Mansikka olut. Braga mansikoista ja tekniikka kuutamisten tekemiseen

03.11.2019 Kasvisruoat

Mitä tahansa alkoholijuomia voi ostaa kaupasta. Mutta täytyy myöntää, että on mukavaa laittaa juhlapöydälle pullo itse valmistettua mansikkalikööriä. Mansikat ovat yksi herkullisimmista ja suosituimmista puutarhamarjoista. Sitä ei vain valmisteta siitä: hillokkeet, hillot, viinit ja liköörit. Kotitekoisilla mansikoilla alkoholilla, vodkalla tai konjakilla valmistetuilla likööreillä on syvä väri, ainutlaatuinen maku ja aromi. Lisäksi näillä kohtuudella alkoholijuomilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mansikkatinktuuraa käytetään anemiaan, kehon puhdistamiseen myrkkyistä, painonpudotukseen. Resepti on hyvin yksinkertainen ja selkeä. Jokainen aloitteleva viininvalmistaja osaa valmistaa miellyttävän alkoholijuoman.

Raaka-aineet valmistukseen

Mikä tahansa klassinen mansikkaliköörin valmistusresepti sisältää seuraavan perusohjeen
ainekset: marjat, väkevät alkoholijuomat, vesi ja sokeri. Mansikoita voidaan käyttää paitsi tuoreena, myös pakastettuna ja jopa kuivattuna. Lisäksi jälkimmäisessä versiossa marjoja otetaan puolet niin paljon kuin tuoreita.

Jotta valmistettuun juomaan ei joutuisi huonolaatuisia raaka-aineita, marjat lajitellaan huolellisesti ja pestään. Ei ole hyväksyttävää käyttää mädäntyneitä, homeisia ja hyvin pieniä hedelmiä. Ne pilaavat maun. Lisää vodkaa tai korkealaatuista moonshinea saadaksesi mansikkatinktuuran tarvittavan vahvuuden. Joskus käytetään laimennettua etyylialkoholia, samoin kuin konjakkia.

Perusreseptejä

Mansikkaliköörin klassinen versio on hyvä, koska juoman makeutta voi muuttaa mieleisekseen. Täällä voit luopua sokerista kokonaan.

Ainekset:

  • 1 kg hedelmä- ja marjamateriaalia;
  • 300 g sokeria. hiekka (määrää voidaan muuttaa);
  • 1 litra vodkaa.

Marjat ja sokeri kaadetaan kolmen litran purkkiin, kaadetaan alkoholilla. Säiliö suljetaan tiiviisti ja laitetaan pimeään paikkaan 35–45 päiväksi normaaliin huoneenlämpötilaan. Purkkia ravistetaan useita kertoja, jotta sokeri liukenee paremmin. Sitten koostumus suodatetaan puuvillakerroksen läpi sideharsolla ja pullotetaan. Voit säilyttää tinktuuraa jääkaapissa tai kellarissa jopa 4 vuotta.

Alkoholilikööri

Valmista mansikkatinktuura:

  • Tuoreet marjat - 2,5 kg;
  • Puhdistettu vesi -0,5 l;
  • Alkoholi tai puhdistettu moonshine - 0,5 litraa;
  • Sakh. hiekka - 1 kg.

Hedelmät kaadetaan puhtaaseen kolmen litran purkkiin ja kaadetaan alkoholilla. Säiliön kaula kiristetään sideharsolla ja jätetään pimeään huoneeseen 14 päiväksi. Sitten sokerisiirappi keitetään ja jäähdytetään. Alkoholi-marjakoostumus suodatetaan perusteellisesti käyttämällä sideharsoa useissa kerroksissa. Jännittynyt neste
sekoitetaan siirapin kanssa, kaadetaan lasiastioihin ja suljetaan. Tuoksuva likööri jätetään viileään huoneeseen useiksi viikoiksi.

Mitä pidempään mansikkatinktuuraa säilytetään kellarissa, sitä aromaattisempi ja maukkaampi se on.

Juo konjakin päällä

Se on eräänlainen kotitekoinen likööri, johon lisätään konjakkia. Valmista se ottamalla:

  • 500 g mansikoita
  • 500 ml brandyä
  • 2 rkl. vettä
  • 300 g sokeria. hiekka

Sekoita kattilassa 150 g sokeria veteen. Kiehuvaksi saatettua siirappia keitetään 5 minuuttia. Jokainen marja lävistetään etukäteen hammastikulla, jotta ne pysyvät ehjinä myöhemmän kypsennyksen aikana. Sitten ne lisätään sokerisiirappiin. Kaikki yhdessä keitetään lisäksi 3–5 minuuttia. Lisää samalla 150 g jäljellä olevaa sokeria. Sitten marjasiirappi jäähdytetään, kaadetaan toiseen astiaan, lisätään konjakki ja suljetaan tiiviisti kannella. Tinktuura laitetaan jääkaappiin tai kellariin 30 päiväksi. Sitten se suodatetaan ja kaadetaan toiseen astiaan. Säilytä viinaa viileässä, luonnonvalolta suojattuna 2-3 vuotta.

Mansikka-sitruunatinktuura

Tämä resepti on hyvä, koska juomasta tulee kauniin rubiininvärinen, jossa on kevyt sitrusmainen maku. Jotta se kestää:

Resepti:

Valmiit marjat? lajitellaan ja pestään, laitetaan kolmen litran purkkiin ja ripottele päälle sokeria. Anna tekeytyä muutama tunti, kunnes mehu tulee ulos. Lisää sitten vahva alkoholi: vodka, moonshine, laimennettu alkoholi. Vaadi 30 päivää lämpimässä huoneessa. Suodata sitten juoma ja lisää siihen yhden sitruunan mehu ja kuori. Anna hautua 14 päivää. Siivilöi tinktuura huolellisesti ja pullota säilytystä varten viileässä, pimeässä paikassa. Tinktuura tulee säilyttää 2 kuukautta ennen käyttöä. Säilyvyys on 2-3 vuotta.

Mansikan moonshine muistetaan pehmeydestä ja marja-aromista. Mutta ruoanlaitossa on kaksi vivahdetta, ettet ymmärrä, mitkä voit pilata arvokkaita raaka-aineita. Harkitsemme oikean mausteen reseptiä, jolla on hyvä saanto ja korkea laatu.

1 kg mansikoita sisältää 35-45 grammaa fruktoosia. Tämä tarkoittaa, että lisäämättä sokeria 5 kg:sta marjoja saat jopa 250 ml kuutamoa, jonka vahvuus on 40 astetta. Suosittelen lisäämään sokeria, lisäämällä saantoa 3,3-3,5 litraan (40%). Samalla säilyy kirkas miellyttävä tuoksu. Sokerin osuuden lisääminen edelleen (yli 3 kg) heikentää merkittävästi hedelmäistä aromia.

Ilman hiivaa (vain villiin) mansikkamuusi käy 25-40 päivää, keinohiivalla 5-12 päivää, mutta osa aromista katoaa. Jos sinulla ei ole minnekään kiirettä, on parempi laittaa olut hedelmän pinnalla elävän villihiivan päälle.

Ainekset:

  • mansikat - 5 kg;
  • sokeri - 1-3 kg (valinnainen);
  • vesi - 3 litraa ja vielä 4 litraa jokaista sokerikiloa kohden;
  • hiiva - 15 grammaa kuivaa tai 75 grammaa puristettua (valinnainen).

Mansikkasoseen resepti

1. Pesemättömät marjat (erittäin tärkeää, jos kypsennät ilman hiivaa) muussaa tasaiseksi.

2. Kaada syntynyt liete käymissäiliöön. Lisää vesi, sokeri, hiiva, sekoita hyvin ja laita vesitiiviste tai sormessa reikäinen kumikäsine kaulaan. On suositeltavaa jättää 20-25 % tilavuudesta vapaaksi vaahdolle.

3. Siirrä säiliö pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 18-28 °C. Ensimmäiset 3-4 päivää, kerran päivässä, poista suljin ja sekoita mäski puhtaalla kädellä (lyhytaikainen ilman pääsy ei haittaa). Hiivasta riippuen (tehdas- tai villihiiva) käyminen kestää 5-40 päivää. Kun mäski kirkastuu, tulee maultaan kitkeräksi ilman makeutta ja pohjalle ilmestyy kerros sedimenttiä, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.


Käsineet ovat ilmalla - käyminen on normaalia

Saada mansikka kuutamo

4. Suodata braga 2-3 juustokangaskerroksen läpi ja kaada moonshine Still -tislauskuutioon. Purista sideharson sisältö hyvin, kaada nestemäinen osa kuutioon, kuivaa puristemassaa ei enää tarvita.

5. Tislaa mansikkamuusi. Viimeistele tisleen valinta, kun ulostulon voimakkuus (virrassa) laskee alle 30 asteen. Mittaa kokonaisvoimakkuus. Määritä puhtaan alkoholin määrä (kertaa koko tilavuus vahvuusprosentilla ja jaa 100).

6. Laimenna saatu moonshine vedellä 18-20 %:iin ja tee sitten toinen tislaus.

7. Kerää ensimmäiset 12-15 % saannosta puhtaan alkoholin määrästä erilliseen astiaan. Tämä haitallinen fraktio, jota kutsutaan "pääksi", sisältää metanolia ja muita haitallisia epäpuhtauksia, sinun ei pidä juoda.

On olemassa monia marja-infuusioiden reseptejä, jotka eivät ole makuominaisuuksiltaan huonompia kuin kallis kauppaalkoholi. Erinomaisen maun ja aromin lisäksi kotitekoisilla juomilla on parantava vaikutus, joten tänään tarkastelemme useita reseptejä parhaille mansikka-infuusioille. Miten ne ovat hyödyllisiä ja miten marjajuomaa käytetään?

Miksi mansikkatinktuura on hyödyllinen?

Mansikat eivät ole vain erittäin maukkaita, mutta myös yhtä hyödyllisiä marjoja, joten siihen perustuva tinktuura tuo myös huomattavia etuja keholle. Mansikkaalkoholi virkistää kehoa, sitä käytetään usein fyysisen voiman palauttamiseen tai pitkäaikaisen henkisen stressin jälkeen. Korkea vitamiinipitoisuus vaikuttaa hyvin näkökykyyn, stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, alentaa verenpainetta ja stimuloi ihmisen hermoston toimintaa.


Tällä tuotteella on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen sen korkean foolihappopitoisuuden ansiosta. Myös diaphoreettiset ja diureettiset vaikutukset kehossa havaittiin. Juomaa suositellaan ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, ateroskleroosista, anemiasta. Koska tinktuuran valmistuksen aikana tuotteessa säilyy suurin määrä vitamiineja, on suositeltavaa käyttää sitä vitamiinin puutteen ja heikon immuniteetin yhteydessä. Tutkijat ovat todenneet mansikkaalkoholin positiivisen vaikutuksen kehon aineenvaihduntaprosesseihin, joten Gravesin taudista (jodin puute) kärsiville ihmisille on erittäin hyödyllistä kuluttaa tätä juomaa pieninä määrinä.


Mansikkatinktuuran haitat ja vasta-aiheet

Koska mansikkaliköörin koostumus sisältää alkoholia, on muistettava, että tuotteen käyttö suurina määrinä ei vain hyödytä, vaan sillä voi myös olla haitallisia vaikutuksia kehoon. Alkoholin pitkäaikainen käyttö suurina määrinä voi vaikuttaa koko kehon tilaan ja vaikuttaa haitallisesti erityisesti aivoihin, aineenvaihduntaprosesseihin ja maksan toimintaan.

Tiesitkö? Ensimmäiset tinktuurit valmistettiin Kiinassa jo 3. vuosituhannella eKr. NS. Tällaista lääkettä käytettiin yksinomaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Juoman valmistus alkoholiksi nautittavaksi alkoi muinaisessa Roomassa.

Tämän juoman käyttö lapsille, raskaana oleville naisille ja naisille imetyksen aikana on kielletty. Ihmiset, jotka ovat allergisia mansikoille tai elimistö ei siedä alkoholia hyvin, on myös tarpeen kieltäytyä tällaisesta tuotteesta.

Kaikki marjat on valmisteltava hyvin ennen kuin ne menevät astiaan, jossa juoma infusoidaan. Sinun on ensin tarkastettava mansikat, poistettava kaikki pilaantuneet ja mädät marjat. Sitten mansikat kuoritaan varresta ja pestään huolellisesti useita kertoja. Hyvin pestyt marjat tulee kuivata hieman, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Tiesitkö? Ananasmansikat, joita kutsuimme mansikoiksi, ilmaantuivat, koska ranskalainen Frezier toi Etelä-Amerikasta vuonna 1712 Virginia-mansikat vahingossa pölyttämään Chilen mansikoita.


Mansikoiden valmistaminen tinktuuraa varten

Mansikkatinktuura: reseptit

Mansikkatinktuura-resepteihin kuuluu marjojen ja alkoholin käyttö, johon on lisätty muita ainesosia juoman maun parantamiseksi. Harkitse muutamia yksinkertaisia ​​suosittuja reseptejä juoman valmistamiseen tuoreista, pakastetuista marjoista ja erilaisista alkoholityypeistä.

Juoma sisältää seuraavat ainesosat:

  • moonshine - 1 l;
  • mansikat - 1 kg;
  • rakesokeri - 0,5 kg;
  • puhdistettu vesi - 400 ml.

Alkoholin valmistusprosessi on melko yksinkertainen:

  1. Aluksi sinun on valmistettava sokerisiirappi. Tätä varten lämmitä vettä hieman liedellä, lisää sokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
  2. Seuraavaksi valmistetut marjat kaadetaan 3 litran lasipurkkiin, kaadetaan jäähdytetyllä siirapilla ja kuutamolla.
  3. Säiliö suljetaan tiiviisti kannella ja asetetaan pimeään huoneeseen huoneenlämpötilassa infuusiota varten 15 päivän ajan.
  4. Kun määrätty aika on kulunut, juoma suodatetaan ja kaadetaan lasiastiaan, tiiviisti korkki.

Klassinen likööri, johon on lisätty vodkaa, koostuu:

  • mansikat - 1 kg;
  • vodka - 1 l;
  • sokeri - 0,3 kg.

Juoman valmistaminen omin käsin on erittäin helppoa:

  1. Valmistetut marjat siirretään lasiastiaan, lisätään sokeria ja kaikki kaadetaan alkoholilla.
  2. Purkki suljetaan tiiviisti kannella ja lähetetään viileään pimeään huoneeseen 30-45 päiväksi.
  3. Infuusion aikana seosta on ravistettava säännöllisesti, jotta sokeri liukenee nopeammin.
  4. Määritellyn ajan kuluttua juoma suodatetaan marjoista ja kulkee juustokankaan läpi (3 kerroksessa) useita kertoja.
  5. Suodatettu alkoholi kaadetaan lasiastiaan, joka on tiiviisti suljettu.

Pakastetut mansikat ovat erinomaisia ​​alkoholin raaka-aineita. Ihmiset, jotka ovat valmistaneet marjaalkoholijuomia pitkään, huomaavat, että pakastusprosessi mahdollistaa marjan kuidun tuhoamisen ja myötävaikuttaa siten mehun, aromin ja maun parhaaseen vapautumiseen alkoholiin, jolloin siitä tulee mahdollisimman rikas.

Juoman valmistamiseksi marjat tulee sulattaa, mutta tämä on tehtävä oikein, jotta hedelmien mehu säilyy mahdollisimman paljon.

Tärkeä! Mansikoiden sulattamiseen voit käyttää mikroaaltouunia kytkemällä sulatustilan päälle tai upottamalla marjojen säiliön kylmään veteen - tämä sulattaa marjat vähitellen.


Tällaista juomaa varten tarvitset:

  • jäädytetyt marjat - 1,5 kg;
  • vodka - 1 l;
  • rakesokeri - 0,5 kg.

Alkoholin valmistus on melko yksinkertaista:

  1. Sulata pakastetut marjat (1 kg) ja kaada 3 litran purkkiin.
  2. Vodka kaadetaan astiaan ja jätetään valoisaan huoneeseen, kunnes marjat saavat vaaleamman sävyn ja alkoholista tulee täyteläinen vaaleanpunainen väri. Tämä kestää 7–15 päivää.
  3. Kun määrätty aika on kulunut, on tarpeen valmistaa siirappi jäljellä olevista 0,5 kg:sta marjoja. Tätä varten aiemmin sulatetuista marjoista puristetaan mehu ja suodatetaan 3 kertaa. Saatu neste sekoitetaan sokerin kanssa ja lämmitetään miedolla lämmöllä ja kiehautetaan. Keitä siirappia 10 minuuttia, kunnes se hieman paksuuntuu, ja jäähdytä sitten kokonaan.
  4. Suodata täyte ja sekoita siirapin kanssa, pullota ja säilytä yksinomaan jääkaapissa.

Alkoholitinktuura on erittäin vahva juoma, alkuperäinen resepti ei sisällä sokeria.

Alkoholin valmistamiseksi sinun on varastoitava:

  • mansikat - 0,5 kg;
  • alkoholi - 0,5 l.

Vahvan alkoholin valmistaminen ei ole vaikeaa:

  1. Valmiiksi valmistetut marjat kaadetaan lasiastiaan ja kaadetaan alkoholilla.
  2. Säiliö tulevan tinktuurin ainesosineen lähetetään pimeään viileään huoneeseen infuusiota varten 2 viikon ajaksi.
  3. Tänä aikana marjat menettävät värinsä ja alkoholi saa kauniin korallisävyn. Tässä vaiheessa voit aloittaa juoman suodattamisen ja kaada sen kätevään lasiastiaan pitkäaikaista säilytystä varten, joka on tiukasti korkki.

Pitkään kotona pidetty mansikkahillo on jo sokeroitunut ja sitä ei oikein halua syödä, se sopii hyvin alkoholin valmistukseen.

Juoman valmistamiseksi tarvitset:

  • hillo - 0,5 l;
  • vodka - 1 l.

Keittoprosessi:

  1. Hillo siirretään isompaan lasiastiaan (3 l).
  2. Säiliöön lisätään vodkaa ja seos sekoitetaan perusteellisesti niin, että ainekset sekoittuvat hyvin keskenään.
  3. Jos seos tuntui erittäin paksulta, voit lisätä vielä 200 ml keitettyä jäähdytettyä vettä.
  4. Säiliö suljetaan tiiviisti kannella ja lähetetään aurinkoiselle ikkunalaudalle 7 päiväksi.
  5. Purkkia tulee ravistaa hyvin kerran päivässä - nesteen ja paksun massan vuorovaikutuksen parantamiseksi.
  6. 7 päivän kuluttua purkki asetetaan pimeään huoneeseen ja säilytetään vielä 4 päivää.
  7. Sen jälkeen neste suodatetaan useita kertoja. Tässä vaiheessa voit kokeilla juomaa: jos se ei ole niin makea kuin haluat, voit lisätä hieman sokeria, sekoittaa hyvin ja jättää vielä 2 päivää pimeään paikkaan.
  8. Seuraavaksi tinktuura kaadetaan lasiastioihin pitkäaikaista varastointia varten ja korkkitaan tiukasti kannella.

Tuotteiden säilytyssäännöt

Valmiin alkoholin säilyvyys riippuu tärkeimmistä ainesosista. Jos alkoholissa on vettä, juoman säilyvyys lyhenee 2 vuoteen. Moonshine-pohjaista alkoholia tai lisättyä sokeria sisältävää vodkaa voidaan säilyttää 3 vuotta. Jos tinktuura valmistettiin vain mansikoista ja alkoholista, alkoholin säilyvyys on noin 5-7 vuotta. Mansikkatinktuura on säilytettävä viileässä pimeässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa, aina tiiviisti suljetussa lasiastiassa.

Käyttöominaisuudet

Voit käyttää mansikkalikööriä erillisenä alkoholijuomana tai valmistaa sen perusteella erilaisia ​​cocktaileja. On välttämätöntä, että se on esijäähdytetty ennen sellaisen juoman nauttimista.

Mansikkalikööri on monipuolinen juoma ja sitä voidaan käyttää useiden ruokien kanssa henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen. Sitä nautitaan juhlan aikana liha- ja kalaherkkujen, salaattien ja välipalojen kanssa. Juoma sopii hyvin juustoviipaleiden kanssa.

Usein makea mansikkalikööri tarjoillaan jälkiruokien - kakkujen, piirakoiden, hedelmien ja leivonnaisten - kanssa. Toinen mielenkiintoinen kulutustapa on mansikkatinktuuran lisääminen teehen tai kahviin. Juoma saa miellyttävän mansikan aromin ja makean jälkimaun.

Tärkeä! On muistettava, että tinktuuran terapeuttinen vaikutus voidaan saada vain juomalla pieni määrä juomaa - enintään 50 ml päivässä.

Mansikkalikööri ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen alkoholijuoma, joka on helppo valmistaa kotona. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on mitattava oikein ainesosien määrä ja noudatettava kypsennysjärjestystä.

Reseptit mansikkaliköörien, liköörien ja liköörien valmistukseen.

Tästä artikkelista opit valmistamaan likööriä, likööriä, tuoretta mansikkatinktuuraa ja mansikkahilloa kotona.

Mansikkalikööri kotona mansikoista: vodkan resepti

Tinktuura voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista, eivätkä mansikat ole poikkeus. Makealla mansikkaliköörillä on mieto täyteläinen maku, kaunis väri ja hieno aromi. Juoma voidaan ehdollisesti katsoa naisten juomaksi.

Mansikkalikööriä valmistettaessa tärkeintä on odottaa marjasesonki, valita hyvä resepti ja ostaa tai kerätä parhaat kypsät mansikat omalle tontille ilman vaurioita.

Tärkeää: ota tinktuuraa varten mehukkaita ja kypsiä mansikoita. Kypsymättömät, vaaleanpunaiset tai homeiset on parasta poistaa välittömästi.

Mansikkalikööriresepti - klassikko

Tämän reseptin mukaan valmistettu likööri koristaa minkä tahansa juhlan. Juoma, jonka vahvuus ei ylitä 15%, sopii erinomaisesti polttareille tai ystäville.

Kevyen ja miellyttävän juoman valmistamiseksi tarvitset kärsivällisyyden lisäksi seuraavat ainesosat:

  • kiloa mansikoita
  • vodka tai alkoholi, aiemmin laimennettu haluttuun vahvuuteen - 0,5 l
  • sokeri - 1,5 tai 2 täyttä lasia
  • iso sitruuna - puolikas
  • puhdistettu vesi (tai kylmäkeitetty) - 200 ml
  • Pesemättömät marjat pestään juoksevan veden alla. Laitamme sen astiaan ja annamme sen olla hetken aikaa, jotta ne kuivuvat.
  • Leikkaamme jokaisen marjan kahteen puolikkaaseen.
  • Kaada mansikat lasipurkkiin. Kaada alkoholia päälle. Marjojen tulee olla kokonaan nesteen peitossa.
  • Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja kaada se mansikkapurkkiin.
  • Nyt meidän on asetettava purkki mansikoita aurinkoiselle ikkunalaudalle ja jätettävä se sinne 7-10 päivää.
  • Määritetyn ajan kuluttua tyhjennämme nesteen tölkistä. tätä varten käytämme useita kertoja taitettua sideharsopalaa. Jätämme siivilöidyn nesteen jääkaappiin.
    Purkkiin jääneet mansikat täytetään sokerilla ja jätetään taas ikkunalaudalle 2-3 päiväksi.
  • Älä unohda ravistaa purkkia aika ajoin. Tämä on välttämätöntä, jotta sokerikiteet liukenevat nopeammin.
  • 2-3 päivän kuluttua toistamme nesteen tyhjennyksen purkista juustokankaan läpi. Lisää saatuun siirappiin puhdasta vettä. Ravista purkin sisältöä. Siivilöi uudelleen vääntämällä massa pois.
  • Lisää aiemmin saatuun siirappiin, jota säilytettiin jääkaapissa. Laitoimme lämpimään paikkaan 3-5 päivää.
  • Valuta valmis mansikkalikööri määritellyn ajan kuluttua sakasta. Suodatamme ja kohtelemme vieraita.

Video: Mansikkalikööri, resepti

Ksu-ksu mansikkalikööri

Kotitekoinen resepti mansikkalikööriin Ksu-ksu

Missä tahansa kaupassa joudut maksamaan melkoisen summan Ksu-ksu mansikkalikööristä. Mutta jos sinulla on resepti sen valmistukseen sekä halu ja tarvittavat ainesosat, voit hemmotella rakkaitasi itse valmistetulla kalliin juoman analogilla.

Alkoholia varten tarvitset:

  • jäädytetyt tai tuoreet mansikat - 500 g
  • karkea kiteinen sokeri - hieman alle 0,5 kg
  • vähän sitruunahappoa (maun mukaan)
  • puhdistettu vesi (tai jäähdytetty keitetty) - 750 ml
  • alkoholipohja


Ksu-ksu-likööriresepti

Liköörin valmistus:

  • Lajittelemme marjat, pesemme juoksevan veden alla. Lisää kidesokeri ja sitruunahappo astiaan, jossa on mansikoita. Jauha blenderillä.
  • Hiero mansikkasose siivilän läpi. Lisää alkoholipohja hienonnettujen mansikoiden joukkoon ja pullota syntynyt siirappi.
  • Juomaa infusoidaan useita viikkoja ennen kuin se voidaan nauttia.

Video: XuXun mansikkalikööri kotona valmistuksessa

Mansikkalikööri kotona alkoholille: resepti
Alkoholipohjaisen mansikkaliköörin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:
750 g kukin:

  • mansikoita
  • alkoholi (juominen)
  • Sahara
  • 250 g vettä


  • Pese mansikat ja laita ne purkkiin. Kaada alkoholi samaan purkkiin niin, että se peittää kaikki mansikat. Suljemme säiliön mansikoilla kannella.
  • Tuleva tinktuura tulee infusoida viikon ajan huoneenlämmössä. Älä unohda ravistaa sitä säännöllisesti. Joten prosessit pankin sisällä ovat tasaisempia.
  • Viikon kuluttua suodatamme mansikkatinktuuran. Tätä varten käytämme suppiloa. Aseta pumpulipallo suppilon pohjalle. Se toimii suodattimena ja tukkii kastelukannun koko aukon.
  • Tinktuuran infuusion aikana yritä olla ravistamatta purkkia.
  • Emme heitä pois mansikoita, jotka jäivät purkkiin tinktuuran siirtämisen jälkeen, vaan peitämme ne sokerilla. Ravista ripottelevia marjoja. Sulje purkki uudelleen kannella ja aseta se lämpimään, varjoisaan paikkaan 15-20 päiväksi. Muista ravistaa purkkia joka päivä. Tämän seurauksena meidän pitäisi muodostaa siirappi mansikkamehuun liuotetusta sokerista.
  • Kun määritetty aika on kulunut, kaada syntynyt mansikkasiirappi astiaan, jossa on aiemmin hankittu siirappi.
  • Lisää puolet normaalista vettä (vesi on lämmitettävä hieman etukäteen), ravista purkkia. Älä unohda, että neste on kaadettava yhteen purkkiin suppilon läpi, jonka pohjassa on pumpulipuikko.
    Teemme saman toimenpiteen jäljellä olevan veden kanssa.
  • Nyt sinun on jätettävä infuusio kypsymään. Tämä kestää 2-3 viikkoa. Tänä aikana mansikkalikööri vaalenee ja parantaa sen makua. Suodata valmis lipeä uudelleen käyttämällä suppiloa, jossa on puuvillasuodatin.

Valmista sesonkiaikana alkuperäinen mansikkajuoma, joka säilyy jääkaapissa vuoden.

Liköörin valmistamiseksi tarvitset:

  • suuret mansikat - 1,5 kg
  • likööripohja - alkoholi (voit laimentaa alkoholia tai käyttää vodkaa, konjakkia) - 1 l
  • sokeri - 200 g
  • puhdistettu vesi - 200 ml


Pitkän säilyvyyden mansikkaliköörin resepti

Mansikkaliköörin valmistus:

  • Pesemme marjat ja kaadamme ne lasiastiaan. Vaivaamme ne samassa astiassa.
  • Kaada valmistetut marjat alkoholilla, joka valittiin juoman valmistukseen.
  • Nestettä tulee infusoida 10 päivää.
  • Siirrytään siirapin valmistusprosessiin. Tätä vaihetta varten tarvitsemme kulhon. Kaada jäähdytetty neste siihen. Kaada koko annos sokeria ja laita liedelle.
  • Sytytämme pienen tulen. Odotamme kaikkien kiteiden liukenemista.
  • Poistamme nesteen liedeltä ja annamme jäähtyä. Kaada valmis siirappi tinktuura sisältävään vuokaan. Ravista purkin sisältöä ja suodata pulloihin. Suljemme valmiit astiat tinktuuralla ja jätämme kellariin, jääkaappiin.

Tuoreen marjan mansikkaliköörin resepti

Hienon liköörin valmistamiseksi valitse makea, kypsä mansikka. Valmistamme seuraavat ainekset likööriä varten:

  • mansikoita
  • likööripohja (vodka tai alkoholi haluttuun vahvuuteen laimennettuna)
  • sokeria


Mansikkaliköörin valmistus:

  • Lajittelemme marjat ja täytämme niillä lasipurkin latvaan asti. Täytä mansikat alkoholilla ja sulje kansi (tämä on välttämätöntä, jotta alkoholihöyryt eivät haihtu).
  • Jätämme purkin aurinkoiselle ikkunalaudalle. Ravista marjoja säännöllisesti kahden viikon ajan. Mansikoiden tulee olla valkoisia ja nesteen tulee olla kauniin vaaleanpunaista.
  • Suodatamme liköörin. Purista massa pois.
  • Keittosiirappi. Kaada sokeri astiaan ja kaada vettä yhtä suuressa suhteessa. Tarvitset 150-200 g sokeria litraan nestettä.
  • Jäähdytetään siirappi. Kaada se likööriin. Ravista purkkia ja pullota sisältö. Älä lisää nestettä pulloihin, jätä kaulaan 3-4 senttimetriä.
  • Täytteen tulee kestää vielä ainakin viikko (tai kuukausi).

Video: Mansikkalikööri, yksinkertainen ja helppo resepti

Mansikkahillolikööri tai -likööri kotona

Liköörin tai hilloliköörin valmistusohje on esitelty videoleikkeessä. Herkkä mansikkaalkoholijuoma valmistetaan samalla tekniikalla.

Video: Kotitekoinen hillolikööri - vodkapohjainen resepti

Mansikoiden pikatäyttö alkoholilla

Voit hemmotella läheisiäsi juhlapöydässä todella naisten juomalla - mansikkaliköörillä. Jos aiot valmistaa tarpeeksi vahvaa juomaa, kestää viikon tai kaksi, ennen kuin se seisoo. Mutta tarjoamme sinulle toisen reseptin liköörille, joka ei ole huonompi kuin kilpailijansa maun, aromin ja vahvuuden suhteen. Tätä likööriä valmistetaan noin päivän ajan.


Liköörin valmistamiseksi valmista seuraavat ainekset:

  • 0,5 kg tuoreita mansikoita (voi käyttää myös pakastettuja)
  • 200 g vodkaa
  • lasillinen sokeria

Liköörin valmistus:

  • Liköörin valmistamiseksi tarvitset kattilan, jossa keitämme ainekset.
    Kaada marjat kattilaan, lisää koko annos sokeria.
  • Kaada kattilaan hieman vettä (noin 100 g) ja jätä mansikoita niin kauan, että niistä valuu mehu.
  • Laitoimme kattilan mansikoiden kanssa liedelle. Odotamme, että kattilan sisältö kiehuu korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja jätä kattila liedelle 20-30 minuutiksi.
  • Vain mansikkamehu saa jäädä kattilaan ja kaiken veden tulee haihtua.
  • Mittaamme tarvittavan määrän vodkaa kahdensadan gramman lasilla.
  • Lisää vodka kattilaan mansikoiden kanssa ja ala välittömästi vapauttaa mansikoista mehua painamalla marjoja haarukalla tai vispilällä.
  • Tulen päällä kiehumisen jälkeen nesteen tulee sakeutua. Otamme kattilan pois liedeltä ja annamme hautua. Tämä prosessi kestää 20-24 tuntia, ja juoma on täynnä jaloja nuotteja.
  • Suodatamme juoman määritetyn ajanjakson läpi. Rautaseula toimii tähän hyvin.
  • Likööri on parempi juoda jäähdytettynä. Tarjoile jälkiruokien kanssa tai lisää cocktaileihin, leivonnaisiin.


Kuinka tehdä likööriä alkoholille

Mansikkatinktuura vodkan reseptillä

Tehdään yksinkertainen mansikkavodka tinktuura. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

  • 1 litra vodkaa
  • 1 kg mansikoita
  • 300 g sokeria

Tinktuuran valmistus:

  • Laitoimme pestyt marjat ja koko annoksen sokeria purkkiin ja kaada vodkaa niin, että se peittää marjat 2-3 cm.
  • Suljemme purkin ja jätämme pimeään paikkaan 45 päivää. Ravista purkin sisältöä säännöllisesti, jotta sokeri on täysin liuennut.
  • Määritetyn ajan kuluttua suodatamme tinktuuran. Tätä varten käytämme kahtia taitettua juustokangasta, jonka sisällä on kerros puuvillaa.
  • Pullotamme ja suljemme korkilla. Valmis tinktuura voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa pitkään. Sen maku säilyy muuttumattomana 3-4 vuotta.

Mansikkatinktuura kuutamolle

Videosta opit valmistamaan moonshine-mansikkalikööriä.

Video: Mansikkatinktuura! (ERITTÄIN HERKUSTA))

Katsomalla videon opit valmistamaan mansikkatinktuura kuutamolle.

Video: MANSIKATINKTUURI SAMONIN päällä

Tinktuura pakastemansikoista alkoholilla

Jäädytetyn mansikkatinktuuran valmistus kuvataan yksityiskohtaisesti videossa.

Video: Nopea kotitekoinen mansikkalikööri - vanha resepti

Mansikka on äärimmäisen suosittu marja, joten suurin osa siihen perustuvista tuotteista menee kovaa vauhtia. Sama koskee moonshinea, joka saadaan mansikoiden maun ja aromin ansiosta pehmeä ja erittäin miellyttävä maku. Kauden aikana sinulla ei pitäisi olla ongelmia raaka-aineiden kanssa, joten voit harkita tätä lähestymistapaa mässin asettamiseen.

Reseptejä on kaksi: keinotekoisella ja villihiivalla. Toisessa tapauksessa käyminen kestää paljon kauemmin, ja alkoholin saanto osoittautuu erittäin pieneksi (mansikat sisältävät paljon fruktoosia, mikä tarkoittaa, että vierteen vahvuus on pieni). Siksi tarkastelemme reseptiä, jossa on alkoholihiivaa ja sokeria. Nämä ainesosat lisäävät kuutamon tuottoa ja nopeuttavat käymisprosessia.

Mansikoiden valmissoseen konsistenssi

20 litraa mäskiä varten tarvitsemme:

Mansikoista on poistettava mätää ja hometta, mutta niiden pesua ei suositella.

  • Mansikat - 5 kg.
  • Sokeri - 3 kg.
  • Vesi - 15 litraa.
  • Alkoholihiiva - 20 grammaa.

Lisäämme vähemmän hiivaa, koska mansikoita valmistettaessa emme pese niitä.

Marjojen pintaan jää villi hiiva, joka täydentää alkoholijuomia ja käynnistää hyvän käymisen.

Mash asettaminen ja tislaus kuutamoksi

Ehdotan koko prosessin tarkastelua vaiheittaisen ohjeen muodossa. Yritä noudattaa myös kaikkia vaiheita ja tarkkaile lämpötilajärjestelmää mahdollisimman tarkasti. Lopputuloksena on hieno, korkealaatuinen tisle.

  1. Puhdistamme mansikat maasta, mädästä ja oksista. Huuhtelematta niitä vedellä, jauha ne puuroksi tehosekoittimella ja kaada ne käymisastiaan.
  2. Lisäämme veden, sokerin ja hiivan. Sekoita voimakkaasti.
  3. Asennamme vesitiivisteen ja asetamme säiliön pimeään paikkaan, jonka lämpötila on 23-27 astetta, 5-10 päiväksi.
  4. Tänä aikana mässyn tulee kuohua ja hiljentyä. Sakka putoaa ja vierre maistuu kitkerältä (alku makealta). Jos mahdollista, tarkista mäskin vahvuus määrittääksesi mahdollisimman tarkasti sen tislausvalmiuden.
  5. Suodatamme valmiin mässin ja lisäämme sen tislauskuutioon.
  6. Suoritamme ensimmäisen tislauksen, kunnes linnoitus putoaa virtana 30 asteeseen. Tämän jälkeen lopetamme tislauksen, laimennetaan tisle vedellä 20-asteiseksi ja aloitetaan toinen tislaus.
  7. Toisella kerralla jaamme moonshine kolmeen osaan: pää, runko ja häntä. Erottele ensimmäiset 150 ml moonshinea teknisiä tarpeita varten, koska ne ovat epäterveellisiä ja runsailla öljyillä (pää).
  8. Keräämme loput tuotteesta, kunnes linnoitus putoaa virtana 40 asteeseen (runko).
  9. Kaikki muu kerätään mielellään ja lisätään seuraavan kerran mäskiin linnoituksen (pyrstöjen) lisäämiseksi. Emme suosittele tämän tekemistä.
  10. Vaadimme tuotetta vähintään vuorokauden tai jatkamme heti maistelemaan, kuten yleensä tehdään 🙂

Sinun ei tarvitse tislata moonshinea kahdesti, vaan jaa se välittömästi fraktioihin ja tarjoile se pöydälle. Mutta tässä tapauksessa sen laatu on huomattavasti alhaisempi, eikä makua paljasteta kokonaan.

Vain puhdas kuupaiste ilahduttaa vieraita todella sekä illalla että aamulla (sinulla ei ole päänsärkyä).

Youtubessa on mielenkiintoinen video, jossa Oleg osoitti, kuinka mansikoita laitetaan oikein mansikoiden päälle ja karkoitetaan kuutamosta. 12 minuutin sisällä kirjoittaja kertoo kaiken aineksista ja valmistuksesta sekä käytetyistä laitteista. Favorit on käytössä moonshine still.