Kun on aika sulkea kotitekoisia suolakurkkuja, hilloja, sinun on noudatettava kaikkia menettelysääntöjä. Suurin osa resepteistä on tarkoitettu pankkien sterilointiin ennen sulkemista. Tämä prosessi voidaan suorittaa useilla tavoilla. Astia asetetaan mikroaaltouuni-, sähkö- tai kaasuuniin, joskus se tehdään astiassa.

Kuinka steriloida tyhjät tölkit

varten hyvä säilyvyys  hilloa tai muita valmisteita, jotka tarvitset astian asianmukaiseen valmisteluun. Yleensä tyhjät tölkit steriloidaan, mutta jotkut reseptit sisältävät tämän prosessin jo ainesosilla.

On tärkeää valmistella heti sopiva säiliö, joka ei räjähtää. Tölkit tölkit uunissa edellyttää seuraavien sääntöjen noudattamista:

1. Ensimmäinen tehtävä on tarkastaa astiat huolellisesti. Jos kaulassa on halkeamia, siruja, tällainen säiliö voidaan lähettää turvallisesti roskakoriin. Mahdolliset puutteet, jotka voivat rikkoa astian tiiviyttä, johtavat siihen, että astia räjähtää tai yksinkertaisesti pilaantua, vuotaa keiton aikana.
2. Täytä kaikki astiat vedellä ja anna niiden seistä 3 tuntia. Kaikki lika, kuivatut hiukkaset, mikro-organismit ja bakteerit jäävät seinien taakse, on paljon helpompaa poistaa ne pesun aikana.
3. Paras valmistelutyökalu lasipurkit  pidetään sooda. Se auttaa puhdistamaan tahrojen, lian pinnan eikä jätä spesifistä hajua, jota tulee sitten suolakurkkuihin tai hilloihin. Säiliöiden käsittelyssä on suositeltavaa käyttää uutta sieniä, johon ei ole jäämiä muista ruokia, bakteereista. Pese pohja huolellisesti.

Tölkit purkitettu

Sterilointi sähköuunissa

Jotkut ihmiset eivät ostaneet kaasuuuneja, vaan sähköisiä. Ne soveltuvat myös sterilointiin. Menettely ei ole paljon erilainen, joten vaikeuksia ei pitäisi syntyä. Sterilointi uunissa, sähköllä kuin kaasulla, suoritetaan seuraavien ohjeiden mukaisesti:

1. Uunin on oltava puhdas, jotta vanhat hajut eivät imeytyisi.
2. Voit laittaa tyhjiä, kuivia tai märkiä tölkkejä uuniin. Ensimmäisessä tapauksessa ne tulisi asettaa niskaansa alaspäin, toisessa - ylöspäin, jotta ylimääräinen kosteus haihtuisi.
3. Voit halutessasi asettaa samanaikaisesti raudan kannet leivän arkkille (ei nylon).
4. Käynnistä sen jälkeen laite, aseta tila 150 asteeseen. Tämä lämpötila on riittävä tuhoamaan kaikki haitalliset mikro-organismit.
5. Kun vaadittu lämpötila on saavutettu, purkkeja on pidettävä tietyn ajan (kesto kuvataan alla olevissa kappaleissa).
6. Lämpimät astiat on poistettava erittäin huolellisesti. Se on kuuma, joten se voi polttaa kädet. Käytä vain kuivia, puhtaita potholdereita tai käsineitä, koska märät ne aiheuttavat lämpötilaeron ja astia räjähtää. Paremmin anna sen jäähtyä muutama minuutti. Älä ota astiaa niskaan, sillä se voi rikkoutua.

Tämän tyyppinen laite on hyvin yleinen, joten tätä menetelmää tölkkien steriloimiseksi uunissa pidetään IVY-maiden suosituimpana. Tämä valmistusvaihtoehto on yksinkertaisin ja luotettavin. Sen avulla voit valmistaa useita astioita kotiruokaamiseen kerralla. Ohjeet purkkien steriloimiseksi kaasuliesiuunissa:

1. Pesun jälkeen tölkit laitetaan ylösalaisin vielä kylmään uuniin. Jotta neste haihtuisi nopeammin, säiliö tulisi asettaa oikein (kaula ylöspäin), mutta silloin on mahdollista, niin pohjaan muodostuu valkoinen päällyste veden korkean kovuuden vuoksi. Se ei pilaa astiaa, se ei vahingoita terveyttäsi, mutta se ei näytä esteettisesti miellyttävältä. Voit täyttää tämän edellytyksen oman harkintasi mukaan.
2. Kun asetat astian leivinuunalle, varmista, että se ei kosketa. Lämmitettäessä purkit voivat halkeilla, jos ne asetetaan tiukasti toisiinsa, mikä tekee niistä kelpaamattomia.
3. Voit laittaa samat kannet tähän (vain rauta).
4. Lämpötilaa ei tarvitse nostaa maksimiin. Kytke ensin tila päälle niin, että sisäilma on lämmin, ja käännä sitten tila jopa 180 asteeseen.
5. Jotkut kotiäidit määrittävät astian valmiuden laitteen ovelle. Ensinnäkin se sumuaa, ja sitten siitä tulee taas kuiva. Tämän jälkeen astia tulisi poistaa.
6. Sammuta ensin uuni, avaa ovi, anna pankkien jäähtyä. Ne ovat erittäin kuumia, joten paljain käsin ulos pääsemistä ei ehdottomasti suositella. Käytä puhdasta, kuivaa pyyhettä tai käsineitä.

Steriloivat tölkit uunissa

Kuinka steriloida purkit aihioilla

Useimmat talviset leivontareseptit vaativat steriloivia tölkkejä uunissa ainesosien kanssa. Tämän ehdon täyttäminen on helppoa uunissa, se tehdään nopeasti. Ohjeet purkkien asianmukaiseksi steriloimiseksi aihioilla:

1. Aseta astiat ainesosineen ilman kansia kylmään uuniin.
2. Kytke tila päälle 100 asteessa.
3. Annetaan steriloida 20 minuutin ajan (aika voi vaihdella astian tilavuudesta riippuen).
4. Ota takki kuuma purkki, poista se varovasti (varmista, että se ei luiskaudu käsistään muodostuneen kosteuden takia). Ota vain sivuilta: jos tartut kaulaan, se voi rikkoutua.
5. Kierrä sitten säilytyskansi ylös.

Uunipurkit

Kuinka paljon steriloida tölkkejä uunissa

Valitsemastasi valmistusmenetelmästä huolimatta on tärkeää tietää, kuinka paljon tölkit steriloidaan. Jos pidät sitä hiukan, on todennäköistä, että jotkut mikro-organismit selviävät, ja pitkäaikaisella steriloinnilla uuniin jätetyt tölkit voivat räjähtää. Menettelyn kesto riippuu määrästä, arvioitu käsittelyaika on seuraava:

• enintään 1 litra - 10 minuuttia;
• 1 litra - 15 minuuttia;
• 2 litraa - vähintään 20 minuuttia;
• 3 litraa tai enemmän - 30 minuuttia.

Kesä ja syksyn alku nauttivat meitä paitsi lämpimästä säästä myös aktiivisesti kypsyvistä hedelmistä, marjoista ja vihanneksista. Kotiäitiä varten kuumin aika tulee tänä aikana, koska kaikki nämä antelias luonnonlahjat on säilytettävä tuleviin talvisiin kylmiin. Tietysti monia hedelmiä voidaan kuivata ja kuivata, mutta eniten maukkaita valmisteitaKotona tehdyt purkitettu suolakurkku, hillo, hillo ja haudutettu hedelmä. Kuitenkin, jotta kaikki nämä varastot "selvisivät" pakkasesta eivätkä heikentyneet, on tärkeää paitsi noudattaa tiukasti reseptiä, myös kyetä valmistamaan ainesosat ja tarvittavat astiat oikein.

Kuinka valmistautua tuotteiden rullaamiseen

Heti ennen säilömistä vihannekset, marjat, hedelmät ja vihannekset on lajiteltava ja pestävä perusteellisesti kylmä vesi. Jos maa on juuttunut hedelmään, se ei vahingoita pehmeän harjan tai paksun sienen käyttöä maaperän poistamiseksi iholta. Puhtaat aineosat suositellaan laittamaan siivilään niin, että lasi ylimääräinen vesija kuivaa sitten hyvin keittiöpyyhkeellä.

Tölkkien sterilointi: valmisteluprosessi

Tyhjät tölkit, jotka on suunniteltu talvi aihioita, ei saa olla halkeamia, lastuja, siruja tai muita konkreettisia vikoja. Kannet on valittava ainakin huolellisesti. Osta vain korkealaatuisia tinalevytuotteita, joissa on suojaava lakkakerros, joka estää metallia koskettamasta tuotteita. Tässä tapauksessa kansi ei hapettu ja sinettien makuominaisuudet eivät muutu.

On tärkeää: Jos käytät kierrekorkkeja, sinun on tarkkailtava huolellisesti, ettei maalatulla pinnalla ole naarmuja tai kolhuja. Mahdolliset pinnoitteen epätäydellisyydet varastoinnin aikana voivat aiheuttaa metallikorroosion, mikä voi vaurioittaa purkitettuja tuotteita.

Kun tölkit ja kannet on valittu, ne on steriloitava kaikkien mikro-organismien poistamiseksi pinnalta. Sen jälkeen rullattuja tuotteita voidaan säilyttää niissä pitkään.

Kuinka steriloida tölkkejä säilyttämistä varten: yleiset säännöt

Ennen sterilointia tyhjät tölkit on pestävä perusteellisesti. Tämä kohta on pakollinen, vaikka astiat näyttäisivät olevan erittäin puhtaita.

neuvosto:  Sinun ei pitäisi ottaa perinteisiä pesuaineita jalostukseen, koska ne ovat erittäin tiivistettyjä ja huonosti huuhdeltuja. Parempi käyttää perinteistä ruokasooda. Sen avulla poistat pienimmänkin ihmisen silmään näkymättömän pölyn lasipinnalta. Jos astia on liian likainen, sinun on ensin pestävä se yksinkertaisella keittiösaippualla ja vasta sitten hoidettava se soodalla.

Kannet olisi myös valmistettava. On erittäin tärkeää, että niissä ei ole ruostetta ja vaurioita. Kumitiivisteiden tulisi olla täysin uusia ilman rikkoutumista. Muutoin saumauksen tiiviyttä ei taata.

Sterilointi suoritetaan useilla tavoilla: höyryllä, kiehuvassa vedessä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Jokaisella heistä on positiiviset puolensa ja voit valita vaihtoehdon, joka on sinulle henkilökohtaisimmin sopivin.

Purkin sterilointi höyryllä on jo kauan hyväksytty. Tätä menetelmää pidetään sekä vanhimpana että yleisimmänä. Tämä vaatii keskikokoisen potin ja teekannu. Siellä sinun täytyy kaataa puhdas vesi  ja lähetä astia takkaan. Sen yläpuolelle on tarpeen asettaa grilli uunista tai metallisesta seulasta ja laittaa puhdistusta vaativa astia ylösalaisin. Kiehuva vesi kaataa höyryä lasipinnan yli ja tuhoaa kaikki bakteerit 15-17 minuutin kuluessa.

Käsittele tölkit kääntämättä ja laita sitten puhtaan pyyheliinan päälle. Menetelmä takaa 100% laadun eikä vaadi tarpeettomia kustannuksia. Miinuksista kotirouvat toteavat liikaa kosteutta ja lämmöntuotantoa sekä prosessin työtä.

Sterilointiin kiehuvassa vedessä tarvitset suuren potin. Pohjalle on tarpeen laittaa puinen lankku tai tiheä kangas, laita astia päälle ja kaada viileä vesi niin, että ne peittyvät kokonaan. On tärkeää, että purkit eivät kosketa käsittelyn aikana. Vesi tulee lämmittää hyvin keskilämmöllä ja keittää 15 minuutin ajan. Tölkit pääsevät heti ulos pannusta, eivätkä anna niiden jäähtyä.

Pese astia käsittelyä varten ja lähetä se uuniin pyyhkimättä. Aseta lämpötila 160 ° C: seen ja odota, kunnes tölkit ovat täysin kuivia. Kuinka paljon steriloida  kapasiteetti tässä tapauksessa ei ole selkeitä ohjeita. Sinun on seurattava prosessia reaaliajassa, ja heti kun tölkit ovat kuivuneet, poista ne uunista ja laita ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle.

Monet ihmettelevät, onko purkit steriloitu mikroaaltouunissa. Vastaamme: "Kyllä, ne steriloivat." Kaada tätä varten pullojen pohjaan noin 1 senttimetri vettä, laita ne mikroaaltouuniin ja käsittele noin 2-3 minuuttia tehon ollessa 800 wattia. Neste kiehuu ja syntynyt höyry tuhoaa kaikki lasille laskeutuneet bakteerit.

Kuinka kauan tölkkien sterilointi kestää

Kuinka monta minuuttia steriloida purkki riippuu sen tilavuudesta. Puoli litran astiaa käsitellään yleensä noin 15 minuutin ajan, litran purkki  - 15-20 minuuttia, "kopeck pala" - 20 minuuttia, ja 3 litraa - noin 25 minuuttia.

Tölkkien steriloimiseksi aihioilla tarvitaan leveä astia, johon useita astioita mahtuu helposti. Se on täytettävä nesteellä, vuorattu kankaalla tai pyyhellä ja asetettava tuleen. Kun vesi kiehuu, laske tölkit erityisillä pihdillä. On erittäin tärkeää, että vesitaso ei saavuta steriloitujen tölkkien kaulaa noin 2 senttimetrillä.

Tyypillisesti reseptit ilmoittavat aina tarkalleen kuinka paljon steriloida tuotteita, mutta jos näitä tietoja ei ole saatavana, niin on olemassa yleiset parametrit. Kasvisalaattipurkkeja, kuten tölkkejä kurkkua ja tomaattia, jalostetaan yleensä 15 - 20 minuutin ajan. Tämä aika riittää tuhoamaan kaikki bakteerit ja bakteerit.

Kuinka steriloida tölkit säilytystä varten: video-ohje

Ei vain riippuu siitä, kuinka oikein talven ruuan kääritys tapahtuu kotona maittavuus ruokia, mutta myös niiden turvallisuutta. Siksi nuorten kotiäidien on tiedettävä, kuinka steriloida tölkit mikroaaltouunissa, uunissa tai improvisoitujen keinojen avulla. Emme saa unohtaa kansia, muuten niiden alle muodostuu nopeasti home. Astian sterilointiin tarvittavien olosuhteiden organisoinnista tulisi huolehtia ennen kuin aika tulee toimimaan aihioiden kanssa. Muutoin tomaatit, hillat tai kurkut odottavat siipissä pakottaen ne kiirehtimään jalostusprosessiin. Ja kiireessä on parempi olla tekemättä niin vakavia asioita.

Steriloi tyhjät tölkit

Ennen pankkien sterilointia kotona on välttämätöntä suorittaa niiden valmistelu. Tälle tuotteelle on pestävä se huolellisesti vedellä ja pienellä määrällä soodaa. On parempi hylätä tavanomaiset pesu- ja desinfiointiyhdisteet, ne kykenevät asettumaan seinille ja pääsemään kehoon ruoan kanssa. Soda pestään helposti pois eikä vahingoita edes lapsia. Tämä vaihe on pakollinen, vaikka talviaikaisten astioiden säilytysastiat olisivat erityisesti ostettu myymälästä ja kääritty suojakalvolla, ja niiden sterilointiin on tarkoitus käyttää tehokkaimpia menetelmiä.

• Höyryhoito.  Sopiva ruudukko on asennettu astiaan vedellä (voit ottaa suojakalvon paistamiseen). Laitamme mallin kiukaan päälle, asenna heti yksi tai useampi tölkki ylösalaisin. Varmistamme, että mikään ei estä paria pääsemästä säiliön sisään. Kytkemme liesi päälle, odota, kunnes vesi kiehuu ja alkaa tuottaa höyryä. Ensin odota höyryn muodostumista ja sitten pankkien laittaminen ei ole aivan oikein, joten voit saada palovamman. Se, kuinka kauan sterilointi kestää, riippuu tölkin tilavuudesta. 3 litran astia kestää vähintään 25 minuuttia, 20 minuuttia riittää 2 litralle ja neljäsosa tuntia riittää yhdelle litralle.

• Käytä mikroaaltouunia.  Ennen kuin steriloit tölkit mikroaaltouunissa, sinun on muistettava lopullisesti, että tällä tavoin et voi myöskään käsitellä kansia. paras tapaus  tölkit tyhjillä avautuvat nopeasti, pahimmassa tapauksessa - kodinkoneesta tulee arvoton jopa työprosessissa. Itse manipulointi muistuttaa säiliöiden tavanomaista käsittelyä höyryllä. Kaada 2-3 cm vettä steriloitavaan astiaan sen suorittamiseksi. Laitamme tuotteen tai asetamme sen kyljelleen. Käynnistämme laitteen, jonka ajastin on asetettu 5 minuutiksi.

Vinkki: On olemassa toinen höyrysterilointimenetelmä, jota voidaan käyttää, kun pieni määrä tölkkejä steriloidaan kiireellisesti aihioiden täyttämiseksi. Konttia ei asenneta massiiviseen astiaan, vaan teekannuun, jolla ei ole kansi. Tärkeintä on vähentää lämmityksen voimakkuutta ajoissa, jotta kaikki vesi ei kiehu.

• Keitä pannulla.  iso potti  laita ulos useita tölkkejä, täytä ne vedellä. Seuraavaksi kaadetaan neste myös itse astiaan (on hyvä, jos purkit seisovat kaulassa vedessä). Laitamme koko rakenteen tuleen ja lämmitämme nesteen kiehuvaksi. Valotusaika on sama kuin tavanomaisella höyrykäsittelyllä.

• Käsittely uunissa.  Kokemattomien kotiäidien tulisi ensin oppia tölkkien sterilointi uunissa. Se on yksinkertainen ja edullinen, kuten muutkin menetelmät, mutta tällä tavalla pystyt käsittelemään paitsi merkittäviä määriä astioita myös metallisia kansia. Pese sen jälkeen, kun esineet on pesty lievästi altistuneina, aseta ne ritilälle ylösalaisin vielä kylmässä tai lievästi lämpimässä uunissa. Suljemme laitteen oven, lämmitä kammio 150 ° C: seen ja pidämme yhtä paljon kuin muiden höyrykäsittelyyn liittyvien lähestymistapojen kanssa.

• Sterilointi etikan avulla.  Menetelmällä, jolla steriloidaan 0,5 litran ruokia etikalla, on selkeä etu - prosessointi ei ole termistä, vaan kemiallista, joten sinun ei tarvitse keittää mitään. Täytä vain hartioiden purkki vedellä, lisää 6 ruokalusikallista 70-prosenttista etikkaa, peitä astia muovikannella. Ravistetaan sitä 10 sekuntia, minkä jälkeen kaadetaan vettä etikan kanssa uuteen purkkiin ja suoritetaan sama käsittely. Laitamme käsitellyt astiat ylösalaisin pyyhelle, minkä jälkeen voit laittaa niihin hilloa, kurkkua, salaattia ja muita ruokia. Vain yksi annos etikkaliuos  vedellä, jota käytämme kaikissa tölkeissä.

Nykyään rautakaupoissa he myyvät paljon laitteita, jotka voivat merkittävästi yksinkertaistaa sterilointiprosessia kotona, suorittaa sen oikein, nopeasti ja turvallisesti. Se voi olla suuttimia, lämmönkestävästä lasista valmistettuja astioita, pihdit, alun perin steriilit korkit.

Kuinka steriloida purkit aihioilla?

Jos joudut käsittelemään tomaatteja tai kurkkuja, jotka on jo keitetty talveksi, kuten jotkut reseptit vaativat, voit käyttää ainakin kahta tapaa:

• Kuinka steriloida purkit uunissa, jos ne on jo täynnä aihioita ja marinaattia. Laitamme valmiit tölkit teräslevylle tai leivinpelille, laita metallikannet päälle (mitään ei tarvitse kiertää). Suljetaan ovi, nostetaan kammion lämpötila 120ºС: seen. Tässä tapauksessa kierrä talveksi, jotta sinun tulisi säilyttää niin paljon kuin resepissä on ilmoitettu. Jos tiettyjä numeroita ei ole, noudatamme uunin vakioilmaisimia.

• Käsittely kiehuvassa vedessä.  Peitämme pannun ohuella pyyhkeellä, täytä se pulloilla aihioita, täytä se vedellä. Nesteiden lämpötilan tölkkien ulkopuolella ja sisällä tulisi olla sama, muuten lasi voi räjähtää. Tuomme vesitason tölkkien "hartioille". Levitä kannet päälle, mutta älä kiinnitä. Lämmitämme pannun sisällön kiehuvaksi ja vasta sen jälkeen merkitsemme reseptiin ilmoitetun ajan. Viimeisenä keinona noudatamme vakiosuosituksia.

Se on syytä harkita vuonna lisästerilointi  tarvitset kurkut, tomaatit, erilaiset salaatit. Ruokia, kuten säilöntäesineitä, ei tarvitse käsitellä. Ne vain laitetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan.

Korkkisteriloinnin ominaisuudet

Jos metallikatot uunin käytön yhteydessä voidaan steriloida samanaikaisesti pankkien kanssa (15-30 minuutin lämpötilassa 150 ° C), muoviset kannet on joka tapauksessa käsiteltävä erikseen.

Useimmiten ne asetetaan yksinkertaisesti pannuun, jossa on vettä, neste saatetaan kiehuvaksi ja sen jälkeen ne laikutetaan vähintään 10 minuutin ajan. Jos tuotteet ovat alivalottumattomia, talvisiksi aihioiksi tarkoitetut tölkit turpoavat tai aukeavat. On myös toinen tärkeä kohta - on parempi hankkia tarvikkeet kiehuvasta vedestä erityisillä steriileillä pihdillä tai pinsetteillä. Joten esineet eivät polta käsiäsi ja eivät likaannu ennen käyttöä.

Jotkut kotiäidit mieluummin fysikaalisia sterilointimenetelmiä, kun taas toiset kotiäidit mieluummin fyysisiä. Käytäntö osoittaa, että ne kaikki ovat yhtä tehokkaita, jos manipulaatiot suoritetaan oikein.

  Sterilointi uunissa ja mikroaaltouunilla

Menetelmä tölkkien steriloimiseksi uunissa on hyvä siinä mielessä, että voit käsitellä useita tölkkejä kerralla, eikä kuluta niin paljon vaikutuksia sterilointiprosessiin.
Ensinnäkin, purkit on pestävä hyvin, ja asetettava sitten kylmään tai esilämmitettyyn uuniin vaijeritelineelle. Jos purkit ovat kuivia, aseta ne kaula alaspäin ja märät ylöspäin, jotta vedellä on aikaa haihtua. 150 ° C: n lämpötilassa 15 minuuttia riittää.

Täytettyjen tölkkien tapauksessa myös sterilointimenetelmä uunissa on sopiva. Kuumenna uuni 100 ° C: seen, aseta täytetyt tölkit vaijeritelineeseen, mutta älä peitä kansiilla. Huomaa aika - 0,5 litran tölkeille kuluu 10 minuuttia ja litroille - 15 minuuttia. Poista tölkit uunista ja rullaa ne heti ylös. Käännä valssatut tölkit ylösalaisin, jotta ne ovat täysin viileitä.

Tölkkiä steriloiva menetelmä mikroaaltouuni  vie vielä vähemmän aikaa. On kuitenkin hienouksia. Älä laita tyhjiä tölkkejä tai metallisia esineitä mikroaaltouuniin. Siksi vain purkit voidaan steriloida mikroaaltouunissa ilman kansia. Ja jotta tölkit eivät räjähtää, aseta lasillinen vettä pyörivälle jalustalle. Tai vaihtoehtoisesti kaada vähän vettä (noin 50 - 70 ml) itse tölkeihin. Sterilointi vie tällöin 2-3 minuuttia täydellä kapasiteetilla.

  Sterilointi kiehuvaan veteen

Tarvitset tärkeitä esineitä. Ensinnäkin yksi iso, raskas astia, 15-20 litraa. Tärkeintä on, että sen tulisi olla leveä ja siihen mahtuu 3-4 tai parempaa 5 tölkkiä. Muuten, sekä pankit että kannet voidaan steriloida samanaikaisesti kahdella polttimella. Kannen sterilointiin sopii pieni astia tai raskas kattila. Ja on mukavin hankkia ne pihdillä, joilla on leveät terät.

Valmista etukäteen puhdasta "vohveli" pyyhettä, paperipyyhkeitä ja rullalaite. Aseta sivuun tarvittava määrä tinapeitteitä kumirenkailla. Ota marginaalilla niin, että tarvittaessa ylimääräiset kannet ovat käsillä.

Ensin on pestävä purkit hyvin: liota ne sisään lämmin vesi  lisäämällä soodaa, se on parempi pari tuntia. Pese sitten pesuaineharjalla, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Aseta sitten tyhjät tölkit ylösalaisin täytettyyn astiaan lämmin vesi  noin kolmasosa. Jos tölkkejä on useita, aseta vaijeriteline astian pohjalle, jotta tölkit eivät lyö toisiaan vastaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja steriloi purkkeja 5 minuutin ajan. Ota se käärimällä se kolmiosaisesti taitettuun, pituussuunnassa pyyheeseen ja aseta se kuivumaan paperipyyhkeille.

Valmista kannet. Pese tinakannet ja kumirenkaat lämpimässä vedessä pesuaineella. Huuhtele ja kuivaa, aseta renkaat kumpaankin korkkiin. Kävele reunan ympäri ja paina tiukasti. Sen jälkeen laske korkit kiehuvaan veteen. Steriloi 5–7 minuuttia, poista sitten kannet pihdillä, siirrä vohvelipyyhkeeseen ja anna kuivua.

Täytä seuraavaksi purkit pienellä aihiolla koneen avulla rullaa ne tinakansiin. Kannen tulisi olla rullattu tiukasti, mutta se ei saa kääntyä. Käännä suljettu purkki  ylösalaisin ja aseta pyyhe - kunnes täysin jäähtynyt.

Jos steriloit ruokia sisältäviä tölkkejä, kaada se astiaan kylmä vesi, lämmitä se noin 30 ° C: seen. Aseta astioihin täytetyt tölkit astiaan. Veden tulisi peittää tölkit puoliksi ja mieluiten ¾ tilavuudesta.

Jos pankit sulkeutuvat lasikansi  metallisella kaihtimella ne steriloidaan kiinni. Jos kansi on tina, tölkit steriloidaan auki ja suljetaan steriloinnin jälkeen. Jos tölkkejä on useita, aseta vaijeriteline astian pohjalle, jotta tölkit eivät kolhi tai räjähtää prosessissa.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö minimiin: steriloinnin aikana veden tulee tuskin kiehua. Sterilointiaika riippuu tilavuudesta, työkappaleen konsistenssista ja happavuudesta. lopputuote. Mitä happamempi ja ohuempi, sitä vähemmän aikaa tarvitaan sterilointiin ja päinvastoin.

Pienet, enintään 0,5 litran purkit steriloidaan 5-15 minuutissa. Literitölkit - 15 - 30 minuuttia, kahden litran tölkit - 20 - 40 minuuttia ja kolmen litran tölkit - 30 - 50 minuuttia.

kun oikea aika  kulkee, poista purkit astiasta. Järjestä uudelleen pyyhkeelle ja rullaile korkkiin tinakansiin. Varmista, että kansi on rullattu tiukasti ja ettei se käänny. Käännä suljettu purkki ylösalaisin ja aseta pyyhkeille, kunnes se jäähtyy kokonaan.