Mitä tahansa alkoholijuomia voi ostaa kaupasta. Mutta täytyy myöntää, että on mukavaa laittaa juhlapöydälle pullo itse valmistettua mansikkalikööriä. Mansikat ovat yksi herkullisimmista ja suosituimmista puutarhamarjoista. Sitä ei vain valmisteta siitä: hillokkeet, hillot, viinit ja liköörit. Kotitekoisilla mansikoilla alkoholilla, vodkalla tai konjakilla valmistetuilla likööreillä on syvä väri, ainutlaatuinen maku ja aromi. Lisäksi näillä kohtuudella alkoholijuomilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mansikkatinktuuraa käytetään anemiaan, kehon puhdistamiseen myrkkyistä, painonpudotukseen. Resepti on hyvin yksinkertainen ja selkeä. Jokainen aloitteleva viininvalmistaja osaa valmistaa miellyttävän alkoholijuoman.
Mikä tahansa klassinen mansikkaliköörin valmistusresepti sisältää seuraavan perusohjeen
ainekset: marjat, väkevät alkoholijuomat, vesi ja sokeri. Mansikoita voidaan käyttää paitsi tuoreena, myös pakastettuna ja jopa kuivattuna. Lisäksi jälkimmäisessä versiossa marjoja otetaan puolet niin paljon kuin tuoreita.
Jotta valmistettuun juomaan ei joutuisi huonolaatuisia raaka-aineita, marjat lajitellaan huolellisesti ja pestään. Ei ole hyväksyttävää käyttää mädäntyneitä, homeisia ja hyvin pieniä hedelmiä. Ne pilaavat maun. Lisää vodkaa tai korkealaatuista moonshinea saadaksesi mansikkatinktuuran tarvittavan vahvuuden. Joskus käytetään laimennettua etyylialkoholia, samoin kuin konjakkia.
Mansikkaliköörin klassinen versio on hyvä, koska juoman makeutta voi muuttaa mieleisekseen. Täällä voit luopua sokerista kokonaan.
Ainekset:
Marjat ja sokeri kaadetaan kolmen litran purkkiin, kaadetaan alkoholilla. Säiliö suljetaan tiiviisti ja laitetaan pimeään paikkaan 35–45 päiväksi normaaliin huoneenlämpötilaan. Purkkia ravistetaan useita kertoja, jotta sokeri liukenee paremmin. Sitten koostumus suodatetaan puuvillakerroksen läpi sideharsolla ja pullotetaan. Voit säilyttää tinktuuraa jääkaapissa tai kellarissa jopa 4 vuotta.
Valmista mansikkatinktuura:
Hedelmät kaadetaan puhtaaseen kolmen litran purkkiin ja kaadetaan alkoholilla. Säiliön kaula kiristetään sideharsolla ja jätetään pimeään huoneeseen 14 päiväksi. Sitten sokerisiirappi keitetään ja jäähdytetään. Alkoholi-marjakoostumus suodatetaan perusteellisesti käyttämällä sideharsoa useissa kerroksissa. Jännittynyt neste
sekoitetaan siirapin kanssa, kaadetaan lasiastioihin ja suljetaan. Tuoksuva likööri jätetään viileään huoneeseen useiksi viikoiksi.
Mitä pidempään mansikkatinktuuraa säilytetään kellarissa, sitä aromaattisempi ja maukkaampi se on.
Se on eräänlainen kotitekoinen likööri, johon lisätään konjakkia. Valmista se ottamalla:
Sekoita kattilassa 150 g sokeria veteen. Kiehuvaksi saatettua siirappia keitetään 5 minuuttia. Jokainen marja lävistetään etukäteen hammastikulla, jotta ne pysyvät ehjinä myöhemmän kypsennyksen aikana. Sitten ne lisätään sokerisiirappiin. Kaikki yhdessä keitetään lisäksi 3–5 minuuttia. Lisää samalla 150 g jäljellä olevaa sokeria. Sitten marjasiirappi jäähdytetään, kaadetaan toiseen astiaan, lisätään konjakki ja suljetaan tiiviisti kannella. Tinktuura laitetaan jääkaappiin tai kellariin 30 päiväksi. Sitten se suodatetaan ja kaadetaan toiseen astiaan. Säilytä viinaa viileässä, luonnonvalolta suojattuna 2-3 vuotta.
Tämä resepti on hyvä, koska juomasta tulee kauniin rubiininvärinen, jossa on kevyt sitrusmainen maku. Jotta se kestää:
Resepti:
Valmiit marjat? lajitellaan ja pestään, laitetaan kolmen litran purkkiin ja ripottele päälle sokeria. Anna tekeytyä muutama tunti, kunnes mehu tulee ulos. Lisää sitten vahva alkoholi: vodka, moonshine, laimennettu alkoholi. Vaadi 30 päivää lämpimässä huoneessa. Suodata sitten juoma ja lisää siihen yhden sitruunan mehu ja kuori. Anna hautua 14 päivää. Siivilöi tinktuura huolellisesti ja pullota säilytystä varten viileässä, pimeässä paikassa. Tinktuura tulee säilyttää 2 kuukautta ennen käyttöä. Säilyvyys on 2-3 vuotta.
Mansikan moonshine muistetaan pehmeydestä ja marja-aromista. Mutta ruoanlaitossa on kaksi vivahdetta, ettet ymmärrä, mitkä voit pilata arvokkaita raaka-aineita. Harkitsemme oikean mausteen reseptiä, jolla on hyvä saanto ja korkea laatu.
1 kg mansikoita sisältää 35-45 grammaa fruktoosia. Tämä tarkoittaa, että lisäämättä sokeria 5 kg:sta marjoja saat jopa 250 ml kuutamoa, jonka vahvuus on 40 astetta. Suosittelen lisäämään sokeria, lisäämällä saantoa 3,3-3,5 litraan (40%). Samalla säilyy kirkas miellyttävä tuoksu. Sokerin osuuden lisääminen edelleen (yli 3 kg) heikentää merkittävästi hedelmäistä aromia.
Ilman hiivaa (vain villiin) mansikkamuusi käy 25-40 päivää, keinohiivalla 5-12 päivää, mutta osa aromista katoaa. Jos sinulla ei ole minnekään kiirettä, on parempi laittaa olut hedelmän pinnalla elävän villihiivan päälle.
Ainekset:
1. Pesemättömät marjat (erittäin tärkeää, jos kypsennät ilman hiivaa) muussaa tasaiseksi.
2. Kaada syntynyt liete käymissäiliöön. Lisää vesi, sokeri, hiiva, sekoita hyvin ja laita vesitiiviste tai sormessa reikäinen kumikäsine kaulaan. On suositeltavaa jättää 20-25 % tilavuudesta vapaaksi vaahdolle.
3. Siirrä säiliö pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 18-28 °C. Ensimmäiset 3-4 päivää, kerran päivässä, poista suljin ja sekoita mäski puhtaalla kädellä (lyhytaikainen ilman pääsy ei haittaa). Hiivasta riippuen (tehdas- tai villihiiva) käyminen kestää 5-40 päivää. Kun mäski kirkastuu, tulee maultaan kitkeräksi ilman makeutta ja pohjalle ilmestyy kerros sedimenttiä, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
4. Suodata braga 2-3 juustokangaskerroksen läpi ja kaada moonshine Still -tislauskuutioon. Purista sideharson sisältö hyvin, kaada nestemäinen osa kuutioon, kuivaa puristemassaa ei enää tarvita.
5. Tislaa mansikkamuusi. Viimeistele tisleen valinta, kun ulostulon voimakkuus (virrassa) laskee alle 30 asteen. Mittaa kokonaisvoimakkuus. Määritä puhtaan alkoholin määrä (kertaa koko tilavuus vahvuusprosentilla ja jaa 100).
6. Laimenna saatu moonshine vedellä 18-20 %:iin ja tee sitten toinen tislaus.
7. Kerää ensimmäiset 12-15 % saannosta puhtaan alkoholin määrästä erilliseen astiaan. Tämä haitallinen fraktio, jota kutsutaan "pääksi", sisältää metanolia ja muita haitallisia epäpuhtauksia, sinun ei pidä juoda.
On olemassa monia marja-infuusioiden reseptejä, jotka eivät ole makuominaisuuksiltaan huonompia kuin kallis kauppaalkoholi. Erinomaisen maun ja aromin lisäksi kotitekoisilla juomilla on parantava vaikutus, joten tänään tarkastelemme useita reseptejä parhaille mansikka-infuusioille. Miten ne ovat hyödyllisiä ja miten marjajuomaa käytetään?
Mansikat eivät ole vain erittäin maukkaita, mutta myös yhtä hyödyllisiä marjoja, joten siihen perustuva tinktuura tuo myös huomattavia etuja keholle. Mansikkaalkoholi virkistää kehoa, sitä käytetään usein fyysisen voiman palauttamiseen tai pitkäaikaisen henkisen stressin jälkeen. Korkea vitamiinipitoisuus vaikuttaa hyvin näkökykyyn, stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, alentaa verenpainetta ja stimuloi ihmisen hermoston toimintaa.
Tällä tuotteella on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen sen korkean foolihappopitoisuuden ansiosta. Myös diaphoreettiset ja diureettiset vaikutukset kehossa havaittiin. Juomaa suositellaan ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, ateroskleroosista, anemiasta. Koska tinktuuran valmistuksen aikana tuotteessa säilyy suurin määrä vitamiineja, on suositeltavaa käyttää sitä vitamiinin puutteen ja heikon immuniteetin yhteydessä. Tutkijat ovat todenneet mansikkaalkoholin positiivisen vaikutuksen kehon aineenvaihduntaprosesseihin, joten Gravesin taudista (jodin puute) kärsiville ihmisille on erittäin hyödyllistä kuluttaa tätä juomaa pieninä määrinä.
Koska mansikkaliköörin koostumus sisältää alkoholia, on muistettava, että tuotteen käyttö suurina määrinä ei vain hyödytä, vaan sillä voi myös olla haitallisia vaikutuksia kehoon. Alkoholin pitkäaikainen käyttö suurina määrinä voi vaikuttaa koko kehon tilaan ja vaikuttaa haitallisesti erityisesti aivoihin, aineenvaihduntaprosesseihin ja maksan toimintaan.
Tiesitkö? Ensimmäiset tinktuurit valmistettiin Kiinassa jo 3. vuosituhannella eKr. NS. Tällaista lääkettä käytettiin yksinomaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Juoman valmistus alkoholiksi nautittavaksi alkoi muinaisessa Roomassa.
Tämän juoman käyttö lapsille, raskaana oleville naisille ja naisille imetyksen aikana on kielletty. Ihmiset, jotka ovat allergisia mansikoille tai elimistö ei siedä alkoholia hyvin, on myös tarpeen kieltäytyä tällaisesta tuotteesta.
Kaikki marjat on valmisteltava hyvin ennen kuin ne menevät astiaan, jossa juoma infusoidaan. Sinun on ensin tarkastettava mansikat, poistettava kaikki pilaantuneet ja mädät marjat. Sitten mansikat kuoritaan varresta ja pestään huolellisesti useita kertoja. Hyvin pestyt marjat tulee kuivata hieman, jotta ylimääräinen neste haihtuu.
Tiesitkö? Ananasmansikat, joita kutsuimme mansikoiksi, ilmaantuivat, koska ranskalainen Frezier toi Etelä-Amerikasta vuonna 1712 Virginia-mansikat vahingossa pölyttämään Chilen mansikoita.
Mansikkatinktuura-resepteihin kuuluu marjojen ja alkoholin käyttö, johon on lisätty muita ainesosia juoman maun parantamiseksi. Harkitse muutamia yksinkertaisia suosittuja reseptejä juoman valmistamiseen tuoreista, pakastetuista marjoista ja erilaisista alkoholityypeistä.
Juoma sisältää seuraavat ainesosat:
Alkoholin valmistusprosessi on melko yksinkertainen:
Klassinen likööri, johon on lisätty vodkaa, koostuu:
Juoman valmistaminen omin käsin on erittäin helppoa:
Pakastetut mansikat ovat erinomaisia alkoholin raaka-aineita. Ihmiset, jotka ovat valmistaneet marjaalkoholijuomia pitkään, huomaavat, että pakastusprosessi mahdollistaa marjan kuidun tuhoamisen ja myötävaikuttaa siten mehun, aromin ja maun parhaaseen vapautumiseen alkoholiin, jolloin siitä tulee mahdollisimman rikas.
Juoman valmistamiseksi marjat tulee sulattaa, mutta tämä on tehtävä oikein, jotta hedelmien mehu säilyy mahdollisimman paljon.
Tärkeä! Mansikoiden sulattamiseen voit käyttää mikroaaltouunia kytkemällä sulatustilan päälle tai upottamalla marjojen säiliön kylmään veteen - tämä sulattaa marjat vähitellen.
Tällaista juomaa varten tarvitset:
Alkoholin valmistus on melko yksinkertaista:
Alkoholitinktuura on erittäin vahva juoma, alkuperäinen resepti ei sisällä sokeria.
Alkoholin valmistamiseksi sinun on varastoitava:
Vahvan alkoholin valmistaminen ei ole vaikeaa:
Pitkään kotona pidetty mansikkahillo on jo sokeroitunut ja sitä ei oikein halua syödä, se sopii hyvin alkoholin valmistukseen.
Juoman valmistamiseksi tarvitset:
Keittoprosessi:
Valmiin alkoholin säilyvyys riippuu tärkeimmistä ainesosista. Jos alkoholissa on vettä, juoman säilyvyys lyhenee 2 vuoteen. Moonshine-pohjaista alkoholia tai lisättyä sokeria sisältävää vodkaa voidaan säilyttää 3 vuotta. Jos tinktuura valmistettiin vain mansikoista ja alkoholista, alkoholin säilyvyys on noin 5-7 vuotta. Mansikkatinktuura on säilytettävä viileässä pimeässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa, aina tiiviisti suljetussa lasiastiassa.
Voit käyttää mansikkalikööriä erillisenä alkoholijuomana tai valmistaa sen perusteella erilaisia cocktaileja. On välttämätöntä, että se on esijäähdytetty ennen sellaisen juoman nauttimista.
Mansikkalikööri on monipuolinen juoma ja sitä voidaan käyttää useiden ruokien kanssa henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Sitä nautitaan juhlan aikana liha- ja kalaherkkujen, salaattien ja välipalojen kanssa. Juoma sopii hyvin juustoviipaleiden kanssa.
Usein makea mansikkalikööri tarjoillaan jälkiruokien - kakkujen, piirakoiden, hedelmien ja leivonnaisten - kanssa. Toinen mielenkiintoinen kulutustapa on mansikkatinktuuran lisääminen teehen tai kahviin. Juoma saa miellyttävän mansikan aromin ja makean jälkimaun.
Tärkeä! On muistettava, että tinktuuran terapeuttinen vaikutus voidaan saada vain juomalla pieni määrä juomaa - enintään 50 ml päivässä.
Mansikkalikööri ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen alkoholijuoma, joka on helppo valmistaa kotona. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on mitattava oikein ainesosien määrä ja noudatettava kypsennysjärjestystä.
Reseptit mansikkaliköörien, liköörien ja liköörien valmistukseen.
Tästä artikkelista opit valmistamaan likööriä, likööriä, tuoretta mansikkatinktuuraa ja mansikkahilloa kotona.
Tinktuura voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista, eivätkä mansikat ole poikkeus. Makealla mansikkaliköörillä on mieto täyteläinen maku, kaunis väri ja hieno aromi. Juoma voidaan ehdollisesti katsoa naisten juomaksi.
Mansikkalikööriä valmistettaessa tärkeintä on odottaa marjasesonki, valita hyvä resepti ja ostaa tai kerätä parhaat kypsät mansikat omalle tontille ilman vaurioita.
Tärkeää: ota tinktuuraa varten mehukkaita ja kypsiä mansikoita. Kypsymättömät, vaaleanpunaiset tai homeiset on parasta poistaa välittömästi.
Mansikkalikööriresepti - klassikko
Tämän reseptin mukaan valmistettu likööri koristaa minkä tahansa juhlan. Juoma, jonka vahvuus ei ylitä 15%, sopii erinomaisesti polttareille tai ystäville.
Kevyen ja miellyttävän juoman valmistamiseksi tarvitset kärsivällisyyden lisäksi seuraavat ainesosat:
Kotitekoinen resepti mansikkalikööriin Ksu-ksu
Missä tahansa kaupassa joudut maksamaan melkoisen summan Ksu-ksu mansikkalikööristä. Mutta jos sinulla on resepti sen valmistukseen sekä halu ja tarvittavat ainesosat, voit hemmotella rakkaitasi itse valmistetulla kalliin juoman analogilla.
Alkoholia varten tarvitset:
Liköörin valmistus:
Mansikkalikööri kotona alkoholille: resepti
Alkoholipohjaisen mansikkaliköörin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:
750 g kukin:
Valmista sesonkiaikana alkuperäinen mansikkajuoma, joka säilyy jääkaapissa vuoden.
Liköörin valmistamiseksi tarvitset:
Mansikkaliköörin valmistus:
Tuoreen marjan mansikkaliköörin resepti
Hienon liköörin valmistamiseksi valitse makea, kypsä mansikka. Valmistamme seuraavat ainekset likööriä varten:
Mansikkaliköörin valmistus:
Liköörin tai hilloliköörin valmistusohje on esitelty videoleikkeessä. Herkkä mansikkaalkoholijuoma valmistetaan samalla tekniikalla.
Voit hemmotella läheisiäsi juhlapöydässä todella naisten juomalla - mansikkaliköörillä. Jos aiot valmistaa tarpeeksi vahvaa juomaa, kestää viikon tai kaksi, ennen kuin se seisoo. Mutta tarjoamme sinulle toisen reseptin liköörille, joka ei ole huonompi kuin kilpailijansa maun, aromin ja vahvuuden suhteen. Tätä likööriä valmistetaan noin päivän ajan.
Liköörin valmistamiseksi valmista seuraavat ainekset:
Liköörin valmistus:
Tehdään yksinkertainen mansikkavodka tinktuura. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:
Tinktuuran valmistus:
Videosta opit valmistamaan moonshine-mansikkalikööriä.
Katsomalla videon opit valmistamaan mansikkatinktuura kuutamolle.
Jäädytetyn mansikkatinktuuran valmistus kuvataan yksityiskohtaisesti videossa.
Mansikka on äärimmäisen suosittu marja, joten suurin osa siihen perustuvista tuotteista menee kovaa vauhtia. Sama koskee moonshinea, joka saadaan mansikoiden maun ja aromin ansiosta pehmeä ja erittäin miellyttävä maku. Kauden aikana sinulla ei pitäisi olla ongelmia raaka-aineiden kanssa, joten voit harkita tätä lähestymistapaa mässin asettamiseen.
Reseptejä on kaksi: keinotekoisella ja villihiivalla. Toisessa tapauksessa käyminen kestää paljon kauemmin, ja alkoholin saanto osoittautuu erittäin pieneksi (mansikat sisältävät paljon fruktoosia, mikä tarkoittaa, että vierteen vahvuus on pieni). Siksi tarkastelemme reseptiä, jossa on alkoholihiivaa ja sokeria. Nämä ainesosat lisäävät kuutamon tuottoa ja nopeuttavat käymisprosessia.
Mansikoiden valmissoseen konsistenssi
20 litraa mäskiä varten tarvitsemme:
Mansikoista on poistettava mätää ja hometta, mutta niiden pesua ei suositella.
Lisäämme vähemmän hiivaa, koska mansikoita valmistettaessa emme pese niitä.
Marjojen pintaan jää villi hiiva, joka täydentää alkoholijuomia ja käynnistää hyvän käymisen.
Ehdotan koko prosessin tarkastelua vaiheittaisen ohjeen muodossa. Yritä noudattaa myös kaikkia vaiheita ja tarkkaile lämpötilajärjestelmää mahdollisimman tarkasti. Lopputuloksena on hieno, korkealaatuinen tisle.
Sinun ei tarvitse tislata moonshinea kahdesti, vaan jaa se välittömästi fraktioihin ja tarjoile se pöydälle. Mutta tässä tapauksessa sen laatu on huomattavasti alhaisempi, eikä makua paljasteta kokonaan.
Vain puhdas kuupaiste ilahduttaa vieraita todella sekä illalla että aamulla (sinulla ei ole päänsärkyä).
Youtubessa on mielenkiintoinen video, jossa Oleg osoitti, kuinka mansikoita laitetaan oikein mansikoiden päälle ja karkoitetaan kuutamosta. 12 minuutin sisällä kirjoittaja kertoo kaiken aineksista ja valmistuksesta sekä käytetyistä laitteista. Favorit on käytössä moonshine still.