkujen keitto alkaa taikinasta. Tätä varten liuotetaan hiiva lämpimään veteen, lisää noin 3 kupillista jauhoja ja vaivaa hyvin. Pyyhkeellä päällystetty hautua on sijoitettava lämpöön 1,5 - 2 tunnin ajan, jonka aikana haudutuksen määrä kasvaa 2 kertaa. Valmistetussa haudussa lisää munia, suolaa sokerilla, voita, jäljellä olevia jauhoja ja vaivaa perusteellisesti paksu taikina. Laita taas lämpimään paikkaan puolen tunnin ajan, ja samalla keitetään maitoa ja jäähdytetään vähän. Lisää taikinaan kuumaa maitoa pieninä annoksina sekoittaen sitä jatkuvasti. Taikina on valmis, kun se hankkii kerman konsistenssin, eikä se ole hirvittävää, jos osa maidosta jää käyttämättä.

Nyt voit paistaa paksu pannukakkuja. Tämä on tehtävä hyvin lämmitetyssä pannussa, joka on öljytetty puolen perunan avulla. Valmiit tuotteet tulee taittaa kattilaan ja peittää kansi, jotta heillä ei ole aikaa jäähtyä liikaa.

Voit syödä niitä mihin tahansa sydämesi toiveisiin: hapan kerma, tiivistetty maito, hillo, silli tai punainen kaviaari, kuten kuvassa.

Ohut hiiva-pannukakut

Tämä resepti mahdollistaa suuhun sulavat ohuet pitsipannukakut. Tätä varten tarvitset:

• 2,5 - 3 pinoa maitoa
• 1,5 - 2 pinoa jauhot
• 25 g puristettua hiivaa
• 1 taulukko l. sokeri
• ½ tl suolaa
• 2 tuoretta munaa
• 1 taulukko l. kasviöljy
• 100 g voita, sulanut ja hieman jäähdytetty

Pounded kanssa sokeri hiiva sekoitettu maidon kanssa hyppysellinen suolaa. Kaada vähemmän lasillista jauhoja ja sekoita, kunnes kimput häviävät. Kulho, jonka tuloksena on sienen taikinan kansi pyyhkeellä ja laita lämpimään vesihauteeseen. Noin puolen tunnin kuluttua taikina nousee, minkä jälkeen lisätään keltuaiset, voi ja seulotut jauhot. Ohuille avoimille pannukakkuille tarvitaan happipitoista jauhoa, jota varten se täytyy siivilöidä seulan läpi. Laita taikina uudelleen lämpöön ja odota toinen kerta. Sen jälkeen lisätään voimakkaaseen vaahtoon ruiskutetut valkoiset ja viimeistä kertaa jätämme taikinan lepäämään 10-15 minuuttia. Jos taikinassa esiintyy paljon kuplia - hiiva on täydellisesti täyttänyt tehtävänsä ja ohut pannukakku osoittautuu samaksi aukioksi kuin kuvassa.

Paista pannukakkuja paremmin pannulla, jossa on paksu pohja, joka on tahriintunut sianlihalla tai kasviöljyllä. Ne paistetaan hyvin nopeasti, sinun tarvitsee vain aikaa kääntyä ja ampua. Valmis pannukakku poistetaan varovasti pannusta ohuella lastalla ja voilla.

Pannukakkuja hapanmaidolla

Erinomainen ratkaisu hapanmaidon käyttöön - vain paistakaa tarjoilua ja ilmavia pannukakkuja hapanmaidolla. Tätä varten tarvitset:

• hapanmaito - 1 pino.
• kuiva hiiva - 1 tl.
• kuuma vesi - 2/3 Art.
• vehnäjauhoja - 1,25 rkl.
• kananmunat - 2 kpl.
• sokeri - 2 pöytää. l.
• hyppysellinen suolaa
• kasviöljy - 2 pöytää. l.

Sekoita kulhoon 0,5 rkl. jauhot, sokeri, hiiva ja suola. Sitten kaada kuumennettuun maito, ja kun se on sekoitettu hyvin, jätä pyyhkeen alle 30 minuutiksi. Tämän jälkeen lisää kermavaahtoa, loput jauhoja ja kaada ohut kuumaa vettä, samalla sekoittaen taikinaa. Peitä uudelleen pyyhkeellä ja jätä 20 minuuttia. Välittömästi ennen pannukakkujen paistamista hapanmaidolla lisää kasviöljyä.

Pannukakkuja on paistettava kuumassa paistinpannussa, öljytetty, kunnes kullanruskea ilmestyy molemmille puolille. Ne voidaan antaa pöydälle tässä muodossa, tai voit levittää niitä vaniljakastikkeella tai tiivistetyllä maidolla, ja sitten saat sellaisen kauneuden.

Hiivaton pannukakkuja

Jos tarvitset nopeasti pannukakkuja ja sinulla ei ole aikaa hiivasekaaniin, hiivattomiin pannukakuihin - mitä tarvitset tässä tilanteessa

• 3 pinota maitoa
• 2 pinota jauhot
• 4 kananmunaa
• 3 taulukko. l. kasviöljy
• ½ tl suolaa
• 1 taulukko l. sokeri

Sekoita seulottuja jauhoja maidon, sokerin ja suolan kanssa. Taikinan johdonmukaisuus riippuu emännän halusta: tuotteiden ja maidon osalta nestemäisen hapan kerma koostumuksen testaamiseksi kestää hieman yli 2,5 kupillista. Erillisessä puhtaassa kulhossa voittaa jäähdytetyt munat vahvaksi vaahtoksi ja yhdistää taikinaan. Voit paistaa hiivattomia pannukakkuja teflonpannulla, ei ole välttämätöntä käyttää valurautaa. Heti kun pannukakun reunat ovat läpipainetut, käännä ne toiselle puolelle pyyhkeellä. Pyynnöstä taikinaa voidaan laittaa kanelia, vaniljaa tai soseita.

Pannukakkujen keitto ei aina vie kauan aikaa, joskus vain puoli tuntia. Tarjoile tämä ruokalaji voi olla erilaisilla kastikkeilla tai vain hapan kanssa, kuten haluat. Jokainen voi löytää omia reseptejään, tärkeintä ei ole pelätä kokeilusta! Suosittelemme lukemaan myös: Pannukakku resepti hiivalla.

Lukujen mukaan tehokkain painonpudotuskompleksi on ainutlaatuinen älykäs järjestelmä painon korjaamiseksi "Lipocarnit" CLA-hapoilla. Lipocarnit painonpudotukseen - on kattava työkalu, jonka luomisella oli käsi maailmankuulussa ravitsemusasiantuntijassa ja tutkija Pierre Ducanessa. Kompleksin pääkomponentti on CLA-happo. Tämä työkalu on yksi parhaista tähän päivään mennessä, eikä se vain polttaa rasvan "strategisia varantoja". Happo vahvistaa lihaksia ja parantaa siten kehon muotoa. Lausuntojen lääkärit. "

Resepti hapan pannukakkuja hiivalla

öljyä pannukakkujen paistamiseen.

   Hapanmaitoa kuumennetaan. Noin 150 ml kaadetaan astiaan, lisätään hiiva ja 0,5 tl sokeria. Lisää 2 ruokalusikallista jauhoja, sekoita hyvin ja anna lähestyä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia. Lähestyvän oparan tulee kasvaa tilavuudella 1,5-2 kertaa. Erillisessä kulhossa voittaa munat suolalla ja jäljellä olevalla sokerilla. Kaada 400 ml hapan maitoa, kasviöljyä ja sekoita. Lisää taikina ja sekoita uudelleen. Lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa paksua tahmeaa taikinaa. Peitä kulho taikinalla muovikelmulla ja anna lähestyä lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan.

Sekoita taikina, peitä ja jätä vielä 20-30 minuuttia. Taikina on melko paksu.

   Siksi niin, että pannukakut eivät ole liian paksuja, kuten tortilloja, laimenna taikina jäljellä olevaan maitoon siten, että taikina jakautuu helposti koko pannulle. Anna taikinan kestää vielä 15 minuuttia.

Paista pannukakkuja pannulla, rasvaa voilla, keskilämmöllä. Ensinnäkin, yhdeltä puolelta kultaiselle värille, sitten - toisesta.

   Valmistettu pannukakkujen pino ja rasva voilla (valinnainen). Herkulliset ja rehevät hapanpannukakut ovat valmiita hiivaan. Bon appetit, ota rakkaitasi!

Pannukakku reseptit hiiva: maukas ja hyvin yksinkertainen

Vuonna 2016 venäläisen hiivan tai hapan pannukakku juhlii 1010 syntymäpäivää, koska ensimmäistä kertaa mainitaan siitä vuonna 1006. Hoito oli erittäin suosittu ja se valmistettiin paitsi kotona myös myyntiin. Voisit hemmotella itseäsi tavernoiden pannukakkuja ja osti ne lokerosta messuilla, basaarissa tai aivan ulkopuolella. Perinteistä punaista pannukakkua, joka symboloi aurinkoa, leivottiin Maslenitsa-alueella, ja hapatettua taikinaa höyläämällä tai pannukakkuja, jotka, vaikka ne olivat erittäin maukkaita, tarjottiin tietenkin useammin pannukakuihin.

Yleensä pannukakkuja valmistettiin vehnäjauhosta hiivalla, sitä kutsuttiin luomaan pannukakkuja, koska kuolleet jauhot tulivat eläviksi ja muuttuivat hengittäväksi taikinaksi. Pannukakkuja leivottiin paksussa pannussa uunissa, ja tämä toimenpide edellytti huomattavaa taitoa emäntä. Kuitenkin, ja nyt reseptien aikana, joissa ei ole paistamista, nimittäin voinpannukakun paistaminen. Tänään tätä käytetään uunissa.

Tämä on “viikonlopputila”: tarvitset aikaa, koska taikina on pidettävä yli tunnin ajan. Mutta rehevän hiiva-pannukakkujen resepti on yksinkertainen ja "tottelee" jopa aloittelijoille.

Vettä, jossa on maitoa, mainitaan tässä, mutta voit käyttää vain maitoa (tässä tapauksessa se kestää noin puoli litraa).

• jauhot - 1,5 kupillista;
• maito - 1,5 kupillista;
• vesi - 1 kuppi;
• muna - 3 kappaletta;
• kuiva hiiva ("nopea") - puoli ruokalusikallista;
• kasviöljy, puhdistettu - puolikuppi;
• sokeri - puolikuppi;
• suola on suuri ravistelu.

1. Beat munat, lisää suolaa, sokeria ja ravistele yhdessä.
2. Syötä muut aineet.
3. Sekoita huolellisesti, lisää vettä ja sekoita uudelleen, kunnes se on tasainen (ei saa olla paloja).
4. Taikina pidetään lämpimänä tunnin ajan. Kun tilavuus on kaksinkertaistunut, sekoita se (tämä vie ilmaa) ja anna sen nousta uudelleen (ei tarvitse enää puuttua!).
5. Öljy lämmitetty teflonpannu kynällä tai silikoninkeitinharjalla.
6. Pyöritä vaahtomuovia kauhan päälle, kaadetaan tasaisesti pannun keskelle ja anna sen levitä, kallistamalla astiat nopeasti ympyrään. Kun yläosa on kuivunut, paista pannukakun toisella puolella.
7. Tarjoile itseäsi kastikkeilla tai täytteillä.

Vinkki: jos et löydä lämpimää ja puhdasta paikkaa, yritä säilyttää taikina uunissa 40 ° C: ssa (lämmitä uuni "miellyttävään lämpöön" sisällä ja sammuta sitten).

Kuten näette, ruoanlaitto näitä herkullisia pannukakkuja on erittäin helppoa. Saatat ajatella, että sokeri ei riitä, mutta sen määrä valitaan nimenomaan neutraalin makuun. Kun suunnittelet makean täytteen valmistamista, voi olla syytä lisätä sokeria, mutta taikina tuskin nousee hyvin.

Katsomme myös reseptin hiivapannoille maidolla ja muilla mielenkiintoisilla keittomenetelmillä.

Maidon taikina auki

Tällaiset pannukakut, kuten isoäidit, näyttävät hyvältä - ohuet, reiät, kuten pitsi. Tämä yksinkertaisin resepti kannattaa yrittää yllättää kaikki, joita hoidat.

• jauhot - 3 kupillista;
• kuiva hiiva (tai 30 grammaa tuoretta) - 1 pussi;
• maito - 1 litra;
• munat - 2 kpl;
• hapankerma (20% rasvaa) tai kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - puolikuppi;
• suola - ruokalusikallinen lattia.

1. Yhdistä hiiva ja jauhot, lisää lämmin maito (jos hiiva on raaka, liuota ne ensin maitoon, ja vasta sitten muuttuu jauhoksi). Sekoita. Heitä pyyhe hänelle - tunnin ajan.
2. Voita munat vaahtoon, lisää rakeistettu sokeri, suola, laita kermavaahtoa (tai voita) ja pudota uudelleen. Sekoita valmiin hauteen kanssa, jätä taikina nousemaan puoleksi tunniksi.
3. Voitele kuumaa paistinpannua öljyllä (jos se ei ole kiinni) ja aloita paistaminen. Laita pannukakut toisilleen, maustaa voita.

Hiivapannukakut, joissa on maitoa, on valmistettu hyvin lämpimistä elintarvikkeista: tämä koskee paitsi itse maitoa, myös munia ja vettä. Siksi poista ne jääkaapista etukäteen, ja nesteitä voidaan lämmittää myös liesi hieman huoneenlämpötilaa lämpimämmin. Muista, että pannukakkujen hiiva-taikina pitää mielellään myös lämpimiä ja hiljaisia ​​paikkoja (ilman luonnoksia). Tässä on parempi noudattaa "kultaista keskiarvoa": liian korkeassa lämpötilassa massa ei nouse, alhaisessa lämpötilassa se nousee hyvin hitaasti.

Pannukakut kuivalla hiivalla, kuten tuoreilla, ensimmäinen läpipainopakkaus ja "lakattu". Kun tuote on paistettu, sen reunojen väri muuttuu, väri heikkenee hieman. Sitten on aika muuttaa se.

Epätavallisen herkät pannukakut, joissa on hiivaa, joiden happamuus on pieni, johtuu kefirin testistä. Ne voidaan tarjoilla makeiden suolaisilla lisäaineilla (esimerkiksi kaloilla, kaviaarilla). Ruokailu sopii hyvin juhla-pöydälle ja on yleensä lapsille.

• kefiiri - 1 kuppi;
• vesi - epätäydellinen lasi;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• muna - 2 kpl;
• hiiva (kuiva) ja sokeri - puoli ruokalusikallista;
• suola - makuun;
• kasviöljy (tuotteelle) - 2 ruokalusikallista;
• voita (voitele tuotteet) - ¼ pakkausta;
• auringonkukkaöljy (pannulle) - 1,5-2 kupillista.

1. Kaada hieman lämmin vesi kulhoon, lisää hiiva ja puoli kupillista jauhoja. Sekoita, jätä käynnistin puoleen tuntiin.
2. Beat munat hyvin ja rakeinen sokeri. Lisätään kefiiri ja valmistetaan seosta, lisätään suolaa ja kasviöljyä. Tuo homogeeninen rakenne.
3. Liuotetaan loput jauhoista.
4. Jätä taikina lämpimäksi neljänneksen ajan.
5. Paista tavalliseen tapaan, kunnes se on vaaleanpunainen.
6. Levitä ruokalajille, voit fluffata voita.

Jos lisäät hieman (ruokalusikallista) sinappiöljyä, kefirin hiiva-pannukakut saavat kauniin kullanruskean värin ja eivät kasva.

Jotkut kotiäidit ovat vakuuttuneita siitä, että hiivaa ja maitoa sisältävien pannukakkujen resepti on parempi ja maukkaampi, kun taas toiset vastustavat: mutta hiivapannukakut vedellä ovat paljon tarjouskilpailuja. Kun he väittävät, kokeile tätä helppoa tapaa ja päättää itse.

• jauhoja - 350 grammaa;
• vesi - 4 kupillista;
• nopea hiiva - 1 ruokalusikallinen kukkulalla;
• muna - 2 kpl;
• hapan kerma (ei liian rasvaa) - 50 grammaa;
• suola - 1 tl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• voita - 1 pieni pala;
• kasviöljy - maun mukaan.

1. Kuumenna vesi ja liuota hiiva siihen.
2. Beat munat hyvin suolalla, sokerilla, laita kermavaahtoa, anna valmis sulanut voi.
3. Suutetussa jauhossa kaada vettä hiivaan, sekoita huolellisesti (välttää kertakalvojen muodostumista). Anna muna-kerma-voi -seos, vaivaa taikina.
4. Aseta se 40 minuutin ajaksi: sen pitäisi olla melko paksu, huokoinen.
5. Paista tavalliseen tapaan.

Nämä nopeasti hiivasankat kuivalla hiivalla osoittautuvat todella herkiksi johdonmukaisiksi.

Vihje: Jotta astia pidetään viileänä, kuumenna uuni (enintään noin 100 ° C: een), laita levy paikalleen ja taita valmis pannukakut siihen.

Selvittämällä yksinkertaisia ​​tapoja tehdä hiivapannukakkuja voit aloittaa kokeilemalla tätä ”pohjaa”. Lisäämällä tai vähentämällä ainesosien määrää, jopa osittain korvaamalla ne, saat toisen upean ”brändin” maun kulinaariseen käytäntöön.

Kuinka poistaa hiusten keltaisuus värjäämisen jälkeen: kotitekoiset naamarit, ammattimaiset shampoot ja tonikset. Miksi täydellisen blondin sijaan saat "chiclenka-vaikutuksen". Miten tuoda ruma soda, peroksidi ja kefiiri.

Miten ja mitä pestä Zelenkaa ihosta. Miksi timanttiratkaisu jättää pysyviä merkkejä kehoon. Miten pestä vauva vesirokkoa vastaan. Tapoja säästää manikyyri vihreistä paikoista ja poistaa "timantti" saarekkeet karvapäästä.

Dendrobium-orkidea hoito kotona ja viljelyn tärkeimmät hienovaraisuudet. Miksi ei kukinta dendrobiumia. Miten hoitaa kukinnan jälkeen. Säännöt lepoaikojen sisällöstä.

Vasilinan Smotrinan kuuden pojan äiti on varma: jopa suuressa perheessä naisen pitäisi löytää aikaa itsensä kehittämiseen, olla kaunis ja fyysisesti aktiivinen. Tietoja siitä, miten hän hallitsee kaikkea ja mitä hacking hän käyttää - haastattelussa Woman365.ru-portaaliin.

Etikettisääntöjen tuntemus auttaa tuntemaan olonsa vapaana ja rauhallisena eri tilanteissa: ensimmäisenä päivänä, kun viestiä Internetissä ja liikeillallisella. Tärkeimmät tapaukset tutkii etiketti-asiantuntija Ekaterina Sartakov.

Hiivapannukakut, pannukakut maidolla

Yksinkertainen resepti ohuille avoimille pannukakkuille, jonka taikina valmistetaan lisäämällä hiivaa. Auringonlasku- pannukakkuja, kuten klassisia, voidaan myös täyttää erilaisilla täytteillä, esimerkiksi raejuustolla rusinoita käyttäen.

maito, vehnäjauho, kananmuna, sokeri, vaniljasokeri, suola, kuiva hiiva, kasviöljy, raejuusto, kananmuna, sokeri, rusinat

Kaikki oikeudet materiaaleihin sivustolla www.RussianFood.com. suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Kun käytät tämän sivuston materiaaleja, hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com on pakollinen.

Sivuston hallinto ei vastaa edellä mainittujen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, resurssien tehokkuudesta, joihin hyperlinkit sijoitetaan, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei välttämättä ole samaa mieltä sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien tekijöiden mielipiteistä

Pannukakkujen reseptejä on hyvin, hyvin monipuolisia, ne voidaan tehdä makea, hapan, pehmeä, hiiva-rikas, paksu, ohut, reiät ja ilman.

Omaperäinen hapan pannukakku hiivalla, jonka resepti tässä esitellään, on perinteinen suolakurkkua, jota käytetään leivonnassa Shrovetidessa hoitona. Uskon uskotaan tekevän taikinan "eläväksi", ja aikaisemmin, pyhäpäivien aikana, isännät asettavat erityisen henkisen merkityksen tällaisten pannukakkujen leivontaan.

Toisin kuin happamattomalla taikinalla, hiivalla sinun täytyy lievittää hieman. Valmistelu kestää kauemmin, joten viritä tämä etukäteen.

On olemassa useita vaihtoehtoja hiivan taikinalle: kuiva hiiva, elävä, maito, kerma, kefiiri. Harkitse joitakin parhaista resepteistä.

Hiiva-hapanpannukakut: maidon resepti

Miten tehdä hapan pannukakkuja maidolla

1. Kuumenna maito 30-40 asteeseen. Kun se on lämmin, liuota siihen sokeri ja hiiva ja laita se sitten 20 minuuttia lämpimään, ei puhallettuun paikkaan, joka peittää säiliön lautasliinalla.
2. Sitten, kun hiiva on liuennut, lisää nesteeseen munia, suolaa ja etikka-karkaistua soodaa. Sekoita kaikki.
3. Kaada voita taikinaan, sekoita taikina uudelleen. Voit käyttää tätä vatkaa.
4. Pienissä annoksissa ota käyttöön jauhoja. Sekoita ainesosia, kunnes taikina on sileä ja kertakäyttöinen.
5. Kun kaikki on valmis, peitä astiat uudelleen lautasliinalla ja säilytä lämpimässä paikassa tunnin ajan.
6. Kun olet avannut taikinan määritetyn ajan kuluttua, näet, että se on lisääntynyt tilavuudella ja tullut kuplaksi. Nyt voit aloittaa paistamisen pannukakkuja!

Huomaa, että pannukakkuja, jotka on sekoitettu kuivaan hiivaan, voi olla vähemmän pehmeitä. Sinun täytyy ottaa vain todistettu jauhehiiva, koska kaikki eivät ole korkealaatuisia. Elävien ongelmien kanssa ei kuitenkaan tapahdu taikinaa, joka nousee aina hyvin.

Miten valmistaa hapan pannukakkuja sourdough

Toinen alkuperäinen perhonen resepti, joka tehdään aikaisemmin valmistetulla sourdoughilla. Nämä pannukakut ovat vieläkin rehevämpiä, ja niissä on voimakkaita hapatettuja nuotteja. Hiivaa ei käytetä tässä testissä.

• Vehnäjauho - 2 lasia;
• Puhdistettu vesi - 1 kuppi;
• Maito - 1 kuppi;
• Kananmuna - 2 kappaletta;
• Sokeri - 3 rkl L.
• Suola - maun mukaan;
• Kasviöljy - 3 rkl.

Miten tehdä hapan pannukakkuja sourdough

Ensinnäkin sinun täytyy tehdä itsestään startti, se on melko pitkä prosessi, joka kestää useita päiviä.

1. Yhdistä lasi jauhoja lämpimään veteen ja sekoita, kunnes homogeeninen massa ei esiinny.
2. Kaada seos puhtaaseen lasipurkkiin niin, että se on 2/3 täynnä. Yläpäällyste se sideharsolla, taitettuna 3-4 kerroksena. Muovista ei voi käyttää, sinun täytyy käydä läpi hapen.
3. Laita purkki lämpimään paikkaan. Seoksen tulisi käydä 3-4 päivän ajan. Joka päivä seosta sekoitetaan, lisätään hieman lämmin vesi ja lisätään 2 rkl. l. jauhoja.
4. Se, että sourdough on käyttövalmis, voidaan tunnistaa valkoisesta kuplivaa vaahtoa, jonka pitäisi nousta ylhäältä.

Tämän jälkeen käsitellään suoraan testillä.

1. Sekoita lämmin maito lasillisen hapan kanssa. Anna seoksen seistä puolen tunnin ajan lämmössä.
2. Sitten lisää massaan munat, sokeri ja hyppysellinen suola, sekoita kaikki ylös.
3. Lisää asteittain taikinaan lasillinen jauhoja, liuottamalla se hyvin niin, ettei jäljellä ole palasia.
4. Lisää kasviöljy ainesosiin ja sekoita uudelleen.
5. Peitä säiliö taikinalla lautasliinalla ja anna sen seisoa tunti tai parempi kaksi. Ajan jälkeen siirry pannukakkuja.

Toisin kuin hapan hiiva-pannukakkuja, hapanpapun resepti on monimutkaisempi ja vie enemmän aikaa, koska seos on valmisteltava etukäteen. Mutta kun olet kokeillut näitä luetteloita, näet, että ne ovat hellävaraisempia ja mahtavampia.

Pannukakku resepti hapanta

Jos jääkaapissa oli yhtäkkiä kermaa ja se on happamoitu, tämä ei ole syytä heittää niitä pois. Ne voivat tehdä erinomaisia ​​hiivapannukakkuja!

• Kermaviili - 500 ml;
• Vehnäjauho - 150 g;
• Munat - 2 kpl;
• Hiiva - 10 g Kuiva tai 50 g.
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Suola on hyppysellinen;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Miten valmistaa hapan pannukakkuja kerma

1. Kuumenna kerma 30 asteeseen, liuota niihin sokeri ja lisää hiivaa. Peitä kulho lautasella ja anna seoksen seistä 15-20 minuuttia niin, että hiiva on täysin erotettu.
2. Lisää sitten munat, suola, sekoita kaikki. Soda tässä reseptissä ei ole tarpeen käyttää, koska kerma on hapan.
3. Aloita vähitellen lisäämällä jauhoja sekoittaen taikinaa.
4. Lopuksi kaada kasviöljy ja sekoita seos niin, että siihen jää myös pieniä kimpuja.
5. Anna taikinan pysyä lämpimässä paikassa tunnin ajan, sitten sekoita uudelleen ja voi aloittaa paistamisen pannukakkuja.

Kerman sijaan voit käyttää hapan kefiriä.

Kaikenlaista pannukakua paistetaan esikuumennetussa pannussa pienessä määrässä öljyä. Kätevin tapa on öljyä pohjalle silikoniharjalla niin, että linerit eivät ole liian rasvaisia.

Nyt voit turvallisesti yrittää tehdä hapan pannukakkuja hiivalla, valita resepti harkintasi mukaan. Tarjoillaan hapanta kermaa, kermaa, jogurttia, hunajaa, hilloa, hilloa tai tiivistettyä maitoa. Voit säilyttää pannukakkuja jääkaapissa suljetussa ruoka-astiassa 2 päivän ajan.

Tilaa portaali "Cook"

Pannukakkuja maidon vehreällä hiivattomalla reseptillä

Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi. Ei pahempaa kuin ne voidaan keittää hapanmaidon tai jogurtin kanssa.

Hapenmaito on erityisesti käynyt maito, jossa kädessä käytetään alkuaineena tai hapanta maitoa. Sourdough saadaan jo valmiista tuotteesta. Jos teet usein maidon, se on jätettävä jokaisen uuden erän mukana.

Ja hapanmaito on sellainen, joka sai juuri hapan. Joskus ostat paketin, eikä sinulla ole aikaa käyttää sitä. Ja koska tätä tuotetta ei säilytetä liian kauan, se voi tapahtua kolmen päivän varastoinnin jälkeen maidon maukkaaksi. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että se olisi menetetty. Tästä voit valmistaa raejuustoa tai leipoa tai pannukakkuja.

Mitä teemme tänään ja teemme.

• hapanmaito - 0,4 litraa
• jauhot - 200 gr
• muna - 2 kpl
• voita - 1 rkl. lusikka
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 0,5 tl
• sooda - 1/4 tl
• etikka - 0,5 tl

valmistus:

1. Kaksi munaa murtautuu kulhoon. Varmista, etteivät ne ole kylmiä. Voit tehdä tämän poistamalla ne etukäteen jääkaapista. Lisää niihin sokeria ja sekoita se sekoittamalla.

Jos haluat tehdä tuotteista makeita, voit lisätä hieman ylimääräistä sokeria. Ei kuitenkaan liikaa. Muuten pannukakun pinta on liian grillattu. Jos sokeria ei lainkaan lainkaan, pinta on päinvastoin vaalea ja ilmeinen.

Sekoittamisen jälkeen tulee saada homogeeninen seos.

2. hapan maidon pitäisi myös saada etukäteen tai hieman lämmitetty. Sitten kaada se kulhoon ja sekoita uudelleen vatsaamalla tai sekoittimella keskinopeudella.

Jogurtin sijasta voidaan käyttää myös hapan maitoa.

3. Siirrä jauhot ja lisää vähitellen seokseen. Samanaikaisesti sekoitetaan sitä vispilällä tai sekoittimella. Täten puuttua kaikkiin tarvittaviin määriin. Vaivaamisen jälkeen ei saa jäädä kertakäyttöön. Tätä on seurattava tarkasti. Nämä palat eivät hajoa itseään, ja kun paistat, ne jäävät paistetulle pinnalle.

Ja se on melko epämiellyttävää, kun tällainen kertakäyttö tulee meille hampaille.

4. Nyt on aika lisätä sooda. Mutta ensin se on sammutettava etikan kanssa. Voit käyttää sekä etikkaa että olemusta. On selvää, että esanssien täytyy lisätä melko vähän, ja etikka laittaa puoli teelusikallista.

Kun kuohuva seos on kaadettu taikinaan, se peitetään kuplia. Sekoita sisältö, antaa mahdollisuuden hajottaa soodaa koko massassa.

Jos soodaa ei löytynyt, voit käyttää testiä varten leivinjauhetta. Tässä tapauksessa etikkaa ei käytetä, ja leivinjauhe ottaa täyden teelusikallisen, vaikkakin ilman liukua.

5. Meillä on edelleen öljyä. Lisää ja sulaa kermainen ja vihannes. Voit lisätä kaksi lusikaa kasviöljyä, mutta tässä tapauksessa pannukakut eivät ole niin herkkiä ja tuoksuvia.

Joskus öljyä lisätään erään yhdessä munien kanssa. Tämä ei ole totta! Voi tukkii valkoiset, ja vaahtokorkki katoaa ylhäältä. Tämän seurauksena pannukakut eivät pääse löysiksi ja pitävät.

Sekoita seos, kunnes öljyympyrät häviävät.

6. Paista pannukakkuja kuumalla, hyvin lämmitetyllä pannulla. Vaikka meillä on jo öljyä taikinassa, rasvaa öljyllä ja paistinpannulla. Varsinkin ensimmäistä kertaa. Ja sitten, katso, tarvitsetko sitä vai ei.

Yleensä, jos vain paistat pannukakkuja pannulla, sinun ei tarvitse voidella öljyä joka kerta. Jos keität sitä ja muita ruokia, se on sytytettävä karkealla suolalla ja rasvalla. Poista sitten tämä kaikki rätillä ja lisää suolaa uudelleen. Pyyhi kuivaksi poistamalla se. Tai voit vain paistaa munia pannulla ja paista sitten herkkuja.

7. Voit paistaa tuotteita kahdelta puolelta rudyyn. Käännä lapio, pidä veistä tarpeen mukaan. Ja jos sinulla on kokemusta, voit kääntää sen käsillesi.

Yritä missään tapauksessa repiä ohutta pintaa. Ja tästä syystä kannattaa varmistaa, että pannukakku ei ole juuttunut mihinkään.

8. Tuotteiden sijoittaminen on parempi kuin pino toistensa päällä. Joten ne pysyvät lämpimänä pidempään ja eivät kuivu.

Voit voittaa ne sulatetulla voilla, ripottele sokerilla. Tarjoile hapan kerma tai hunaja.

Custard-pannukakkuja hapanta maitoa ja kiehuvaa vettä

Tämän reseptin mukaan saadaan ohuita pannukakkuja, joista monet ovat niin rakastettuja. Resepti on hyvin yksinkertainen eikä lainkaan monimutkainen. Ruoanlaitto on ilo.

Tarvitsemme:

• hapanmaito - 300 ml
• vesi - 300 ml
• vehnäjauho - 200 gr
• muna - 2 kpl
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
• voita - 1 rkl. lusikka
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 0,5 tl
• soda - 05 tl

valmistus:

1. Valmistele kulho, johon me vaivataan taikinaa. Beat siellä munia, jotka on poistettava etukäteen jääkaapista. Huonelämpötilassa tai jopa hieman lämpimissä tuotteissa on mahdollista saada lisää tarjouksia ja kevyitä lopputuotteita.

Kaada sokeri ja vispilä tasaiseksi. Sokerin tulisi olla täysin liuotettu seokseen.

2. Lisää hapanmaito. On toivottavaa, että se ei myöskään ollut kylmä. Jos unohdit saada sen etukäteen jääkaapista, voit laittaa sen lyhyen aikaa kuumaan veteen. Tai lämmin vesihauteessa.

Sekoita se makean muna-seoksen kanssa tasaiseksi.

3. Siivilöi jauhoja seulan ja suolan ja soodan avulla. Voit seuloa suoraan nesteseokseen ja voit erikseen. Koska sinun on helpompi toimia, tee se. Lisän tavallisesti jauhoja "silmällä", kunhan se menee. Mutta olen erityisesti mitannut, tarvitsemme 200 grammaa. Se on noin 1 lasi ja toinen neljännes. Lasin tilavuus on 250 ml.

Kun lisäät massakomponentteja, älä unohda sekoittaa seosta. On parempi ottaa se käyttöön vähitellen ja häiritse välittömästi viiksen vaikutusta. Niinpä se on helpompi sekoittaa ja se ei muodosta kertakäyttöjä. He rikkovat välittömästi.

Sen pitäisi olla melko paksu viskoosi massa.

4. Kiehauta vettä etukäteen. Kaada haluttu määrä mukiin. Ja kaatamalla asteittain, sekoita massa välittömästi viiksellä. Tämä olisi tehtävä nopeasti ja viipymättä. Siten saavutamme pian seoksen yhtenäisyyden.

Sen ei pitäisi olla kertaluontoisia, ja sen pitäisi osoittautua melko likaiseksi.

Ohuempi taikina on, sitä ohuemmat ovat pannukakut, ja mitä enemmän reikiä esiintyy.

5. Nyt on aika lisätä voita. Voit lisätä vain kasviöljyä, tässä tapauksessa käyttää sitä 4 ruokalusikallista. Mutta lisää vain kolme lusikaa. Ja neljäs lusikka on sulanut voita. Kiitos hänelle, meidän makeiset ovat herkempiä ja tuoksuvia.

Sekoita massa uudelleen ja aloita paistaminen välittömästi.

6. Mutta meidän pitäisi olla valmiita olemaan griddle tai kaksi. On parasta ottaa ne hyvin halkaisijaltaan. Tämä helpottaa tuotteiden kääntämistä ja poistamista.

Voit paistaa ne hyvin kuumalla pannulla, suurella lämmöllä tai yli keskilämmöllä. Se riippuu pannun materiaalista. Voitele myös työpinta kasviöljyllä. Erityisesti ensimmäinen pannukakku.

Ja sitten päättää, tarvitsetko sitä vai ei. Yleensä, jos pannua käytetään vain pannukakkujen paistamiseen, voitele se aina ja sitä ei tarvita. Jos sitä käytetään muihin tuotteisiin, se on voitava.

7. Ja sitten kaada taikina paistinpannuun ja kierrä sitä niin, että se leviää ohueksi kerrokseksi. Odota, kunnes reunat alkavat kuivua hieman ja kääntyä sitten toiselle puolelle. Leivonnassa ei ole paljon aikaa kummallakin puolella. Ja tämä aika riippuu myös materiaalista, josta astiat valmistetaan. Se voi olla 20 sekuntia kummallakin puolella minuuttiin.

Ja toinen puoli valmistautuu nopeammin. Tällaisia ​​pannukakkuja saadaan, jos rasvaa pannulla öljyn melko voimakkaasti.

8. Valmiit tuotteet taittavat rakon levylle. Voit myös voidella niitä sulatetulla voilla.

Tarjoile kermaviilun, voin tai hunajan kanssa.

Rehevä pannukakkuja hapanmaidolla (vaiheittainen resepti)

Yleensä reheviä pannukakkuja paistetaan kakkujen valmistamiseksi. Jauhojen määrä riippuu paksuudesta, jonka haluat saada. Periaatteessa tällaisissa tapauksissa se lisätään vähitellen silmään.

Tarvitsemme:

• hapanmaito - 1 litra
• jauhoja - 2,5 - 3 kupillista
• munat - 3 - 4 kpl
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 0,5 tl
• soda - 0,5 tl
• kasviöljy pannun rasvaamiseen

valmistus:

1. Lämmitä maitoa kevyesti, tai voit saada sen etukäteen jääkaapista ja käyttää sitä huoneenlämmössä. Munat pääsevät myös etukäteen. Joten meidän pannukakut saavat enemmän reheviä.

2. Kaada kaikki maito kulhoon kerralla. Lisää sama suola, sokeri ja sooda. Soda voidaan sammuttaa etikalla. Ja voit kaataa sen ilman etikkaa. Koska maidossa on jo happoa, se riittää hyvään erään.

Sekoita massaa vispilällä tai sekoittimella.

3. Kaada 4 rkl jauhoja. Ja sekoita huolellisesti. Lisää heti kaikki jauhot ei ole tarpeen. Jos lisäät osia, se on helpompi sekoittaa ja vaivata.

Uskotaan, että kun vaivaaminen häiritsee sisältöä yhdessä suunnassa, jotta vältytään möhkäleiden muodostumiselta. Eikö se ole suoraan sanottuna määritelty. Mutta on olemassa tällainen usko. Joten voit tarkistaa!

4. Kun kaikki ovat häirinneet, voit lisätä vielä 4 ruokalusikallista täynnä kasaa. Ja sekoita uudelleen, kunnes sileä. Taikina on jo melko paksu, mutta meillä on jo ennen munien asettamista siihen. Ja kun esittelemme, se tulee ohuemmaksi. Ja tässä tapauksessa menetämme tarvittavan paksuuden.

5. Lisää siis vielä neljä täyttä ruokalusikallista. Sekoita uudelleen. Ja ehkä nyt jauhoja tarpeeksi. Joka tapauksessa. Kun olet päässyt muniin, tarkista ja lisää sitten.

6. No, lisää munia. Minulla ei ole kovin suuria, joten lisääksin 4 kappaletta. Jos munat ovat suuria, riittää vain 3 kappaleen kuljettaminen.

Lisää ja sekoita uudelleen. Niiden täydellinen yhteys muuhun massaan.

Yleensä munat sekoitetaan sokerin kanssa. Ja sitten kaikki muu lisätään. Tämä saavutetaan kaikilla "reikien" suosikkivaikutuksilla sekä tuotteilla saadaan herkkä ja ohut. Mutta tässä tapauksessa voit siirtyä pois säännöistä. Meillä on toinen tehtävä - saada monta kopiota.

Siksi teemme niin kuin teemme. Meidän tehtävämme on kuitenkin sekoittaa ne mahdollisimman perusteellisesti. Jos vatkaa on vaikea tehdä, käytä sekoitinta. Se menee hieman nopeammin.

7. Ja viimeinen komponentti, jota häiritsemme öljyä.

8. Joten me vaivannut taikinan. Nyt hänen täytyy vaatia. Se kestää 30 - 40 minuuttia. Ja kuten näemme, pienet kuplat alkoivat näkyä ja purskahtivat pinnalle. Tämä tarkoittaa, että prosessi on meille välttämätön. Valmiit tuotteet ovat reheviä ja maukkaita.

9. Sekoita uudelleen koko massa uudelleen ja aloita paistettujen pannukakkujen paistaminen. Tätä varten lämmitetään perusteellisesti pannu. Voitele se sitten öljyllä ja lämmitä se uudelleen vaaleansinisen harmaaksi.

10. Kaada taikinaa kuumennetulle pinnalle ja paista kullanruskeaksi. Sitten käännä lastalla tai kahdella. Silti tuotteet, jotka olemme osoittaneet, eivät ole pieniä. Ja paista toisella puolella. Myös ruddy.

Testin seuraavalla osalla päätät itse. Jos ensimmäinen pannukakku hyppäsi helposti pois, pannu voidaan levittää uudelleen eikä voidella. Jos sen poistamisessa oli vaikeuksia, on tarpeen voittaa pinta ennen jokaista testin uutta osaa.

Valmiit pullistetut tuotteet, enemmän kuin kakut, taitettu kasaan. Voit käyttää niitä kuin pannukakkuja. Ja voit vain syödä. Ne ovat erittäin maukkaita!

Hiiva-pannukakkuja, joissa on reikiä hapanmaidossa

Erittäin maukas resepti, joka ei jätä kenenkään välinpitämättömäksi.

Tarvitsemme:

• hapanmaito - 500 ml
• smetanaa - 50 gr
• jauhot - 250 gr
• muna - 1 kpl
• kuiva hiiva - 1 tl
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• suola - 0,5 tl

valmistus:

1. Siirrä jauhoja seulan läpi kätevässä taikinassa ja syvässä kulhossa. Lisää siihen kuiva hiiva. Varmista, etteivät ne ole vanhoja. Sekoita kaksi kuivaa seosta.

2. Pasta maitoa hieman lämpimänä. Voit tehdä sen vesihauteessa. Halutun maidon lämpötilan tulisi olla noin 38 - 40 astetta. Kaada se ohuessa virrassa jatkuvasti sekoittaen jauheseokseen.

Kaada vähitellen, jotta vältyt kertymistä. Sekoita parempi vatka.

3. Kun seoksesta on tullut homogeeninen massa, rikkoa muna siihen, lisää suolaa, sokeria ja kermavaahtoa. Lisää voin voin sijaan kermavaahtoa, jotta lopputuotteet ovat rei'itetyt ja maukkaat. Mutta jos kermasta ei yhtäkkiä ollut, voit lisätä kaksi lusikaa kasviöljyä.

Sekoita massa uudelleen niin, että munat ja kaikki muut komponentit jakautuvat hyvin valmiissa taikinassa. Ja kuten näemme, hiiva oli jo mukana töissä ja monet kuplat alkoivat näkyä pinnalla.

4. Hiiva-taikina tykkää, kun se on hieman vaativa lämpimässä paikassa. Ja tänään vaadimme myös sitä 1 tunnin ajan. Voit tehdä tämän peittämällä sen ensin kannella, pyyhkeellä tai kiinnityskalvolla. Ja vain laittaa se missä se on tarpeeksi lämmin.

5. Tunnin kuluttua sekoitetaan hieman kohotettua massaa, ja voit paistaa pannukakkuja kasvisöljyllä rasvatulla kuumalla paistinpannulla.

Ne eivät ole kovin ohuita, mutta eivät rasvoja. Mutta jos haluat tehdä ne ohuemmiksi, voit tällöin laimentaa taikinan pienellä määrällä keitettyä vettä huoneenlämmössä.

Valmiit tuotteet saadaan pieninä ruddy "suns". He haistavat herkullisia, ja niiden pinta on peitetty monilla pienillä läpivientireikillä. Ja tietenkin ne ovat hyvin maukkaita.

Tarjoile niitä voidaan esikäsitellä sulatetulla voilla. Tai tarjoile hunajaa, hilloa tai kermavaahtoa. Syödä ilolla!

Miten keitetään pannukakkuja hapanmaidon ja keitetyn veden kanssa ilman munia

Tarvitsemme:

• hapanmaito - 500 ml
• vesi - 1 kuppi
• jauhoja - 9–10 rkl. lusikat
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• suola - 0,5 tl
• soda - 0,5 tl

valmistus:

1. Hapeta maitoa lämmittämään vesihauteessa. Sen pitäisi olla hieman lämmin, mutta ei hillitä. Lisää maitoon sooda ja kostuta seosta vispilällä, kunnes kuplia muodostuu. Tämä tarkoittaa, että sooda on reagoinut maitoon.

2. Siirrä jauhoja seulan läpi ja kaada se vähitellen seokseen. Samalla se sekoittuu samanaikaisesti vispilään. Lisää suolaa ja sokeria.

3. Kiehauta vesi ja kaada se ohueseen virtaan jauhomassaan. Samalla koko ajan sekoitetaan voimakkaasti vispilällä. On tarpeen saada tila, jossa taikina muuttuu nestemäiseksi ja sulautuu helposti lusikaan.

4. On aika kaada voita seokseen. Sekoita, kunnes kaikki öljyvärit ja ympyrät häviävät.

5. Kuumenna pannu hyvin, voitele se öljyllä ja kaada hieman yli puolet kauhasta. Vaikka se riippuu tietenkin pannun koosta. Yleensä taikina on levitettävä ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ja me autamme häntä tässä kääntämällä pannua ja auttamalla taikinaa virtaamaan oikeaan suuntaan.

Leivonnassa ilmestyy ensin kuplia, ja sitten ne puhkeavat ja kuplat tulevat näkyviin.

6. Kun tuote on paistettu yhdeltä puolelta väriin, käännä se toiselle puolelle. Käytämme tätä lastaa tai jopa kahta. Ja voit käyttää veistä.

Valmis ruddy pannukakkuja taitettu. Voit rasvata ne sulatetulla voilla.

Osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Video resepti suklaanpannukakkujen valmistukseen hapanmaidolla

Kuten tiedätte, pannukakut ovat pieniä pörröisiä amerikkalaisia ​​pannukakkuja. Ja vaikka niillä on niin alkuperäinen nimi, ei ole vaikea valmistaa niitä. He pitävät erityisesti lapsia.

Ja lapset kuin suklaa. Siksi valmistamme tänään suklaapannukakkuja.

Täällä upealla ja maukkaalla muistiinpanolla päätämme tänään aiheemme.

Muuten, kun kirjoitat tämän päivän reseptejä, ymmärsin tällaisen asian hyvin. Nykyiset hapan maidon reseptit eivät eroa kovin paljon ruoanlaittoon. Näin ollen mikä tahansa resepti voidaan helposti mukauttaa jääkaapissa olevaan tuotteeseen.

Ja luulen, että tämä päätelmä, joka tuli spontaanisti päähänni, auttaa sinua ottamaan reseptin ja käyttämään mitä tahansa saatavilla olevaa tuotetta. Voit myös ottaa jogurtin, ryazhenkan, airanin, heran, hapan kerma, joka on laimennettu vedellä ja muilla maitotuotteilla.

Ja jos se ei ole mahdollista, ota vapaasti kaikki mehut tai tavallinen vesi. Leivontaan tarvitaan pannukakkuja nestemäinen komponentti ja jauhot. Ja maistaa suolaa ja sokeria. Pomp - munille. Se on pohjimmiltaan kaikki.

Nauti ateriasi!

Vaihe 1: valmistele maito.

Ensin kaada oikea määrä riittävästi hapan maitoa pieneen kattilaan ja laita se keskilämpöön. Kuumenna tämä ainesosa noin jopa 36–38 astettaniin, että se on lämmin ja voit helposti laittaa sormet siihen ilman pelkoa polttaa.

Vaihe 2: valmistele hautua.

Sitten kaada pieni maito syvälle levylle, kaksisataa millilitraa riittää. Siellä murskataan tuoreita hiivoja ja kaada yksi rkl rakeista sokeria. Sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi, peitä taikina keittiön pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 35–40 minuuttiaesimerkiksi lähellä mukana olevaa levyä nousemaan.

Vaihe 3: valmistele voi.

Ei minuutin menettää, sulaa voita pala nesteeseen. Tämä voidaan tehdä eri tavoin: mikroaaltouunissa, höyrytetty tai vanhanaikainen kattilassa kattilassa. Tämän prosessin aikana rasvaa sekoitetaan säännöllisesti palamisen välttämiseksi.

Vaihe 4: valmistele kananmunat.

Sitten otamme kananmunat, voitamme kukin veitsen takana ja heittää pois keltuaiset ja valkoiset pienessä, puhtaassa astiassa. Beat ne pöydän haarukka tai vispilä, kunnes fluffy, mutta ei pitkään, vain tehdä seos homogeeninen.

Vaihe 5: valmistetaan taikina.

Kun opara kukkii tyylikkään rehevän hatun kanssa, kaada se syvään kulhoon. Lähetämme myös jäljellä olevan lämpimän maidon, laitamme toisen ruokalusikallisen sokeria, vähän suolaa, hakattiin kananmunia ja ravistellaan kaikkea tasaisesti. Sen jälkeen aloitamme hienon mesh-seulan avulla siellä vehnäjauhon, mieluiten korkeimman luokan.

Toimimme vähitellen lisäämällä tämä ainesosa hieman, samalla vaivaamalla puolipaksua taikinaa. Sitten kiristetään kulho muovikelmulla, peitetään keittiöpyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan 50–60 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua kaadetaan korotettuun jauhoon puolivalmiita tuotteita kahdentyyppisiä voita: sulatettua voita ja pari ruokalusikallista kasvisruokaa. Jälleen, sekoita paksu hiiva-massa rasvalla tasaiseksi tasaiseksi, vaatii 50 minuuttia  peitossa ja siirry seuraavaan, lähes viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 6: Paista hapan pannukakkuja hiivalla.

Laitimme 2–3 kerrosta steriiliä sidosta, kastellaan se kasviöljyssä ja levitetään rasvaa pannun pohjaan hyvin ohuella kerroksella, ja sitten tekojalokivi laittaa sen keskilämpöön. Muutaman minuutin kuluttua, kun tämä ruokalaji on hyvin kuuma, kaada se noin yhden kauhun pörröisen hiivan taikinan päälle. Nosta pannu kulmaan 25–30 astettakääntämällä käsi sujuvasti niin, että jauho puolivalmiiksi tuotteeksi leviää tasaisesti suureksi tasaiseksi ympyräksi, jonka paksuus on 3-4 millimetriäja aseta se takaisin uuniin.

Heti kun pannukakun reuna on punoitettu, ja keskellä oleva taikina tiivistyy, kiinnitämme jo nyt ruokahaluttavan tuotteen laajan keittiön lastalla, käden liikettä liikkumalla, kääntämällä sen toiselle puolelle ja paista se vain kullanruskeaksi. Yleensä yhden kierroksen lähteiden valmistelu tapahtuu 2-3 minuuttia. Sitten siirrämme pannukakun suureksi tasaiseksi maljaksi ja paistamme loput samalla tavalla, joka kerta likaantuu pannulla ohuella kasviöljykerroksella.

Vaihe 7: Tarjoa hapan pannukakkuja hiivalla.

Hapeaa pannukakkuja tarjoillaan kuumana. Voit palvella heitä eri tavalla, esimerkiksi, jos täytät nämä jauhotuotteet makealla täytteellä, tiivistetyllä maidolla, hedelmillä, marjoilla, hillolla tai hillolla, niin erinomainen jälkiruoka tulee ulos.

Mausteinen täyte on myös hyvä, hyvä vaihtoehto on riisi, keitetty ja haudutettu lihalla, munat vihreillä, perunat paistettua sipulia, tässä tapauksessa saat täysimittaisen pääruoan runsas aamiainen, lounas tai illallinen. Mutta jatkuva lisäys on tietysti hapankerma tai kerma. Nauti maukkaasta ja pysyvästä ruoasta!
Bon appetit!

Hyvin usein pannun voiteluun ei käytetä kasviöljyä, vaan raakalihaa, jonka rasva kattaa kuumia ruokia, joissa on hyvin ohut kerros, jolloin ei jää liikaa;

Sokerin ja suolan määrää voidaan säätää sen makun mukaan, jonka haluat antaa jauhoosi. Taikaan lisätään joskus myös mausteita ja mausteita, jos se on valmistettu jälkiruoka, sitten vaniljasokeri, kaneli tai hedelmä- tai marja-esanssit, ja mausteisen täytteen alla: humala-suneli, rosmariini, kuivattu tilli, persilja, laakelehdet ja monet muut;

Jos paistamisen aikana pannukakut ovat repeytyneet, vaikka tämä tapahtuu hyvin harvoin tämän taikinan kanssa, lisää toinen kananmuna tai jauhot jauhoja puolivalmiiksi tuotteeksi;

Vaihtoehto kermalle ja kasviöljylle, joka on asetettu taikina sulatettuun margariiniin, jolla on korkein laatuluokka ja jonka vesipitoisuus ja rasva ovat mahdollisimman pienet.

Miten kypsennä hapan pannukakkuja hiiva-reseptillä valokuvilla - täydellinen kuvaus valmisteesta, jotta astia osoittautuu erittäin maukkaaksi ja alkuperäiseksi.

Resepti hapan pannukakkuja hiivalla

öljyä pannukakkujen paistamiseen.

   Hapanmaitoa kuumennetaan. Noin 150 ml kaadetaan astiaan, lisätään hiiva ja 0,5 tl sokeria. Lisää 2 ruokalusikallista jauhoja, sekoita hyvin ja anna lähestyä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia. Lähestyvän oparan tulee kasvaa tilavuudella 1,5-2 kertaa. Erillisessä kulhossa voittaa munat suolalla ja jäljellä olevalla sokerilla. Kaada 400 ml hapan maitoa, kasviöljyä ja sekoita. Lisää taikina ja sekoita uudelleen. Lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa paksua tahmeaa taikinaa. Peitä kulho taikinalla muovikelmulla ja anna lähestyä lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan.

Sekoita taikina, peitä ja jätä vielä 20-30 minuuttia. Taikina on melko paksu.

   Siksi niin, että pannukakut eivät ole liian paksuja, kuten tortilloja, laimenna taikina jäljellä olevaan maitoon siten, että taikina jakautuu helposti koko pannulle. Anna taikinan kestää vielä 15 minuuttia.

Paista pannukakkuja pannulla, rasvaa voilla, keskilämmöllä. Ensinnäkin, yhdeltä puolelta kultaiselle värille, sitten - toisesta.

   Valmistettu pannukakkujen pino ja rasva voilla (valinnainen). Herkulliset ja rehevät hapanpannukakut ovat valmiita hiivaan. Bon appetit, ota rakkaitasi!

Hapan pannukakkuja hiivalla

Vanhat venäläiset hapan pannukakkuja hiivalla  - Erinomainen ruokalaji, joka maagisten kynsien avulla voi muuttua jumalalliseksi jälkiruoaksi tai tulla kaikkein ruokahaluttavaksi toiseksi ruokalajiksi. Ne valmistetaan melko pitkään, mutta ne ovat aina reheviä, tuoksuvia, ravitsevia ja erittäin maukkaita!

Ainekset hapan pannukakkujen valmistamiseksi hiivalla:

1. Hapanmaito 850 ml
2. Tuore hiiva 30 grammaa
3. Sokeri 2 rkl
4. Suola 1 tl
5. 2 kananmunaa
6. Voi 50 grammaa
7. Kasviöljy 2 ruokalusikallista taikinassa ja kuinka paljon paistamiseen tarvitaan
8. Vehnäjauho 500 grammaa

Ei sopivia tuotteita? Valitse vastaava resepti muilta!

Rkl, tl, keittiön mittakaava, pöytähaarukka, liesi, syvä pannu (2 litraa kapasiteettia), syvä kulho, syvä lautanen - 2 kappaletta, muovinen elintarvikekääre, keittiöpyyhe, vispilä, stewpan, leveä keittiön lastalla, keittiöveitsi, side steriili, suuri paistinpannu, kaula, suuri tasainen astia, annoslevy.

Hapan pannukakkujen keitto hiivalla:

Vaihe 1: Maidon valmistelu

Ensin kaada oikea määrä riittävästi hapan maitoa pieneen kattilaan ja laita se keskilämpöön. Kuumenna tämä ainesosa noin jopa 36–38 astetta. niin, että se oli lämmin ja voit helposti laittaa sormet siihen ilman pelkoa polttaa.

Vaihe 2: Keittäminen taikina

Sitten kaada pieni maito syvälle levylle, kaksisataa millilitraa riittää. Siellä murskataan tuoreita hiivoja ja kaada yksi rkl rakeista sokeria. Sekoita kaikki perusteellisesti tasaiseksi, peitä taikina keittiön pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 35–40 minuuttia. esimerkiksi lähellä mukana olevaa levyä nousemaan.

Vaihe 3: valmistele voi

Ei minuutin menettää, sulaa voita pala nesteeseen. Tämä voidaan tehdä eri tavoin: mikroaaltouunissa, höyrytetty tai vanhanaikainen kattilassa kattilassa. Tämän prosessin aikana rasvaa sekoitetaan säännöllisesti palamisen välttämiseksi.

Vaihe 4: valmistetaan kananmunia

Sitten otamme kananmunat, voitamme kukin veitsen takana ja heittää pois keltuaiset ja valkoiset pienessä, puhtaassa astiassa. Beat ne pöydän haarukka tai vispilä, kunnes fluffy, mutta ei pitkään, vain tehdä seos homogeeninen.

Vaihe 5: Keittäminen taikina

Kun opara kukkii tyylikkään rehevän hatun kanssa, kaada se syvään kulhoon. Lähetämme myös jäljellä olevan lämpimän maidon, laitamme toisen ruokalusikallisen sokeria, vähän suolaa, hakattiin kananmunia ja ravistellaan kaikkea tasaisesti. Sen jälkeen aloitamme hienon mesh-seulan avulla siellä vehnäjauhon, mieluiten korkeimman luokan.

Toimimme vähitellen lisäämällä tämä ainesosa hieman, samalla vaivaamalla puolipaksua taikinaa. Sitten kiristetään kulho muovikelmulla, peitetään keittiöpyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan 50–60 minuuttia .

Tämän ajan kuluttua kaadetaan korotettuun jauhoon puolivalmiita tuotteita kahdentyyppisiä voita: sulatettua voita ja pari ruokalusikallista kasvisruokaa. Jälleen, sekoita paksu hiiva-massa rasvalla tasaiseksi tasaiseksi, vaatii 50 minuuttia peitossa ja siirry seuraavaan, lähes viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 6: Fry Sour -pannukakkuja hiivalla

Laitimme 2–3 kerrosta steriiliä sidosta, kastellaan se kasviöljyssä ja levitetään rasvaa pannun pohjaan hyvin ohuella kerroksella, ja sitten tekojalokivi laittaa sen keskilämpöön. Muutaman minuutin kuluttua, kun tämä ruokalaji on hyvin kuuma, kaada se noin yhden kauhun pörröisen hiivan taikinan päälle. Nosta pannu kulmaan 25–30 astetta. kääntämällä sitä niin, että jauho puolivalmiissa tuotteessa leviää tasaisesti suureksi tasaiseksi ympyräksi, jonka paksuus on 3-4 millimetriä. ja aseta se takaisin uuniin.

Heti kun pannukakun reuna on punoitettu, ja keskellä oleva taikina tiivistyy, kiinnitämme jo nyt ruokahaluttavan tuotteen laajan keittiön lastalla, käden liikettä liikkumalla, kääntämällä sen toiselle puolelle ja paista se vain kullanruskeaksi. Yleensä yhden kierroksen lähteiden valmistelu tapahtuu 2-3 minuuttia. Sitten siirrämme pannukakun suureksi tasaiseksi maljaksi ja paistamme loput samalla tavalla, joka kerta likaantuu pannulla ohuella kasviöljykerroksella.

Vaihe 7: Palvele hapan pannukakkuja hiivalla

Hapeaa pannukakkuja tarjoillaan kuumana. Voit palvella heitä eri tavalla, esimerkiksi, jos täytät nämä jauhotuotteet makealla täytteellä, tiivistetyllä maidolla, hedelmillä, marjoilla, hillolla tai hillolla, niin erinomainen jälkiruoka tulee ulos.

Mausteinen täyte on myös hyvä, hyvä vaihtoehto on riisi, keitetty ja haudutettu lihalla, munat vihreillä, perunat paistettua sipulia, tässä tapauksessa saat täysimittaisen pääruoan runsas aamiainen, lounas tai illallinen. Mutta jatkuva lisäys on tietysti hapankerma tai kerma. Nauti maukkaasta ja pysyvästä ruoasta!
Bon appetit!

- hyvin usein pannun voitelemiseksi ei käytetä kasviöljyä, vaan raakalihaa, jonka rasva kattaa kuumia ruokia, joissa on hyvin ohut kerros, eikä jätä liikaa;

- Sokerin ja suolan määrää voidaan säätää sen makun mukaan, jonka haluat antaa jauhoosi. Taikaan lisätään joskus myös mausteita ja mausteita, jos se on valmistettu jälkiruoka, sitten vaniljasokeri, kaneli tai hedelmä- tai marja-esanssit, ja mausteisen täytteen alla: humala-suneli, rosmariini, kuivattu tilli, persilja, laakelehdet ja monet muut;

- jos paistamisen aikana pannukakkuja on repeytynyt, vaikka tämä tapahtuu hyvin harvoin tämän taikinan kanssa, lisää toinen kananmuna tai hieman jauhoja jauheen puolivalmiiksi tuotteeksi;

- vaihtoehto kermalle ja kasviöljylle, joka on asetettu taikina sulatettuun margariiniin, jolla on korkein laatu ja jonka vesipitoisuus ja rasva ovat mahdollisimman pienet.

Video: Oikeat venäläiset hiivapannukakut

Video: hapan pannukakkuja hiiva-reseptistä

Pannukakkuja hiivan reseptistä

Hiiva-pannukakut - herkullinen venäläisen keittiön ruokalaji

Jos haluat valmistaa maukasta ja herkullista ruokaa kuluttamatta paljon aikaa, on erinomainen ratkaisu - tehdä pannukakkuja. Nykyään nykyaikaiset kotiäidit keksivät uusia ja uusia reseptejä, mutta tässä tilanteessa lautasen maku riippuu taikinasta. Joku kokkii ne tuoreen maidon perusteella, joku hapan tai laimennetaan vedellä, jotkut käyttävät hiivaa tai hylkäävät ne säästääkseen aikaa.

Käytetyistä aineosista ja valmistusmenetelmästä riippuen voidaan saada ohuita tai paksuja, sileitä tai herkkiä tuotteita, kuten alla olevassa kuvassa.

• 500 ml maitoa
• 2 rkl. jauhot
• 2 tuoretta munaa
• 2 taulukko. l. sokerihiekkaa
• 1 tl suolaa

Voitele ensimmäinen pannukakku rasvalla kuumaa pannua kaikkiin myöhempiin pannukakuihin - käytä tarvittaessa voiteluainetta. Taikinahka kaadetaan pannulle, kallistamalla sitä eri suuntiin pannukakun muodostamiseksi.

Paksu pannukakkuja hiivassa

• 3 pinota lämmin vesi
• 7 pinota maitoa
• 7 pinota jauhot
• 3 munaa
• 1 ½ tl suolaa
• 6 taulukko. l. sokeri

Ohut hiiva-pannukakut

• 2,5 - 3 pinoa maitoa
• 1,5 - 2 pinoa jauhot
• 25 g puristettua hiivaa
• 1 taulukko l. sokeri
• ½ tl suolaa
• 2 tuoretta munaa

Pannukakkuja hapanmaidolla

• hapanmaito - 1 pino.
• kuiva hiiva - 1 tl.
• kuuma vesi - 2/3 Art.
• vehnäjauhoja - 1,25 rkl.
• kananmunat - 2 kpl.
• sokeri - 2 pöytää. l.
• hyppysellinen suolaa
• kasviöljy - 2 pöytää. l.

Hiivaton pannukakkuja

• 3 pinota maitoa
• 2 pinota jauhot
• 4 kananmunaa
• ½ tl suolaa
• 1 taulukko l. sokeri

Hapan pannukakkuja hiivalla: resepti. Miten valmistaa hapan pannukakkuja

Ruddy pannukakut ovat kaikkien venäläisten henkilöiden suosikki herkkuja. Loppujen lopuksi tämä ainutlaatuinen ruokalaji koristaa pöytäämme paitsi Shrovetidessa. Pannukakkuja voi tarjoilla aamiaiseksi ja jopa välipalaksi juhlaillalle. Tässä artikkelissa opit valmistamaan hapan pannukakkuja hiivalla, jonka resepti on hyvin yksinkertainen.

Pannukakkuja - klassista venäläistä ruokaa

Tämä perinteinen monien slaavilaisten ruokalaji tuli meille muinaisista ajoista. Historioitsijat ovat löytäneet ensimmäisen maininnan pannukakkuista, jotka ovat peräisin 9. vuosisadalta. On tarpeetonta sanoa, että koko niiden olemassaolon ajan niiden valmistelussa on ollut useita muutoksia ja muutoksia. Loppujen lopuksi, kotiäidit kokevat paitsi perinteisiä pannukakkuja maidolla, vaan käyttävät myös kefiriä, sourdoughia ja jopa olutta.

Mutta kaikkein ruokahalua ja epätavallinen ovat juuri hapan pannukakkuja hiivalla. Tässä artikkelissa esitetyt kulinaariset reseptit auttavat niitä valmistamaan nopeasti ja erittäin maukkaita. Kokeile meitä tekemään tuoksuvia ja ruusuisia pannukakkuja.

Perinteinen pannukakku resepti

Suosituin resepti, joka tunnetaan jokaisella emäntä, on pannukakkuja maidolla. Loppujen lopuksi tässä tapauksessa ne ovat hyvin ohuita ja maukkaita. Ruoanlaittoon sinun täytyy voittaa kananmuna ja sekoita se 500 ml: aan maitoa ja 1 ruokalusikallinen kasviöljyä. Maku, lisää ruokalusikallinen sokeria ja tl suolaa. Vehnäjauhoja seulotaan mitatun määrän maitoa. Loppujen lopuksi taikinan tulisi olla nestemäinen, kuten kefiiri. Jotta ei muodostu kertakäyttöjä, sinun on sekoitettava intensiivisesti kaikki ainekset, kun niitä lisätään. Jotkut kotiäidit käyttävät sekoittinta tähän tarkoitukseen.

Jos ensimmäistä kertaa et tehnyt taikinaa, yritä kokeilla ainesosien suhteita. Loppujen lopuksi herkullisten pannukakkujen ruoanlaitto on vain kokemusta. Muista tallentaa lisättyjen tuotteiden määrä, jotta voit toistaa kulinaarisen mestariteoksen tulevaisuudessa.

Miksi lisäät hiivaa pannukakuihin?

Voit monipuolistaa tavanomaista reseptiä lisäämällä siihen hiivaa. Samalla pannukakut eivät ole yhtä ohuita kuin maitoa. He saavat pomppia ja tulevat olemaan pikemminkin frittereitä. Siksi, jos et pelkää kokeiluja keittiössä, kokeile hapan pannukakkuja hiivalla. Vaiheittaiset reseptit auttavat sinua pitämään oikeat mittasuhteet, ja kotitalous arvostaa kulinaarisia kykyjäsi.

Kun paistat pannukakkuja hiivalla, huomaat, että ne nousevat. Lisäksi taikinaan muodostuu kuplia, minkä vuoksi pannukakut tulevat ulospäin auki ja hyvin kauniit. Usein se johtuu siitä, että astian ulkonäön takia hostessit pitävät tätä keittomenetelmää. Se ei käytännössä vaikuta makuun millään tavalla. Muista kuitenkin, että sinun pitäisi käyttää vain tuoretta hiivaa. Vanhentunut tuote ei ehkä anna haluttua vaikutusta.

Maidon hiiva Pannukakut: vaiheittainen resepti

Pannukakkujen valmistaminen hiivalla kestää hieman kauemmin. Tätä varten lämmitä yksi litra maitoa mikroaaltouunissa tai liesi. Loppujen lopuksi hiiva voidaan aktivoida vain lämpimässä ympäristössä. 3-4 teelusikallista kuivaa hiivaa tulisi laimentaa maitoon ja anna hautua seistä tunnin ajan. Tässä tapauksessa sinun on peitettävä kulho pyyhkeellä halutun lämpötilan säilyttämiseksi.

Kun aika on lisättävä hautua 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä, 2 rkl sokeria, vähän suolaa ja 2 kupillista siivottua vehnäjauhoa. Taikinan tulee olla nestemäinen. Pannukakkuja on myös valmistettava puoli tuntia, jotta hiiva alkoi toimia.

Samalla periaatteella voit tehdä hapan pannukakkuja hiivalla. Resepti on hyvin samanlainen kuin klassikko. Me kuitenkin korvataan yksi erittäin tärkeä ainesosa.

Pannukakkuja hapan (hiiva): resepti

Perinteisten ruoanvalmistusmenetelmien avulla kaikki on selkeämpää. Mutta miten valmistaa hapan pannukakkuja? Resepti ei ole niin monimutkainen kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä. Ja sen luomiseksi tarvitaan kefiria, jonka rasvapitoisuus on alhainen. Tällöin taikina muuttuu hapan, joka antaa sille erityisen maun.

Ruuanlaittoon sinun tulisi lämmittää litra kefiiriä ja laimentaa kuiva hiiva siinä kuin edellisessä reseptissä. Huomaa kuitenkin, että jauhojen määrä on hieman pienempi kuin maitoa käytettäessä. Kefirillä on loppujen lopuksi paksumpi johdonmukaisuus. Tuloksen tulisi olla neste, mutta samalla tiukka taikina, joka muistuttaa pannukakkujen taikinaa.

Miten paistaa pannukakkuja?

Jotta pannukakut osoittautuivat täydelliseen muotoon, kannattaa käyttää tasaista ja ohutta pohjaa. Tällöin astioissa tulisi olla kahva, koska sinun täytyy levittää taikina pyöreillä liikkeillä.

Ennen paistamista kuumenna pannu hyvin ja harjaa voilla. Jotkut kotiäidit käyttävät tähän tarkoitukseen eläinrasvaa. Mutta hän antaa pannukakkuja erikoiselle haulle.

Taikina tulee olla kauhalla ja kaadetaan pannun keskelle. Sitten sinun täytyy ottaa se nopeasti kädensijasta ja pyöreästä liikkeestä, jotta taikina jakautuu tasaisesti pinnan yli. Jos teet kaiken hitaasti, pannukakku ei ota haluttua muotoa.

Pannukakkuja maidossa paistetaan 1-2 minuuttia molemmin puolin. Sitten sinun täytyy välittömästi poistaa ne pannusta ja rasvasta voilla taittamalla toisiaan.

Hapen kanssa valmistetut hapanpannukakut, joiden resepti on kuvattu edellä, paahdettiin hieman pidempään kuin maidon tavalliset pannukakut. Koska tuotos on melko paksu taikina, enemmän kuin pannukakkuja.

Kuinka kauan voit pitää pannukakkuja?

Valmiit pannukakut pääsevät pääsääntöisesti nopeasti syömään. Loppujen lopuksi säilyttäminen niiden aromien ja ruokahaluttavan ulkonäön ansiosta on hyvin vaikeaa. Kuitenkin, jos sinulla on vielä uneaten pannukakkuja, sinun pitäisi taittaa ne kolmioina ja piilottaa erikoisruokissa. Tässä muodossa ne voidaan säilyttää viikon ajan ja tarvittaessa lämmittää pannulla tai mikroaaltouunissa. Mutta sinun pitäisi muistaa, että hapan pannukakkuja hiivalla, jonka resepti on kuvattu tässä artikkelissa, pilaavat paljon nopeammin kuin maitoa.

Toinen tapa tallentaa pannukakkuja on pakata ne eri täytteillä. Tässä tapauksessa et vain pidennä niiden säilyvyysaikaa, vaan teet myös täydellisen lounasastian tai välipalan työhön. Täytetyt pannukakut on myös säilytettävä jääkaapissa. Huomaa kuitenkin, että jokainen täyttö ei pysy tuoreena pitkään.

Mitä voi täyttää hiivapannukakkuja?

Pannukakkujen täytteeksi voit käyttää sokerilla valmistettua raejuustoa. Makua varten voit lisätä hieman vaniljasokeria. Tällainen resepti olisi loistava idea aamiaiselle tai jälkiruoalle. Ja voit palvella ruokalajia hapanta maitoa, tiivistettyä maitoa tai suosikkimarhaa.

Hyvämpää välipalaa varten voit käyttää jauhelihaa, paistettua sipulilla ja maustaa suolalla ja mausteilla. Herkimmät pannukakut on valmistettu jauhettua kanaa. Mutta löydät reseptejä lisäämällä maksan, naudanlihan ja sianlihan. Yleensä kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Tällä tavoin täytetyt pannukakut olisi paistettava molemmin puolin ennen tarjoilua.

Venäläisen keittiön perinteisin resepti on pannukakkuja punaisella kaviaarilla. Huolimatta tämän ainesosan suurista kustannuksista, ruokalaji on erittäin suosittu. Muista kuitenkin, että kaviaaripannukakkuja ei voi säilyttää myös jääkaapissa. Ne tulisi kuluttaa heti valmistuksen jälkeen. Kalojen herkkuilla on loppujen lopuksi kyky nopeasti huonontua.

Venäjällä löytyy parhaat reseptit pannukakkuille hiivalla, maidolla ja kefirillä. Loppujen lopuksi maamme on tämän ainutlaatuisen ja jäljitettävän lautasen syntymäpaikka, jota sekä aikuiset että lapset rakastavat. Niin kiire ja ota itsellesi ja rakkaillesi herkullisia kotitekoisia pannukakkuja!

Anteeksiantamattomat virheet elokuvissa, joita et luultavasti koskaan huomannut, luultavasti on vain vähän ihmisiä, jotka eivät halua katsella elokuvia. Kuitenkin jopa parhaassa elokuvassa on virheitä, jotka katsoja saattaa huomata.

Miksi jotkut vauvat syntyvät "enkelin suudella"? Enkelit, kuten me kaikki tiedämme, ovat ystävällisiä ihmisille ja heidän terveydelleen. Jos lapsellasi on niin sanottu enkeli-suudelma, niin et ole.

10 tuotetta, joita ei pitäisi käyttää ennen intiimiä päivämäärää, kun sinulla on myrskyinen seksuaalinen päivämäärä, viimeinen asia, jonka haluat, on jättää kaksinkertainen vaikutelma kumppaniisi. Kukaan ei halua kiduttaa.

15 syövän oireita, joita naiset useimmiten jättävät huomiotta Monet syövän merkit ovat samanlaisia ​​kuin muiden sairauksien tai tilojen oireet, joten niitä ei usein oteta huomioon. Kiinnitä huomiota kehoon. Jos huomaat.

Nuorten katsominen: parhaat 30 prosentin, 40, 50, 60-vuotiaiden aliarvostukset 20 vuoden aikana, eivät ole huolissaan hiusten muodosta ja pituudesta. Näyttää siltä, ​​että nuoret luodaan ulkonäköä ja rohkeita kiharoita varten. Viimeinen

On käynyt ilmi, että joskus jopa kaikkein kirkkain loisto päättyy epäonnistumiseen, kuten nämä julkkikset.

Hiiva-pannukakut - herkullinen venäläisen keittiön ruokalaji

Jos haluat valmistaa maukasta ja herkullista ruokaa kuluttamatta paljon aikaa, on erinomainen ratkaisu - tehdä pannukakkuja. Nykyään nykyaikaiset kotiäidit keksivät uusia ja uusia reseptejä, mutta tässä tilanteessa lautasen maku riippuu taikinasta. Joku kokkii ne tuoreen maidon perusteella, joku hapan tai laimennetaan vedellä, jotkut käyttävät hiivaa tai hylkäävät ne säästääkseen aikaa. Käytetyistä aineosista ja valmistusmenetelmästä riippuen voidaan saada ohuita tai paksuja, sileitä tai herkkiä tuotteita, kuten alla olevassa kuvassa.

Ajan mittaan kukin kotiäiti kehittää reseptejään salaisuuksineen ja erityispiirteineen, minkä ansiosta tuotteet osoittautuvat hurmaaviksi ja tarjouksiksi. Tässä tapauksessa kaikesta tulee kokemusta. Tarjoamme maitoa sisältäviä pannukakkuja reseptejä, jotka tekevät elämästä maukkaampaa ja hauskempaa.

Resepti yksinkertaisia ​​pannukakkuja hiivalla

Hiivapannukakkuja kutsutaan todellisiksi tai tavallisiksi pannukakkuiksi. Niiden valmistelu sisältää seuraavat tuotteet:

• 500 ml maitoa
• 15 - 20 g puristettua hiivaa tai 0,5 pakkausta. kuiva
• 2 rkl. jauhot
• 2 tuoretta munaa
• 2 taulukko. l. sokerihiekkaa
• 1 tl suolaa
• 3 - 4 pöytä. l. öljyt (kasvis tai kerma)

Kuten kaikki hiivan taikinat, ne valmistetaan taikina, jonka valmistamiseksi valmistetaan kuiva hiiva yhdistettynä lämpimään maitoon, puolet annosta sokeria ja jauhoja. Tuoreen hiivan osalta ne on sekoitettava etukäteen maidon ja sokerin kanssa ja annettava nousta hieman. Kaikki ainesosat sekoitetaan huolellisesti ja annetaan lämmetä 30 - 40 minuuttia.

Jotta saat maukasta ruokaa, sienellä täytyy olla mausteita, kun se nousee hyvin. Toisin sanoen sinun on lisättävä munat, suola, jäljelle jäänyt sokeri ja kaada öljy, sekoitettava kaikki, kunnes se on tasainen. On parempi tehdä tämä sekoittimen avulla, joka sallii kaikkien pienien palojen rikkoutumisen. Täällä on taikina pellakoita varten.

Voitele ensimmäinen pannukakku rasvalla kuumaa pannua kaikkiin myöhempiin pannukakuihin - käytä tarvittaessa voiteluainetta. Taikinahka kaadetaan pannulle, kallistamalla sitä eri suuntiin pannukakun muodostamiseksi.

Hyvä kotiäiti yrittää aina ensimmäisen pannukakun ja lisätä tarvittaessa maitoa, jauhoja tai suolaa halutun maun saavuttamiseksi.

Paksu pannukakkuja hiivassa

Paksujen huokoisten pannukakkujen valmistaminen vie paljon aikaa, mutta niiden maku kannattaa viettää aikaa ja vaivaa.

• 3 pinota lämmin vesi
• 7 pinota maitoa
• 7 pinota jauhot
• 3 munaa
• ¾ pakkaus hiivaa painetaan tai 1,5 pakkausta. kuiva
• 1 ½ tl suolaa
• 6 taulukko. l. sokeri
• 4 - 5 pöytä. l. kasviöljyt

Tällaisten pannukakkujen keitto alkaa taikinasta. Tätä varten liuotetaan hiiva lämpimään veteen, lisää noin 3 kupillista jauhoja ja vaivaa hyvin. Pyyhkeellä päällystetty hautua on sijoitettava lämpöön 1,5 - 2 tunnin ajan, jonka aikana haudutuksen määrä kasvaa 2 kertaa. Valmistetussa haudussa lisää munia, suolaa sokerilla, voita, jäljellä olevia jauhoja ja vaivaa perusteellisesti paksu taikina. Laita taas lämpimään paikkaan puolen tunnin ajan, ja samalla keitetään maitoa ja jäähdytetään vähän. Lisää taikinaan kuumaa maitoa pieninä annoksina sekoittaen sitä jatkuvasti. Taikina on valmis, kun se hankkii kerman konsistenssin, eikä se ole hirvittävää, jos osa maidosta jää käyttämättä.

Nyt voit paistaa paksu pannukakkuja. Tämä on tehtävä hyvin lämmitetyssä pannussa, joka on öljytetty puolen perunan avulla. Valmiit tuotteet tulee taittaa kattilaan ja peittää kansi, jotta heillä ei ole aikaa jäähtyä liikaa.

Voit syödä niitä mihin tahansa sydämesi toiveisiin: hapan kerma, tiivistetty maito, hillo, silli tai punainen kaviaari, kuten kuvassa.

Ohut hiiva-pannukakut

Tämä resepti mahdollistaa suuhun sulavat ohuet pitsipannukakut. Tätä varten tarvitset:

• 2,5 - 3 pinoa maitoa
• 1,5 - 2 pinoa jauhot
• 25 g puristettua hiivaa
• 1 taulukko l. sokeri
• ½ tl suolaa
• 2 tuoretta munaa
• 1 taulukko l. kasviöljy
• 100 g voita, sulanut ja hieman jäähdytetty

Pounded kanssa sokeri hiiva sekoitettu maidon kanssa hyppysellinen suolaa. Kaada vähemmän lasillista jauhoja ja sekoita, kunnes kimput häviävät. Kulho, jonka tuloksena on sienen taikinan kansi pyyhkeellä ja laita lämpimään vesihauteeseen. Noin puolen tunnin kuluttua taikina nousee, minkä jälkeen lisätään keltuaiset, voi ja seulotut jauhot. Ohuille avoimille pannukakkuille tarvitaan happipitoista jauhoa, jota varten se täytyy siivilöidä seulan läpi. Laita taikina uudelleen lämpöön ja odota toinen kerta. Sen jälkeen lisätään voimakkaaseen vaahtoon ruiskutetut valkoiset ja viimeistä kertaa jätämme taikinan lepäämään 10-15 minuuttia. Jos taikinassa esiintyy paljon kuplia - hiiva on täydellisesti täyttänyt tehtävänsä ja ohut pannukakku osoittautuu samaksi aukioksi kuin kuvassa.

Paista pannukakkuja paremmin pannulla, jossa on paksu pohja, joka on tahriintunut sianlihalla tai kasviöljyllä. Ne paistetaan hyvin nopeasti, sinun tarvitsee vain aikaa kääntyä ja ampua. Valmis pannukakku poistetaan varovasti pannusta ohuella lastalla ja voilla.

Pannukakkuja hapanmaidolla

Erinomainen ratkaisu hapanmaidon käyttöön - vain paistakaa tarjoilua ja ilmavia pannukakkuja hapanmaidolla. Tätä varten tarvitset:

• hapanmaito - 1 pino.
• kuiva hiiva - 1 tl.
• kuuma vesi - 2/3 Art.
• vehnäjauhoja - 1,25 rkl.
• kananmunat - 2 kpl.
• sokeri - 2 pöytää. l.
• hyppysellinen suolaa
• kasviöljy - 2 pöytää. l.

Sekoita kulhoon 0,5 rkl. jauhot, sokeri, hiiva ja suola. Sitten kaada kuumennettuun maito, ja kun se on sekoitettu hyvin, jätä pyyhkeen alle 30 minuutiksi. Tämän jälkeen lisää kermavaahtoa, loput jauhoja ja kaada ohut kuumaa vettä, samalla sekoittaen taikinaa. Peitä uudelleen pyyhkeellä ja jätä 20 minuuttia. Välittömästi ennen pannukakkujen paistamista hapanmaidolla lisää kasviöljyä.

Pannukakkuja on paistettava kuumassa paistinpannussa, öljytetty, kunnes kullanruskea ilmestyy molemmille puolille. Ne voidaan antaa pöydälle tässä muodossa, tai voit levittää niitä vaniljakastikkeella tai tiivistetyllä maidolla, ja sitten saat sellaisen kauneuden.

Hiivaton pannukakkuja

Jos tarvitset nopeasti pannukakkuja ja sinulla ei ole aikaa hiivasekaaniin, hiivattomiin pannukakuihin - mitä tarvitset tässä tilanteessa

• 3 pinota maitoa
• 2 pinota jauhot
• 4 kananmunaa
• 3 taulukko. l. kasviöljy
• ½ tl suolaa
• 1 taulukko l. sokeri

Sekoita seulottuja jauhoja maidon, sokerin ja suolan kanssa. Taikinan johdonmukaisuus riippuu emännän halusta: tuotteiden ja maidon osalta nestemäisen hapan kerma koostumuksen testaamiseksi kestää hieman yli 2,5 kupillista. Erillisessä puhtaassa kulhossa voittaa jäähdytetyt munat vahvaksi vaahtoksi ja yhdistää taikinaan. Voit paistaa hiivattomia pannukakkuja teflonpannulla, ei ole välttämätöntä käyttää valurautaa. Heti kun pannukakun reunat ovat läpipainetut, käännä ne toiselle puolelle pyyhkeellä. Pyynnöstä taikinaa voidaan laittaa kanelia, vaniljaa tai soseita.

Pannukakkujen keitto ei aina vie kauan aikaa, joskus vain puoli tuntia. Tarjoile tämä ruokalaji voi olla erilaisilla kastikkeilla tai vain hapan kanssa, kuten haluat. Jokainen voi löytää omia reseptejään, tärkeintä ei ole pelätä kokeilusta! Suosittelemme lukemaan myös: Pannukakku resepti hiivalla.